Ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit mula sa isang simpleng ligaw na halaman maaari kang gumawa ng mabangong alak mula sa mga dandelion. Ang mga bihasang winemaker ay interesado sa paghahanda nito. Ang inumin ay sikat sa mabangong aroma nito at ginintuang kulay. Marami ang tumatawag na maaraw na alak. Ang mga madaling sundin na mga recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang inuming may alkohol na tunay na masarap.
Pagpapagaling ng mga Katangian at Mga Tip
Ang alak ng Dandelion ay inihanda sa tag-araw at ginagamit hindi lamang sa mga maligaya na kapistahan, kundi pati na rin para sa mga layuning panggamot. Ang halaman ay naglalaman ng mga bitamina ng pangkat A, magnesiyo, potasa at kaltsyum. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos at tumutulong upang makayanan ang hindi pagkakatulog. Ang inumin ay nakakatulong din sa pag-ubo, para dito kinuha ito ng kalahating baso isang beses sa isang araw.
Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng alak ay nakasalalay din sa mga karagdagang sangkap na bumubuo sa komposisyon. Bilang karagdagan sa mga dandelion, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot, prutas at honey dito. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng inuming malusog na bitamina.
Bago gamitin, dapat mong tiyakin na walang mga reaksiyong alerdyi sa mga sangkap ng nasasakupan. Ang mga bata ay hindi dapat uminom ng inumin!
Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip na gagawing mas masarap ang alak:
- Para sa pagluluto, dapat mong gamitin ang mga petals ng halaman. Ang lahat ng mga inflorescences ay pinapayagan sa klasikong recipe, gayunpaman, kapag idinagdag, ang lasa ng inumin ay magiging tart.
- Ang mga tangkay at dahon ng dandelion ay hindi idinagdag sa alak. Ang bahaging ito ng halaman ay naglalaman ng maraming juice at may mapait na lasa.
- Ang pinakamahusay na oras upang pumili ng mga bulaklak ay huli na Mayo at unang bahagi ng tag-init. Sa mga tuyong araw, ang mga halaman ay tamad at naglalaman ng mas kaunting mga bitamina.
- Kailangan mong mangolekta ng mga dandelion sa hapon, kapag ang kanilang mga inflorescences ay maximum na binuksan. Sa umaga at gabi, ang mga bulaklak ay malapit, hindi inirerekomenda na gamitin ang mga ito sa form na ito para sa pagluluto ng alak.
- Huwag mangolekta ng mga halaman pagkatapos ng ulan. Ang mga basa na bulaklak ay nawawalan ng hugis at mabilis na gumuho.
- Kailangan mong gumamit ng mga mature dandelion, na madaling paghiwalayin ang mga petals. Masyadong mga batang bulaklak ay hindi gagana, sila ay mapait sa natapos na inumin.
- Ang asukal sa mga recipe ay maaaring ganap na mapalitan ng honey. Mula dito, ang alak ay magiging mas malusog at mas masarap.
- Sa halip na pasas, pinahihintulutan ang lebadura ng alak. Ang pamamaraang ito ay hindi gaanong likas, ngunit mas epektibo.
Klasikong recipe
Maraming mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa mga dandelion. Simple ang Klasiko at hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda. Ang kakaiba ng gayong inumin ay nasa isang matamis na lasa ng tart at isang maliwanag na mayaman na aroma.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na sangkap:
- chamomile bulaklak - halos isang kilo;
- tubig - 1.5 l;
- asukal - 1 kg;
- mga pasas - 15 gramo.
Kailangan mong gumamit ng mga hindi linis na pasas. Ito ay kinakailangan para sa natural na pagbuburo ng inumin.
Mga yugto:
- Upang magsimula sa, dapat mong ihanda ang halaman. Upang gawin ito, ang mga bulaklak ay hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa halip, maaari kang gumamit ng isang blender.
- Ilagay ang tinadtad na dandelion sa isang malalim na lalagyan. Mas mabuti kung ito ay baso.
- Ibuhos ang nagresultang slurry na may kalahating asukal at iwanan upang mahulog nang dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang halaman ay magbibigay ng juice.
- Ang mga bulaklak ay kailangang ma-tamped ng isang kutsara. Idagdag ang natitirang asukal sa bakanteng lugar.
- Ibuhos ang 500 ML ng tubig at ihalo nang mabuti. Ipilit ang isa pang araw.
- Pilitin ang halo sa pamamagitan ng isang salaan. Dilawin ang matamis na floral juice sa natitirang tubig, magdagdag ng mga pasas at ibuhos sa mga garapon.
- Mag-install ng isang selyo ng tubig at iwanan.
- Strain bago gamitin.
Karaniwan, ang pagbuburo ay tumatagal ng tungkol sa dalawang buwan, pagkatapos na ang alak ay handa nang uminom. Gayunpaman, pinapayuhan ang mga may karanasan na winemaker na igiit ang alak ng hindi bababa sa tatlong buwan. Sa kanilang opinyon, ang lasa ng inumin ay mas mahusay na isiwalat. Ang alak ng Dandelion ay nakaimbak ng tatlong taon.
