Ang isang pagpipilian ng pinakamahusay na mga recipe para sa inihurnong pabo

Ang sinulid na pabo ay isang klasikong recipe ng Thanksgiving. Ang ganitong karne ay itinuturing na diyeta at maaaring maglingkod bilang isang mahusay na kahalili sa karaniwang manok. Ito ay luto na may mga gulay, prutas o lutong lamang sa manggas. Ayon sa kaugalian, ang pabo ay ihahatid ng mga pampalasa at pampalasa, at ang mga pinalamig na patatas ay pinili para sa panig na pinggan.

Sleeve ng pabo sa manggas

Ang drumstick ay ang juiciest na bahagi ng karne ng manok. Upang maiwasan itong maging tuyo sa pagluluto, gumamit ng isang espesyal na manggas. Lumilikha ito ng lahat ng mga kondisyon upang ang karne ay puspos ng mga pampalasa at pampalasa hangga't maaari at sa parehong oras ay nananatiling malambot. Ang isang mahusay na pagpipilian, kung paano maghurno ng pabo drumstick, ay karne sa manggas na may isang simpleng homadeade marinade.

Para sa 2 servings (2 daluyan na mas mababang mga binti) kakailanganin mo ng ilang mga kutsara ng mayonesa, bawang, asin at itim na paminta sa panlasa. Maghanda din ng isang manggas at isang baking dish. Para sa dekorasyon at paghahatid, kumuha ng maliwanag na sariwang mga gulay at damo, maghanda ng mga patatas na patatas o pinatuyong patatas. Ang Turkey, na inihurnong sa oven sa manggas, ay tumatagal ng 60-90 minuto upang lutuin:

Upang magsimula, hugasan ang karne ng manok sa ilalim ng tubig at hayaang matuyo ito. Kung ito ay nakaimbak sa ref, dalhin ito at iwaksi ito nang maaga. Matapos ang defrosting sa microwave, nagiging mas makatas ito at hindi sumipsip ng mabuti sa atsara.
Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng sarsa ng pabo. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mayonesa at itim na paminta. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tinadtad na bawang dito - rehas ito o simpleng gupitin sa maliit na piraso. Gumalaw ang atsara hanggang sa makinis, upang ang lahat ng mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi.
I-on ang oven. Habang nagpapainit, maingat na kuskusin ang drumstick na may asin at amerikana na may marinade. Huwag matakot na kumuha ng maraming sarsa - sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ito ay magbabad at magprito nang kaunti.
Ilagay ang mga drumstick sa manggas sa baking at mahigpit na ayusin ito sa magkabilang panig. Habang nagluluto ang pabo, ang manggas ay pupunan ng hangin at maaaring sumabog. Upang maiwasan ito, gumawa lamang ng isang maliit na paghiwa sa tuktok ng manggas.
Ilagay ang manggas sa baking dish at ipadala ito sa oven sa loob ng 60 minuto sa 200 degrees. Paminsan-minsan suriin ang karne para sa paghahanda - kung ang gintong crust ay lumitaw nang maaga, bawasan ang init. Kapag handa na ang inihurnong pabo, agad na gupitin ang manggas. Kaya ang crust ay magpapalabas ng mas malutong.

Ito ang isa sa pinakasimpleng mga recipe para sa mga binti ng pabo na inihurnong sa oven. Ang buong proseso ay tumatagal ng hindi hihigit sa isa at kalahating oras, kung saan 60 minuto ang inihaw na karne. Huwag matakot mag-eksperimento - ang pabo ay napupunta nang maayos sa maraming pampalasa, gulay at prutas.

Turkey fillet sa kefir sauce na may keso at kamatis

Ang recipe na ito para sa pabo na inihurnong sa oven ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang pinaka mahigpit na mga gourmets. Para sa kanya, mas mahusay na kumuha ng isang suso o fillet - ang puting karne ay mas malinis kaysa sa natitirang ibon, ngunit mahusay na sumisipsip ng mga sarsa. Para sa 1 kg ng manok kakailanganin mo ang 200 g ng matapang na keso, 0.5 l ng kefir, 1-2 sariwang kamatis, lemon juice, asin at pampalasa sa panlasa. Ang isang halo ng Provencal herbs ay pinakamahusay.

