Ang pag-aari ng mga gourds na may pasasalamat na kumuha ng mga pandagdag sa nitrogen at tanggalin ang mga nitrates sa reserba ay kilala. Ngunit para sa isang tao, ang tulad ng isang berry ay maaaring mapanganib. Kailangan mong malaman kung paano pumili ng isang pakwan na walang nitrates. Ang mga nakakapinsalang sangkap na ito ay naroroon sa anumang mga gulay sa maliit na dami. Ang mga pakwan ay mga kampeon sa akumulasyon ng nitrik acid asing-gamot.
Ano ang mga nitrates na mapanganib sa mga tao?
Sa katawan ng tao, sa malaking bituka, ang mga nitrates ay pumapasok sa mga nitrites at nasisipsip sa dugo. Sa kasong ito, ang mga nitrites ay bumubuo ng methemoglobin compound. Ang hemoglobin sa dugo ay kinakailangan upang maihatid ang oxygen sa mga cell. Ang Methemoglobin ay hindi nagsasagawa ng pag-andar na ito at nagsisimula ang gutom ng oxygen sa katawan. Sa 30% na kapalit, nangyayari ang pagkalason sa nitrate, sa 50% na pagkamatay ay maaaring mangyari.
Ang malason na pagkalason ay ipinahayag sa isang nalulumbay na kalagayan, pagduduwal, pagsusuka, pagtatae. Sinusuri ng doktor ang pagkalason sa pamamagitan ng isang pinalaki at siksik na atay. Ang panganib ay mas mataas sa mga bata, dahil mayroon silang mababang timbang ng katawan, at walang enzyme na maaaring mai-convert ang methemoglobin sa hemoglobin. Samakatuwid, ang isang bata ay hindi maaaring magbigay ng isang bata ng pakwan.
Sa pantunaw na pantunaw ng tao, ang mga produktong protina ay nasira, mayroon ang iba pang mga nitrogenous compound. Ang pagsasama-sama sa mga asing-gamot ng nitric acid, carcinogens, nitrosamines ay nakuha.
Natukoy ng WHO na ang pinapayagan na pang-araw-araw na paggamit ng nitrates ay 3.7 mg, nitrites 0.2 mg bawat kilo ng timbang ng tao. Sa mga tuntunin ng isang bigat ng 70 kg, ito ay 350 mg ng sodium nitrat.
Sa panahon ng paggamot sa init, sa pagkakaroon ng bitamina C, sa panahon ng pag-iimbak, ang mga nitrates ay nawasak. Ang panganib ng nitrates sa isang pakwan ay mahusay na tiyak dahil kinakain ito nang walang pre-paggamot at sa malaking dami.
Paano makilala ang mga nitrates sa isang pakwan?
Kung mas maaga ang payo na huwag bumili ng pakwan sa labas ng panahon ay ang pinaka tama, kung gayon ang pagiging moderno ay gumagawa ng mga pagsasaayos. Ang mga bagong ultra-maagang ripening varieties at hybrids ay umuusbong na nagsisimula nang maaga, nang walang mga accelerator. Ang mga nasabing mga pakwan ay maliit, 1.5-2 kg lamang, at tinuruan kaming huwag pumili ng maliliit na prutas. Kaya, kung ang iba't-ibang ay ultra-maaga, kung gayon ang pakwan ay hindi maaaring malaki.
Samakatuwid, ang pag-aaral ng mga matamis na berry ay dapat na isinasagawa nang magkasama para sa isang bilang ng mga palatandaan:
- hitsura;
- pulp na istraktura sa pananaliksik sa bahay;
- paggamit ng mga pamamaraan ng kontrol at aparato.
Ang isang pag-aaral ng pakwan ay nagsisimula sa counter. Hindi ka makakabili ng mga kalakal mula sa pagbagsak ng mga kalsada. Sa panahon ng araw na nakatayo sa isang gassed na kapaligiran, ang produkto ay makakakuha ng maraming mga gas na maubos, hindi gaanong mapanganib kaysa sa nitrates. Sa lupa, ang crust ay nahawahan, ang mga butil ng buhangin ay makakasakit sa shell, at hindi posible na ganap na hugasan ang gayong pakwan. Karaniwan, ang kalakalan sa tabing-daan ay ilegal, walang sertipiko ng sanitary para sa nilalaman ng mga nakakapinsalang sangkap sa produkto.
Ligtas na bumili ng mga produktong pang-agrikultura, kabilang ang mga pakwan at melon, sa mga espesyal na lugar at may isang sertipiko ng kalidad.
Ang pakwan ay dapat magkaroon ng isang dry buntot. Dapat itong maingat na siyasatin, isang palatandaan na ang pakwan ay tinanggal na berde, magkakaroon ng isang babad na tip o gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Bilang karagdagan, ito ay magiging isang senyas na ang pakwan ay naging stale sa loob ng mahabang panahon. At kung wala ang buntot, ang fetus ay hindi dapat kunin. Nangangahulugan ito na ang nagbebenta ay may itinatago. Ang buntot ay maaaring natural na matuyo sa kama ng isang hindi pa na pakwan, na espesyal na nakabukas nang maraming beses, na pinilipit ang buntot.
Ang mga guhitan ng madilim at magaan na kulay ay dapat na magkakaiba, hindi malabo, malinaw ang larawan. Ang isang hinog na pakwan ay maaaring bahagyang kumamot sa balat, at pagkatapos ay isang siksik na puting layer at isang malinaw na naririnig na amoy ng pakwan ay matatagpuan sa ibaba. Ang lahat ng ito ay isang palatandaan na ang pakwan ay nakaupo sa hardin.
