Ang mga stewed apple at plum ay isang masarap na inumin na masarap ang lasa sa pagkaasim. Maaari itong gawin sa tag-araw upang mapawi ang iyong uhaw o lutuin para sa taglamig.
Ang iba't ibang mga inuming gawa sa bahay ay makakatulong sa pagaanin ang mahabang taglamig. Para sa pagluluto, ang mga bunga ng iba't ibang mga varieties ay pinili, ngunit kahit na naghahanda ng mga sangkap, sulit na obserbahan ang ilang mga patakaran.
Mga panuntunan sa compote
Nag-aalok ang mga tindahan ng isang malaking assortment ng iba't ibang mga inuming prutas at juice, ngunit mahirap na makabuo ng isang produkto na mas mahusay kaysa sa compote na gawa sa bahay.
Ang paghahanda sa sarili ay ginagarantiyahan ang pagtitiwala sa kawalan ng mga tina, pangalagaan at panlasa.
Sa ilang mga recipe para sa mansanas at plum compote, ang concentrated na syrup ay ginagamit, na dapat na diluted na may inuming tubig bago gamitin.
Bago magpatuloy sa mga recipe, dapat mong pamilyar ang mga pangunahing patakaran para sa paggawa ng compote:
- para sa compotes, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng matamis at maasim na mansanas na praktikal na hinog, ngunit hindi overripe;
- sa isang garapon ay dapat may mga mansanas na magkatulad na iba;
- ang mga prutas ay dapat malaki at walang pinsala;
- maliit na de-latang mga mansanas na de-latang;
- ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa mga mansanas at tinanggal ang pangunahing, ang bawat prutas ay nahahati sa 8 bahagi;
- ang balat ng ilang mga varieties ay hindi maalis;
- bago ang pag-canning, ang mga prutas ay dapat gaganapin sa isang maliit na acidified o bahagyang inasnan na tubig sa halos kalahating oras;
- upang ang mga mansanas ay hindi mawalan ng lakas ng tunog at kulay, kailangan nilang blanched para sa 5-8 minuto;
- tubig pagkatapos ng pamumulaklak ay dapat gamitin upang gumawa ng syrup.
Ang mga compote na mansanas ay maaaring magamit bilang masarap na pagpuno para sa mga pie at pie.
Tampok ng compote mula sa mga plum at mansanas
Ang compote mula sa mga sariwang mansanas at plum ay nakuha ng isang nakapagpapalusog, puspos na makabuluhang nilalaman ng mga acid at mga elemento ng bakas. Bilang karagdagan sa mga benepisyo sa kalusugan, ang inumin ay nakayanan ang pagkauhaw at may mahusay na panlasa.
Sa mga aromatic prutas, mayroong isang mataas na nilalaman ng bitamina C, B, E, pati na rin ang karotina, calcium, manganese at organikong mga asido.
Tumutulong ang mga pectins na maalis ang kolesterol. Bilang karagdagan, ang mga prutas ay gumagana bilang isang mahusay na antioxidant.
Ang mga mansanas ay isang mapagkukunan ng mga hypoallergenic fibers na pumipigil sa tibi at nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap.
Ang mga plum ay may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw, at pinipigilan din ang akumulasyon ng kolesterol.
Kapag naghahanda ng compote sa mga prutas, ang isang makabuluhang halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili, dahil hindi sila nasasaklaw sa matagal na paggamot sa init.
Simpleng recipe
Kapag nagpapasya kung paano magluto ng compote mula sa mga mansanas at plum, sulit na magsimula sa mga simpleng recipe.
Upang maghanda kailangan mo:
- 3 litro ng tubig;
- 1 tasa ng asukal
- 300 gramo ng mga plum;
- 400 gramo ng mansanas.
Ang dami ng prutas na maaari mong makuha sa iyong panlasa. Una kailangan mong maglagay ng isang palayok ng tubig sa isang malakas na apoy. Habang kumukulo ang tubig, ang mga prutas ay inani. Ang mga mansanas ay pinutol sa kalahati, ang gitna ay nakuha, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa. Ang mga buto ay lumabas sa mga plum pagkatapos na maputol ito sa kalahati.
