Ang kasaysayan ng kakilala ng mga Europeo sa mga pineapples ay nagsisimula noong 1493, nang ang mga Espanyol na nakarating sa Central America ay natuklasan na dati ay hindi kilalang makatas na mga prutas sa mga isla. Maya-maya pa, ang mga asukal na pulp at mga pineapples mismo ay ipinadala sa Lumang Mundo, kung saan ang matamis at maasim na lasa ng hindi kanais-nais na kaselanan ay nahulog sa panlasa ng mga nakoronahan na kababaihan at mga maharlika.
Pagkaraan ng ilang dekada, ang mga pineapples ay dinala sa mga kolonya ng Asya at Aprika, kung saan ang klima ng lokal ay angkop para sa isang tropikal na halaman. Kasabay nito, ang paglilinang ng pananim ay itinatag sa Timog at Gitnang Amerika, pati na rin sa mga European greenhouse at greenhouse.
Malinaw, ang pagnanais na makakuha ng mas matamis, malaki at makatas na prutas ay umiiral noong mga araw na iyon. Samakatuwid, ang mga ninuno ng mga modernong uri ng pinya ay lumitaw na noong ika-XVII siglo, at sa simula ng XX siglo, maayos ang gawain sa pagpili ng mga tropikal na prutas. Ito ay pinadali ng paglikha ng mga malalaking kumpanya na kasangkot sa paglilinang ng mga pinya at pagproseso. Ang sentro ng pananaliksik ay naging isang dalubhasa sa instituto ng pananaliksik ng pinya na matatagpuan sa Hawaii. At ang pagkalat ng halaman ay kumalat sa mga estado ng timog US, kabilang ang Florida.
Mula noon, ang mga pinya sa kultura ay nagbago nang malaki, dahil hindi lamang ang bigat ng mga indibidwal na prutas ay lumago, ngunit natutunan din ng mga tao kung paano makagawa ng mga prutas na naglalaman ng mas kaunting mga asido at maraming mga asukal. Ngunit sa parehong oras, ang lahat ng mga varieties ng pinya na lumago sa mga plantasyon ng Costa Rica, Pilipinas, Ghana, USA, Vietnam o Australia ay mga halaman na kabilang sa genus na Ananas comosus var. comosus.
Ananas comosus var. comosus
Tulad ng iba pang mga varieties, ang malalaking pinya ay ang isang pangmatagalang damong-gamot mula sa pamilya na bromeliad, at ang prutas na minamahal ng marami ay makatas na prutas, na, depende sa mga species at iba't, ay maaaring magkaroon ng ibang hugis, sukat at timbang. Kung sa mga halaman ng iba't-ibang Giant Kew, ang mga prutas na tumitimbang ng hanggang sa 10 kg na ripen, pagkatapos ang mini pineapples na sinaksak sa timog-silangang Asya ay halos walang matibay na core, ngunit tumimbang ng hindi hihigit sa 500 gramo.
Ang pag-uuri ng pandaigdigang kalakalan ay batay sa pagkakaroon ng maraming malalaking pangkat ng mga pinya na lahi. Ito ang mga "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" at "Pernambuco". Habang patuloy ang gawain sa pag-aanak, bilang karagdagan sa mga klase na ito, lilitaw ang iba pang mga uri at klase.
Grupo ng mga pinya varieties "Makinis na Cayenne"
Ang una, pinaka malawak na grupo ng Smooth Cayenne ay halos mga halaman na lumago sa Hawaii at Honduras. Gayundin, ang mga kakaibang prutas na pineapples na may mga katangian na katangian ng pag-aari sa grupong ito ng varietal ay matatagpuan sa Pilipinas at Cuba, sa mga plantasyon sa South Africa at sa Mexico. Ang mga makinis na halaman ng Cayenne ay may isang maikling tangkay, kung saan, unti-unting nagiging dilaw mula sa ibaba hanggang sa labasan, ang mga prutas na tumitimbang ng 1.5 hanggang 3 kg na hinog. Ang sapal ng pinya ay siksik, magaan na dilaw, na may isang mataas na nilalaman ng parehong mga asido at asukal, na nagbibigay ng lasa ng prutas ng ilang matalim.
