Marinade fish

Paano ka magluluto ng isda upang gawin itong malasa, maraming at malusog? Subukan ang isang simple at bibig-pagtutubig na ulam - mga isda sa ilalim ng atsara, na tinatawag ding isda sa ilalim ng isang fur coat.

Ang isang "fur coat" o marinade ay ginawa mula sa mga gulay at kamatis, na tinimplahan ng mga pampalasa - ang resulta ay isang napaka-masarap na isda sa ilalim ng atsara at maraming mas masarap na sarsa, na kung saan ay kasama ng isang bang na may anumang mga pinggan!

Marinade fish

Mga produkto para sa mga isda sa ilalim ng atsara:

1-2 mga PC. sariwang naka-frozen na mababang-taba na isda sa dagat (hake, bakalaw, pollock);
4-5 kutsara ng harina;
3-5 karot;
2-3 daluyan ng sibuyas;
2-3 tbsp tomato paste (maaaring mapalitan ng mga sariwang kamatis o katas ng kamatis);
1 baso ng tubig;
Asin - mga 0.5 tbsp;
Itim na paminta ng paminta - 10-15 mga PC .;
Dahon ng Bay 1-2 mga PC.;
Langis ng mirasol.

Mga produkto para sa mga isda sa ilalim ng atsara

Paano magluto ng isda sa ilalim ng atsara:

Pinutol namin ang mga isda sa hiwa ng 2-3 cm ang lapad, asin at maingat na igulong sa magkabilang panig sa harina. Mahalaga na ang isda ay ganap na nalusaw - kung hindi man, kapag pinainit, ang harina ay naghahalo sa tubig, at ang mga piraso ay dumikit sa kawali. Maikulong namin ito nang maingat upang ang mga isda ay hindi mahuhulog kapag nagprito: salamat sa harina, isang magaan na ginintuang crust sa ibabaw nito.

Pinutol namin ang mga isda sa hiwa, asin at roll sa harina

Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilatag ang mga piraso ng isda at magprito muna sa isang tabi nang higit pa kaysa sa medium heat. Hindi kami nagprito hanggang luto, ngunit gaanong - hanggang sa nabuo ang isang ilaw na gintong crust. Lumiko ang mga piraso gamit ang isang tinidor o spatula at magprito sa kabilang panig. Pagkatapos ay alisin ang mga isda sa isang plato at sa ngayon magtabi.

Fry ang mga isda sa magkabilang panig

Samantala, ang isda ay pinirito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o maliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang kudkuran.

Gumalaw ng sibuyas hanggang malambot at magdagdag ng gadgad na karot

Matapos alisin ang mga isda sa kawali, magdagdag ng langis ng gulay at ikalat ang mga sibuyas. Gumalaw, ipasa ang sibuyas hanggang malambot at idagdag ang gadgad na karot.

Gumalaw ng sibuyas at karot para sa atsara hanggang malambot

Ang pagkakaroon ng halo-halong mga karot na may mga sibuyas, patuloy kaming nagpapasa ng mga gulay hanggang sa malambot. Asin, paminta upang tikman at ilagay ang mga gulay sa isang plato.

Pagkatapos ay maaari kang pumili ng isa sa dalawang pagpipilian: magluto ng isda sa ilalim ng atsara sa isang kawali o sa oven. Sa unang kaso, ito ay lumiliko nang mas mabilis, sa pangalawa - kaunti pa, ngunit mas mayaman sa panlasa at kalusugan, tulad ng lahat ng lutong pinggan.

Stew fish at sauteed gulay sa isang atsara

Kung pinili mo ang isang oven, ilagay ang mga isda sa isang baking dish na greased na may langis ng gulay, mga gulay sa itaas, ibuhos ang isang baso ng tubig na may tomato paste na natunaw sa loob nito, asin, magdagdag ng mga gisantes, takpan ng isang sheet ng foil at maghurno sa 180C para sa mga 35-40 minuto.

Kung pumili ka ng isang kawali, magdagdag ng kaunting langis, ilagay muli ang mga piraso ng isda, at ipatong ang "amerikana" ng gulay sa tuktok ng isda na may isang patong. Ang mas malaki ang pag-atsara, ang tastier!

Magdagdag ng pampalasa at nilaga ng kaunti pang isda sa ilalim ng atsara

Ibahagi sa kawali 0.5 - 1 tbsp. tubig, upang ang mga isda ay sakop sa kalahati, takpan ng isang takip. Stew sa mababang init, na may mababang pigsa, mga 20 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang pag-paste ng kamatis, bahagyang natunaw ng tubig, at pampalasa: mga paminta at dahon ng bay. Pakuluan para sa isa pang 2 minuto, at ang masarap na isda sa ilalim ng atsara ay handa na.

Marinade fish

Ang nasabing isang masarap na isda sa ilalim ng isang "amerikana" na karot-sibuyas-kamatis na maaaring ihain sa anumang panig na ulam, lalo na masarap sa mashed patatas, bigas o pasta.