Kapag kumulo ang tubig, nagbubuhos ang asukal. Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos ang apoy ay dapat mabawasan sa daluyan at makatulog na mga mansanas. Pagkatapos ng 10 minuto, idinagdag ang mga plum. Ang solusyon ay dinala sa isang pigsa at niluto nang mga 4-6 minuto. Sa kasong ito, kailangan mong alisin ang bula. Ang lutong compote ay dapat na pinalamig. Ilang minuto bago magluto, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela o banilya.
Sa maraming mga paraan, maaari kang magluto ng nilagang mga mansanas at plum, sikat ang isang recipe sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, ang mga prutas ay inilalagay sa patakaran ng pamahalaan, ang tubig ay ibinuhos at idinagdag ang asukal. Pagkatapos ang mode na "pagsusubo" ay magbubukas sa loob ng 2 oras.
Ang pag-aani ng compote para sa taglamig
Upang makagawa ng compote para sa taglamig, kakailanganin mo ang isang tatlong-litro na garapon, isang takip para sa canning at isang seaming machine.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin para sa isang bote:
- 9-10 piraso ng mansanas;
- 6-8 alisan ng tubig;
- 1.5 tasa ng asukal;
- 3 litro ng tubig.
Ang pagsulat ng mga mansanas na may mga plum para sa taglamig ay inihanda tulad ng sumusunod:
- Ang tubig sa kawali ay inilalagay sa kalan.
- Sa oras na ito, ang mga prutas ay luto. Ang plum ay hugasan ng tubig na tumatakbo at ang stem ay nakahiwalay. Hindi na kailangang gupitin ang bato, dahil nagbibigay ito ng isang espesyal na panlasa. Ang mga mansanas ay hugasan din at ang tangkay ay tinanggal.
- Ang asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo at ginawa ang syrup.
- Ang mga bangko ay dapat hugasan nang maayos sa soda, at pakuluan ang mga lids.
- Ang mga silindro ay puno ng prutas at napuno ng mainit na syrup.
- Pagkatapos ang mga lata ay natatakpan ng lids at ilagay sa isterilisasyon. Mga kalahati ng kalahating litro - para sa 12-20 minuto, 1-litro - para sa 25 minuto, at 2 at 3-litro - para sa 35 minuto.
Ang mga stewed apple at plum para sa taglamig ay nagmumungkahi ng isterilisasyon. Hindi ito isang kumplikadong proseso. Sa isang malawak na palayok, ang tubig ay ibinuhos, isang tela ay inilalagay sa ilalim at inilalagay ang mga bangko. Pagkatapos ang lalagyan ay ilagay sa apoy.
Sa pagbebenta may mga espesyal na lata na may mga takip na self-screwing. Hindi mo kailangan ng isang seaming tool. Pagkatapos magdagdag ng kumukulong syrup, sapat na upang higpitan ang takip.
Paghahanda nang walang isterilisasyon
Upang mapanatili ang mga bitamina sa maximum, maaari mong isara ang compote ng mansanas at alisan ng tubig nang walang isterilisasyon.
Para sa pagluluto, kailangan mo ng 3 litro ng tubig, isang baso ng asukal, pati na rin ang 7-8 piraso ng mansanas at plum. Maaari kang magdagdag ng sitriko acid sa dulo ng kutsilyo.
Ang pagkuha ay isinasagawa sa maraming yugto:
- Ang mga bangko ay mahusay na hugasan ng soda. Ang mga likido ay isterilisado sa tubig na kumukulo.
- Ang mga prutas ay handa - gupitin, at tinanggal ang mga buto at core.
- Ang mga inihandang prutas ay inilatag sa mga garapon.
- Ang tamang dami ng tubig ay pinakuluan at ang mga garapon ay ibinuhos sa tuktok.
- Ang mga silindro ay natatakpan ng takip at tumayo hanggang sa ganap na pinalamig.
- Pagkatapos ay ibinuhos ang tubig sa kawali at muling dinala sa isang pigsa. Pagkatapos magdagdag ng asukal, pakuluan ng ilang minuto.
- Ang sitriko acid ay idinagdag sa dulo. Ang Syrup ay ibinubuhos sa mga garapon hanggang sa tuktok.
- Ang mga lids ay agad na higpitan.
Kailangang i-on ang mga bangko at balot sa isang kumot sa isang araw.
Maaari mong maubos ang tubig mula sa mga lata ng prutas sa pamamagitan ng takip na may mga butas o sa pamamagitan ng cheesecloth.
Ang paggamit ng mga tip at mga recipe ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng masarap na mga compotes ng apple at plum para sa lahat ng okasyon.
