Homemade Chili Tomato Ketchup

Homemade chili tomato ketchup - maanghang na panimpla na gawa sa sariwang gulay, asukal at asin. Hindi naglalaman ng mga enhancer ng lasa ng kemikal, ang mga sariwang produkto lamang at likas na pangangalaga! Ang ketchup na ito ay hindi mag-apela sa lahat - ito ay nagniningas na pagkasunog. Gayunpaman, ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay pahahalagahan at gustung-gusto ito. Ang sarsa ay inihanda kaya simpleng kung minsan ay nagtataka ako kung bakit bumili ang pamimili, kung ang lahat na kinakailangan upang makagawa ng sarsa ng homemade ay isang processor ng pagkain o isang blender at isang kawali.

Isang mahalagang punto - tiyaking subukan ang sariwang sili ng sili sa dila. Hindi ko pa alam ang ibang paraan upang matukoy ang kalubhaan ng produktong ito. Tila lahat ng mga paminta sa isang mukha, at kung ano ang nakatago sa loob ng mga ito ay kinikilala lamang ang iyong wika. Ang mga pagkakataong naglalaman ng isang malaking halaga ng capsaicin ay dapat idagdag sa makatuwirang dami upang makakain ng panimpla.

Oras ng pagluluto: 40 minuto
Dami: 400g

Mga sangkap para sa paggawa ng Homemade Chili Tomato Ketchup

700 g ng mga kamatis;
500 g ng kampanilya paminta;
4 pods ng pulang sili;
4 na cloves ng bawang;
60 g ng asukal;
15 g ng asin;
5 g pinausukang paprika.

Paraan para sa paggawa ng lutong bahay na kamatis na ketchup

Kaya, pinutol namin ang buong sili sa mga singsing. Tanging buntot lamang ang ipinadala sa basura. Para sa mainit na sarsa, ang mga buto at lamad ng paminta ay kinakailangan, naglalaman sila ng pinakamalaking halaga ng capsaicin, sa pamamagitan ng sangkap na ito na ang "kalungkutan" ng sili ay natutukoy.

I-chop ang mainit na sili sili

Ang matamis na paminta ng kampanilya kasama ang mga kamatis ay magsisilbing batayan, kaya't magsalita, lumikha ng isang masa. Pinapayuhan ko kayo na piliin ang pinaka pula, mabangong at mataba na paminta upang ang lasa ay mayaman at mayaman. Sa mga yari na ketchup, ang tomato paste at mga pampalapot ay gumanap ng pagpapaandar na ito, kadalasan ang almirol ay ginagamit bilang isang pampalapot.

Gupitin ang laman ng paminta sa malalaking hiwa.

Balatan at i-chop ang matamis na paminta sa kampanilya

Gupitin ang pulang kamatis sa kalahati, alisin ang stem na may selyo. Ang redder ng mga kamatis, mas maliwanag ang ketchup, ang patakaran na ito ay hindi nangangailangan ng patunay!

I-chop ang mga kamatis

Ang mga hiwa ng bawang na may isang kutsilyo ng crush upang ilabas ang mga langis ng bawang.

Crush bawang

Ilagay ang tinadtad na mga gulay sa isang mangkok o mangkok ng isang processor ng pagkain. Ibuhos ang asukal, pinausukang paprika at asin. Ang asin ay mas mahusay na kumuha ng ordinaryong, hindi iodized, mas angkop ito sa pag-iingat.

Ilagay ang mga gulay sa mangkok. Ibuhos ang asukal, pinausukang paprika at asin

Paggawa ng mashed gulay. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang ordinaryong gilingan ng karne ay angkop para sa mga layuning ito.

Gumiling mga gulay sa tinadtad na patatas

Ipinapadala namin ang purong gulay sa kalan. Magluto ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulo. Ang masa ay dapat pakuluan sa isang lalagyan na walang takip upang ang kahalumigmigan ay lumalamig.

Mag-ingat - ang makapal na patatas ay makapal. Sa panahon ng pagluluto, ang mga mainit na sprays ng nasusunog na gulay ay maaaring makuha sa iyong balat at magsunog!

Ilagay ang mashed patatas sa kalan upang pakuluin

Ang mga bangko ay ginagamot ng singaw o tuyo sa isang oven sa temperatura na 90-100 degrees Celsius. Sa malinis, dry lata, nag-pack kami ng mga kamatis na gawa sa kamatis na gawa sa bahay. Pakuluan ang mga lids sa loob ng ilang minuto.

Ilagay ang isterilisado na sili na ketchup ng kamatis sa isterilisadong garapon

Masikip namin ang mga garapon na may homemade tomato ketchup chili nang mahigpit. Kapag pinalamig, naglilinis kami sa isang cool na cellar o basement para sa imbakan. Imbakan sa imbakan mula sa +1 hanggang +9 degrees Celsius.

Sa isang apartment ng lungsod, ang naka-kahong pagkain ay dapat na nakaimbak sa ref.

Homemade Chili Tomato Ketchup

Handa ang lutong bahay na kamatis na ketchup ay magsisilbi hindi lamang bilang isang panimpla para sa hapunan. Subukang ihalo ito sa mayonesa at marikit shish kebab sa maanghang na paste na ito. Ito ay lumiliko out hindi kapani-paniwalang masarap! Bon gana, at lutuin ang gawang homemade na may kasiyahan.