Maraming mga paraan upang magluto ng cashar ng kalabasa. Matapat, ang pangalang ito ay palaging sorpresa sa akin. Ang chutney o sarsa ng gulay ay mas angkop para sa isang set ng gadgad na nilagang gulay, ngunit walang nakakakuha kahit saan - isang tradisyon.
Ang isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple at maginhawang paraan upang magluto ng squash caviar ay ang pag-pre-maghurno ng mga gulay na walang asin at pampalasa, na may langis ng oliba, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito at i-season ang mga ito. Ang mga bentahe ng recipe na ito para sa squash caviar ay marami. Una, mga 40 minuto ng libreng oras habang ang mga gulay ay inihurnong sa oven, at pangalawa, ang kahalumigmigan ay sumingaw sa panahon ng pagluluto ng hurno at ang caviar ay makapal, na may masaganang lasa.
Inihurnong gull marve caviarAng mga sangkap para sa squash caviar sa resipe ay ipinapahiwatig, sa palagay ko mas madali ito. Sa isang kalabasa ng medium size, idagdag ang lahat ng ipinahiwatig na mga gulay, at makakakuha ka ng isang 1 litro garapon ng caviar ng gulay. Sa kawalan ng isang oven, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya o microwave, bukod dito, ang mga gulay ay maaaring lutong sa mga uling, balot sa foil!
- Oras: 60 minuto
Mga sangkap para sa paghahanda ng 1 litro ng squash caviar mula sa mga lutong gulay:
1 zucchini na tumitimbang ng tungkol sa 800 g;
2-3 karot;
2 sibuyas;
2 pulang kampanilya;
2 mainit na berdeng sili;
3 kamatis;
1 ulo ng bawang;
10 g ground paprika;
5 g ng turmerik;
40 ML ng langis ng oliba;
asin, asukal;
Mga sangkap para sa paghahanda ng zucchini caviar mula sa mga lutong gulayPagluluto ng zucchini caviar mula sa mga lutong gulay
Upang ang mga caviar ay maging maliwanag na kulay kahel at makapal, kailangan mo ang pinaka makulay na gulay na matatagpuan sa hardin. Ang mga karot, pulang kampanilya at mga hinog na kamatis ay magbibigay ng nais na kulay, panlasa at pagkakayari sa isang gulay na gulay!
I-chop ang mga gulayPinutol namin ang lahat ng mga gulay maliban sa mga karot sa magkatulad na hiwa. Gupitin ang mga karot sa mga bilog na mga 0.5 cm na makapal upang lutuin ito nang sabay-sabay sa lahat ng mga sangkap. Gupitin ang berdeng alisan ng balat mula sa zucchini. Dahil pagkabata, naalala ko na kung naghalo ka ng berde at pula, nakakakuha ka ng kayumanggi, at ang orange caviar ay mukhang mas kasiya-siya pa! Ngunit kung ang iyong zucchini ay dilaw na may balat, hindi mo ito malinis.
Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet at ihalo sa mantikilyaKahit na ipamahagi ang mga gulay sa isang malalim na baking sheet. Ibuhos ang mga ito ng langis ng oliba at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay upang ang langis ay sumasakop sa mga piraso ng gulay sa lahat ng panig. Mas mainam na ayusin ang mga kamatis na may mga hiwa, kaya hindi mahulog ang juice mula sa kanila sa panahon ng pagluluto.
Maghurno ng mga gulay sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 ° CPainitin ang oven sa 200 degrees Celsius. Ilagay ang baking sheet sa gitnang istante. Maghurno ng mga gulay sa loob ng 40 minuto, ihalo minsan.
Magdagdag ng asukal at asin, giling ang mga lutong gulayMagdagdag ng asin at asukal sa kalabasa na caviar. Grind ang mga inihurnong gulay sa anumang maginhawang paraan, ginagawa ko ito sa isang naisumite na blender. Siguraduhing magdagdag ng asukal, aalisin ang kaasiman at bigyang-diin ang lasa ng matamis na gulay.
Idagdag ang pampalasa sa puri at pakuluanMagdagdag ng turmeric at ground paprika, ilipat ang mga itlog sa kawali, pakuluan ng 2-3 minuto. Kung hindi ka pupunta sa pag-iimbak ng cucar ng zucchini, maaari mo lamang idagdag ang ground paprika, turmeric at ilagay ang caviar sa mga garapon.
Isterilisado namin ang mga garapon at punan ang mga ito ng kalabasa caviarPara sa pangmatagalang pag-iimbak ng squash caviar mula sa mga inihurnong gulay, isterilisado namin ang mga garapon at inilatag ang mga natapos na produkto sa kanila. Ito ay sapat na para sa imbakan sa ref, ngunit kung ang mga lata ay nasa isang maginoo na gabinete, pagkatapos ay kailangan nilang isterilisado sa loob ng 10 minuto.
