Ang mga tagahanga ng matamis at maasim na lasa ay siguradong tandaan ang mga recipe ng beetroot salad para sa taglamig. Ang isang mayamang burgundy na halo ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya. Ang nasabing probisyon ay maaaring magamit bilang isang side dish, na-smear sa tinapay at ginagamit din bilang isang sangkap sa iba pang mga recipe. Ang ganitong ulam na may de-latang beets ay maaaring maging borsch, nilagang, iba't ibang mga salad. Sa ibaba ay isang paglalarawan nang sunud-sunod na paglalarawan na may mga larawan kung paano lutuin ang beetroot salad. Samakatuwid, kahit na ang pinaka walang karanasan na chef ay magagawang malaman ang hindi komplikadong yugto ng pagluluto.
Ang mga pinggan ng beetroot ay kapaki-pakinabang dahil ang gulay na ito ay pumipigil sa panganib ng mga karamdaman sa kanser at puso. Gayundin, dahil sa pagkakaroon ng folic acid, ang katawan ay may kakayahang magbagong-loob.
Beetroot Salad - Alenka
Ang salad na "Alenka" mula sa mga beets para sa taglamig ay mapula-rosas, tulad ng mga pisngi mula sa magandang Alyonka. Ang matamis at maasim na panlasa ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng pamilya upang ang salad ay makakain hindi lamang sa isang side dish, ngunit simpleng ilagay sa tinapay. Bilang karagdagan sa 4 na kilo ng mga beets sa gamot kakailanganin mo ang 1.5 kg ng kamatis, 0.5 kg ng matamis na paminta, ang parehong halaga ng mga karot at sibuyas. Bilang karagdagang sangkap, maghanda ng 200 gramo ng bawang at 1 mainit na paminta. Para sa refueling, kailangan mong kumuha ng 200 gramo ng asukal at ang parehong halaga ng suka, din 1.5 1.5 tasa (150 gramo) ng langis ng gulay, 60 g ng asin. Upang lutuin ang halo, kailangan mo ng 5-litro na enameled pan. Ang beetroot salad na ito para sa taglamig nang walang isterilisasyon - ito ay bentahe ng pinababang oras ng pagluluto.
Mga yugto ng paghahanda:
- Balatan ang mga sariwang beets at i-chop sa isang magaspang na kudkuran.
- Gawin ang parehong pamamaraan sa mga karot.
- Hatiin ang malinis na paminta at alisin ang pangunahing punla. Tumaga sa maliit na guhitan.
- Gawing sibuyas ang mga sibuyas.
- Peel ang kamatis at bawang. Pulang paminta na malaya mula sa maliliit na buto. Ilagay ang lahat ng tatlong sangkap sa isang blender at giling.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, ilagay ang mga cubes ng sibuyas at gaanong magprito. Ibuhos ang mga dayami ng mga karot at paminta, ihalo at iprito ang lahat nang 5 minuto.
- Idagdag ang mga beets sa pritong gulay at nilagang para sa 5 minuto.
- Idagdag ang natitirang sangkap, kabilang ang suka. Ayon sa resipe, nilagang para sa 45 minuto, pagpapakilos ng beetroot salad para sa taglamig.
- Ayusin ang mainit na halo sa mga garapon at agad na mai-plug nang mahigpit ang mga lids. Bumalik, balutin ang isang siksik na tela. Maghintay para sa paglamig at ilagay sa karaniwang posisyon sa pantry.
Bon gana!
Beetroot at Zucchini Salad
Ang salad ng zucchini at beets para sa taglamig ay madaling gamitin para sa pag-aayuno at sa mga ordinaryong araw lamang. Ang marinating zucchini ay mabilis, ngunit, narito, ang mga beets ay nangangailangan ng mahabang panahon. Sa kasong ito, bago magluto ng isang kilo ng mga beets ay pinakuluan. Ang proseso ng canning ay sumusunod sa karaniwang mga hakbang. Para sa recipe kailangan mo ng 1.25 kg ng zucchini, 5 cloves ng bawang, 5 sibuyas (mas mabuti ang mga lilang sibuyas, matamis). Ang mga pampalasa sa panlasa ay kakailanganin ng ganoon: dill, luya, coriander, thyme. Ang refueling ay nangangailangan ng 10 tbsp. kutsara ng suka, ang parehong halaga ng langis ng gulay at 2.5 kutsarita ng asin.
Mga yugto ng paghahanda:
- Hugasan nang malinis ang mga malalaking beets at ipadala ang mga ito sa kawali para sa isang pigsa na tumatagal ng 40 minuto. Matapos suriin ang pagiging handa ng mga beets na may isang palito, alisin ito sa tubig, hayaan itong matuyo at cool. Balatan ang hindi kinakailangang alisan ng balat at gilingin gamit ang malalaking butas sa kudkuran.
- Ang Zucchini ay hindi nangangailangan ng pagbabalat. Sa anong form upang gilingin ito - ang pagpipilian ay sa iyo. Maaari itong gawin sa isang kudkuran, na nagreresulta ng mga straw. Ang parehong epekto ay maaaring makamit gamit ang isang kutsilyo. Ang hugis ng mga cube ay makakatulong din. Ngunit sa resipe na ito, ang zucchini ay tinadtad salamat sa manipis na slicer na gupit ng gulay.