Hugasan at tuyo muna ang karne. Gumawa ng ilang mga malalim na pagbawas sa pulp na may isang kutsilyo - sa ganitong paraan mas mabilis na masisipsip nito ang sarsa at lalabas ang mas makatas.
Sa isang hiwalay na lalagyan, lutuin ang meat marinade. Paghaluin ang kefir, pampalasa, asin at pampalasa, magdagdag ng isang maliit na lemon juice (hindi hihigit sa kalahati ng isang limon). Isawsaw ang fillet ng pabo sa mangkok na ito at iwanan ng isang oras at kalahati. Kung ang karne ay adobo nang mas maraming oras, ang lasa nito ay magiging mas puspos lamang, kaya ang lalagyan ay maiiwan sa buong gabi.
I-on ang oven 200 degrees. Habang nagpapainit, balutin ang bawat hiwa ng fillet sa foil. I-fasten ang mga tip upang hindi nila hayaang mai-air. Ito ay nananatiling maghurno ng pabo sa oven sa foil.
Matapos ang 20 minuto, alisin ang baking dish at ibuka ang foil. Kung ang karne ay sapat na na inihurnong, ilagay sa bawat piraso ng ilang hiwa ng kamatis at isang maliit na gadgad na keso. Pagkatapos ay balutin ang foil pabalik at ilagay ang karne sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
Oven inihurnong pabo na may keso at kamatis, handa na. Dahil sa malaking halaga ng atsara, ang karne ay makatas at malambot. Pagkatapos ng paghurno, ang isang maliit na sarsa ay nananatili sa foil - kung hindi mo planong maghatid ng ulam sa mesa, huwag ibuka ang karne.

Ang pamamaraang ito ng baking pabo fillet sa oven sa foil ay isang kumpletong ulam. Dahil sa naproseso na keso at isang malaking halaga ng pag-atsara, ang karne ay nakabubusog at mataas na kaloriya. Hinahain ito nang walang mga sarsa, na may ulam sa gilid ng gulay.

Paano maghurno isang dibdib ng pabo

Para sa pinakasimpleng recipe para sa pabo na inihurnong sa oven, hindi mo kakailanganin ang alinman sa isang foil o isang manggas para sa pagluluto ng hurno. Ang pangunahing tampok nito ay ang mabangong sarsa ng bahay na gawa sa mga magagamit na sangkap. Ang ibon ay lumiliko mabango at makatas, ngunit pandiyeta. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng piraso ng karne - kung naglalagay ka ng isang buong karpet upang maghurno, aabutin ng hindi bababa sa isang oras at kalahati. Ang isang dibdib na inihurnong oven, drumstick o hita ng isang pabo ay maaaring maabot pagkatapos ng 30-40 minuto.

Para sa 1 kg ng manok kakailanganin mo ang maraming kutsara ng mustasa, 3 kutsara ng suka at langis ng oliba (maaaring mapalitan ng anumang gulay), asin at itim na paminta, pati na rin ang isang halo ng mga pampalasa at mga halamang Provence. Kumuha din ng sariwang bawang upang tikman.

Mga yugto ng pagluluto ng hurno:

Hugasan at tuyo ang karne gamit ang isang tuwalya. Susunod, gumawa ng ilang malalim na pagbawas na may kutsilyo at ilagay sa kanila ang mga hiwa ng bawang. Para sa mga ito, gupitin ang bawat clove sa 2 o 4 na bahagi, depende sa laki nito.
Ang pinakamahalagang bahagi ay ang paghahanda ng pag-atsara at pagbabad ng karne. Pagsamahin ang langis ng oliba, suka, mustasa, asin at pampalasa sa isang hiwalay na lalagyan. Gumalaw ng sarsa hanggang sa makinis at subukan sa dulo ng kutsara. Kung handa na, ilapat ito sa isang pabo. Maipapayo na iwanan ang karne sa atsara para sa buong gabi (hindi bababa sa 12 oras), ngunit kung hindi ito posible, ang 1-2 oras ay sapat.
Ilagay ang karne sa isang baking dish at ipadala ito sa oven, preheated sa 200 degrees. Sa proseso, suriin ang karne para sa paghahanda at pana-panahong ibuhos ito ng juice na bubuo.

