Pie ng kabute na may manok at gulay - taglagas na pie, na pinapayuhan ko sa iyo na siguradong lutuin na may mga porcini na kabute. Walang ibang mga kabute ang maaaring magpalit ng mga kabute, ang kanilang aroma ay nagbabad sa lahat ng mga sangkap, at lahat ng mga kapitbahay ay malalaman na ang hindi kapani-paniwalang masarap na pastry ay inihanda sa iyong bahay. Ang natitirang sangkap ay simple at murang, kaya kahit na hindi mo nakolekta ang mga regalo ng kagubatan mismo, ngunit binili mo ito sa merkado, ang pie ay hindi hit ang badyet!
Pie ng kabute na may manok at gulaySa kabila ng pagiging simple, ang resipe, sa palagay ko, ay pupunta sa maligaya talahanayan, ang payak na hitsura nito ay pumapawi sa panlasa - makatas, basa-basa at mayaman, ganyan ang dapat maging homemade cake.
- Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto
- Mga Serbisyo: 8
Mga sangkap para sa paggawa ng pie pie na may manok at gulay:
- 150 g ng harina ng trigo, s;
- 50 g ng cornmeal;
- 5 g ng baking powder para sa masa;
- 3 itlog ng manok;
- 2 kutsara ng taba ng kulay-gatas;
- 50 ML dagdag na virgin olive oil.
Para sa pagpuno ng kabute:
- 300 g ng mga kabute ng porcini;
- 200 g ng pinakuluang manok;
- 200 g ng mga sibuyas;
- 200 g ng mga karot;
- isang bungkos ng berdeng sibuyas;
- asin, paminta, langis ng mantika, mantikilya.
Isang pamamaraan ng paghahanda ng pie ng kabute na may manok at gulay
Una, lutuin at palamig ang pagpuno, at pagkatapos ay gawin ang kuwarta. Kaya, makinis na tumaga ang mga sibuyas at iprito ito nang mahusay na pinainit na langis ng gulay hanggang sa ito ay transparent.
Magprito ng tinadtad na sibuyasMagdagdag ng asin, paminta, at, upang mapahusay ang lasa, maglagay ng isang kutsarita ng mantikilya.
Ipinapasa namin ang mga karot at idinagdag sa pinirito na sibuyasGupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso, magprito sa isang kawali sa loob ng 6 minuto. Itapon ang mga karot sa isang transparent sibuyas.
Parsing pinakuluang manokNililinis namin ang pinakuluang manok mula sa mga buto, i-disassemble ito sa mga hibla, at ipinadala ito sa mga gulay na sautéed. Maaari kang kumuha ng karne mula sa dibdib ng manok o mga hita, ngunit palaging walang balat.
Magdagdag ng pritong porcini na kabute sa isang mangkok na may pagpuno ng pieAng mga Porcini na kabute ay tinadtad ng pino, niluto ng 15 minuto sa isang mahusay na pinainit na frying pan sa langis ng gulay, sa dulo ay nagdagdag kami ng asin, idagdag ang pagpuno sa natitirang sangkap.
Habang nagpainit ang oven, ihalo ang itlog na may kulay-gatasBinubuksan namin ang oven upang magpainit hanggang sa temperatura na 180 degrees Celsius at masahin ang kuwarta sa isang malalim na mangkok. Hatiin ang tatlong itlog ng manok, magdagdag ng fat sour cream, ihalo sa isang whisk at whisk hanggang makinis.
Magdagdag ng langis ng asin at halamanIbuhos ang kalahating kutsarita ng pinong asin at ibuhos ang labis na virgin olive oil.
Paghaluin ang harina, baking pulbos at likido na sangkapPaghaluin ang mga likidong sangkap na may sifted flour na trigo at baking powder para sa batter o soda.
Masikip ang kuwartaIdagdag ang cornmeal, masahin ang kuwarta upang walang mga bugal.
Idagdag ang pinalamig na pagpuno sa kuwarta.Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa isang mangkok. Mahalaga! Huwag kailanman ihalo ang kuwarta sa mainit o mainit-init na pagpuno, ito ay sumisira sa mga pastry.
Paghaluin ang kuwarta sa pagpuno at berdeng mga sibuyas.Ang pinong tumaga ay isang maliit na bungkos ng berdeng mga sibuyas o chives, idagdag sa mangkok, mabilis na ihalo ang mga sangkap.
Ilagay ang kuwarta sa isang baking dishSinasaklaw namin ang hugis-parihaba na hulma ng cake na may langis na pergamino. Pinakalat namin ang kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, palaging iwanan ang mga maluwag na piraso ng papel na mas tunay, maginhawa upang hilahin ang tapos na cake sa labas ng amag.
Oven maghurno pie pie na may manok at gulay sa ovenInilalagay namin ang form sa isang pulang-mainit na oven sa gitnang istante. Maghurno ng 40-50 minuto, suriin ang kahanda gamit ang isang kawayan na stick.
Pie ng kabute na may manok at gulayInalis namin ang mga pastry mula sa amag, cool sa isang wire rack. Ipinapayo ko sa iyo na maglingkod sa kabute ng kabute na may manok at gulay sa pinaka cooled - una, mas masarap ito, at pangalawa, ito ay maginhawa upang i-cut sa mga bahagi.
