Ano ang thyme at ang paggamit nito sa pagluluto

Ang Thyme ay matatagpuan sa lahat ng dako: mula sa Greenland hanggang North Africa, sa North America, maliban sa mga tropiko. Mga lugar ng paglago - mabato mga dalisdis, mga gilid ng kagubatan, mga steppes, tundra. Sa artikulo malalaman natin kung ano ang thyme at kung paano ito mailalapat.

Ano ang thyme?

Ang thyme - undersized perennial shrub (hanggang sa 30 cm ang taas).

Ito ay may mga sumusunod na tampok na katangian:

isang kumbinasyon ng mga gumagapang na mga shoots at erect peduncles;
siksik na maliliit na dahon nang walang mga tangkay;
capitate inflorescences ng maliliit na bulaklak;
isang kakaibang aroma ng lahat ng bahagi ng halaman;
mga buto sa anyo ng mga maliliit na mani.

Ang thyme sa likas na katangian

Panahon ng pamumulaklak - Mayo-Agosto; paghihinog ng prutas - Hulyo-Setyembre, depende sa tirahan.

Mga species at klase

Ang genus ng pamilya Labret ay may 400 species.

Ang pinakasikat na mga uri:

gumagapang;
ordinaryong;
amoy ng limon;
pulgas;
maaga.

: Flea

: Pang-amoy ng Lemon

: Karaniwan

: Gumagapang

: Maaga

Gumagapang, ito ay ang damo ng Bogorodskaya at thyme (thyme). Naipamahagi sa Russia. Shrub na may namamalaging mga shoots hanggang sa 40 cm.Nagmumula sa mga bulaklak na nakataas o tuwid hanggang sa 15 m. Ang mga bulaklak ay kulay-rosas at lila. Ang prutas ay isang kahon na may 4 na mani. Ang mga blossoms at namumunga mula Mayo hanggang Setyembre. Magandang halaman ng honey.

Karaniwang thyme lumalaki hanggang sa 15 cm. Ang mga dahon sa loob ay natatakpan ng mga buhok. Ang mga bulaklak ay mas malaki kaysa sa iba pang mga species.

Mga uri ng pandekorasyon: "Alba" (puting bulaklak), "Splendans" (burgundy color), "Elfin" (dwarf variety hanggang 5 cm).

Ang tirahan ay timog Pransya.

Ginamit sa pagluluto at parmasyutiko.

Ang Thyme sa mga bundok

Pang-amoy ng Lemon ay isang hybrid ng karaniwang at flea species. Ang lugar ng pamamahagi ay timog Pransya. Hindi niya gusto ang pag-shading, hindi pinapayagan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura.

Ang taas ay hindi hihigit sa 30 cm, ang mga dahon ay makinis, ovoid, ang mga bulaklak ay light pink. Ang panahon ng pamumulaklak ay Hunyo-Hulyo.

Flea o bundok. Lumalaki ito sa mga tuyong lugar, mas pinipili ang mabato na mga placer. Ang halaman ay hindi lalampas sa 15 cm, ang bulaklak ay kulay-rosas-pula. Ang stem at dahon ay maaaring pubescent.

Ginagamit ito bilang gamot. Bilang isang hilaw na materyal, ginagamit ang namumulaklak na bahagi ng halaman.

Ang maagang thyme ay nilinang sa dalawang uri.: Mihor at Pseudolanugiosus. Karaniwang mga palatandaan ng mala-damo na palumpong:

matigas;
tagtuyot
photophilous;
panahon ng pamumulaklak ay Hunyo-Hulyo.

Mihor - dwarf shrub hanggang sa 10 cm ang taas. Maliit na may lebadura na may maliit na bulaklak ng kulay ng lila.

Pseudolanugiosus o Mali Fluffy. Maikling (4-6 cm), gumagapang na halaman. May malubhang pubescent stems at dahon. Ang bulaklak ay light pink o lilac.

Ang thyme namumulaklak sa hardin

Ginagamit ang mga ito para sa dekorasyon ng mga lugar (alpine burol, subsoil);

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang mga dahon, tangkay at bulaklak ng halaman ay naglalaman ng mahahalagang langis (2%). Ang Thymol ay ang pangunahing sangkap ng mahahalagang langis (40%).

Ito ay bahagi ng mga gamot na anthelmintic. Mayroon itong disimpeksyon, sugat na pag-aari ng sugat.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ng halaman ay may kasamang:

flavonoid;
terpenoids;
saponins;
resins;
tannins.

Ang thyme flavonoid ay may utang sa aroma at kulay nito. Mga sangkap na nakakaapekto sa pagbuburo sa katawan.

Nagbibigay ang mga Terpenoids ng halaman tonic, antiviral na mga katangian. Bahagi ng kampo.

Nakakainis ang mga armas sa nasopharynx, na nagiging sanhi ng pagtaas ng pagtatago ng mga glandula at pagkaluskos ng plema na may pamamaga ng bronchi. Ang mga solusyon sa Saponin ay lumikha ng isang napakaraming bula kapag nanginginig, na ginagamit sa paggawa ng mga shampoos at sabon.

Ang mga resinous na katangian ng halaman ay ginagamit sa mga pabango. Ang mga tannins ay nagdaragdag ng isang nakakaibang lasa sa mga pagbubuhos at mga extract ng thyme.

Ang mga materyales sa halaman ay ginagamit sa anyo ng katas, mahahalagang langis, sa sariwa at tuyo na anyo.

Namumulaklak ang thyme bush malapit sa bahay

Ang mga expireant na paghahanda, panlabas na remedyo para sa magkasanib na sakit, pabango para sa mga produktong kosmetiko ang pangunahing mga lugar ng layunin ng bulaklak.

Application sa Pagluluto

Ang malakas na aroma at kaaya-aya kapaitan ng sariwang at tuyo na dahon ng halaman ay nagpapabuti sa panlasa:

mga sopas na gulay na may repolyo, patatas, legume;
piniritong baboy, tupa, manok;
pastes ng karne;
cheeses;
Confectionery
de-latang gulay.

Ang mga karaniwang thyme ay kasama sa komposisyon ng Provencal herbs: mga panimpla para sa una at pangalawang kurso.

Ang thyme ay isang hindi mapagpanggap, pangmatagalan, palumpong ng halaman. Dahil sa iba't ibang species ay malawak na ipinamamahagi ito sa ligaw.

Natagpuan ang mga katangian ng halaman:

sa gamot;
pabango;
Pagluluto
panlabas na landscaping.

Ang mga dahon at tangkay ay ginagamit sa sariwa, pinatuyong anyo bilang isang panimpla at gamot. Ang katas at mahahalagang langis ay angkop para sa parmasyutiko at pabango. Sa disenyo ng tanawin, ang mga klase ng bulaklak ay angkop para sa paglikha ng mga karpet na alpombra para sa lupa: alpine slide, rabatok at mga kama ng bulaklak.