Ang dibdib ng pabo na inihanda ayon sa resipe na ito ay napaka-mabango. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ang mga ito sa mga panimpla. Ang karne ay hindi lamang dapat mabango, ngunit din mapanatili ang orihinal nitong pinong panlasa. Bago maglingkod, palamutihan ito ng mga sariwang damo, ilagay sa mga dahon ng litsugas.

Inihurnong fillet sa isang manggas na may sarsa ng kulay-gatas at dalandan

Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang mga recipe ng pabo ay pulp na lutong sa isang manggas na may homemade sour cream sauce at prutas. Ang ganitong isang orihinal na kumbinasyon ng mga panlasa ay naaalala sa loob ng mahabang panahon at magagalak kahit na ang pinaka hinihingi ng mga gourmets. Ang tanging disbentaha ay ang recipe ay naglalaman ng kulay-gatas at mantikilya, kaya hindi ito matatawag na low-calorie. Para sa isang pang-araw-araw na menu, ang recipe ay hindi gagana, ngunit palamutihan nito ang talahanayan para sa mga pista opisyal sa taglamig.

Para sa 1 kg ng karne ng manok kakailanganin mo ang 100 ML ng kulay-gatas, isang kutsarang puno ng oliba at mantikilya, 1 medium orange, mustasa, asin at pampalasa (rosemary, thyme, black pepper), pati na rin ang maraming malalaking cloves ng bawang.

Mga yugto ng pagluluto ng hurno:

Upang magsimula, hugasan ang karne, hatiin ito sa mga bahagi at gumawa ng ilang malalim na pagbawas na may matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay kuskusin ang pulp na may asin at paminta, itabi.
Ang susunod na hakbang ay ihanda ang atsara. Grate ang orange zest sa isang pinong kudkuran at itabi ito sa isang hiwalay na lalagyan - sa yugtong ito hindi ito kakailanganin. Isawsaw ang orange juice sa isang baso, magdagdag ng langis ng oliba, mustasa at pampalasa. Gumalaw ng likido nang lubusan at handa na ang pag-atsara. Upang ibabad nang mabuti ang karne, ilagay ito sa manggas sa paghurno at ibuhos ang sarsa. Mas mahaba ang pag-atsara nito, mas malambot at mas mabango ito.
Matapos ang ilang oras, maingat na gupitin ang isang gilid ng manggas at alisin ang karne upang ang marinade ay mananatili sa loob. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat hiwa. Pagkatapos ay i-coat ang pabo sa lahat ng panig na may kulay-gatas at ilagay sa likod ng manggas. Magdagdag ng pre-lutong orange na zest, at opsyonal na tuyo o sariwang bawang.
Ito ay nananatiling maghurno ng pabo sa manggas. Painitin ang oven nang maaga sa 200 degrees, ilagay ang manggas sa baking dish at ipadala ito sa apoy. Ang karne sa pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto, pagkatapos nito ang pabo ay maaaring i-cut sa mga bahagi at ihain.

Ang pabo drumstick na inihurnong sa oven, puting karne o hita ay inihanda alinsunod sa parehong recipe. Angkop din ito para sa pagluluto ng manok.

Inihurnong recipe ng fillet ng pabo

Ang Turkey fillet ay ang pinaka-pandiyeta bahagi nito. Ang ganitong karne ay angkop para sa parehong isang maligaya talahanayan at isang hapunan sa pagkain. Ang pangunahing bagay ay maayos na ihanda ang ibon upang hindi ito maging tuyo. Para sa mga ito, hindi lamang dibdib ng pabo, kundi pati na rin ang makatas na bacon sa resipe.

Ang inihurnong turkey fillet sa isang bacon oven ay inihanda mula sa isang minimal na hanay ng mga sangkap. Para sa 700 g ng karne ng manok kakailanganin mo ang 300-350 g ng bacon o mantika, pati na rin ang pampalasa, asin at lemon juice. Ang isang halo ng pampalasa para sa pabo o manok ay angkop para sa resipe na ito.

