Ang isang recipe para sa makapal na presa o strawberry jam na may gelling sugar ay makakatulong sa mabilis mong makagawa ng masarap na jam mula sa mga hardin ng hardin. Ginawa ko ang strawberry jam na ito, lumiliko ito ng mas nakakaintindi. Ang mga strawberry ay angkop din para sa recipe, ang oras ng pagluluto at ang proseso ng pagluluto ay pareho. Gelling sugar - isang halo ng asukal, pektin at sitriko acid, na nagpapabuti sa kaligtasan ng mga workpieces. Mayroong halo sa pagbebenta sa iba't ibang mga proporsyon - 1: 1, 2: 1 at 3: 1. Ang unang numero ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga prutas. Para sa mga hinog na prutas at berry, upang makatipid, inirerekomenda ang isang 3: 1 na halo, para sa hindi pa-maasim at maasim 1: 1. Gumagawa ako ng jam mula sa 1 kilo ng mga berry at 1 kilogram ng asukal, kaya laging makapal ito.
Makapal na strawberry o strawberry jamKapag nagluluto ng jam, hindi na kailangang subukang panatilihing buo ang mga berry, habang ang panlasa, kulay at aroma ay ganap na napanatili.
- Oras ng pagluluto: 20 minuto
- Dami: 2 kg
Mga sangkap para sa Makapal Strawberry o Strawberry Jam
- 1 kg ng mga strawberry o strawberry;
- 1 kg ng gelling sugar (1: 1).
Ang pamamaraan ng paghahanda ng makapal na jam mula sa mga strawberry o strawberry
Nag-aani kami mula sa hardin o bumili ng mga berry sa merkado. Napakahusay na magkaroon ng iyong sariling hardin, kung alagaan mo ng maayos ang mga halaman, hindi ka maaaring maghugas ng mga strawberry. Kung ang ani ay "ani" sa merkado, ilagay ang mga berry sa isang colander, banlawan ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, putulin ang mga sepals.
Banlawan ang mga berry mula sa merkado na may tubig na tumatakboPara sa pagluluto, kumuha kami ng isang malawak na stewpan na may isang makapal na ilalim, kaya ang mga berry ay mas mabilis na kumulo at hindi masusunog. Ibuhos ang mga strawberry sa isang sinigang, ilagay sa isang kalan. Kung ang mga berry ay basa, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, kung tuyo ibuhos namin ang ilang mga kutsara ng malamig na tubig sa ilalim ng stewpan.
Ibuhos ang mga strawberry sa isang sinigang, ilagay sa isang platoSinasaklaw namin ang stewpan na may takip at sa sobrang init ay dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ito, alisin ang takip, lutuin ng 5 minuto sa paglipas ng medium heat.
Dalhin ang mga berry sa isang pigsa at lutuin ng 5 minutoIbuhos ang asukal sa pagbubuhos ng maliliit na bahagi sa isang sinigang. Kung agad mong ma-plunk ang kanyang mensahe, ang isang bukol ay maaaring form sa halip na makapal na jam mula sa mga strawberry.
Kaya, ibuhos ang asukal nang paunti-unti, ihalo.
Ibuhos ang asukal nang paunti-unti, ihaloDalhin muli sa isang pigsa, pakuluan ng 2-3 minuto. Iling ang stewpan upang ang foam ay nagtitipon sa gitna. Alisin ang bula gamit ang isang malinis, pinakuluang kutsara.
Pakuluan para sa 2-3 minuto, alisin ang bulaMga pinggan para sa paghahanda ng makapal na presa o strawberry jam kasama ang aking panghugas ng pinggan o mainit na solusyon sa baking soda. Banlawan ang mga garapon nang lubusan ng malinis na mainit na tubig, ibuhos sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga lata sa oven, pinatuyong sa temperatura ng 120 degree sa loob ng ilang minuto.
Hugasan at tuyo ang mga lata sa ovenInalis namin ang mga garapon ng strawberry o strawberry jam mula sa oven at kaagad, habang ang mga ito ay mainit, inilatag namin ang jam, hindi naabot ang leeg ng 1-1.5 sentimetro.
Takpan ang mga bukas na garapon na may strawberry o strawberry jam na may malinis na tuwalya, iwanan upang palamig sa temperatura ng silid.
Ikinakalat namin ang jam mula sa mga strawberry o strawberry sa mga bangko at iniwan upang palamig sa temperatura ng silidIsara ang ganap na cooled strawberry o strawberry jam nang mahigpit na may takip o itali ito ng pergamino na nakatiklop sa ilang mga layer. Inilalagay namin ito sa imbakan sa isang madilim na lugar.
Ang mga cooled bank na may jam mula sa mga strawberry o strawberry ay tinanggal para sa imbakanSa pamamagitan ng paraan, sa mga oras ng pangkalahatang kakulangan, ang pergamino para sa pagluluto ay itinuturing na isang hindi matatanggap na karangyaan. Pinalitan ito ng pagsunod sa papel mula sa pagguhit ng mga bureaus o glazed notebook, at ginamit ang mga notebook.
Naaalala ko na kung paano ang aking lola, at siya ay isang guro sa elementarya, nagtakip ng jam na may mga dahon na may mga scribbles ng mga bata at naka-bandaging may ordinaryong linen gum.
