Tamarillo, oBeetroot Tsifomander, oPuno ng kamatis (Cyphomandra betacea) ay isang halaman ng prutas ng pamilyang Solanaceae.
Ang apat na taong gulang na puno ng kamatis (Cyphomandra betacea) ay lumago mula sa mga butoAng prutas, na kilala sa amin bilang tamarillo, ay talagang nakuha ang pangalan nito hindi pa katagal - Enero 31, 1967. Hanggang ngayon, nakilala siya sa ilalim ng isang napaka-prosaic na pangalan - isang puno ng kamatis. Ang ganoong kakaibang linya ay ipinaliwanag nang simple - "tamarillo" ay isang artipisyal, o sa halip, isang komersyal na pangalan, na opisyal na naatasan sa prutas sa pamamagitan ng nagkakaisang pahintulot ng mga namumuong puno ng kamatis ng New Zealand. Ang pangalang ito ay coined ni W. Thompson, isa sa mga miyembro ng Council ng New Zealand para sa Promosyon ng Tomato Tree sa Market. Pinagsama niya ang salitang tama, na nangangahulugang pamumuno sa Maori, at ang salitang rillo, na parang kahawig ng Espanyol. Ang eksaktong inspirasyon ni G. Thompson sa gayong pangalan ay hindi alam. Sinabi nila na sa una ay sila ang mga sangkap ng "tama" at "tillo", ngunit sa ilang kadahilanan ay binago ni Thompson ang "t" sa "r", at sa huli mayroon kaming "tamarillo". Ayon sa isa pang bersyon, ang pangalawang bahagi ng salita ay nagmula sa Espanyol na "amarillo", na nangangahulugang "dilaw", dahil ang mga unang bunga ng puno ng kamatis, na nakikita ng mga taga-Europa, ay dilaw. Gayunpaman, hindi ito ang pangunahing bagay. Ang pangunahing bagay sa buong kwentong ito ay ang bunga mismo.
Tamarillo (Cyphomandra betacea)Paglalarawan ng Botanical
Ang isang maliit na puno ng evergreen o bush 2-3 metro ang taas na may malalaking, hugis-itlog, makintab na dahon. Ang mga bulaklak ay kulay rosas-puti, mabango, na may isang 5-lamad na tasa.
Karaniwan ay nabubuhay ng 8-10 taon, nagaganap sa pangalawang taon.
Mga prutas ng tamarillo - hugis ng itlog na berry na 5-10 cm ang haba, lumalaki sa mga kumpol ng 3-12 na piraso. Ang kanilang makintab na balat ay mahirap at mapait, at ang laman ay may matamis at maasim na lasa, nang walang aroma. Ang kulay ng alisan ng balat ay maaaring maging orange-pula, dilaw, at lila na kulay ay matatagpuan din. Ang kulay ng sapal ay karaniwang ginintuang rosas, ang mga buto ay manipis at bilog, itim. Ang mga prutas ay kahawig ng mga pinatuyong kamatis, kaya ang mga Kastila at Portuges, na unang bumisita sa tinubuang-bayan ng tamarillo, tinawag ito ng isang puno ng kamatis.
Mga Bulaklak na Tamarillo (Cyphomandra betacea)Pamamahagi
Bagaman hindi tinukoy ang pinagmulan ng Tamarillo, ang tinubuang-bayan ay itinuturing na Andes, Peru, Chile, Ecuador at Bolivia, kung saan kalat ito, pati na rin sa Argentina, Brazil at Colombia. Nalilinang at naturalized sa Venezuela. Lumago sa mga bundok ng Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Puerto Rico at Haiti.
Komersyal, ang mga puno ng kamatis ay nagsimulang lumaki sa New Zealand mula noong 1930s, ngunit sa isang maliit na sukat. Tinitiyak ng prutas ang katanyagan ... Ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig, kapag ang supply ng mga kakaibang prutas - saging, pineapples, sitrus bunga - mula sa ibang bansa ay limitado, at ang kanilang paglilinang sa New Zealand ay nangangailangan ng malubhang pamumuhunan. Sa oras na iyon, ang lahat ng atensyon ay nabayaran sa puno ng kamatis, na, bilang karagdagan sa pagiging madaling linangin, nagtaglay ng isang bilang ng mga mahahalagang katangian, lalo na, mataas sa bitamina C. Noong 1970s, naranasan ng New Zealand ang isang tunay na tamarill boom (sa oras na iyon, binago na ng mga tagagawa ang pangalan nito ), at ngayon ang bansang ito ang pinakamalaking consumer ng tamarillo sa buong mundo. Para sa karamihan sa mga merkado ng pag-export sa mundo, ang prutas na ito ay nananatiling kakaiba. Bilang karagdagan sa New Zealand, ang mga supplier, subalit, mas maliit, ay ang Colombia, Ecuador.
Isang bungkos ng mga walang prutas na Tamarillo fruit (Cyphomandra betacea)Application
Ang mga prutas ng Tamarillo ay kinakain ng hilaw, ngunit mas madalas na ginagamit para sa pagluluto at pag-canning.
Kapag bumibili ng tamarillo, pumili ng mga prutas na may maliwanag kahit na kulay at isang mahigpit na angkop na tangkay. Sa mataas na kalidad na prutas ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga spot, dents o iba pang mga depekto. Kapag pinindot, ang laman ng fetus ay bahagyang yumuko sa ilalim ng daliri, ngunit mabilis na ibalik ang orihinal na hugis nito. At isa pa: kung maaari, bumili ng tamarillo, na ginawa sa New Zealand. Itinatag ng bansang ito ang sarili bilang pinakamahusay na tagaluwas at tagagawa ng tamarillo, na nagbibigay ng kalidad ng mga produkto sa internasyonal na merkado at ginagarantiyahan ang kaligtasan sa mga mamimili.
Bago gamitin, isawsaw ang prutas sa tubig na kumukulo nang isang minuto, alisan ng balat tulad ng isang kamatis, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga itim na buto. Maaari ka ring kumain ng tamarillo na may isang kutsara, pag-scrape ng laman mula sa mga halves. Ngunit sa New Zealand, ang mga bata ay madalas na pumili ng hinog na prutas, kumagat sa dulo ng stem at pisilin ang laman nang diretso sa kanilang mga bibig. Ang pinalamig na tamarillo na may asukal ay isang mahusay na prutas para sa agahan. Nagbibigay ang Tamarillo ng isang natatanging panlasa upang mag-compote, pati na rin ang goulash at kari.
Maaari itong kainin sariwa, na may asukal, pino ang tinadtad at ginagamit sa salsa na may dayap, sili, asin at paminta, o pinakuluang (peeled) sa syrup. Mukhang napakabuti (at masarap din) sa mga sariwang salad.
Mahina silang nakaimbak at hindi makatiis sa mahabang transportasyon.
Ripe Tamarillo prutas (Cyphomandra betacea) sa isang seksyon
