Kabilang sa pinakapopular na mga pinggan ng kuneho, nilaga ng kuneho ang kulay-gatas. At hindi nakakagulat. Kabilang sa iba pang mga uri ng karne, ito ang pinaka-pandiyeta. Ang 100 g ng karne ng kuneho ay naglalaman lamang ng 156 kcal. Samakatuwid, maaari itong kainin sa walang limitasyong dami.
Bilang karagdagan, ang karne ng kuneho ay hindi naglalaman ng kolesterol, na hindi pinapayagan ang pag-unlad ng atherosclerosis. Ngunit naglalaman ito: madaling natutunaw na mga protina, potasa, posporus, fluorine, iron, mangganeso, bitamina C at pangkat B. Ang isa pang kalamangan ay ang karne ay hindi allergenic, samakatuwid maaari itong ibigay hindi lamang sa mga buntis na kababaihan, kundi pati na rin sa mga bata na wala pang edad.
Kuneho sa mga recipe ng pagluluto ng kulay-gatas na may mga larawan
Sa pagluluto ng karne ng kuneho ay isa sa mga unang lugar. Ang karne ay maaaring sumailalim sa anumang paggamot sa init, at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay praktikal na mananatiling hindi nagbabago.
Ang karne ng kuneho ay napupunta nang maayos sa mga gulay, iba pang karne, kanin, kabute, nuts, prutas, tulad ng mansanas at mangga. Mula sa pampalasa maaari kang magdagdag ng juniper o haras. Mustasa, kulay-gatas o sarsa ng kamatis ay maaaring ihain kasama nito. Ang alak ay perpekto para sa mga rabbits.
Stewed sour cream rabbit recipe na may larawan
Ang pagluluto ng malambot na kuneho na may mustasa cream ay hindi isang napakahirap na gawain. Ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Pagluluto ng kuneho sa kulay-gatas sa oven. Ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang kaldero o isang gansa. Walang pagkakaiba sa panlasa. Ang pre-carcass lamang ang dapat ibabad sa kalahating oras sa tubig na may halong lemon juice kalahati ng prutas.
Mga yugto ng pagluluto:
- 3-4 na sibuyas ng bawang na tinanggal mula sa husk, crush na may talim ng kutsilyo, inilalagay ito ng flat. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang pinainit na kawali, ilagay ang bawang sa loob nito at gaanong magprito upang ang aroma ng bawang ay pumasa sa langis. Kasabay nito, ang bawang ay hindi dapat magsunog. Alisin ito bago magsimulang mamula.
- Alisin ang pre-babad na bangkay, maingat na isawsaw sa isang tuwalya ng papel at hatiin sa mga bahagi. Maaari itong gawin sa mga espesyal na gunting o isang malaking kutsilyo. Ang mga hiwa ay ipinadala sa isang kawali kung saan ang bawang ay dati nang pinirito.
- Ang kuneho ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi, at pagkatapos ay inilipat sa isang kaldero o makapal na may pader na pan.
- Samantala, hugasan, alisan ng balat at kuskusin ang malaking 1-2 karot, 2 sibuyas ng ulo ng sibuyas at pinutol sa mga singsing. Ang pagluluto ay isinasagawa sa parehong lugar kung saan ang mga kuneho ay dati nang inihanda. Iprito lamang ang mga sibuyas, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot.
- Pagkatapos ibuhos ang harina (1 tbsp. L.) At magpatuloy na magprito ng mga nilalaman hanggang maging ginto ang harina.
- Magdagdag ng 0.4 kg ng kulay-gatas, ihalo nang mabuti, ibuhos sa 0.4 litro ng tubig, paminta, asin, 1 tsp. mustasa at lavrushka.
- Naghihintay sila hanggang sa kumukulo ang sarsa, at pagkatapos ay nilaga sa isang mababang init sa loob ng 5 minuto na may palaging pagpapakilos.
- Ibuhos ang sarsa sa casserole sa ibabaw ng kuneho, takpan ito at ipadala ito sa oven na preheated sa 190 ° C para sa isang oras.
Maaari kang kumuha ng anumang panig na pinggan, ngunit ang mga sariwang gulay ay pinakamahusay. At, siyempre, alak.
Kuneho sa kulay-gatas na recipe na may curry at sabaw
Ang iminungkahing ulam ay hindi lamang masarap. Ngunit ito rin ay isang mahusay na diyeta para sa mga naghahangad na mawalan ng timbang dahil sa mababang nilalaman ng calorie.
Ang ulam ayon sa iminungkahing recipe ay inihanda sa isang kawali. Ngunit kung walang pagnanais o oras na magulo, maaari kang mag-eksperimento at mailabas ang kuneho sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya.
Luto ayon sa recipe sa ibaba, malambot at malambot ang kuneho.
Upang magluto ng isang nilaga na kuneho sa kulay-gatas, dapat gawin ang isang bilang ng mga hakbang:
- Ang hugasan na kuneho ay pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at gupitin. Ngayon dapat mong i-marinate ang kuneho. Upang gawin ito, kumonekta ng 3 tbsp sa tangke. l langis ng oliba, 4 na bawang ng bawang ay dumaan sa isang pindutin, itim na paminta, pulang paminta sa hiwa at asin. Ang nagresultang timpla ay maingat na hadhad sa bangkay at naiwan upang mag-marinate sa isang maikling panahon.
