Ang talong ay napakapopular sa pag-canning para sa taglamig. Ang mga talong ng talong, simpleng mga recipe na makakatulong upang maghanda para sa pangmatagalang imbakan. Ang talong ay maaaring pagsamahin sa iba't ibang mga gulay: karot, kintsay, kamatis, paminta, bawang at iba pa. Ito ay napupunta nang maayos sa alinman sa mga nakalistang produkto. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang ibinigay na proporsyon ng mga sangkap upang makakuha ng masarap na paghahanda para sa taglamig. Ang mga talong ng talong ay maaaring ihain nang hiwalay, o maaari silang mailagay sa isang piraso ng tinapay o makadagdag sa anumang panig na pinggan.
Ang talong (asul) ay isa sa mga bihirang gulay na hindi maaaring kainin nang hilaw. Ngunit kahit na sa lutong o pritong talong, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napanatili. Hindi sila matatawag na isang espesyal na mapagkukunan ng mga bitamina, ngunit mayroon silang mga bitamina A, B, C, P, din calcium, potassium, iron, sodium, magnesium, tanso at iba pa. Ang halaga ng isang magandang prutas ay nasa panlasa nito, kaya dapat silang stock up para sa buong taon. Ang egg egg para sa taglamig, ang mga recipe na kung saan ay magkakaibang, ay magiging masarap at mayaman kahit na sa pinakamasama panahon. Ang paggamit ng talong positibong nakakaapekto sa gawain ng puso, mga daluyan ng dugo, naglilinis ng mga bituka, nagpapabuti sa gawain ng mga bato. Ang pangunahing pag-aari ng lilang fetus ay ang pag-alis ng kolesterol sa katawan.
Upang maghanda ng isang de-kalidad at malusog na salad ng talong para sa taglamig ayon sa isang simpleng recipe, una sa lahat, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura. Ang maliwanag na makintab na lila na balat ay isang malinaw na tanda ng kanilang pagiging bago. Ang laman ng gayong mga asul ay dapat na walang siksik na mga buto. Kung, gayunpaman, nakatagpo ka ng mga gulay na may maraming at mahirap na mga buto, kailangan mong i-cut ang mga ito o ganap na itapon ang gayong prutas. Ang overripe talong na may maraming solanine ay nakakapinsala sa katawan, kaya mariing inirerekomenda na huwag kumain. Ang egg egg para sa taglamig ay masarap na pagkain na mag-apela sa anumang pamilya upang bawat taon ay mapapanatili itong muli at muli.
Ang talong ay may likas na kapaitan, na mas mahusay na mapupuksa. Upang gawin ito, ang hiwa ng talong ay dapat punan ng asin at naiwan sa loob ng 4 na oras. Sa panahong ito, ang kapaitan sa anyo ng isang likido ay lumulubog sa ilalim ng pinggan kung saan matatagpuan ang mga prutas.
Talong Salad na may Celery
Ang kakaiba ng koleksyon ng gulay na ito ay kasama ang kintsay, na nagbibigay ng salad ng bahagyang mapait at maanghang na lasa. Ang mga sumusunod na sangkap ay gagamitin para sa pag-aani: talong, kintsay, sibuyas, bawang, matamis na paminta. Ang egg egg para sa taglamig nang walang isterilisasyon, na nangangahulugang mas kaunting oras ang gugugol upang makakuha ng masarap na pagkain.
Mga yugto ng paghahanda:
- Hugasan ang dalawang eggplants, huwag alisan ng balat, buo ang lutuin. Pakuluan ng 10 minuto sa bahagyang tubig ng asin. Alisin at hayaan ang cool. Gupitin nang pahaba sa apat na bahagi.
- Mula sa 3 piraso ng matamis na paminta ng kampanilya alisin ang core at gupitin ang mga gulay.
- Gilingin ang isang kintsay.
- Gawing tatlong sibuyas ang tatlong sibuyas.
