Mahirap para sa mga modernong bata na naniniwala na ang kanilang mga magulang, lolo at lola, at tropikal na prutas ay natikman na sa gulang na, at isang daang taon na ang nakalilipas, ang mga pineapples, na hindi alam ng karamihan sa populasyon ng bansa, ay itinuturing na isang tanda ng luho at labis.
Ngayon, ang lahat ng mga uri ng prutas mula sa mga tropikal na bansa at ang pinaka malayong mga sulok ng mundo ay matatagpuan sa halos anumang tindahan. Paano pumili ng isang pinya upang hindi mabigo sa panlasa ng pulp na nakatago sa ilalim ng isang siksik na alisan ng balat? Mayroon bang mga trick at trick na ginagawang posible na mag-isa mula sa misa ng tila katulad na mga prutas na hindi magiging immature o, sa kabilang banda, upang maging mas hinog?
Ano ang hitsura ng isang pinya na nagkakahalaga ng pagbili?
Ang magagandang, malalaking prutas, na nakoronahan ng sultan ng berdeng matigas na mga dahon, ay lumaki sa tropikal na bahagi ng mundo. Ang mga Pineapples ay dumarating sa Russia kapwa mula sa Gitnang at Timog Amerika, at mula sa mga bansa ng Timog Silangang Asya.
Sa katunayan, ang pinya, na mukhang isang solong prutas, ay isang pagkamayabong, na binubuo ng maraming mga berry na nakaayos sa isang spiral, sa yugto ng ovary na pinagsama. Ang katotohanan na sa nakaraan sila ay "independiyenteng" ay naaalala lamang ang katangian na ibabaw ng alisan ng balat, kung saan ang mga bakas ng mga bracts at ang mga hangganan ng mga indibidwal na prutas ay kapansin-pansin.
Sa loob, ang matamis at maasim na laman ay lumitaw sa site ng inflorescence ay kahawig ng isang matigas na core, iyon ay, isang stem na sumibol sa buong prutas. At sa tuktok ng pinya, ang naturang tangkay ay bumubuo ng isang berdeng rosette.
Ang bawat tao na sinubukan ang pinya, na kamakailan ay lumago sa isang plantasyon at hindi gumugol ng mahabang araw at linggo sa kalsada, alam ang eksaktong sagot sa tanong na: "Aling mga pinya ang mas mahusay?" Ang mga prutas na nahuhulog sa talahanayan ay dapat na sariwa at hinog hangga't maaari. Ngunit paano kung ang pinakamalapit na plantasyon ay maraming libu-libong kilometro ang layo, at ang mga pineapples ay ibinebenta sa paligid ng sulok sa tindahan, na, sa karanasan sa paglalakbay, ay pangalawa lamang sa Fedor Konyukhov?
Posible at kung paano magpahinog ng isang pinya?
Dahil ang consumer ay hindi magagawang baguhin ang bilis ng paghahatid ng prutas mula sa lugar ng pag-unlad sa tindahan, kapag pumipili ng isang pinya ay dapat niyang braso ang kanyang sarili ng ilang kaalaman. Tutulungan silang matukoy ang antas ng pagkahinog ng pulp na nakatago sa ilalim ng alisan ng balat, at ang kalidad ng prutas.
Hindi tulad ng saging, na kung saan ay naanihin halos berde sa mga plantasyon, at pagkatapos, pagdating sa patutunguhan, sila ay ginagamot ng isang espesyal na gas na nagiging sanhi ng mga bunga na hinog, ang mga pinya ay sinubukan na putulin ang mga ito. Ang katotohanan ay sa mga saging at iba pang mga prutas na maaaring magpahinog pagkatapos ng pag-aani, nabuo ang asukal dahil sa naipon na mga sangkap na starchy. Wala sila sa mga pineapples, at naghihintay para sa berdeng maasim na prutas upang maging mas matamis, walang kahulugan pagkatapos ng ilang sandali. Samakatuwid, ang madalas na itinanong: "Paano maghugas ng pinya na binili sa isang tindahan?", Dapat magbigay ng negatibong sagot ang isa.
Kung ang pinya ay hindi matamis, ang pagbabago ng panlasa nito ay hindi makakatulong sa alinman sa pagpihit ng prutas na baligtad, tulad ng kung minsan ay pinapayuhan, o pinapanatili itong mainit o malamig.
Maaari mong panatilihin ang pinya sa ref para sa 3-6 na araw, at ang temperatura sa kasong ito ay hindi dapat mas mababa kaysa sa 6-8 ° C, kung hindi man ang laman ay magiging matubig. Sa init, ang prutas ay hindi dapat iwanan kahit kailan, dahil ang mga proseso ng pagbuburo ay mabilis na nagsisimula sa ilalim ng balat, at ang aktibidad ng mga nakakapinsalang microorganism sa ilalim ng mga kundisyong ito ay mahigpit na naaktibo.
Ang pinya na naiwan para sa pagkahinog ay hindi magiging juicier at mas matamis, ito ay magbuburo lamang o magsisimulang mabulok.
Paano pumili ng pinakamahusay na kalidad ng pinya?
Upang hindi maghanap ng mga paraan upang matamis ang prutas, dapat mong gawin ang lahat ng posible sa tindahan at makahanap ng isang hinog na matamis na pinya. Bago pumili ng isang pinya, kapaki-pakinabang na tumingin sa window at i-highlight ang mga prutas:
- na may pinaka berdeng berdeng korona;
- na may isang makinis, ngunit hindi perpektong "katawan";
- na may kalakip na gintong dilaw na tono sa kulay.