Sa pagsusuri, kailangan mong suriin nang mabuti kung mayroong isang pagbutas sa alisan ng pakwan kung saan pinapakain nila kung ano ang pakwan na binomba para sa mabilis na pamumula. At hindi lamang pakwan, ang iba pang mga melon at kamatis ay nakatatanggap din ng mga iniksyon mula sa mga hindi mapaniniwalaan na nagbebenta. Ang pagbawas ng nitrat ay nagpapabilis ng pamumula.
Hindi ka makakabili ng isang pakwan sa mga itim na tuldok sa ibabaw, isang maliit na lugar ng mabulok, na may isang crack o isang dent. Hindi ka maaaring magtanong upang i-cut ang isang tatsulok upang suriin ang gitna. Ang isang hiwa na prutas na may isang hindi tinadtad na crust, isang maruming kutsilyo ay maaaring humantong sa masamang bunga.
Upang makahanap ng mga palatandaan ng nitrong pakwan sa bahay, kailangang magpatuloy ang pananaliksik. Una, ibaan ang pakwan sa isang mangkok ng tubig. Kung ang prutas ay hinog na, lumulutang ito. Ang mga nalubog na pakwan ay hindi masuri, bumalik sa may-ari. Pagkatapos nito, hugasan ang pakwan gamit ang sabon at isang brush, alisan ng tubig.
Ang hiwa ng prutas ay dapat magkaroon ng isang butil na butil, at hindi isang makinis, makintab na hiwa. Ang mga buto ay dapat na binuo at itim. Ang seksyon ay hindi dapat magkaroon ng makapal na dilaw na mga harnesses, nitrogen supply viaducts. Ang mga ugat ay manipis na puti, ito ang normal na istraktura ng pangsanggol. Ang pulp ay hindi dapat nasa gitna ng isang matinding kulay, ngunit unti-unting dilaw sa periphery. Ito ang mga palatandaan ng isang malaking halaga ng nitrogen. Ang isang pakwan na may nitrates, ang larawan kung saan matatagpuan sa ibaba, ay nagpapakita ng panloob na pananaw nito.
Sa wakas, maglagay ng isang kinuha na piraso ng pakwan 20 gramo sa isang transparent na baso at masahin sa tubig. Kung ang tubig ay maulap, lahat ay maayos. Kung may mantsa, ipinapahiwatig nito ang pagkakaroon ng nitrates. Dagdag pa, ang mas matindi ang kulay ng kulay, mas maraming mga impurities sa pakwan.
Ang pamamaraan ng pananaliksik na instrumental ay ang pinaka maaasahan. Iminumungkahi niya:
- pagsusuri sa laboratoryo;
- pagsusuri sa mga marka ng tagapagpahiwatig;
- paggamit ng isang espesyal na aparato, nitrate meter, o ecotester.
Ang isang dalubhasa lamang ang magpapasya na panatilihin ang isang tripod para sa sample na titration at potassium alum sa bahay. Ngunit ito mismo ay kung paano ang halaga ng nitrates sa mga produktong pang-agrikultura ay nasuri sa mga kondisyon ng laboratoryo. Mayroong mga marka ng tagapagpahiwatig na mura, hindi nila natutukoy nang tumpak, humigit-kumulang. At maaari kang bumili ng isang aparato ng ecotester na nagbibigay ng isang resulta, at isang babala tungkol sa mapanganib na nilalaman ng nitrates.
Kung ang isang mapanganib na dosis ay napansin, ang pakwan ay hindi dapat kainin; mas mahusay na makibahagi dito. Upang mabawasan ang panganib, dapat kang maghintay hanggang sa kalagitnaan ng Agosto at pagkatapos lamang mag-enjoy ng isang pakwan. Ngunit kahit na sa oras na ito ang pagbabantay ay dapat igalang. Sinusubukan ng mga tagagawa ang isang malaking ani at pakainin sila palagi, lamang sa isang tiyak na panahon ng paglilinang.
Paano pumili ng isang matamis na pakwan?
Pagbili ng isang pakwan, pinapayuhan ng mga eksperto ang pagpili ng "mga batang babae". Mula sa isang pang-agham na punto ng pananaw, hindi ito nalalapat sa mga berry. Hindi ito nangyayari sa mga bunga ng mga batang lalaki at babae. Gayunpaman, ipinapakita ng mga palatandaan ng folk na ang isang pakwan na may isang flat o bahagyang recessed tuktok ay mas matamis at may mas kaunting mga buto. Ang mga "lalaki" ay isinasaalang-alang kung mayroong isang maliit na tubercle sa tuktok. Marahil ito ang ilang mga tampok sa polinasyon, ngunit ang patakaran na pagpipilian na ito ay may bisa.
Ang isa pang palatandaan ng isang hinog na berry ay maaaring isang maliit na orange na lugar, ang lugar na ito ay namamalagi sa prutas. Kung ang pagbuhos ay nagpunta nang mabilis, ang lupa ay mainit-init, ang lugar ay maliit, ang berry ay masarap. Kung ang lugar ay malaki, maputi, pagkatapos ay ang lasa ng pakwan ay magkakaiba. Nangangahulugan ito na sa lupa ang berry ay humiga nang matagal, malamig ang lupa, kaya hindi mo dapat asahan ang mga Matamis mula sa naturang isang berry.
Kapag pinaghiwa ang pakwan, kailangan mong mag-iwan ng 3 cm ng pulp malapit sa crust, ang mga pataba ay makaipon doon. At bigyan ang mga bata ng isang piraso mula sa gitna. Hindi na kailangang kumain ng maraming mga goodies sa isang pag-upo. Mas mainam na iunat ang kasiyahan, kumain ng prutas sa maliit na bahagi, habang nakikinig sa estado ng katawan.
Masiyahan sa iyong gana at kalusugan!