Kadalasan, ang ani mula sa mga halaman ng grupong varietal na ito ay hindi lamang para sa sariwang benta, kundi pati na rin para sa paggawa ng de-latang prutas. Hindi kataka-taka na mula sa mga varieties na kasama sa pangkat, hanggang sa 90% ng dami ng mundo ng mga de-latang prutas ay ginawa. Kung ikukumpara sa iba pang mga varieties, ang mga pineapples ng varietal group na Smooth Cayenne ay bubuo ng mas mahaba, at maaari ring atakehin ng mga karaniwang peste at mga sakit sa pananim.
Ang iba't ibang pangkat ng cayenne ay nagsasama ng maraming mga independiyenteng uri:
- Baron de rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Kasabay nito, ang mga halaman at prutas ng iba't ibang uri na kasama sa parehong grupo ay maaaring magkakaiba sa bawat isa. Halimbawa, ang pinya ng Champaka, na gumagawa ng nakakain ngunit tunay na dwarf prutas, ay lumago bilang isang houseplant. At ang mga pine pine ay mga higante na tumitimbang mula 4 hanggang 10 kg, na lumalaki lamang sa mga plantasyon.
Kabilang sa mga uri ng malawak na pangkat na ito, maaaring makilala ng isang tao ang mga pineapples ng Amritha na may mga spiky na mga dahon at cylindrical, pag-taping sa mga punong prutas na tumitimbang mula 1.5 hanggang 2 kg. Mula sa panahon ng pagtatanim hanggang sa mga namumulaklak na halaman ng iba't ibang mga pinya ay tumatagal ng 13-15 buwan. Ang iba't-ibang nakatayo sa pamamagitan ng pagbuo ng isang maliit na compact outlet sa tuktok ng prutas. Ang mga kakaibang prutas mismo ay mga pineapples sa isang hindi pa form na form ay may isang makinis na berdeng kulay, na nagbabago sa dilaw kapag ang prutas ay handa na sa pagputol.
Ang kapal ng bark ay umabot sa 6 mm, at ang maputlang dilaw na pulp sa ilalim nito ay siksik, malutong, nang walang kapansin-pansin na mga hibla. Ang mga pineapples ng iba't ibang Amritha ay nakatayo para sa kanilang mababang kaasiman at mayaman na aroma.
Halos 50% ng merkado ng mundo para sa mga sariwang pineapples na dumating sa mga istante ay nahulog sa grade MD-2, na, ayon sa mga eksperto, nararapat na itinuturing na pamantayan para sa pang-internasyonal na merkado.
Ang pananim ng pinya sa Gitnang at Timog Amerika ay nagsimula noong 1996, at sa panahong ito ay ipinakita ng mga halaman na maaari silang mabunga. Ang mga de-kalidad na prutas ay may:
- mataas na nilalaman ng asukal;
- makinis na cylindrical na hugis;
- mababang nilalaman ng acid;
- average na timbang mula 1.5 hanggang 2 kg.
Ang mga bunga ng MD-2 ay nakikilala sa pamamagitan ng isang napakahabang buhay ng istante hanggang sa 30 araw, na ginagawang posible na magdala ng mga kakaibang prutas ng pinya sa mahabang distansya nang walang pagkawala ng kalidad.
At gayon pa man ang halaman ay hindi matatawag na perpekto. Ang MD-2 ay mas sensitibo kaysa sa mabulok ng pine pinya upang mabulok at huli na bugnaw.
Grupo ng mga uri ng pinya "Espanyol"
Ang pangalawang pangkat ng mga pinya varieties ay tinatawag na "Espanyol". Ang mga pulang pinya ng Espanya ay aktibong lumaki sa Gitnang Amerika. Ang pangunahing mga pananim ay nakuha sa Puerto Rico. Karaniwan, ang mga nasabing prutas, pangunahin na-export, may timbang na 1-2 kilograms. Sa ilalim ng firm na mapula-pula na alisan ng balat, dahil sa kung saan nakuha ng grupo ang pangalan nito, mayroong isang maputla dilaw o halos maputing puting na may banayad na aroma at isang medyo fibrous na istraktura kumpara sa mga varieties ng cayenne. Sa seksyon, tila parisukat ang pinya ng Espanya.