Palapit sa mga hinog na prutas, madarama mo ang katangian ng aroma na walang mga palatandaan ng acid o isang ugnay ng pagbuburo. Sa pagpindot, ang mga hinog na prutas ay siksik, nababanat, ngunit hindi malambot. Ang mga pinong balat ay mukhang halos flat, hindi tuberous.
Kahit na kapag ang pag-aani sa plantasyon, halos lahat ng mga prutas ay may humigit-kumulang na parehong antas ng pagkahinog, kapwa berde at labis na mga prutas ang nahuhulog sa mga istante.
Matukoy ang mga hindi pinino na pineapples:
- sa higit pang mga convex fragment sa ibabaw ng alisan ng balat;
- sa grassy, ngunit hindi mabangong aroma;
- sa pamamagitan ng solid, hindi nababanat na prutas.
Inaangkin ng mga tagagawa ng pinya na ang mga ganap na berde na kulay na prutas ay maaaring maging matamis, ngunit ang pagpili ng isang pinya na may hindi bababa sa isang bahagyang dilaw na kulay sa kulay ay gagawing mas mababa sa panganib ang bumibili. Ang mga berdeng mansanas na ito ay maaaring magpahinog sa counter at makakuha ng ibang lasa pagkatapos ng imbakan.
Ang mga overripe pineapples ay nagbibigay ng isang malambot na ilalim, maasim o may amoy na mga tala ng lebadura, pagkawalan ng kulay mula sa dilaw hanggang tanso. Sa sandaling ang maximum na posibleng dami ng asukal ay maipon sa pinya, ang prutas ay nagiging mahina laban sa mabulok. Dahil ang mga pinya ay ginagamot ng fungicides at iba pang mga sangkap na pumipigil sa pagkasira bago maipadala mula sa mga plantasyon, ang mga moldy spot o malubhang paglambot sa bark ay hindi maaaring makita. Ngunit sa loob ng overripe, nasira o nagyelo sa panahon ng transportasyon ng mga proseso ng mapanirang pangsanggol ay isinasagawa na.
Ang anumang pagdidilim sa bark, drips ng juice, malambot na mga patch o bitak ay mga senyas ng alarma na dapat magsilbing isang dahilan para sa pagtanggi sa isang pagbili.
Ang pag-ripening ng pinya ay nagsisimula sa ilalim nito. Sa bahaging ito ang prutas ay palaging mas matamis, samakatuwid ang kulay ng ripening prutas ay nagsisimulang magbago. Sa karamihan ng mga varieties, ang isang tanda ng pagkahinog ay maaaring isaalang-alang maliwanag na gintong dilaw na kulay sa alisan ng balat, hindi bababa sa naroroon sa mga fragment nito sa paligid ng base ng prutas. Ang mas mataas na dilaw na kulay ay kumakalat, mas pantay-pantay ang tamis ng pinya.
Posible bang matukoy ang pagkahinog ng outlet ng mga dahon sa isang pinya?
Pinag-uusapan kung paano pumili ng isang pinya, maraming banggitin ang posibilidad ng pagkuha ng isang dahon mula sa sultan sa tuktok ng prutas. Kung ang dahon ay madaling pakainin at tanggalin kahit na may kaunting pagsusumikap, pinaniniwalaan na ang pinya ay hinog na. Sa kasamaang palad, ang opinyon na ito ay mali. At ang paghila ng mga dahon sa counter ay hahantong lamang sa gulo, at hindi upang bilhin ang ninanais na goodies.
Ang pinya na itinuturing na pinya na pinangangalagaan ay natural na tuyo sa paglalakbay at imbakan, ngunit huwag baguhin ang kulay.
Samakatuwid, madali mong masira ang produkto, ngunit hindi ito bibigyan ng anumang kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa pinya. Ngunit ang pagbabago sa kulay ng mga dahon mula berde hanggang kayumanggi o ang kumpletong pagpapatayo ng tuft eloquently ay nagpapatotoo sa hindi mahinahon na pananatili ng prutas sa counter o ang paglabag sa mga patakaran para sa pag-iimbak nito.
Ano ang mga pineapples na mas mahusay sa isang malago sultan o isang katamtaman na rosette ng mga dahon? Bilang isang patakaran, inirerekomenda na bumili ng mga pineapples na may isang socket na may taas na hindi bababa sa 10 cm, ngunit din hindi hihigit sa dalawang haba ng prutas mismo. Pagkatapos ng lahat, nagbabayad para sa isang malaking kahanga-hangang sultan, ang mamimili ay tumatanggap ng isang mas mahal na sapal.
Minsan, ang mga rosas na dahon ng rosas ay ginagamit upang palamutihan ang isang mesa sa mga kaganapan sa gala o mga partido sa hapunan. Sa kasong ito, maaari mong panatilihing sariwa ang mga dahon sa loob ng maraming araw, kung maingat mong alisin ang socket mula sa prutas, linisin ito ng mga bakas ng pulp at ibalot ito sa isang bag upang ilagay ito sa ref.
Bago bumili, ito ay nagkakahalaga ng pagsusuri hindi lamang ang bunga mismo at ang pag-crest nito, ngunit ang lugar ng hiwa ng tangkay. Kung ito ay hindi pantay, sobrang haba o may mga bakas ng amag, mas mahusay na pumili ng isang pinya ng isang mas disenteng hitsura.
