Kohlrabi repolyo: ang komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian, larawan

Ang Kohlrabi ay may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na perpektong nakakaapekto sa katawan ng tao. Lumilitaw sa mga sinaunang panahon, ang repolyo na ito ay hindi kailanman napipili tungkol sa mga kondisyon kung saan ito lumaki. Ang Kohlrabi ay literal na nangangahulugang "turnip turnip," at ang panlabas na pagkakahawig sa pag-turnip ay kapansin-pansin na ang dalawang kultura ay madalas na nalilito.

Anong bahagi ng kulturang ito ang itinuturing na nakakain? Sa ngayon, maaari kang makahanap ng maraming mga recipe na gumagamit ng stembled. Pagkatapos ng lahat, nasa kanila na ang mga pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan ng tao ay nakapaloob.

Pangkalahatang paglalarawan ng kohlrabi repolyo

Ang Kohlrabi ay isang halaman ng gulay na lumago ng dalawang taon. Kaya, sa unang taon, tanging ang staple crop ay nagsisimula na mabuo, na maaaring magamit bilang pagkain, at sa ikalawang taon ay ang pagbuo ng isang shoot na lumalaki mula sa itaas na bato at madalas na umaabot sa isang haba ng 1 metro. Sa shoot na mga bulaklak na ito na nakolekta sa isang brush ay lilitaw. Ang bunga ng halaman na ito ay mukhang isang pod, sa loob kung saan mayroong mga buto. Ang pagwawakas sa mga buto ay maaaring tumagal ng hanggang sa 5 taon.

Ang Stebleplod ay maaaring magkaroon ng pinaka magkakaibang anyo:

1. Flat Round.
2. Round off.
3. Ovoid.

Ang kulay ng tulad ng isang stem ay maaaring magkakaiba-iba ng mga kulay: lilang, light green, raspberry. Ngunit ang kulay ay depende sa kung anong uri ng kohlrabi repolyo ay nakatanim. Ngunit ang laman ng gulay na ito, anuman ang iba't ibang, ay mananatiling maputi.

Ang masa ng repolyo ay nakasalalay din sa pagkakaiba-iba nito. Kaya, maaari itong timbangin 200 gramo, at maaaring umabot ng hanggang 800 gramo. Ang diameter ay maaaring mula sa 10 hanggang 15 sentimetro. Ang mga dahon ay berde, daluyan ng laki, na may isang bahagyang patong ng waks. Ang mahina na tangkay ay may isang medium na kapal at isang madilim na lilim ng lila.

Kung sinusuri mo ang lasa ng kohlrabi, ang lasa nito ay halos kapareho ng tangkay ng ordinaryong puting repolyo, kaunti lamang mas matamis at masarap. Iyon ang dahilan kung bakit ang tulad ng isang repolyo ay perpekto para sa paggawa ng mga salad. Maaari mong gamitin ang naturang repolyo para sa mga pinggan sa gilid.

Komposisyon ng kohlrabi repolyo

Ang komposisyon ng kohlrabi ay magkakaiba. una, ang komposisyon ng gulay na ito ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga tulad ng bitamina C, A, B, B 2, PP. Pangalawa, ang komposisyon ay may kasamang mineral asing-gamot, magnesiyo, potasa, posporus, kobalt at iron.

Pangatlo, ang komposisyon ng halaman na ito ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga enzyme, hibla at protina ng gulay. Ang pulp, na mayaman sa glucose at fructose, ay lalong kapaki-pakinabang. Ngayon, ang kohlrabi ay itinuturing na isang mahalagang produkto sa pagdiyeta, sapagkat sa loob nito mayroon ding mga compound na asupre. Nabatid na ang nilalaman ng calorie na 100 gramo ng gulay na ito ay 41.5 kcal.

Sa pamamagitan ng paraan, kohlrabi repolyo sa mga tao ay nakakuha ng isa pang pangalan - "hilagang lemon". Ang pangalang ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kohlrabi

Ang Kohlrabi repolyo ay maraming mga positibong katangian. Kaya, mayroon itong malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao. Una sa lahat, ito ay isang positibong epekto sa mga bituka: ang kohlrabi repolyo ay mabilis na nililinis nito ang mga lason, mga toxin at iba pang mga kontaminado at nakakapinsalang sangkap. Ito ay pinadali ng pandiyeta hibla, na, sa pagpasok sa tiyan, ay hindi hinuhukay. Ngunit ang pangunahing tuntunin kapag kumakain ng gulay na ito ay uminom ng mas maraming likido hangga't maaari.

