10 mga recipe mula sa puff pastry

Ilang araw na ang nakalilipas, nalaman namin kung paano gumawa ng homemade puff pastry. Bilang ito ay naka-on, ito ay hindi sa lahat mahirap, at ang masa ay mas masarap at mas mahusay kaysa sa isang tindahan. Ngayon nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga kamangha-manghang mga recipe mula sa puff pastry.

Ano ang maaaring lutuin mula sa puff pastry? Maraming iba't ibang mga goodies! Mula sa simpleng puff "mga wika" hanggang sa chic cake na "Napoleon"; puffs tubes, "sobre", "sulok", "rosas"; pinalamanan ng mansanas, cottage cheese, cheese, sausage, jam, tsokolate, custard! Ito ang kayamanan ng mga pagkakaiba-iba sa pangunahing recipe para sa lutong bahay.

Depende sa kung paano mo natitiklop ang kuwarta at kung paano punan ang nabuo na mga produkto, sa bawat oras na makuha ang isang bagong paggamot, sa kagalakan at sorpresa ng sambahayan.

Ibinahagi ko sa iyo ang ilang mga pagpipilian para sa mga recipe mula sa puff pastry, at pagkatapos ay maaari mo mismo na mapangarapin at ibahagi ang mga ideya sa mga komento!

Ang lahat ng mga produkto ng puff ay dapat na inihurnong sa isang baking sheet na binubugbog ng harina o natatakpan ng papel na parchment para sa pagluluto ng hurno, sa temperatura na 200-220º. Ang pagiging handa ay madaling malaman: ang mga pastry ay nag-iisa, nakakakuha ng isang gintong kulay.

1. Mga Puff Bows

I-roll out ang puff pastry na 1 cm makapal, gupitin sa mga piraso na halos 10 cm ang haba, 3-4 cm ang lapad. Iuwi sa gitna ang gitna upang makagawa ng isang "bow". Maghurno, ilipat sa isang plato at iwisik ang may asukal na may pulbos.

2. Mga Puffs "Ears"

Marahil, madalas mong nakilala ang masarap na cookies sa tainga sa tindahan. Madali itong gawin sa bahay: igulong ang kuwarta na 0.5 cm makapal, iwisik ang cake na may asukal at kanela at unang tiklupin ang kanang gilid, pagkatapos ay ang kaliwang roll sa gitna ng cake. Ito ay lumiliko ang double roll. Gupitin ito sa mga hiwa na may kapal na 0.5 cm, ilatag ang "mga tainga" sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment, at maghurno hanggang malambot.

3. Puffs "Mga Corners"

Pinutol namin ang kuwarta sa mga parisukat, sa gitna ng bawat isa ay inilalagay namin ang isang hindi likidong pagpuno: mga hiwa ng mansanas, seresa, keso sa cottage, o pinakuluang mga itlog na may berdeng mga sibuyas, o mga kabute na pinirito ng mga sibuyas. Binabaluktot namin ang mga parisukat mula sa kuwarta nang pahilis upang makagawa ng isang tatsulok, at pindutin ang kahabaan ng perimeter gamit ang iyong daliri, umatras ng 1 cm mula sa gilid: pagkatapos kapag ang baking, ang pagpuno ay hindi "tumatakbo", at ang mga gilid ng "sulok" ay magagandang stratified.

4. Puffs "Rosettes"

Maaaring gawing matamis o kainan. Ang pagkakaroon ng pinagsama ang kuwarta na may kapal na 0.5 cm, gupitin ang cake sa mga piraso na 15 cm ang haba at 3 cm ang lapad.

Inilalagay namin ang manipis na semicircular na mga hiwa ng mansanas, binubugbog ng asukal at kanela, o pinakuluang sausage sa masa - upang ang mga gilid ay bumagsak nang bahagya sa itaas ng kuwarta - at igulong ang kuwarta na may isang roll. Pina-fasten namin ang mga rosas na may mga toothpick at maghurno hanggang sa ginintuang.