- Samantala, alisan ng balat ang mga karot (2 mga PC.), Sibuyas sa ulo at gupitin sa kalahating singsing. Ang langis ay ibinubuhos sa isang kawali (4 tbsp. L.), Pinahiran, ilagay ang mga piraso ng isang kuneho at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga karot na may mga sibuyas at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay.
- Ibuhos ang 1.5 tbsp. sabaw, ilagay ang 2 dahon ng lavrushka, maghintay hanggang sa kumukulo, kontrolin ang asin at paminta, takpan at nilagang hanggang handa na ang karne. Bilang isang patakaran, ito ay halos isang oras. Pagkatapos ibuhos ang 0.37 litro ng kulay-gatas, ibuhos ang 2 tsp. kari at pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto. Ang natapos na ulam ay inilatag sa mga plato at inihain sa mesa.
Kuneho sa kulay-gatas na may patatas at gulay
Ang iminungkahing ulam ay angkop hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa mga panauhin. Mas mainam na kunin ang fillet, ngunit ang ulam ay magiging mahusay din mula sa bangkay. Ang isang kuneho sa maasim na sarsa ng cream ay lalo na maagaw kung magdagdag ka ng iba't ibang mga pampalasa sa ulam, halimbawa, oregano at zira.
Proseso ng pagluluto:
- Lubusan hugasan at tuyo ang mga kuneho drumstick o ang bangkay mismo (0.75 kg).
- Nahahati sa mga fragment.
- 6 mga PC Banlawan ang mga shallot, alisan ng balat, kung kinakailangan, at gupitin.
- Ilagay ang frying pan sa apoy upang magpainit, maglagay ng 2 tbsp. langis, ibuhos ang pampalasa (oregano at zira) at iprito ang mga ito nang kaunti sa mababang init upang mabawasan ang kanilang lasa.
- Matapos ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito ito.
- Magdagdag ng tinadtad na kuneho.
- Habang ang kuneho ay pinirito, hugasan, alisan ng balat at dice ang natitirang mga gulay (2 pods ng bell pepper, 1 patatas na tuber, 2 kamatis, 1 zucchini).
- Ilagay ang mga gulay sa kuneho at gaanong magprito.
- Ibuhos sa kulay-gatas (0.45 kg), takpan at kumulo sa loob ng 40 minuto sa sobrang init.
Ilagay ang natapos na ulam sa mga plato at maglingkod.
"Alak" kuneho nilaga sa kulay-gatas
Ngunit paano magluto ng isang kuneho sa kulay-gatas at alak? Iminumungkahi namin na subukan mo ang isa pang katangi-tanging recipe ng karne ng kuneho. Ang pag-alis ng aroma at panlasa ay makakatulong sa thyme.
Mga yugto ng pagluluto:
- Hugasan, tuyo, at gupitin ang kuneho na bangkay ng 1-1.5 kg sa mga bahagi.
- Peel ang dalawang sibuyas, banlawan ng tubig at gupitin sa 4 na bahagi, at pagkatapos bawat bawat "kalahating singsing. Tumaga ng tatlong sibuyas na bawang o dumaan sa isang pindutin. Kumuha ng isang sinigang (kung hindi, maaari kang gumamit ng isang makapal na dingding sa dingding o isang kawad na cast-iron na may mataas na panig), painitin ito ng mirasol at mantikilya (3 tbsp bawat isa). Ilagay ang hiniwang kuneho sa isang garapon at iprito ang mga piraso hanggang makuha ang isang gintong hue. Kasabay nito, isakatuparan ang pamamaraan sa mga bahagi upang ang bawat piraso ay natatakpan ng isang nakalaang crust. Ilipat ang pritong karne sa isa pang kawali.
- Ilagay ang mga sibuyas sa langis mula sa ilalim ng kuneho, magdagdag ng kaunting asin at magprito ng mga 1-2 minuto. Ibuhos ang mga dry white wine varieties (0.1-0.2 l) at sumingaw para sa mga 7-10 minuto.
- Idagdag ang thyme, tinadtad na bawang, kulay-rosas na paminta sa mga nilalaman.
- Ibuhos ang 0.25-0.3 kg ng kulay-gatas, ihalo.
- Magdagdag ng tubig o sabaw (0.2-0.3 L), subukan ang asin at paminta.
- Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa sarsa ng alak, siguraduhin na ang likido ay sumasakop sa buong karpet.
- Kapag ang mga nilalaman ng pigsa pigsa, sakop ito ng foil o isang talukap ng mata at ipinadala ng 1.5-2 na oras sa isang preheated oven sa 180 ° C. Kapag handa na ang ulam, naiwan sa oven sa loob ng 30 minuto upang mahulog, at pagkatapos ay ihain sa mesa na may isang side dish ng bigas at patatas. Ang tinadtad na gulay bilang isang dekorasyon ay hindi masaktan.
Kung wala kang kulay-rosas na paminta, maaari mong palitan ito ng isang sariwang pinaghalong lupa na 4 na paminta.
Eksperimento, at ang kuneho na nilaga sa kulay-gatas ay magiging isang madalas na panauhin sa iyong maligaya at pang-araw-araw na talahanayan.