Kung regular kang kumain ng kohlrabi, kung ganoon ang normal na gana sa tao. At kung uminom ka ng juice ng gulay, na isasama ang iba't ibang repolyo, kung gayon ang isang tao na nagdurusa gastritis, cholecystitis o gastroduodenitisang kondisyon ay nagpapabuti. Ngunit hindi mo maiinom ang katas na ito ng higit sa isang baso sa isang araw. Kung regular kang kumain ng kohlrabi, pagkatapos ito ay maaari ring gawing normal ang metabolismo, na makakatulong na maibalik ang normal na bilis ng lahat ng mga proseso.

Dahil sa maraming kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo ng kohlrabi, maaari mo ring alisin ang labis na likido sa katawan, pati na rin bawasan ang pag-load sa apdo, atay, at bato. Ito ang magiging resulta ng isang malaking halaga ng potasa sa kohlrabi.

Maaaring magamit ang Kohlrabi para sa paggamot ng maraming mga sakit:

1. Sa anemia.
2. Sa mga sakit ng diabetes.
3. Upang maibalik ang immune system.
4. Para sa sistema ng nerbiyos.
5. Para sa oral na lukab.
6. Para sa balat.
7. Para sa pagbaba ng timbang.
8. Para sa pag-iwas sa kanser sa colon at rectal.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga bunga ng kohlrabi ay napaka kapaki-pakinabang para sa anemya, dahil naglalaman ito ng maraming mga elemento ng bakas na tumutulong sa mga selula ng dugo. Ito ay bakal, sink, yodo, siliniyum at kahit manganese. Samakatuwid, sa anumang uri ng anemia, ang regular at regular na paggamit ng gulay na ito ay inirerekomenda. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang salad sa labas nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga karot. Kailangan mong kainin ito isang beses sa isang araw sa loob ng tatlong linggo, ngunit hindi ka dapat kumuha ng ganoong salad mula sa kohlrabi sa isang oras kung kumain ka ng iba pang mga pagkain. Kailangan mong kumain ng tulad ng isang salad ng repolyo nang hiwalay, ngunit hindi ka maaaring magdagdag ng asin, mayonesa o kulay-gatas sa loob nito.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat na kasama sa menu ng kohlrabi. Ang repolyo ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, na kabilang sa iba't ibang mga grupo. Higit sa lahat, ang kohlrabi ay naglalaman ng bitamina C, na sa gulay na ito ay mas mataas kaysa sa kahit na mga bunga ng sitrus. Ito ay kilala na ang mga bitamina tulad ng A, PP, E madaling mababad ang katawan, palakasin ito. Samakatuwid, sa sandaling magkasakit ang isang tao, na nahuli ng ilang uri ng virus o impeksyon, dapat na agad niyang isama ang repolyo ng kohlrabi sa kanyang diyeta. Kadalasan ito taglagas at tagsibol. Huwag kalimutan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nakapaloob sa maraming dami sa mga sariwang gulay.

Kahit na noong sinaunang panahon, ang mga tao ay gumagamit ng kohlrabi upang huminahon o ibalik ang mga nerbiyos. Ang isang mabuting kalooban at isang positibong epekto sa sistema ng nerbiyos ng repolyo ay dahil sa katotohanan na ang gulay ay naglalaman ng bitamina B. Alam na kung gagamitin mo nang regular ang halaman na ito, pagkatapos ay mawawala ang pagkabagabag, mabilis na bumabalanse ang estado ng emosyonal, presyur ang normal at pagbutihin ang kalooban.

Kapag ang ingested kohlrabi ay kinakailangang magkaroon ng isang positibong epekto sa bibig lukab. Kaya, una sa lahat, nagpapalakas ng ngipin at mga gilagid, at hindi rin pinapayagan ang pamamaga na bumubuo sa kalangitan, sa larynx mismo at sa mga gilagid.