Dandelion alak na may lemon at honey.
Ang inuming ito ay kapaki-pakinabang lalo na sa mga sipon. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng lemon at honey ay ginagawang isang tunay na kamalig ng mga malusog na bitamina. Ang alak ay matamis, na may kaunting maasim na lasa.
Ito ay kinakailangan:
- mga dandelion - isang litro garapon;
- tubig - 3 l;
- pasas - isang baso;
- asukal - 600 gramo;
- pulot - 500 gramo;
- 2 malaking lemon.
Mga yugto:
- Sa resipe na ito, hindi mo kakailanganin ang bulaklak mismo, kundi ang mga petals nito. Ang mga ito ay pre-punit at hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig gamit ang isang salaan.
- Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang halaman sa kawali at ibuhos ang isang litro ng tubig.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay iwanan upang kumulo sa mababang init sa kalahating oras.
- Pilitin ang natapos na sabaw at ibuhos sa isang malalim na lalagyan.
- Magdagdag ng asukal, pulot, pasas at lemon juice.
- Ibuhos sa dalawang litro ng tubig na kumukulo. Gumalaw na rin.
- Botelya at mag-install ng isang selyo ng tubig.
Pagkatapos nito, ang inumin ay na-infused sa loob ng maraming buwan. Pagkatapos ay inirerekomenda na ang alak ay na-filter, de-boteng at ilagay sa isang madilim na lugar. Ang inumin ay handa nang uminom, ngunit magiging masarap ito sa loob ng ilang buwan. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa tatlong taon.
Recipe para sa paggawa ng alak mula sa mga dandelion na may pagdaragdag ng mint at lemon balm
Ang alak na may pagdaragdag ng mga halamang gamot na ito ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Ang inumin ay may nakakarelaks na epekto at pinapakalma ang nervous system.
Upang ihanda ito kailangan mo:
- mga petals ng dandelions, lemon balsamo at mint - sa pantay na halaga ng 300 gramo;
- tubig - 1.5 l;
- asukal - 1 kg;
- mga pasas - 35 gramo.
Mas mainam na gumamit ng sariwang mint at lemon balm. Pinapayagan ang paggamit ng dry herbs, ngunit ang inumin ay hindi gaanong mabango.
Mga yugto:
- Banlawan ang mga petals ng bulaklak na may salaan.
- Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng mga dandelion at herbs.
- Pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa mababang temperatura sa loob ng 4 minuto.
- Magdagdag ng kalahating kilo ng asukal, pukawin nang mabuti at iwanan ito sa loob ng ilang minuto.
- Pagkatapos nito, pilitin ang sabaw, idagdag ang natitirang asukal at mga pasas dito. Gumalaw.
- Ang alak ay handa na sa paggawa ng serbesa. Pagkatapos ng pagbuburo, dapat itong mai-filter bago gamitin.
Ang isang inuming alak na may pagdaragdag ng lemon balsamo at mint ay dapat na ma-infact nang hindi bababa sa limang buwan. Kaya't mas maihahayag ng mga halamang gamot ang kanilang mga katangian. Ang natapos na alak sa isang saradong form ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa tatlong taon.
Alak na may mga dandelion at dalandan
Ang alak na ito ay talagang maaraw. Ang mga dandelion na pinagsama sa mga dalandan ay nagbibigay ng tapos na pag-inom ng makatas na lasa at mayaman na kulay na buhay. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na lutuin ito nang isang beses at ito ay magiging isa sa iyong mga paborito.
Ito ay kinakailangan:
- mga petals ng dandelion - 1.5 kg;
- tubig - 4 l;
- asukal - 1 kg;
- pasas - kalahating baso;
- apat na malalaking dalandan.
Mga yugto:
- Ibuhos ang halaman na may isang litro ng tubig na kumukulo, idagdag ang zest ng orange. Ipilit ang isang araw.
- Pilitin ang sabaw, ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa.
- Alisin mula sa init at magdagdag ng asukal. Dapat itong ganap na matunaw.
- Ibuhos ang sariwang kinatas na juice ng mga dalandan sa hinaharap na alak, magdagdag ng mga hindi hinuhusay na pasas.
- Ibuhos sa mga bangko, habang ang pag-install ng isang selyo ng tubig.
- Mag-iwan sa pagbuburo sa isang madilim na lugar.
- Strain bago gamitin.
Dahil sa nilalaman ng maraming mga sitrus, ang nasabing alak ay napapailalim sa imbakan ng hanggang sa dalawang taon. Kinakailangan na igiit ito nang hindi bababa sa dalawang buwan.
Ang mga recipe para sa paggawa ng alak mula sa mga dandelion ay hindi kumplikado, kahit sino ay maaaring makabisado sa kanila. Ang lahat ng kinakailangang sangkap ay magagamit, ang mga espesyal na aparato ay hindi kinakailangan. Kung inihahanda mo ang inumin ayon sa teknolohiya at hayaan itong magluto nang maayos, ito ay magiging masarap, sparkling at aromatic.