- 5 cloves ng bawang upang maproseso sa isang pindutin ng bawang.
- Lutuin ang sarsa ng pag-atsara, na may kasamang 150 gramo ng langis ng gulay, ang parehong halaga ng suka, 3 tbsp. kutsara ng tubig, 1 tbsp. kutsara ng asin at 2 tbsp. kutsara ng asukal. Ang mga nakalistang sangkap ay halo-halong at pinakuluang. Ibuhos sa pinaghalong gulay.
- Mag-ayos sa mga garapon at barya. Handa na ang salad.
Talong Tatlong Salad
Para sa mga nagsisimula, ang mga mahilig sa pag-canning para sa taglamig, isang madaling recipe ay inaalok: "Tatlong salad ng talong." Madali, dahil ang lahat ng mga sangkap ay nakuha sa tatlong piraso (talong, sibuyas, kampanilya ng paminta). Dito, kahit isang baguhan ay hindi magkakamali sa mga proporsyon. Bilang isang karagdagang sangkap, kumikilos ang mainit na paminta.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang mga preset na gulay ay dapat hugasan at tuyo.
- Gupitin sa malalaking piraso. Hindi inirerekomenda ang maliit, kung hindi man ay lilitaw ang mga caviar.
- Maghanda ng isang enameled pan, ibuhos ang 90 gramo ng langis ng mirasol sa ilalim nito at idagdag ang tinadtad na bawang upang tikman.
- Ibuhos ang mga nagreresultang hiwa nang mas maaga sa kawali at kumulo, paminsan-minsan, sa loob ng 30 minuto. Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at kinakailangang asin - 1 kutsarita. Matapos ang 30 minuto ng pagkayam, ibuhos ang 20 gramo ng suka at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
- Pag-ayos sa mga bangko at isara nang mahigpit ang mga lids. I-flip at balutin ang isang mainit na kumot. Maghintay ng isang araw para sa paglamig at ipadala sa pantry.
- Sa taglamig, tamasahin ang yari na salad!
Ang pinino na langis ng mirasol ay dapat gawin, ang isa pa ay maaaring magbigay ng hindi kasiya-siyang aftertaste sa salad.
Talong Limang Salad
Masarap na salad ng talong para sa taglamig Pyaterochka. Sa salad na ito, ang lahat ng mga sangkap ay nakuha sa 5 piraso - talong, karot, sibuyas, bawang at paminta sa kampanilya. Ang isang tampok ng salad ay ang pagkakaroon ng mga karot sa loob nito, kaya para sa mga mahilig sa orange na gulay na ito. Kung interesado ka sa kung gaano karaming mga kilo ang bawat sangkap ay kailangang kunin, pagkatapos narito ang dami: mga asul na - 0.5 kg, ang parehong halaga ng paminta, sibuyas - 300 gramo at ang parehong halaga ng karot.
Mga yugto ng paghahanda:
- Ang talong ay hindi dapat malinis, ngunit agad na gupitin.
- Hatiin ang matamis na paminta nang walang core sa 8 bahagi.
- Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
- Ang mga karot ay maaaring tinadtad sa isang kudkuran o i-cut sa mga piraso na may kutsilyo, ayon sa gusto mo.
- Ibuhos ang asukal sa masa ng gulay - 4 tbsp. kutsara, asin - 2 tbsp. kutsara at paminta sa panlasa. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap at ibuhos sa kalahati ng isang baso ng langis. Ilagay ang kawali sa kalan at simulan ang proseso ng pagluluto, na tatagal ng 35 minuto.
- Ayusin ang mainit na halo sa garapon at tapunan. Handa na ang salad. Bon gana!
Ang salad na ito ay hindi nagbibigay ng suka, kaya hindi ito maiimbak ng mahabang panahon at mas mahusay na ilagay ang mga garapon sa isang bodega ng alak o refrigerator.