- Gupitin ang natitirang gulay: sibuyas - kalahating singsing, bawang - sa isang pindutin ng bawang.
- Pagsamahin ang mga sangkap: beets, sibuyas, bawang at zucchini.
- Nangungunang may pampalasa, panimpla, suka at langis ng gulay.
- Ayon sa recipe na ito para sa taglamig, ang beet salad ay nangangailangan ng isang pamamaraan ng pag-isterilisasyon. Samakatuwid, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap, mag-pack sa mga 0.5-litro na lata, gaanong takip ng mga lids at ipadala sa isang palayok ng tubig para sa isterilisasyon, na tumatagal ng 10 minuto.
- Alisin mula sa tubig na kumukulo at barya. Bumalik para sa isang araw, balot sa isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, ipadala sa imbakan. Bon gana!
Maaari kang magdagdag ng paminta ng kamatis at kampanilya sa salad na ito. Ang pamamaraan ng canning ay hindi magbabago.
Beetroot at Carrot Salad
Upang maghanda ng salad para sa taglamig mula sa mga beets at karot, aabutin ng 1.5 oras. Bilang mga sangkap ng salad, kailangan mong maghanda ng 3 kg ng mga beets, 1 kg ng mga karot, ang parehong halaga ng kamatis, 100 gramo ng bawang. Para sa refueling, kailangan mo ng 2 tasa (150 gramo) ng langis ng gulay, 1 tbsp. kutsara ng suka esensya (70%), kalahati ng isang asukal sa tasa, 3 tbsp. kutsara ng asin. Para sa mga mahilig ng maanghang - 1 tbsp. kutsara ng pulang lupa paminta. Sa lahat ng mga sangkap na ito ay dapat pumunta 5 litro ng salad.
Mga yugto ng paghahanda:
- Hugasan ang mga gulay na ugat, alisan ng balat. Gamit ang isang manual grater, giling ang mga hilaw na karot at beets.
- Ang mga kamatis ay hindi kailangang ma-peeled, ngunit i-cut sa maliit na cubes.
- Hugasan ang bawang na pino.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking mangkok o kawali. Pinainit ito nang bahagya, ilagay ang dayami ng beet na may asukal at kumulo hanggang sa lumambot ito. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga karot, na kung saan ang mga gulay ay nilaga hanggang maluto. Magdagdag ng mga kamatis, bawang, asin, kakanyahan ng suka. Itago ang lahat sa loob ng 10 minuto.
- Mainit na beetroot salad para sa taglamig na may mga karot na nakalagay sa mga bangko at agad na barado. I-wrap sa isang mainit na tela at maghintay para sa paglamig ng halos isang araw. Kinabukasan, alisan ng laman ang mga garapon mula sa kumot at ilipat sa pantry. Masarap na pag-ani ng taglamig para sa iyo!
Kung walang oras upang kuskusin ang mga sangkap sa isang kudkuran, maaari silang lahat ay maipasa agad sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Beetroot at Cabbage Salad
Para sa isang salad ng mga beets at repolyo para sa taglamig kakailanganin mo ang isang libong mga beets at 1 kg ng puting repolyo. Ang mga karagdagang sangkap ng salad ay: 2 sibuyas at 2 karot. Kasama sa refueling ang 100 gramo ng langis ng gulay, 1 tbsp. kutsara ng asin at 1 kutsarita ng asukal, sitriko acid, mustasa pulbos.
Mga yugto ng paghahanda:
- Peel raw beets at, salamat sa kudkuran, maging mga straw.
- I-chop ang repolyo at takpan ng asin at asukal. Hiwain ang gulay gamit ang iyong mga kamay upang mawala ang katas.
- Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at alisan ng balat ang mga karot sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap kasama ang langis, mustasa pulbos at sitriko acid.
- Mahigpit na ilagay ang pulang beet salad para sa taglamig sa 0.5 litro garapon, takpan ng mga lids. Magpadala sa isang palayok ng tubig para sa isterilisasyon, na aabutin ng halos 35 minuto.
- Maingat na alisin ang mga lata mula sa mainit na tubig at agad na mai-plug. Baligtad ang mga probisyon at balutin ang mga ito sa isang siksik na kumot. Pagkatapos ng 24 na oras, ikiling ito at ilagay ito sa aparador. Mga Marka ng blangko para sa iyo!
Mas mainam na gumamit ng madilim na beetroot sa salad, kaya nakuha ng pag-aani ng taglamig ang inilaang lasa at kulay.
Sa itaas ay ibinibigay ang mga salad para sa taglamig na pinaka masarap na beetroot. Batay sa kanila, maaari kang magluto ng beetroot salad na may ibang hanay ng mga sangkap. Huwag kalimutan ang tungkol sa isterilisasyon ng mga lata na may mga nilalaman kung ang mga beets ay hindi pinakuluan bago ang pag-canning.
Masarap at madali para sa iyong mga paghahanda ng beetroot para sa taglamig!
