Ang herring sa ilalim ng isang fur coat na mahigpit na nakalagay sa maligaya na menu ng maraming henerasyon. Ang aking kaibigan, na umalis sa malayo at matagal na ang nakalipas, sa kanyang maikling pagbisita sa kanyang makasaysayang tinubuang-bayan, ay nag-uutos lamang ng isang herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo na may kayumanggi na tinapay, na hindi tinitingnan kung ano ang mga kagustuhan ng kanyang panlasa ay isaalang-alang masyadong simple.
Iminumungkahi kong pag-iba-ibahin ang aming klasikong salad na may herring na ginawa sa bahay, at i-on ang "amerikana" sa roll, na hindi lamang makatipid ng puwang sa refrigerator bago ang holiday, ngunit pinapayagan ka ring gumawa ng ilang iba't-ibang sa setting ng maligaya talahanayan.
Pagulungin "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo" na may herring homemade saltingAng homemade salted herring ay handa nang napakabilis, ngunit bago ito magamit upang maghanda ng meryenda, hindi bababa sa 3 araw ay dapat pumasa.
- Oras ng paghahanda: 30 minuto
- Oras ng salting ng herring: 3 araw
- Oras ng paghahanda ng Roulette: 30 minuto
Mga sangkap para sa Herring Salting:
- 2 malaking herrings;
- 4 kutsarita ng asin na may slide;
- 2 kutsarang asukal;
- 1 kutsara ng suka ng apple cider;
- dahon ng bay, cloves, paminta;
Mga sangkap para sa Herring SaltingMga sangkap para sa roll "Herring sa ilalim ng isang fur coat" na may herring homemade salting:
- 2 herpet fillets;
- 3 daluyan ng patatas;
- 3 karot;
- 3 maliit na beets;
- 1 sibuyas;
- mayonesa, gulay;
Mga sangkap para sa roll "Herring sa ilalim ng isang fur coat"Ang isang paraan ng paghahanda ng isang rolyo ng "Herring sa ilalim ng isang fur coat" na may herring homemade salting.
Pumili ng herring. Pumili kami ng isang malaking herring na walang mga palatandaan ng "kalawang." Para sa pag-atsara, kailangan mo ng magaspang na asin, asukal, mansanas o suka ng ubas, ilang mga dahon ng laurel, 6-7 mga gisantes ng itim na paminta at ilang mga cloves.
Gumagawa kami ng isang malalim na paghiwa sa tiyan ng herring, makuha ang mga insekto, alisin ang balat, pinutol ang ulo, alisin ang tagaytay. Inilagay namin ang hugasan na fillet, caviar at gatas sa isang garapon.
Peeled at tinadtad herring sa isang garapon at ibuhos ang brineGumagawa kami ng isang marinade. Sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo, matunaw ang asin, asukal, magdagdag ng mga pampalasa. Dalhin ang atsara sa isang pigsa, alisin mula sa init, ibuhos ang mansanas o suka ng ubas. Sa isang cooled marinade, ibuhos ang herring. Ang pag-atsara ay dapat na malamig, kung hindi man ang mga isda ay pakuluan, ang laman nito ay magiging maluwag! Inalis namin ang inasnan herring sa ref sa loob ng tatlong araw.
Matapos ang 3-4 na araw, ang herring na "ripens", maaari kang magluto mula dito isang klasikong at minamahal na herring sa ilalim ng isang coat ng fur, at upang pag-iba-iba ang hitsura ng isang tradisyonal na meryenda, igulong namin ito sa isang roll. Napakadaling gawin ito, kailangan mo lamang ng isang roll ng cling film.
Grate ang mga gulay para sa paghahanda ng rollLahat ng iba pang mga produkto para sa isang herring sa ilalim ng isang fur coat, sa palagay ko hindi kinakailangan na ilista. Kung sakali, baka may nakalimutan - mga beets, karot at patatas, pinakuluang sa kanilang mga uniporme, sibuyas at mayonesa.
Marami ang nagdaragdag ng pinakuluang itlog o gadgad na bawang sa herring, narito, tulad ng sinasabi nila, "Lahat ay may sariling panlasa, may gusto ng pakwan, at isang tao na kartilago ng baboy." Upang gawing ganap na gawang ang salad, maaari ka ring gumawa ng mayonesa gamit ang iyong sariling mga kamay.
Maaari mong makita ang recipe para sa lutong bahay mayonesa sa recipe: Homemade quail egg mayonesa, na may olibo at berdeng paminta
Kumuha ng isang mahusay na kudkuran, giling ang lahat ng mga gulay. Kuskusin ang sibuyas ng sibuyas upang ang mga hiwa ng sibuyas ay hindi makagambala sa pagputol ng roll sa manipis na mga bahagi.
Itabi ang mga beets, karot at patatas sa mga layer. Pagkatapos ay inilagay namin ang herringInilalagay namin ang layer ng pelikula - mga beets, karot at patatas. Pagkatapos ay inilalagay namin ang herring ng embahador sa bahay, idagdag ang gadgad na sibuyas. Ang mga layer ng gulay ay nangangailangan ng kaunting asin upang ang salad ay hindi sariwa.
Pinihit namin ang rolyo at inilagay ito sa refPinihit namin ang herring sa ilalim ng isang fur coat sa isang masikip na roll, alisin ito ng maraming oras sa ref.
Pagulungin "Herring sa ilalim ng isang fur coat"Handa na roll "Herring sa ilalim ng isang fur coat" na humahawak ng maayos ang hugis nito at perpektong pinutol. Maaari mong ibuhos ito ng mayonesa o chop at maghatid ng magagandang hiwa ng roll na may isang bahagi ng sarsa para sa bawat panauhin nang hiwalay.
