Recipe para sa beef atay pate na may mga kabute at gulay. Maraming mga tao ang hindi tiyak na dapat isaalang-alang ang karne ng baka ng baka na maging isang pangalawang rate ng produkto, at sa gayon, hindi nila alam kung paano lutuin ito. Siyempre, kung pinirito mo ang atay sa langis ng gulay sa isang estado ng matigas na soiling, ang ulam na ito ay hindi magiging sanhi ng gana. Ngunit subukang magluto ng isang inihurnong i-paste mula sa atay, at kahit na may mga kabute at gulay, ito ay magiging napaka-masarap! Ipinapayo ko sa iyo na iwanan ang handa na i-paste nang ilang oras (mas mabuti sa gabi) sa ref. Sa susunod na araw, ang i-paste ay pinutol sa magagandang makinis na hiwa - para sa mga sandwich na hindi mo maisip na mas mahusay.
Ang mga gulay, kabute, mantikilya at taba ay gumagawa ng pate ng atay na makatas. Ang thyme, rosemary at paprika ay nagdaragdag ng masarap na aroma, kaya ang ulam ay napaka karapat-dapat.
Batef atay pate na may mga kabute at gulayNgayon ang mga hugis-parihaba na mga form na magagamit na gawa sa aluminyo foil ay lumitaw sa pagbebenta, ito ay napaka maginhawa kung nais mong kunin ang pate sa iyo sa cottage o sa likas na katangian.
- Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto
- Mga Serbisyo: 6
Ang mga pinaghalong sangkap para sa pagluluto ng karne ng baka atay i-paste sa mga kabute at gulay sa oven
- 0.5 kg ng atay ng baka;
- 2 itlog ng manok;
- 0.35 litro ng gatas;
- 150 g ng mga champignon;
- 80 g karot;
- 110 g ng mga sibuyas;
- 30 g ng taba ng hayop;
- 50 g mantikilya;
- 2 tsp matamis na lupa paprika;
- 1 tsp pinatuyong thyme;
- sili, paminta, asin, semolina o grits ng mais.
Mga sangkap para sa paggawa ng paste sa atay ng bakaAng pamamaraan ng paghahanda ng beef atay paste sa mga kabute at gulay sa oven
Sa isang kawali na may makapal na ilalim, pinainit namin ang langis ng gulay o taba; para sa mga kaso, pinapanatili ko ang natunaw na taba ng manok. Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas at gadgad na karot hanggang malambot, ang mga gulay ay dapat maging malambot.
Matapos ang mga gulay, inihahanda namin ang mga kabute, pinutol sa mga manipis na hiwa. Madalas na tinatanong ng mga tao - posible bang hugasan ang mga kabute? Kung ang mga kabute ay malinis, pagkatapos ay sapat na upang simpleng punasan ang mga ito ng isang napkin at gupitin, marumi, kailangan mong hugasan nang lubusan.
Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas at gadgad na karot 
Pagluluto champignons, hiniwa sa manipis na hiwa 
Ibabad ang atay sa isang baso ng malamig na gatasGupitin ang atay sa malalaking piraso, alisan ng balat ang mga pelikula, ibabad sa isang baso ng malamig na gatas, magdagdag ng isang kutsarita ng asin. Pinakamabuting ibabad ang atay sa bisperas ng paghahanda ng i-paste, ngunit kung walang oras, pagkatapos ay iwanan ito sa gatas ng hindi bababa sa 20-30 minuto.
Idagdag ang itlog at gatas sa atay. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender, gilingAlisan ng tubig ang gatas kung saan ang atay ay nababad, magdagdag ng mga hilaw na itlog, 50 ml ng sariwang gatas. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender, giling sa isang smoothie.
Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, asin at pampalasa sa pagpupuno ng atay, ihalo nang mabutiMagdagdag ng 25 g ng tinunaw na mantikilya sa mince ng atay, asin sa panlasa, lupa matamis na paprika, pinatuyong thyme, tinadtad na sili ng sili, ihalo nang mabuti ang mga sangkap.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, iwisik ang mais o semolinaLubricate ang baking dish na may mantikilya, iwisik ang mais o semolina upang ang paste ay hindi dumikit sa form.
Punan ang form na may pritong gulay at kabute, magdagdag ng rosemaryPunan ang form na may pritong gulay at kabute, magdagdag ng pinong tinadtad na rosemary.
Maaari kang magdagdag ng mga gulay at kabute sa mincemeat ng atay, ngunit gustung-gusto ko ang i-paste, na may isang manipis na layer ng mga gulay. Maaari kang magluto hangga't gusto mo, hindi ito nakakaapekto sa pangwakas na resulta.
Ibuhos ang mince ng atay sa magkaroon ng amag at itakda upang maghurnoIbuhos ang atay na pinupuno sa isang magkaroon ng amag, ilagay sa isang malaking malalim na baking sheet, kalahati na puno ng mainit na tubig. Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius.
Oven atay pate na may mga kabute at gulay sa ovenLutuin ang i-paste sa isang paliguan ng tubig ng mga 1 oras, 10 minuto bago lutuin, ilagay ito ng maliit na piraso ng natitirang mantikilya.
