Vegetarian Chickpea sopas na may Gulay

Ang sopas na chickpea ng gulay na may mga gulay at bigas ay isang recipe para sa isang masigasig na unang pagkain para sa isang lean menu. Ang dilaw-gintong gisantes na may kulay ng nutty ay napakapopular sa lutuing Indian. Mayroong isang hindi kapani-paniwalang iba't ibang mga recipe para sa mga Indian na sopas na may bigas at mga gisantes - sa bawat lalawigan at ang bawat maybahay ay may sariling mga trick. Ang isa sa mga recipe na ito na may mga menor de edad na pagbabago sa copyright, naiisip ko sa iyo.

Ang mga bigas at mga gisantes ay nakabubusog na pagkain na dapat mong isama sa iyong diyeta sa panahon ng Kuwaresma. Ang isang makapal, mainit na unang kurso ay magpapalakas ng lakas ng pag-aayuno, at ang protina ng gulay na mayaman sa mga legume ay madaling matunaw.

Tanyag sa Gitnang Silangan, ang mga gisantes ng Turkey, ay unti-unting nag-sneaking sa aming menu, at hindi nang walang tagumpay! Ang sopas na may mga chickpeas ay naiiba sa karaniwang sopas ng pea, sa aking palagay, sa pinakamahusay na paraan. Ang iba't ibang mga bean ay handa nang mas mahaba kaysa sa ordinaryong mga gisantes at nangangailangan ng ipinag-uutos na pre-soaking (hindi bababa sa 10 oras), ngunit ito ay, una, masarap, at pangalawa, ang mga modernong mananaliksik ay naniniwala na ang mga chickpeas ay tumutulong sa pagbaba ng kolesterol sa ating dugo.

Oras ng paghahanda: 12-24 na oras
Oras ng pagluluto: 2 oras
Mga Serbisyo Per container: 6

Mga sangkap para sa paggawa ng mga vegetarian na chickpea sopas na may mga gulay:

200 g chickpeas;
70 g steamed rice;
200 g ng matamis na paminta sa kampanilya;
200 g zucchini;
200 g ng stem celery;
20 ML ng langis ng oliba;
1 pod ng sili ng sili;
leek, asin.

Isang paraan ng paghahanda ng isang vegetarian na sopas ng mga chickpeas na may mga gulay.

Ang mga chickpeas sa bisperas ng pagluluto nang maingat na pinagsama, ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang malamig na tubig. Magbabad nang hindi bababa sa 12 oras. Pinapayuhan na palitan ang tubig nang maraming beses.

Ibabad ang mga chickpeas sa loob ng 12 oras

Ang nababad na mga chickpeas ay inilalagay sa isang palayok na sopas, ibuhos ang tungkol sa 2.5 litro ng malamig na tubig. Inilalagay namin ang kawali sa isang malaking sunog, sa lalong madaling tubig na kumukulo, binabawasan namin ang gas. Magluto ng halos 2 oras, asin sa pagtatapos ng pagluluto. Kung ang tubig ay kumukulo sa proseso, pagkatapos ay ang tubig na kumukulo ay dapat idagdag.

Itapon ang inihanda na mga chickpeas sa isang salaan, ang likido kung saan ito ay niluto ay kakailanganin para sa base ng sopas.

Ang pinakuluang mga chickpeas ay kumulo at umupo sa isang salaan

Hiwalay, pakuluan ang steamed rice hanggang luto - unang hugasan ang cereal sa maraming tubig, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 150 ml ng malamig na tubig. Lutuin hanggang malambot sa isang mahigpit na saradong pan (mga 12 minuto).

Hiwalay na pakuluan ang steamed rice

Pagluluto ng base ng gulay para sa sopas. Ganap na putulin ang mga tangkay ng kintsay. Ang zucchini zucchini ay pinutol sa parehong mga cube. Ang mga matamis na kampanilya na kampanilya ay nalinis mula sa mga buto at mga partisyon, gupitin nang pino.

I-chop ang kintsay, kampanilya ng paminta at zucchini

Ibuhos ang langis ng oliba sa kawali, mabilis na iprito ang mga gulay (2-3 minuto), pagkatapos ay idagdag ang sabaw kung saan niluto ang mga gisantes. Lutuin ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.

Sa isang kawali, magprito ng tinadtad na mga gulay, pagkatapos ibuhos ang sabaw ng chickpea

Magdagdag ng pinakuluang mga chickpeas at pinong tinadtad na leeks sa tapos na mga gulay.

Idagdag ang dati nang pinakuluang mga chickpeas

Pagkatapos ay inilagay namin ang pinakuluang bigas, asin upang tikman at dalhin ang sopas sa isang pigsa sa isang tahimik na apoy.

Magdagdag ng pre-pinakuluang bigas

Ibuhos ang mainit na masarap na sopas na vegetarian na chickpea na may mga gulay sa mga plato, iwiwisik ng manipis na hiwa ng mga singsing ng chili pepper at leek o regular na berdeng sibuyas. Bon gana!

Vegetarian Chickpea Soup na may Bell Pepper, Zucchini at Rice

Sa pamamagitan ng paraan, sa oriental cuisine ang mga pinggan ng chickpea ay ginagamit para sa mga medikal na layunin - pinaniniwalaan na makakatulong silang linisin ang katawan at dagdagan ang sigla.