Kasama sa pangkat ng mga Espanyol ang mga varieties:
- Pina blanca;
- Pulang espanyol;
- Cabezona;
- Canning;
- Valera Amarilla Roja;
Ang mga halaman ng mga ito at iba pang mga varieties na nakatalaga sa pangkat ay natutuwa sa mga prutas na tumitimbang mula 1 hanggang 10 kg, at ito ay higit sa lahat na mga pinya ng talahanayan, bahagyang mas mababa sa panlasa sa mga klase ng dessert. Isinasalin ito sa stiffer pulp at mas mababang asukal sa nilalaman.
Kasama rin sa pangkat ng Queen ang maraming kapansin-pansin na mga pinya na mga varieties, halimbawa:
- Natal Queen;
- Macgregor;
- Z-Queen.
Ang mga pineapples ng mga varieties na ito ay maaaring kilalanin ng maberde na kulay ng alisan ng balat. Ang rosette ay binubuo ng mga maliliit na dahon na pinalamutian ng mga spines sa gilid. Ang bigat ng tulad ng isang prutas ay hindi lalampas sa 1.5 kg nang average, at ang laman ay tumama sa isang maliwanag na dilaw na kulay.
Pansinin ng mga Gourmets na, paghahambing ng mga pineapples ng Africa at South American, mahirap bigyan ng kagustuhan sa ilang mga bunga. Ito ay dahil sa hindi pagkakaiba-iba ng lasa. Ang mga pinya mula sa Timog Africa ay hindi napakatamis, ngunit ang kanilang kaasiman ay mas mababa kaysa sa mga lahi mula sa kontinente ng Amerika. Ang pinakamagandang Natal Queen pineapples na may halos orange na dessert pulp ay lumaki sa South Africa.
Coarse Pineapple Group "Abacaxi"
Sa ilalim ng isang solong pangalan ng grupo na Abacaxi, ang mga varieties ay pinagsama sa ilaw o halos puting makatas na sapal na walang mga palatandaan ng lignification. Ang pinakasikat na varieties dito ay:
- Kona Sugarloaf;
- Itim na jamaica;
Karamihan sa mga planting ng Sugarloaf pineapples ay nasa Mexico at Venezuela. Ang mga prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng acid, mataas na juiciness at tamis. Ang bigat ng tulad ng isang pinya ay maaaring saklaw mula 1 hanggang 2.7 kg.
Bilang karagdagan sa mga pangkat na ito at mga varieties, maraming iba pang kahalagahan sa rehiyon. Halimbawa, sa Australia sa loob ng higit sa 150 taon, ang sariling gawain sa pag-aanak ay isinagawa, batay sa mga eksperimento na sinimulan noong ika-19 na siglo, sa England. Ngayon, ang isang orihinal na grupo ng varietal ay lumaki dito, ang mga bunga na hinihiling sa bansa.
Kilala rin ang Pernambuco Pinya ng iba't ibang pinagmulan ng Brazil. Sa kabila ng katotohanan na ang gayong mga pineapples ay hindi masyadong naimbak, sila ay hinihingi dahil sa mataas na nilalaman ng asukal at mahusay na kalidad ng hindi malalaking mga prutas.
Ang mga pagkakaiba-iba ng lokal na pagpili ay laganap sa Asya, kasama ang mga Thai pineapples na sina Tard Sri Thong at Sriracha, Mauritius mula sa India, pati na rin napakapopular na dwarf pineapples Baby, na nailalarawan sa isang pantay na makatas at matamis na laman.
Ang mga mini pineapples o Baby ay bumubuo ng mga prutas na may taas na lamang ng 10-15 cm. Ang diameter ng naturang crumb ay halos 10 cm, ngunit sa isang katamtamang sukat, ang lasa ng isang pinaliit na prutas ay hindi mas mababa sa isang malaki. Bukod dito, ang pinya ay may masarap, mabango at matamis na pulp na walang mahirap na pagkakasama, tulad ng lahat ng mga bunga ng karaniwang sukat.
Ananas comosus var. ang comosus ay hindi lamang subspecies na nagbubunga ng nakakain na prutas. Bagaman ang iba pang mga uri ng pinya ay hindi maihahambing sa malalaking pinya sa mga tuntunin ng tamis at laki ng prutas, ang mga halaman ay hinihingi at lumaki para sa mga inuming may mababang alkohol, hibla, pati na rin ang pandekorasyon at panloob na halaman.
