Kaya kung minsan nais mong kumain ng isang bagay na malambot at piquant. Ang caviar at zucchini caviar ay eksaktong kailangan mo. Kasama rito hindi lamang ang zucchini at talong, kundi pati na rin ang mga karot, sibuyas, kamatis, bawang, sa pangkalahatan, isang buong hanay ng mga bitamina na kinakailangan sa taglamig. Ang pinong kalabasa at suplemento ng talong ay kinakain kaagad pagkatapos pagluluto, at de-latang mga garapon sa baso para sa taglamig.
Ang halo ng gulay na ito ay puno ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Sa isang utak ng gulay, halimbawa, mayroong kaltsyum, iron, potasa, magnesiyo, na kailangan ng sobrang atay, puso, utak at kalamnan. Ang talong, na may hard-to-digest na fibre at pektin, ay tumutulong sa pag-alis ng kolesterol sa katawan. Ang bitamina A sa mga karot ay pinapaboran ang paningin, paglaki, at balat. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga taong may anemya, kakulangan sa bitamina, sakit ng bato, tiyan at polyarthritis. Ang Caviar mula sa zucchini at talong, na may mga sibuyas sa komposisyon nito, ay nagbibigay-daan sa amin upang isaalang-alang ang pagpapagaling ng ulam na ito. Ang mga sibuyas, na pinagkalooban ng isang malaking listahan ng mga phytonutrients, ay karaniwang inuri bilang mga aktibong produkto na gumagamot sa maraming karamdaman. Ang mga kamatis na mababa-calorie ay nagdaragdag ng caviar hindi lamang sa kanilang kaaya-aya na lasa, kundi pati na rin sa isang kasaganaan ng mga antioxidant at purine, na kung saan ay inirerekomenda sila para sa mga taong may mga sakit na metaboliko. Ang matamis na paminta ay bumabad sa katawan ng mga bitamina P, C, B1, B2, B9, alkaloid, mineral asing-gamot at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Kung ikaw ay alerdyi sa anumang sangkap ng caviar, maaari mo lamang ibukod ito sa komposisyon. Ang mga hakbang at proseso ng pagluluto ay hindi magbabago, at ang resulta ay magiging bahagyang naiiba sa panlasa.
Caviar mula sa zucchini at talong nang walang mahabang imbakan
Ang recipe na ito para sa caviar mula sa talong at talong ay nagsasangkot sa pagluluto nang walang pag-iingat para sa taglamig. Pagkatapos pigsa ang mga sangkap, maaari mong ligtas na pahid ito sa tinapay at kainin mo ito. Bilang kahalili, ilagay ito sa isterilisadong garapon, isaksak ito ng takip ng capron at ilagay ito sa ref.
Mga yugto ng pagluluto:
- Ihanda ang mga sangkap sa pamamagitan ng paghuhugas at makinis na pagpuputol ng mga ito sa mga cube: 3 zucchini, 2 piraso ng talong, sibuyas at matamis na paminta, 3 kamatis, 5 cloves ng bawang at isang bungkos ng perehil at dill.
- Grate 2 piraso ng karot.
- Ibuhos ang 20 gramo ng langis ng gulay sa kawali at iprito ang mga sibuyas hanggang magaan ang ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga karot sa sibuyas at magprito para sa isa pang 5 minuto. Gumalaw nang regular upang maiwasan ang mga paso.
- Idagdag ang hiwa ng talong, isara nang mahigpit sa isang takip at kumulo sa loob ng 10 minuto. Kapag ang talong ay naglabas ng isang tiyak na halaga ng likido, ang buong halo ay maaaring ilipat sa isang enameled basin o kawali, dahil ang dami ng mga sangkap ay hindi na mailalagay sa kawali.
- Ibuhos ang zucchini sa pritong gulay. Ngayon ang oras ng pagsusubo ay nadagdagan sa 30 minuto.
- Pagkatapos, magdagdag ng paminta at pakuluan ng 10 minuto.
- Susunod, ilagay ang natitirang mga sangkap sa assortment ng gulay: kamatis, bawang, herbs. Pagwiwisik upang tikman gamit ang paminta, asin, ground bay leaf, sugar.
