Ang masarap at mabangong pinausukang isda ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, perpektong ito ay makadagdag sa anumang paggamot, bigyan ito ng isang masigasig at maging sanhi ng isang pagtaas ng gana. Ngunit hindi kinakailangan na bilhin sa tindahan, madali mo itong lutuin ang iyong sarili, at para dito kakailanganin mo ang isang smokehouse para sa mga isda. Ang aparato na ito ay maaaring gawin nang nakapag-iisa, ang pangunahing bagay ay pag-aralan ang mga tampok ng disenyo.
Smokehouse para sa malamig na pinausukang isda
Ang malamig na paninigarilyo ay maaaring makabuluhang mapalawak ang imbakan ng mga isda. Inirerekomenda na isakatuparan ito sa pagkakaroon ng malalaking dami ng maaaring masira na produkto. Ang isang maliit na bahay na gawa sa bahay para sa malamig na pinausukang isda ay nag-aalis ng pangangailangan na gumawa ng isang malaking cabinet ng paninigarilyo.
Upang gawin ang aparato kakailanganin mo ang isang minimum na hanay ng mga materyales:
- malawak na manggas na gawa sa siksik na polyethylene material;
- mga poste na may taas na halos isa at kalahating metro sa halagang 4 na piraso;
- metal wire, ito ay kumikilos bilang isang crossbar para sa nakabitin na isda.
Kaya pa rin, kung paano gumawa ng isang smokehouse para sa mga isda gamit ang iyong sariling mga kamay? Ang aparato ay gawa sa maraming yugto:
- Una kailangan mong maghanap ng isang angkop na balangkas ng lupa na may isang patag na ibabaw. Sapat na lupa na may isang lugar ng 1 square. metro
- Ang perimeter ay dapat na hinihimok ng mga poste, na dapat na matatagpuan sa mga sulok. Sa huli, dapat silang lumikha ng isang parisukat.
- Sa puwang sa pagitan ng mga rod ay kinakailangan upang hilahin ang kawad, ang mga isda ay masuspinde dito. Kapag nag-hang ang bangkay, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang sapat na distansya upang hindi sila hawakan.
- Ang isang lalagyan ay inilalagay sa ibaba, kung saan may mga nasusunog na uling; ang sariwang damo ay inilatag sa itaas. Magbibigay ito ng makapal na usok.
- Ang buong istraktura ay mahigpit mula sa itaas na may isang manggas ng polyethylene. Dapat itong mai-stitched sa itaas na bahagi, at ang mga mas mababang mga gilid nito ay mahigpit na pinindot sa lupa.
Ang naninigarilyo para sa mga isda sa unang araw ay maaaring tumayo ng 3 oras, sa proseso, kakailanganin mong maglatag ng sariwang damo. Pagkatapos nito, inirerekumenda na alisin ang manggas at maaliwalas ang aparato. Sa susunod na araw, ang paninigarilyo ay maaaring ulitin muli.
Bucket Smokehouse
Ang smokehouse para sa mainit na pinausukang isda ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap na paggamot sa isang maikling panahon. Maaari itong gawin sa bahay mula sa isang simpleng timba ng metal, hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at oras.
Upang gawin ito, sundin lamang ang mga hakbang na ito:
- inirerekomenda ang isang balde upang mailagay sa apoy;
- pagkatapos ay ang mga chips o kahoy na sawdust para sa paninigarilyo ay ibinuhos sa ito;
- ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng isang metal na rehas na bakal; ang mga bangkay ng mga isda ay inilatag sa ito;
- pagkatapos ng hitsura ng usok mula sa mga chips sa ibabaw ng balde ay mag-install ng isang rehas na may isda;
- makalipas ang tungkol sa 30-40 minuto, ang pinausukang at masarap na isda ay magiging handa at maaaring alisin mula sa grill.
Mula sa refrigerator
Maraming mga tao sa isang lugar sa kamalig o sa bahay sa bansa mayroong isang lumang ref mula sa mga panahon ng Sobyet. Maaari itong magamit upang gumawa ng isang smokehouse, habang ito ay lumiliko na medyo komportable at maluwang.
Ang isang smokehouse ng do-it-yourself mula sa isang ref ng isda ay madaling gawin, nangangailangan ng maraming mga hakbang upang gawin ito:
- kailangan mo lamang ng isang katawan na gawa sa base ng metal, ngunit ang lahat ng pagpuno ay dapat na ganap na matanggal;
- sa itaas na seksyon ng frame ng pagpapalamig, kinakailangan upang makagawa ng isang maliit na butas, gagamitin ito para sa tsimenea;
- sa panloob na lugar sa bawat bahagi tatlong nakadikit ang mga sulok;
- ang distansya sa pagitan ng dalawang itaas ay dapat na tumutugma sa haba ng mga carcasses ng isda na pinausukan;
- para sa nakabitin na isda sa itaas na sulok ay inilalagay na sala-sala na may mga kawit;
- sa ibabang sulok ng isang papag ay naka-install kung saan ang taba na naipon mula sa mga bangkay ay maipon.
Ang pag-andar ng smokehouse mula sa ref ay maaaring isagawa gamit ang isang electric stove. Ang aparato ay naka-install sa ilalim ng kaso, ito ay sakop ng isang papag na may sawdust o kahoy na chips. Sa pintuan, ang pagkakaroon ng isang solidong magnetic tape ay kanais-nais, magbibigay ito ng isang masikip na pagsasara ng istraktura.
Barrel Smokehouse
Ang isang smokehouse para sa mga isda, na ginawa mula sa isang ordinaryong metal bariles, ay itinuturing na mabuti at maginhawa. Maghahatid siya ng sapat na mahabang panahon, at ang mga bangkay sa loob nito ay palaging magiging mabango at makatas.
Sa katunayan, ang pang-industriya na smokehouse para sa mga isda at kagamitan mula sa isang bariles ng metal ay halos hindi naiiba. Para sa paggawa ng bahay, maaari kang gumamit ng isang disenyo na hindi angkop para magamit, halimbawa, na may mabulok na ibaba. Maaari itong maingat na matanggal gamit ang iyong mga kamay.
Ang proseso ng pagmamanupaktura ng smokehouse ay ganito ang hitsura:
- Ang panloob na lugar ng bariles ay dapat na nilagyan ng mga bar at bar. Ang mga elementong ito ay naka-install sa dalawang antas. Kinakailangan ang lahat para sa nakabitin na mga bangkay ng mga isda.
- Una kailangan mong bumuo ng isang apuyan ng mga brick o bato.
- Ang disenyo ay naka-mount sa apuyan.
- Ang apoy ay nakasunog sa apoy at isinasagawa ang proseso ng mainit na paninigarilyo.
- Kung plano mong lumikha ng kagamitan para sa malamig na paninigarilyo, kung gayon para sa kailangan mong lumikha ng isang maliit na hiwalay na kalan at tsimenea sa isang bariles.
Ang smokehouse para sa pagluluto ng masarap at mabangong isda sa bahay ay maaaring ganap na gawin mula sa anumang mga item sa kamay. Maaari rin itong itayo mula sa isang silindro ng gas, hindi kinakalawang na mga sheet, isang lumang bariles at barbecue, mga brick. Sa kabila ng pagiging simple ng disenyo, ang resulta ay nagbibigay-katwiran sa mga paraan, at ang paninigarilyo ay halos hindi naiiba sa pang-industriya.