Ang Kohlrabi ay kapaki-pakinabang din para sa balat, lalo na para sa isa na kumukupas. Ang mga regular na mask mula sa repolyo na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gawing mas malalim ang iyong balat, mas bata. Madaling ihanda ang maskara: lagyan ng rehas ng kaunting kohlrabi sa isang kudkuran at magdagdag ng 1 kutsarita ng pulot at tuyong lebadura. Paghaluin nang maayos ang lahat at iwanan ng 20 minuto. At pagkatapos lamang na kinakailangan upang ilapat ang maskara sa mukha, na dapat malinis muna. Iwanan ang maskara sa iyong mukha ng 20 minuto, at pagkatapos ay banlawan ito ng maligamgam na tubig. Ang resulta ay magiging perpekto.

Sa kasalukuyan, ang repolyo ng kohlrabi ay kilala bilang ang pinakamahusay na tool para sa pagbaba ng timbang. Kung ang gulay na ito ay regular na natupok ng mga pipino at mansanas, kung gayon mas mabilis ang pagbawas ng mga taba. Sa pamamagitan ng paraan, kilala na ang kohlrabi ay isang produkto na may kaunting kaloriya, ngunit medyo maraming enerhiya ang ginugol sa pagtunaw nito. Sa puso ng pagkawala ng timbang sa repolyo ay ang epekto ng arginine at isoleucine. Aktibong naiimpluwensyahan nila na ang lahat ng mga karbohidrat ay hindi na-convert sa taba, samakatuwid, ang kapasidad ng pagtatrabaho ay nadagdagan, at ang labis na pounds ay matagumpay na nawala.

Ang pag-iwas sa kanser sa colon at rectal ay batay sa proteksyon ng asupre at asupre na naglalaman ng mga sangkap na matatagpuan sa kohlrabi. Ngunit para dito kinakailangan kumain ng sariwang gulay araw-arawngunit walang asin. Sa pamamagitan ng paraan, kohlrabi ay hindi pinapayagan na magkaroon ng atherosclerosis.

Mapanganib na mga katangian ng repolyo ng kohlrabi

Sa repolyo ng kohlrabi ay hindi lamang kapaki-pakinabang na mga katangian, kundi pati na rin ang mga mapanganib. Halimbawa, kung ang isang tao ay naghihirap mula sa pagtaas ng kaasiman ng o ukol sa sikmura, kung gayon ang paggamit ng gulay na ito ay mahigpit na kontraindikado.

Hindi ipinapayong kumain ng mga bunga ng kohlrabi repolyo na lumago sa mga greenhouse at sa mga hotbeds, dahil ang gulay na ito ay maaaring makaipon ng isang malaking halaga ng nitrates, na pagkatapos ay nagpapasiklab ng ilang mga malubhang sakit.

Kohlrabi sa pagluluto

Maaaring magamit ang Kohlrabi upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Siyempre, ang pinakamahusay at pinaka kapaki-pakinabang na pagpipilian ay ang kumain ng hilaw na repolyo, ngunit maganda rin ito sa nilaga, pinakuluang, pinirito at inihurnong. Kung ang karne ay pinaglingkuran kasama ng kohlrabi, na maaaring maging isang mahusay na bahagi ng pinggan, pagkatapos ay mahusay itong hinuhukay.

Maaari ring magamit ang Kohlrabi sa paghahanda ng mga stew, sabaw, salad, okroshka, anumang mga maligamgam na pinggan, pagpuno at para sa canning.

Paglilinang at pangangalaga

Ang Kohlrabi mula sa lahat ng mga uri ng repolyo ay itinuturing na pinaka-precocious. Samakatuwid, para sa taon maaari kang mangolekta ng maraming mga ani nang sabay-sabay. Una sa lahat, kailangan mong magpasya kung aling mga iba't ibang pipiliin.

Ang pinakamahusay na mga varieties ay:

1. "Vienna maputi." Ang ganitong repolyo ay nagsisimula nang maaga at may isang ilaw na berdeng kulay.
2. Violetta. Ito ay isang iba't ibang mga naghihinog na iba't ibang may madilim na kulay-ube na kulay.