- Stew egg mula sa zucchini na may talong at paminta hanggang malambot, kapag ang lahat ng likido ay sumingaw. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mashed. Ang pagkakapare-pareho na ito ay maaaring makamit gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
- Handa na ang Caviar.
Pang-matagalang caviar para sa taglamig
Ang Caviar para sa taglamig mula sa zucchini at talong, ang isang recipe na may larawan ay makakatulong upang maghanda at mapanatili ang isang masarap na halo ng gulay.
Mga Yugto ng Pag-iingat:
- Gupitin ang 1.5 kilo ng talong sa mga singsing, ilagay sa isang palanggana o malalim na mangkok. Sa itaas, asin ng maraming at maghintay ng 6 na oras hanggang sa ilabas nila ang lahat ng kapaitan sa ilalim ng pelvis.
- Hugasan at alisan ng balat ang 3 piraso ng karot, 4 na piraso ng sibuyas, 1 kilo ng matamis na kampanilya na paminta, alisin ang core. Gilingin ang mga peeled na sangkap.
- Ang peeled na bawang (halaga sa panlasa) ay dumaan sa isang pindutin.
- Alisin ang alisan ng balat mula sa 1.5 kg ng kalabasa, alisin ang mga buto, giling.
- Pagkatapos ng 6 na oras, alisin ang talong mula sa pelvis at gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne.
- Hugasan ang 1 kilo ng kamatis at ilagay sa isang gilingan ng karne.
- Paghaluin ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang 5 litro na kawali at pakuluan nang halos dalawang oras.
- Gilingin ang mga lutong gulay sa isang blender, asin, paminta, magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa. Ilagay sa malinis, isterilisadong garapon.
- Magpadala ng mga lata ng caviar para sa isterilisasyon, na tatagal ng 15 minuto. Kunin ang lalagyan, higpitan ang mga lids. I-wrap ang pagkain hanggang sa cool.
- Ang Caviar mula sa zucchini at talong ay handa na para sa taglamig. Bon gana!
Ang oras ng pagwawasto ng lahat ng sangkap ay nakasalalay sa kanilang katas - mas maraming juice, mas mahaba ang paggawa ng serbesa.
Kalabasa caviar na may talong sa isang mabagal na kusinilya
Ano ang gagawin natin nang walang maliit na mga trick sa kusina na nagpapadali sa pagluluto. Upang makatipid ng oras at pagsisikap ay nakakatulong sa isang mabagal na kusinilya. Ang kalabasa na caviar na may talong sa isang mabagal na kusinilya ay niluto nang mabilis at lumiliko na masarap.
Mga yugto ng pagluluto:
- Peel ang dalawang sibuyas at tinadtad ng pino. Hugasan ang 2 piraso ng matamis na paminta, pangunahing at maging mga piraso. Ang mga malutong na gulay ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng langis ng gulay. Pumili ng isang item sa menu na "Pagprito" at itakda ang timer sa loob ng 10 minuto.
- Peel isang talong, alisin ang mga buto at gupitin sa mga cubes.
- Gawin ang parehong pamamaraan sa isang zucchini.
- Magdagdag ng tinadtad na talong at zucchini sa pritong gulay. Ibuhos ang asin sa panlasa. Piliin ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 30 minuto.
- Hugasan ang 4 na piraso ng kamatis, giling sa isang blender.
- Sa ika-15 minuto ng sinigang, buksan ang takip at ibuhos sa puree ng kamatis.
- Sa pagtatapos ng nakaraang hakbang, magdagdag ng tatlong cloves ng bawang sa tinadtad na masa.
- Ang kalabasa na caviar na may talong ay handa na!
Kung nais mong mapanatili ang talong at zucchini caviar pagkatapos magluto sa isang mabagal na kusinilya, dapat itong ilagay sa mga bangko at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
Ang paghahanda ng ulam na ito ay itinuturing na napakalaking gawa, dahil lamang sa malaking bilang ng mga sangkap na dapat ihanda para sa pagluluto. Sa kabila ng mga maliliit na nuances na ito, ang caviar ay naging isang hindi maunahan na lasa-maasim na lasa. Kaya, ang mga yugto ng canning caviar mula sa zucchini at talong ay tumatagal lamang ng ilang oras.