Una sa lahat, sa kapasidad na ito ay ang mga sumusunod na uri ng comosus Ananas:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. bracteatus
Ang mga subspecies, na kilala rin bilang pulang pinya, ay isang katutubong halaman sa Timog Amerika. Kahit ngayon, ang mga ligaw na specimen ng species na ito ay matatagpuan sa Brazil at Bolivia, sa Argentina, Paraguay at sa Ecuador.
Ang mga halaman na halos isang metro ang taas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliwanag na kulay, na pinagsasama ang mga guhitan ng halos puti at siksik na berdeng kulay. Ang mga dahon ay pinalamutian sa gilid ng matalim na mga pako. Kung ang pinya ng mga subspecies na ito ay lumago sa isang maayos na lugar, pagkatapos ang mga rosas na tono ay nagsisimulang mangibabaw sa kulay ng rosette at mga prutas nito. Salamat sa tampok na ito, nakuha ng halaman ang pangalan nito.
Ang pamumulaklak ng pulang pinya ay halos hindi naiiba sa kung paano ang natitirang mga subspecies ng Ananas comosus Bloom. At ang pagkamayabong ng mga halaman ay mas mataas kaysa sa malalaking pinya.
Dahil sa hindi pangkaraniwang hitsura ng mga dahon at ningning ng buong halaman, ang Ananas bracteatus ay isang pandekorasyon na pinya na lumago para sa maliit na pulang prutas. Sa hardin, ang mga halaman ay maaaring magamit bilang mga hedge o mga kama ng bulaklak, at sa bahay ang isang pulang pinya ay palamutihan ang anumang interior.
Ananas comosus var. ananassoides
Ang mga pineapples ng iba't ibang ito ay din ang mga katutubo na naninirahan sa South America, tulad ng Brazil, Paraguay at Venezuela. Sa mga tropikal na rehiyon at sa silangan ng Andes, ang mga halaman mula 90 hanggang 100 cm ang taas ay karaniwang pangkaraniwan kapwa sa savannah, kung saan may kakulangan ng kahalumigmigan, at sa malilim, basa-basa na mga kagubatan sa kahabaan ng mga ilog ng Guiana at Costa Rica.
Ang mga subspecies ng ligaw na pinya ay laganap, at ang mga dwarf prutas ay umaakit ng pansin ng mga hardinero at mahilig sa mga panloob na pananim. Ang isang natatanging tampok ng pandekorasyon na pinya ay ang halos kumpletong kawalan ng tangkay, matigas, matulis na dahon, 90 hanggang 240 cm ang haba at mapula-pula na mga inflorescences 15-sentimetro.
Ang mga bunga ng pinya ng Timog Amerika na ito ay maaari ring maging spherical. Ngunit mas madalas sa manipis na kakayahang umangkop na mga tangkay na pinahabang cylindrical pagkamayabong ay nabuo. Ang pulp sa loob ay puti o madilaw-dilaw, mahibla, matamis na may maliit na kayumanggi na buto.
Ang mga pandekorasyon na pinya ng mga varieties erectifolius at parguazensis
Ang isang maliwanag na malaking iba't ibang mga pinya, tulad ng iba pang mga kinatawan ng genus, ay isang katutubong ng Timog Amerika at matatagpuan sa ilang mga bansa sa rehiyon. Bagaman ang mga mini pineapples na naghihinog sa mga halaman ay walang komersyal na halaga, ang kultura ay aktibong lumaki sa mga hardin at sa loob ng bahay.
Mayroong maraming mga uri ng mga pineapples ng subspecies na ito, ang pinakasikat sa kung saan ay kinakatawan sa larawan na "Chocolate".
Ang mga pinya ng subspecies na parguazensis ay hindi masyadong pangkaraniwan. Karamihan sa mga ligaw na populasyon ay matatagpuan sa Colombia, sa hilagang Brazil at sa Venezuela, sa Guyana, at ang halaman ay matatagpuan din sa French Guiana. Ang isang katangian na katangian ng halaman ay maaaring isaalang-alang na mga malambot na malambot na dahon at malakas na sultans sa maliit na prutas ng pandekorasyon na pinya.
