Ang bawang ay isa sa pinakamamahal at tanyag na pampalasa sa bahay. Imposibleng magluto ng jellied meat o masarap na meryenda ng keso para sa mga sandwich kung wala ito, na sasabihin tungkol sa mga paghahanda sa taglamig, dahil sa halos bawat recipe para sa pag-pick at canning gulay, kailangan mong magdagdag ng mabangong mga clove. Gayunpaman, madalas sa pamamagitan ng tagsibol sa halip ng nababanat na ulo sa pantry ay walang laman na balat o mga usbong na mga wedge. Ano ang gagawin upang maiwasan ang hindi pangkaraniwang bagay na ito at kung paano mag-imbak ng bawang upang hindi ito lumala sa panahon ng taglamig? Mayroong maraming mga tanyag na paraan upang makatulong na mapanatili ang pananim, sa kondisyon na ang mga ulo ng bawang ay maayos na inihanda para sa imbakan.
Paano maghanda ng bawang para sa imbakan?
Upang ilagay ang bawang sa lahat ng taglamig, kailangan mong responsable na lapitan ang paghahanda nito. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng paghuhukay nang mabuti upang hindi putulin ang ulo ng isang pala - hindi nila mai-save. Pagkatapos ng pag-aani, ang bawang kasama ang mga tuktok ay dapat na matuyo nang maayos, kumalat sa ilalim ng isang canopy at iniwan sa loob ng 10 araw. Bago ito, maingat na pag-uri-uriin at itapon ang nasira, may sakit at walang laman na ulo at mga cloves - buo lamang, nababanat, nabubulok na mga patunay na angkop para sa imbakan. Sa pinatuyong bawang, kinakailangang putulin ng mga secateurs ang mga tangkay at ugat (ang mga unang dahon ay kumpleto o bahagyang, kung ang bawang ay nakaimbak sa mga bra o bunches).
Dapat na tandaan na ang pinakamahaba, halos hanggang sa isang bagong ani, ay nakaimbak ng tagsibol na sibuyas - mas maliit ito, na may puting makinis na mga kaliskis, nahinog sa huli ng tag-araw. Ang view ng taglamig ay mas malaki, handa na para sa pag-aani sa katapusan ng Hulyo, ngunit namamalagi nang hindi hihigit sa 3 buwan.
Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng bawang
Ang pinatuyong at pinagsunod-sunod na bawang ay maaaring ipadala para sa imbakan gamit ang mga sumusunod na pamamaraan:
- Hanging storage. Maghawak ng masikip na braids, para sa lakas sa pamamagitan ng pagpasa ng isang twine sa pamamagitan ng mga ito, at i-hang ang mga ito sa isang dry pantry o sa isang gilaw na balkonahe. Ang bawang na nakagapos sa mga tangang ay nakaimbak sa parehong paraan.
- Mga Bangko. Ang pinakamadaling opsyon ay ang ilagay lamang ang mga ulo sa isang tatlong-litro na bote, itali ito sa tuktok gamit ang gasa upang ang bawang ay humihinga, at ilagay ito sa isang dry room. At kung i-disassemble mo ang mga ulo sa mga cloves, dapat silang iwisik ng asin. Maaari mo pa ring linisin ang mga clove at punan ang mga ito ng langis ng gulay sa pamamagitan ng pagsasara ng takip ng capron sa itaas. Sa form na ito, ang mga lata ay dapat na naka-imbak sa isang cellar o ref.
- Mga lambat o bag na gawa sa mga materyales na nakamamanghang. Maaari itong maging mga handbag, burlap o regular na old pantalon. Ang mga ulo ay ibinubuhos doon at pinananatili sa isang tuyo, maaliwalas na lugar, pana-panahong pag-uuri sa mga nilalaman.
- Naghihintay. Ang bawang ay magsisinungaling ng higit sa 6 na buwan kung ang mga ulo ay karaniwang nilubog sa mainit na paraffin at ilagay sa isang kahon ng karton.
- Canning. Ilagay ang nalinis na mga clove sa isang garapon, ibuhos ang suka (puti) o alak, isara ang takip ng capron at palamig.
Ang ilang mga maybahay ay nag-freeze pa rin ng peeled at tinadtad na mga clove, gayunpaman, dapat tandaan na sa pamamaraang ito, nagbabago ang lasa ng bawang. Sa pangkalahatan, ang pagpapanatili ng pampalasa sa panahon ng taglamig ay lubos na posible at hindi kumplikado hindi lamang sa isang pribadong bahay kung saan mayroong isang silong, kundi pati na rin sa mga kondisyon ng apartment.
