Mga pancake ng gulay na may kalabasa at parmesan

Mga pancake ng gulay na may kalabasa at parmesan - kamangha-manghang masarap at masarap na pancake ng kefir. Ang kuwarta para sa mga pancake ay inihanda nang walang harina, ito ay isang recipe para sa mga taong hindi maaaring tiisin ang gluten. Ngunit huwag isipin na ang pagkain sa ulam, tulad ng dati, ay sariwa at walang lasa! Ang mais na pinagsama sa kalabasa at parmesan ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta, ang mga pancake ay makapal, ngunit napaka malambot at hindi kapani-paniwalang masarap.

Maaari mong baguhin ang recipe sa iyong sariling paraan, halimbawa, magdagdag ng isang maliit na sibuyas na sibuyas, gadgad na kalabasa o isang maliit na tinadtad na gulay. Ang eksperimento na may panlasa, at isang iba't ibang menu ay matutuwa sa iyong mga mahal sa buhay. Mula sa pinakasimpleng mga produkto, maaari mong mabilis na magluto ng hindi pangkaraniwang at masarap na ulam sa agahan.

Oras ng pagluluto: 30 minuto
Dami: 10 piraso

Mga sangkap para sa mga fritter na may mga scallops at parmesan:

150 g kalabasa;
100 g zucchini;
150 g karot;
150 g ng cornmeal;
200 ML ng yogurt o kefir;
Talong ng manok
3 g ng baking soda;
20 ml dagdag na virgin olive oil;
50 g ng gadgad parmesan;
asin, langis ng gulay para sa Pagprito;
litsugas para sa paghahatid.

Ang isang paraan ng paghahanda ng pancake ng gulay na may kalabasa at parmesan.

Ibuhos ang isang hindi kumpletong baso ng taba na yogurt o yogurt sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang kutsarita nang walang burol ng asin at isang itlog na manok. Sa isang palo o isang tinidor, ihalo ang mga sangkap hanggang sa makinis.

Paghaluin ang kefir, asin at itlog

Kinakalkula namin ang mga hilaw na karot, kuskusin sa isang pinong kudkuran, ipadala sa isang mangkok, ihalo sa kefir at itlog. Pumili ng isang maliwanag na orange, matamis na karot upang gawin itong masarap.

Idagdag ang gadgad na karot

Peel ang zucchini na may isang kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay, alisin ang mga buto na may isang kutsara, kuskusin ang laman sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ang gadgad na kalabasa sa masa.

Idagdag ang gadgad na zucchini

Maliit na kalabasa (na may mga hindi nabuong mga buto at pinong balat), naghuhugas din kami sa isang magaspang na kudkuran at nagpapadala sa isang mangkok pagkatapos ng zucchini.

Magdagdag ng gadgad na kalabasa

Ibuhos ang cornmeal at 1/2 kutsarita ng baking soda. Sa halip na soda, maaari kang gumamit ng isang baking powder para sa masa.

Magdagdag ng cornmeal at baking powder

Ibuhos ang langis ng oliba, magdagdag ng isang kutsara ng gadgad na parmesan. Hinahalo namin ang mga sangkap, ilagay sa ref ng 10 minuto, upang ang cornmeal ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa kuwarta. Kung ang kuwarta ay nagiging likido, at posible ito kapag ang mga gulay ay napaka makatas, pagkatapos ay inirerekumenda kong magdagdag ng isang dakot ng mga oats o ilang mga kutsara ng oat bran.

Magdagdag ng langis ng oliba at gadgad na keso ng Parmesan

Pinainit namin ang kawali gamit ang isang hindi patong na patong at isang makapal na ilalim, grasa na may isang manipis na layer ng langis ng gulay para sa Pagprito. Naglalagay kami ng isang kutsara ng kuwarta na may slide, antas ito ng isang manipis na layer. Magprito ng 2 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Fry pancakes ng 2 minuto sa bawat panig

Tip: Huwag maglagay ng isang malaking bahagi ng masa, ang tinukoy na halaga ay sapat para sa isang pancake na may diameter na mga 12 sentimetro. Ang mga malalaking pancake mula sa mga gulay ay mahirap i-on; maaari silang magkahiwalay sa proseso.

Mga pancake ng gulay na may kalabasa at parmesan

Inilipat namin ang mainit na pancake na may mga sariwang dahon ng litsugas, iwisik ang bawat layer na may gadgad na Parmesan at ibuhos ang langis ng oliba ng unang malamig na pinalamig na labis na iba't ibang mga birhen, naglilingkod sa mesa. Ang mga pancake ay napaka malambot at malasa na hindi nila kailangan ng kulay-gatas, ngunit, tulad ng sinasabi nila, upang tikman at kulay.