Talong Talong Video Recipe Salad
Sampung Salad
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan - "isang dosenang salad ng talong", ang lahat ng mga sangkap ay magiging 10 piraso, at ito: talong, sibuyas, kampanilya paminta, kamatis at bawang (ngipin). Para sa ulam na ito, ang mga medium-sized na gulay ay kinuha.
Mga yugto ng paghahanda:
- Una, iprito ang mga sibuyas. Maaari itong gawin sa isang hiwalay na kawali, o maaari kang magluto kaagad sa isang enamel pan, kung saan ang natitirang mga gulay ay makikita pa. Upang gawin ito, ibuhos ang 200 gramo ng langis ng gulay sa ilalim. Dice ang sibuyas at i-chop ang mga ito sa mantikilya. Magaan na magprito.
- Gupitin ang talong sa parehong mga cube.
- Ilagay ang talong ng hiwa ng sibuyas sa kawali.
- Idagdag ang parehong mga cube ng matamis na paminta sa sibuyas at talong.
- Ang mga kamatis, nang walang pagbabalat, ay nagiging mga cube at ipadala sa iba pang mga gulay.
- Gumalaw ng hiniwang gulay. Asin 2 tbsp. kutsara ng asin, paminta 1 kutsarita ng lupa itim na paminta, sweeten na may 100 gramo ng asukal. Muli, pukawin at simulan ang kumulo. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa para sa 30 minuto, ibuhos ang 100 gramo ng suka at kumulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang.
- Ilagay ang mainit na masa ng gulay sa isterilisadong garapon at higpitan ang mga lids. Baligtad ang mga ito at takpan ng isang kumot hanggang sa cool. Handa na ang salad.
Salad ng mother-in-law egg egg
Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay gustung-gusto ang salad ng egg-egg-egg-mother-in-law para sa taglamig. Ang talong ay karaniwang gupitin nang pahaba upang malinaw na kahawig ng isang dila. Ipinakita ng kasanayan na madalas silang pinutol sa mga singsing, ang lasa ay hindi nagbabago, tanging ang simbolikong kahulugan lamang ang nabago.
Mga yugto ng paghahanda:
- Hugasan at i-slice ang 4 kg ng talong sa mga singsing o kasama.
- Mahusay na iwiwisik ng asin at itabi sa loob ng ilang oras upang ang kapaitan mula sa mga namumula na baso.
- Gupitin ang matamis na paminta (10 piraso) sa kalahating singsing, gawin din ang mainit na pulang paminta (5 piraso).
- Peel 5 ulo ng bawang at ipadala sa isang pindutin ng bawang.
- 10 piraso ng kamatis na kamatis at giling. Ipasok ang Bulgarian at mainit na sili sa gilingan ng karne at giling din. Ito ay lumiliko ang isang pinaghalong kamatis na may paminta.
- Ilagay ang natapos na kamatis sa apoy, ibuhos dito ang 150 gramo ng suka, ang parehong halaga ng langis ng gulay at asukal, 2 tbsp. kutsara ng asin. Magsimulang pakuluan.
- Pagkatapos kumukulo ng tomato puree, idagdag ang bawang at talong at kumulo, pagpapakilos, pagpapakilos nang kalahating oras sa sobrang init.
- Ilagay ang masa sa mga bangko at barya.
Ang mga gulay na pinangalagaan natin sa tag-araw ay madaling gamitin sa oras ng taglamig. Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga ito, na nagiging lahat ng mga salad. Ang mga simpleng recipe para sa mga talong ng salong ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano lutuin ang ganitong uri ng paghahanda para sa taglamig. Karaniwan ang ganitong proseso ay napakahirap, pag-ubos ng oras at pag-ubos ng oras. Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng katapusan ng linggo o pista opisyal upang italaga sa kanilang paglikha ng masarap na mga blangko para sa taglamig. Paano gaanong masarap tamasahin ang bunga ng iyong mga labour sa taglamig, kapag ang naka-kahong salad ay umaangkop sa iyong mesa. Bon gana at masarap na mga blangko!
