Bihis para sa borsch para sa taglamig

Isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang, lalo na para sa abalang mga maybahay, pag-aani ng taglamig - pagbibihis para sa borsch. Walang mas mabilis na paraan upang magluto ng isang mainit na tanghalian kaysa magdagdag ng patatas at repolyo sa inihanda na sabaw, at kapag ang mga gulay ay pinakuluan, panahon ang sopas na may isang mabangong gulay na panimpla para sa borsch sa taglagas. Hindi na kailangang alisan ng balat at magprito ng mga gulay, lutuin ang mga beets sa loob ng mahabang panahon, magdagdag lamang ng ilang mga kutsara ng palaman at handa na ang isang makapal na borsch.

Siyempre, sa taglagas kailangan mong magtrabaho nang husto, ngunit sulit ito. Ang pag-aani ng mga nilagang gulay para sa pangmatagalang imbakan ay napaka-maginhawa, at ang isang praktikal na punong-abala ay palaging may inilalaan ng ilang mga garapon ng sarsa para sa borsch sa kanilang mga bins.

Nagbibihis para sa borsch para sa taglamig

Ang maanghang na pulang sili at ground hot paprika ay makakatulong upang magdagdag ng pampalasa at piquancy sa panimpla, ngunit ito, tulad ng alam mo, ay hindi para sa lahat, hindi ka naglalagay ng gayong mga panimpla sa sopas ng mga bata.

Bago lutuin, pakuluan ang kanilang mga uniporme o maghurno ng mga beets sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong maghurno ng mga beets sa pamamagitan ng pambalot sa foil ng pagkain, kaya napapanatili nito ang isang mayaman na lasa at karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang isang makapal na kamatis na kamatis na pinagsasama ang lahat ng mga sangkap ng isang sarsa ay maaaring mapalitan ng isang yari na kamatis na puree upang makatipid ng oras, ngunit, sa aking opinyon, ang mga paghahanda sa lutong bahay ay dapat gawin lamang mula sa mga likas na produkto. Ang mga sariwang gulay sa bahay na lumago sa pamamagitan ng iyong sarili ay magbibigay sa sariling katangian ng pag-aani sa taglamig at natatanging lasa, ipaalala sa iyo ang mainit na tag-init sa malamig na taglamig.

Oras: 1 oras 20 minuto
Dami: 1 litro

Mga sangkap para sa paghahanda ng mga damit para sa borscht para sa taglamig:

400 g ng mga kamatis;
170 g ng mga sibuyas;
200 g ng mga karot;
150 g ng matamis na paminta;
80 g ng mapait na berdeng paminta;
200 g beets;
50 g ng bawang;
35 g ng 9% suka ng alak;
40 g ng mga halaman ng kintsay;
asukal, asin, langis ng gulay, paminta, haras

Ang isang paraan ng paghahanda ng mga damit para sa borscht para sa taglamig.

I-chop ang mga kamatis

Gumagawa kami ng isang base ng kamatis para sa sarsa. Hinahaw namin ang mga kamatis nang walang tigil, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang mahigpit na saradong pan, idagdag ang tinadtad na mga kamatis at lutuin hanggang sa ganap na itong pinakuluan (mga 20 minuto).

Fry sibuyas at karot

Habang nilaga ang mga kamatis, ginagawa namin ang pangunahing sangkap ng anumang ulam ng gulay - magprito ng sibuyas at gadgad na karot sa langis. Magprito ng mga gulay hanggang maluto.

Fry pepper

Matapos ang mga sibuyas na may karot, sa parehong kawali, magprito ng tinadtad na pinong matamis na paminta (nagkaroon ako ng pula) at ilang mga pods ng berdeng paminta. Natikman namin ang mainit na paminta, dahil ang labis nito ay maaaring masira ang buong panimpla.

Paghaluin ang pinirito na sangkap at idagdag ang mga kamatis

Sa isang malalim na pinggan, ihalo ang mga sangkap ng sarsa: mga sibuyas at pinirito na karot, matamis at mapait na sili, gadgad na saradong luto na beets. Pinapainit namin ang mga gulay na may mashed stewed tomato sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.

Magdagdag ng mga panimpla at mga halamang gamot. Itakda sa nilagang para sa 5 minuto

Ngayon ay ang mga gulay na may mga pampalasa at pampalasa. Magdagdag ng haras, itim na paminta, lupa sa isang mortar. Pagkatapos ay inilalagay namin ang asukal, asin, pino ang tinadtad na berdeng kintsay.

Pinakalat namin ang borsch na nagbibihis sa mga garapon

Stew gulay para sa 5 minuto sa mababang init, magdagdag ng suka sa pinakadulo, ihalo at ilagay sa mga sterile garapon. Ibuhos ang isang manipis na layer ng anumang langis ng gulay sa itaas. Nagpaskela kami ng mga lata na may sarsa para sa borsch sa temperatura na 90 degrees Celsius sa loob ng 8-10 minuto, depende sa dami ng lata.