Ang mabango, maganda at hindi kapani-paniwalang makatas na pie na may cottage cheese at cherries ay tiyak na mapapasaya ka at ang iyong mga mahal sa buhay. Ang banayad na shortcrust pastry na sinamahan ng makatas na cottage cheese at pagpuno ng seresa ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Hindi lamang ito masarap at simple, ngunit din ng isang mabilis na pie ng cherry, na tiyak na papasok sa kaban ng iyong mga paboritong recipe.
Ano ang kinakailangan para sa pie
Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa cherry pie ay isang simpleng shortcrust pastry. Maraming mga recipe para sa buhangin, ngunit iminumungkahi namin ang paggamit ng aming pagpipilian at ginagarantiyahan na ang tulad ng isang recipe para sa isang pie na may mga cherry at cottage cheese ay magiging iyong paboritong.
Para sa kuwarta kakailanganin mo:
- mantikilya - 150 gr .;
- asukal - 100 gr.;
- 1-2 itlog (depende sa laki);
- asin - 0.5 tsp .;
- harina - humigit-kumulang 250-300 gr .;
- zest ng kalahati ng isang limon - opsyonal.
Para sa pagpuno kakailanganin mong gawin:
- gatas - 500 ML;
- semolina - 100 gr.;
- itlog - 4 na mga PC.;
- cottage cheese - 500 gr.;
- asukal - 250 gr .;
- seresa - 300 gr.;
- baking powder - 5 tsp;
- walnut - 50-100 gr.
Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng isang pie na may cottage cheese at cherry
Alamin natin kung ano, bakit at kung paano ito gagawin.
Tatlong nakapirming mantikilya sa isang kudkuran o pinutol gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ang harina, unti-unting ibubuhos ito sa pamamagitan ng isang salaan, makakatulong ito na mapayaman ang aming hinaharap na kuwarta na may oxygen.
Magdagdag ng mga itlog sa nagresultang masa.
Ibuhos ang asukal, asin at opsyonal na limon.
Knead ng mabuti ang masa upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. I-wrap ang tapos na masa sa cling film at ilagay ito sa ref ng maraming oras.
Habang ang kuwarta ay nagpapalamig, ihahanda namin ang pagpuno para sa pie cheese pie na may mga cherry. Upang gawin ito, ibuhos ang gatas sa isang lalagyan ng metal at hintayin itong kumulo.
Ibuhos ang semolina sa pinakuluang gatas. Dalhin muli ang isang pigsa at patayin ang gas.
Ngayon ang mga itlog ay kailangang paghiwalayin ang mga yolks at squirrels.
Talunin ang 4 na protina sa isang panghalo, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin at 3-5 patak ng lemon juice. Ang juice ay hindi isang sapilitan na sangkap, ngunit magdaragdag ito ng kaunting kaasiman, na magdaragdag ng piquancy sa panlasa. Kung hindi ka tagahanga ng lemon aftertaste, maaari mong ganap na magawa nang walang juice. Talunin hanggang sa isang makapal, pantay at malakas na bula ay nabuo.
3 yolks ay idinagdag sa aming cottage cheese, ibuhos ang baking powder doon at lubusan ihalo.
Ibuhos ang lahat ng asukal sa cooled semolina at ihalo nang mabuti.
Paghaluin ang semolina na may cottage cheese, at pagkatapos ay malumanay na mag-inikot ng mga whipped whites. Kailangan mong ihalo nang malumanay, pag-aangat ng pagpuno mula sa ilalim, ginagawa itong homogenous.
Ngayon ay kailangan mong i-on at painitin ang oven sa 2000 C. Ihanda ang amag sa pamamagitan ng pagpapahid sa mantikilya. Mayroon kaming isang hugis na may diameter na 28 cm.
Pagulungin ang masa, siguraduhin na gumawa ng mga allowance para sa mga panig.
Ilagay ang natapos na form sa oven at maghurno hanggang sa makinis na kulay gintong.
Ang pagiging handa sa pagsubok ay maaaring suriin gamit ang isang palito.
Habang ang aming base ay baking, ihahanda namin ang pagpuno para sa pie na may cottage cheese at cherry. Para sa 300 gr na ito. banlawan ang mga cherry, alisin ang labis na kahalumigmigan na may mga napkin o mga tuwalya sa papel. Tinatanggal namin ang mga buto mula sa pinatuyong mga berry at pinisil ang labis na katas. Ang mas kaunting juice doon, ang mas masarap na pagpuno ay magiging.
Sa pinalamig na kuwarta na may pantay na layer, ikalat ang inihandang seresa.
Susunod, ibuhos ang aming cottage na pinaghalong keso sa pinakadulo tuktok ng form.
Ngayon oras na upang maalala ang dati na magtabi ng pula ng itlog, magdagdag ng kaunting gatas dito (maaari mo itong palitan ng pinakuluang tubig) at matalo nang mabuti.
Ikinakalat namin ang aming pie ng isang halo.
Palamutihan ang aming cake na may mga mani. Upang gawin ito, kailangan nilang bahagyang pinirito sa isang kawali, pinong tinadtad o gadgad at pinahiran sa isang pie.
Maghurno sa 2000 Sa loob ng 50-60 minuto. Maaari mong palamutihan ang cake ayon sa iyong paghuhusga. Kaya ang aming masarap na cake na may mga cherry ay handa na, bon gana!