Maaari mong iwiwisik ang mga piraso ng kuwarta na may gadgad na keso o buto ng poppy, pagkatapos ay kulutin - nakakakuha ka ng "snails".

Maaari mong makita ang isang hakbang-hakbang na recipe na may detalyadong mga larawan dito: "Inihaw na mga rosas ng mansanas mula sa puff pastry".

5. Sticks ng keso

Gupitin ang isang crust na 1 cm ang makapal sa mga guhitan, grasa na may isang pinalo na itlog, iwisik ang gadgad na keso. Maaari mong iwiwisik ang mga buto ng caraway o buto ng linga.

6. Puff pastry

Ang pagkakaroon ng pagulong ng masa sa isang cake na 0.5 cm, gupitin ang mga tarong na may isang baso o isang baso. Ilagay ang pagpuno, halimbawa, pinakuluang manok, tinadtad at halo-halong may pinirito na sibuyas. Kurutin namin ang mga pie, pisilin ng kaunti, ihiga sa baking sheet kasama ang pinagtahian at maghurno hanggang sa magaan na ginintuang.

7. Puffs

Upang lutuin ang mga ito, kakailanganin mo ang mga espesyal na metal cones para sa pagluluto ng hurno. Sa kanila kami ay naghihip ng mga piraso ng kuwarta 1 cm ang lapad, isang maliit na magkakapatong, at maghurno. Alisin ang mga cooled tubes mula sa mga cones at punan ng cream: creamy, custard o protina.

8. Puffs "Croissants"

Ginulong namin ang kuwarta sa isang bilog na 0.5 cm ang kapal at gupitin sa tatsulok na mga segment, tulad ng sa mga bagel. Sa isang malawak na gilid inilalagay namin ang isang di-likidong pagpuno: mga berry, isang piraso ng jam, mga mani na may mga pasas at pulot, isang piraso ng tsokolate - at pinihit namin ito mula sa malawak na dulo hanggang sa makitid. Itusok ang croissant gamit ang itaas na bahagi sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay sa asukal. Kumakalat kami sa isang baking sheet at maghurno hanggang sa gintong kayumanggi.

9. Spiral cake

Bilang isang kahalili sa maliit na puffs, maaari kang maghurno ng isang malaking, kamangha-manghang layer ng cake! I-roll ang kuwarta na 0.5 cm makapal, gupitin sa mahaba, makitid na mga piraso (5 cm ang lapad, haba - mas mahusay ang).

Sa gitna ng mga piraso inilalagay namin ang pagpuno: gadgad na keso, kabute, tinadtad na karne. Pinurot namin ang mga gilid at isinalansan ang nagresultang "tubes" kasama ang pagpuno sa isang hugis ng spiral. Maaari kang gumawa ng isang pie na may iba't ibang mga pagpuno, alternating ang mga ito. Grasa ang tuktok ng pie na may isang pinalo na itlog, budburan ang mga linga ng linga o mga buto ng caraway. Maghurno sa 180-200 hanggang hanggang kulay rosas.

10. Napoleon

Ang pinaka masarap at paboritong recipe mula sa puff pastry! Ginulong namin ang masa sa 2-3 mm makapal na cake, ang laki ng baking sheet (at upang ang manipis na cake ay hindi mapunit, mas maginhawa upang i-roll ito agad sa parchment ng harina), itusok ang mga cake sa ilang mga lugar na may tinidor at maghurno sa loob ng 15-20 minuto bawat isa. Isinalin namin ang natapos na cake sa custard, iwisik ang mga mumo sa cake at iwanan ito upang magbabad para sa 3-4 na oras.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng puff pastry sa bahay at alam ang maraming kawili-wiling mga bagong recipe! Alin ang susubukan mo muna?

Panoorin ang video: 14 Clever Ways To Use Crescent Rolls (Mayo 2024).