Depende sa kung aling iba't-ibang napili, ang paraan ng pagtatanim ay tinutukoy. Ang Kohlrabi ay maaaring itanim ng mga buto at mga punla. Para sa pagtatanim, ang mga buwan tulad ng Abril at Mayo ay mahusay.

Ang mga punla ay lumaki mula noong katapusan ng Marso. Sa isang handa na lalagyan na may lupa, ang mga buto ay nakatanim sa lalim ng 1, 5-2 sentimetro. Sa sandaling lumitaw ang pangalawang dahon, nagkakahalaga agad na pag-spray nito ng kumplikadong pataba: kalahati ng isang tablet bawat 1 litro ng tubig.

Upang magtanim ng isang halaman ng gulay sa bukas na lupa, kailangan mong maayos na ihanda ang hardin. Una sa lahat, siya dapat na naiilawan na rin. Kung ang kalabasa, zucchini, karot o kamatis ay lumago sa isang kama bago ang isang gulay, kung gayon ang repolyo ay lalago nang maayos sa lupang ito.

Sa tagsibol, bago magtanim ng mga punla, ang lupa ay hinukay at pinagsama ang pag-aabono. Ito ay tumatagal ng mga 3-4 na kilo ng humus bawat 1 square meter ng lupa. Ito ay nagkakahalaga ng pagtiyak na ang lupa ay maluwag at mayabong.

Ang pagtatanim ng mga punla sa lupa ay kinakailangan sa isang araw na walang maliwanag na araw. Halimbawa, sa maulap na panahon o sa gabi. Ang distansya sa pagitan ng mga hilera ay dapat na katumbas ng 70 sentimetro, at sa pagitan ng mga butas na mga 20-30 sentimetro. Sa pamamagitan ng paraan, ang 1 baso ng humus ay maaaring idagdag sa mga butas. Kaagad pagkatapos ng pagtatanim, ang hardin ay sagana na natubig.

Pangangalaga at imbakan

Upang maging maganda ang pag-crop ng kohlrabi, kinakailangan na patuloy na tubig ito at siguraduhing palayasin ang lupa. Maaari mong tubig ito ng dalawang beses sa isang linggo, at kung ito ay tagtuyot, dapat mong subaybayan ang lupa at tubig ito nang sagana habang ito ay nalulunod. Paluwagin ang lupa sa paligid ng gulay upang ang distansya na ito mga 8-10 sentimetro.

Ang pag-aani ay dapat gawin nang maingat, na isinasagawa ang mga sumusunod na hakbang sa mga yugto:

1. Hilahin ang buong pag-aani ng kohlrabi.
2. Trim secateurs sa mga ugat at dahon.
3. Ilagay sa mga kahon, pagwiwisik ng buhangin.
4. Ibaba ang mga kahon na may pag-crop sa basement o ilagay sa isa pang cool na silid.

Maaari kang mag-imbak ng repolyo sa ref, ngunit hindi hihigit sa isang buwan. Kung ang kohlrabi ay pinutol, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paglalagay nito sa mga espesyal na plastic container, na magbibigay-daan sa isang mahabang panahon upang mapanatili itong sariwa.

Proteksyon ng sakit

Ang Kohlrabi, tulad ng iba pang mga uri ng repolyo, ay nakalantad sa iba't ibang mga sakit, at mayroong banta na masira ng mga peste. Bagaman, gayunpaman, siya ay may mataas na pagtutol sa ilang mga peste at sakit. Ngunit pa rin ang mga sumusunod na hakbang sa pag-iwas dapat gumanap:

1. Sa hardin kung saan lumalaki ang kohlrabi, dapat na walang mga damo, dapat silang alisin sa oras.
2. Ang Kohlrabi ay hindi dapat itanim sa isang kama kung bago ang mga halaman na may krusyal na iyon ay natanim dito.
3. Regular na pagtutubig ng hinaharap na pag-crop.
4. Napapanahon na magbibihis.
5. Kinakailangan na gamutin ang halaman na ito sa oras kasama ang mga gamot na maiiwasan ang hitsura ng mga sakit o mga peste sa loob nito.

Alam ang lahat ng kailangan mo tungkol sa kohlrabi, maayos na lumalaki ang halaman na ito, makakakuha ka ng isang napakagandang ani na makakatulong sa mga tao na ipaglaban ang kanilang malusog na pag-iral.