Isang dayuhang magsasaka ang nag-uusap tungkol sa pagkain ng mga dandelion araw-araw. Sinimulan ng kanyang ina ang pagpili ng mga bulaklak at pinapakain ang buong pamilya sa sandaling nagsimula ang kanilang mga ulo na masira ang damo sa likod-bahay.
Lumaki siya habang ang Great Depression sa isang bukid ng pagawaan ng gatas sa Vermont at sinabi ang maraming mga kwento tungkol sa mga halaman ng fodder na pupunan ng isang maliit na diyeta upang maiwasan ang gutom. Ang mga Dandelion, na ang unang gulay ng tagsibol, ay sumakop sa isang mataas na posisyon sa listahan nito ng pinakamahalagang mga produktong pagkain.
Kaugnay na artikulo: kapaki-pakinabang na mga katangian ng dandelion!
Kuwento ng hitsura
Ang Dandelion ay kabilang sa pamilyang Astrov. Mula sa kontinente ng Eurasian, ang halaman ay kumalat sa buong mundo. Ang mga tao mula sa buong mundo ay gumagamit ng mga bahagi ng dandelion bilang isang suplemento sa nutrisyon at isang malakas na gamot.
Ang isa sa mga karaniwang palayaw ay nagmula sa wikang Pranses mula sa salitang "pissenlit" (umiiyak sa kama), salamat sa paggamit ng dandelion sa tradisyonal na gamot bilang isang potensyal na mayaman sa potasa.
Pagpili ng mga dandelion
Ang ideya ay kumain ng berdeng bahagi ng dandelion. Kolektahin ang mga ito sa isang batang yugto, dapat na malinis ang mga korona sa ilalim ng lupa. Para sa koleksyon, pumili ng isang lokasyon na hindi pa nakalantad sa mga kemikal na pang-agrikultura at hindi pa dinalaw ng mga alagang hayop.
Gupitin ang mga maliliit na dahon na maliliit na malapit sa lupa, sa sandaling magsimula silang magsulong. Dapat silang makolekta bago buksan ang mga bulaklak (hindi nabuksan na mga putot ay napaka-masarap). Kung higpitan mo ang prosesong ito, ang mga dahon ay magiging masyadong mapait para magamit sa pagkain.
Upang hilahin ang halaman, mas mahusay na gumamit ng isang espesyal na "tinidor" para sa weeding. Natigil ito ng mga 7 cm sa lupa sa ilalim ng isang dandelion outlet at pinunit ang lugar kung saan sumasama ang korona at ugat. Pagkatapos nito, ang dandelion ay nakuha sa lupa, at ang mga dumi at ang mga dahon ng nakaraang taon ay tinanggal.
Paglilinis ng Dandelion
Bigyang-pansin ang pag-alis ng buhangin at dumi mula sa lahat ng mga bitak sa nabuo na korona. Hayaan ang mga halaman na magbabad sa isang malalim na kasirola, pagbabago ng tubig nang maraming beses. Pagkatapos ay gupitin ang mga korona, maingat na huwag masira ang mga dahon, at linisin ang mga ito. Ngayon ay maaari kang panghuling banlawan at simulan ang pagluluto.
Pagluluto
Ang pinakamaliit na berdeng dahon ay mahusay na idagdag sa mga sariwang salad. Maaari mo ring lutuin ang mga ito ng isang pares ng mga sibuyas. Upang gawin ito, ang tinadtad na sibuyas na may maraming mga cloves ng bawang ay pinirito sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ng mga gulay, isang maliit na tubig at magbabad hanggang sa malambot ang mga dahon.
Ang mga dandelion ay maaaring magamit bilang isa sa mga sangkap ng isang tonic na sopas, na binubuo rin ng mga batang nettle, perehil, spinach, repolyo at chard. Ang lahat ng mga halamang gamot ay niluto sa isang mahusay na napapanahong sabaw ng manok.
Bilang karagdagan, ang malakas na tsaa mula sa mga bulaklak ng dandelion, na ginamit bilang isang banlawan ng buhok, ay nagdaragdag ng lumiwanag at binibigyang diin ang ilaw na kulay ng mga kulot.
Maaari ka ring gumawa ng alak mula sa mga dandelion
Mga dandelion sa hardin
Ang pagiging pangmatagalang halaman, ang mga dandelion ay may malalim na mga ugat at sumisipsip ng mga kapaki-pakinabang na mineral mula sa lupa, na ginagawang hindi naa-access sa mga maliliit na ugat na may mga maikling ugat. Samakatuwid, huwag hayaang lumago ang mga dandelion at ganap na mapunit kung saan lumalaki ang mga gulay.
Ang mga maliliwanag na dilaw na bulaklak sa damuhan ay nakakaakit ng mga insekto ng pollinator sa iyong hardin, at isa ring maagang mapagkukunan ng nektar para sa maraming mga butterflies.
Tiyaking maaari mong tumpak na makilala ang mga dandelion mula sa iba pang mga halaman bago pumili ng mga ito. Kung hindi mo pa kinakain ang mga ito dati, inirerekumenda namin na magluto ka muna at subukan ang isang maliit na bahagi at pagkatapos ay i-ani na sa maraming dami. Huwag mangolekta ng mga dandelion mula sa mga lugar na ginagamot sa mga pestisidyo o iba pang mga kemikal, tulad ng damuhan.
Mula noong sinaunang panahon, ang mga dandelion ay kilala sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling at isang positibong epekto sa katawan. Maaari mong kainin silang buo, o idagdag ang mga ito sa tsaa. Sa anumang kaso, mas madarama mo ang regular na paggamit ng halaman na ito.