Proseso ng pagluluto:

Una sa lahat, hugasan ng mabuti ang karne ng pabo at tuyo ito ng isang tuwalya. Pagkatapos ay i-cut ito sa mahabang manipis na mga piraso. Dapat silang maliit sa laki upang ito ay maginhawa upang balutin ang mga ito sa bacon.
Ang pangunahing hakbang sa paghahanda ng anumang karne ay adobo. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, ibuhos ang pabo na may kaunting lemon juice at ihalo. Sa form na ito, iwanan ang karne sa loob ng 15-20 minuto.
Habang ang karne ay babad sa mga pampalasa, may oras upang maghanda ng mantika o bacon. Gupitin ito sa mga piraso at talunin ito nang bahagya sa isang martilyo upang ito ay manipis at balot ng mabuti sa paligid ng pabo. Ang mas payat ang layer, hindi gaanong greasy ang tapos na mga rolyo.
Ang susunod na yugto ay ang pagbuo ng mga roll ng karne. I-wrap ang bawat piraso ng pabo sa isang plato ng taba o bacon at ilagay sa isang baking dish. Ang mga gulong ay hindi matakot na isalansan malapit sa isa't isa - kaya mas lumalakas sila at hindi mahuhulog.
Maghurno ang pinggan nang hindi bababa sa kalahating oras sa temperatura ng 180-200 degrees (kung magkano ang maghurno ng isang pabo sa oven ay nakasalalay sa kalidad ng kalan). Ang resulta ay dapat na maliit na mga rolyo na may isang crispy crust. Si Bacon ay mabilis na niluto at nagiging mas kaunting taba, at ang fillet ay napaka malambot at makatas.

Kung ang hugis ng mga rol ay mahalaga, i-fasten ang mga ito ng isang regular na thread. Kapag handa na sila, alisin lamang ang mga naiwan nito.

Ang dibdib ng pabo na inihurnong sa oven nang tama ay magiging makatas at mabango. Ihatid ito sa kamalig ng patatas at gulay. Sa kabila ng katotohanan na ang fillet ay isang produktong pandiyeta, taba o bacon ay nagdaragdag ng mga calorie sa ulam. Ito ay lumiliko na maging kasiya-siya, kaya mas mahusay na huwag magdagdag ng mga sarsa.

Mabagal na Pagluluto Turkey Recipe

Ang isang pabo na inihurnong sa isang mabagal na kusinilya ay isa sa pinakasimpleng mga recipe. Ang mga sarsa at marinade ay hindi kinakailangan dito, ang lasa ng karne ay binibigyang diin ng maraming mga gisantes ng paminta at gulay. Ang ulam ay magpapasara talaga sa pagkain at angkop para sa pang-araw-araw na diyeta. Ang paghahanda nito ay hindi hihigit sa isang oras. Para sa 400 g ng karne ng pabo, kumuha ng isang kutsara ng langis ng gulay, 1 karot at 1 medium sibuyas, pati na rin ang asin at paminta.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Gupitin ang karne sa mga bahagi at ipadala sa mabagal na kusinilya sa mode ng pagprito ng 15 minuto, bago ito magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa mangkok.
Habang ang pabo ay pinirito, gupitin ang mga gulay sa maliit na hiwa.
Magdagdag ng mga sibuyas at karot 5 minuto bago matapos ang programa ng inihaw na karne. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng tubig at magpatuloy sa pagluluto ng pabo sa isang mode ng stewing sa loob ng 20 minuto.
Ang pabo ay handang maglingkod. Ang karne ay malambot at makatas, babad sa sarili nitong juice at ang aroma ng mga gulay. Ang resipe na ito ay angkop para sa buong pamilya, kahit na maliit na bata.

Para sa bawat araw, subukang huwag gumamit ng maraming bilang ng mga pampalasa at panimpla. Ang karne ng Turkey mismo ay malambot at makatas sa pinakuluang o inihurnong form.

Ang Turkey ay isa sa mga pinaka malusog na uri ng karne at manok. Nawasak ito sa pamamagitan ng pagkain sa isang diyeta at idinagdag sa diyeta para sa mga sakit ng atay at gastrointestinal tract. Sa net maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe ng pabo sa manggas o sa foil, na may mga gulay, prutas, pinatuyong prutas o sarsa. Ang pinakamahusay na paraan upang mahanap ang pinaka masarap na recipe ay upang makinig sa iyong sariling panlasa at maghanda ng ulam ng isang orihinal na may-akda.