Ang mga recipe ng culinary halos palaging naglalaman ng mga kumbinasyon tulad ng: 140 g harina, 150 g asukal, 5 g asin. Ang solusyon ng tanong, kung gaano karaming gramo sa isang baso ng bawat produkto, ay nagbibigay-daan sa iyo upang masukat ang halaga nito sa kawalan ng mga timbang.
Ang pagluluto ay isang sining na nangangailangan ng katumpakan sa mga proporsyon ng mga sangkap. Batay sa karanasan, ang pagsukat ng dami ng mga produkto ay maaaring isagawa gamit ang tsaa, dessert, tablespoons o baso. At pagkatapos ay maaari mong ligtas na magluto ng pie, pizza o cake ayon sa isang bagong recipe.
Kapasidad ng Yunit
Upang masukat sa paghahanda ng mga pinggan kung gaano karaming gramo ang nasa isang baso, gumamit ng 2 uri ng mga lalagyan na ito:
- Nakumpleto ng isang strip - na kilala mula pa noong panahon ni Peter I. Ngayon, ang gayong mga baso ay malawakang ginagamit sa mga pampublikong canteens at tren. Dahil sa kanilang faceted structure, mas malakas sila kaysa sa iba. Ang kapasidad ng tubig sa isang klasikong faceted glass ay 250 ml, at hanggang sa rim - 200 ml.
- Sinusukat - ginamit upang sukatin ang mga produkto o likido sa pagluluto. Kadalasan ay kasama ang 200 ML ng tubig.
Ang isa pang sukat ng timbang na karaniwang ginagamit para sa pagluluto ay isang kutsara, dessert at kutsarita. Dapat pansinin na ang kapasidad ng tubig sa isang kutsara ay 18 ml, sa isang kutsara ng dessert - 10 ml, at sa isang kutsarita - 5 ml.
Paano malaman ang bigat ng mga produktong bulk
Ang isang tiyak na tinukoy na halaga ng mga sangkap ay napakahalaga para sa pagluluto. Halimbawa, kung ang ratio ng tubig sa harina ay hindi tama sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang masa ay malamang na mabibigo o hindi ito makatitikman ng mabuti.
Karaniwan, ang mga produktong tumitimbang ng higit sa 100 g ay sinusukat sa baso. Tukuyin natin kung magkano ang asukal sa isang baso.
Ang asukal ay medyo mabigat dahil sa istrukturang kemikal ng mga molekula. Ngunit sa isang baso mas mababa ito sa likido, dahil sa pisikal na pag-aayos ng mga particle.
Upang matukoy kung gaano karaming gramo ang nasa isang baso ng asukal, kailangan mong malaman ang density ng produkto at ang dami. Hanggang sa rim, 200 cm3 maaaring ma-accommodate sa lalagyan na ito. Dami ng asukal - 0.8 g / cm3. Upang makalkula ang timbang, dumami ang density sa pamamagitan ng dami: 0.8 x 200 = 160 g. Sa kabuuan, 160 g ng asukal ay nakapaloob sa isang baso hanggang sa rim.
Ngayon kalkulahin natin kung magkano ang asukal sa isang baso na 250 ML. I-Multiply ang density ng 0.8 g / cm3 sa dami ng 250 cm3. Ang resulta ay 200 g ng asukal.
Bumalik sa tanong, gaano karaming gramo ng harina ang nasa isang baso? Ang density ng harina ay 0.65 g / cm3. Ang dami ng isang panukat na tasa ay 200 cm3. Gumagawa kami ng isang simpleng pagkalkula ng 200 x 0.65 = 130. At nakita namin na ang pagsukat ng tasa ay humahawak ng 130 g ng produkto.
Sa parehong paraan, kinakalkula namin kung magkano ang harina sa isang faceted glass na 250 ml: 0.65 x 250 = 162.5 g.
Tungkol sa mga kutsara, mahalaga na huwag kalimutan na ang isang maliit na maluwag na produkto ay bubuo ng isang slide, ang taas ng kung saan ay maaaring maging 5-6 cm.
- walang burol - 20 g;
- maliit na slide - 25 g;
- malaking slide - 30 g.
Ang isang kutsarita na may isang bahagyang taas ay may hawak na 10 g ng harina. Batay sa laki ng taas, ang timbang ay maaaring mag-iba sa pagitan ng 9 - 13 g.
Minsan ang isang garapon ay ginagamit bilang isang sukat ng timbang. Kadalasan ito ay isang kalahating litro o kapasidad ng litro. Ginamit para sa malaking dami ng pagluluto.
Upang matukoy ang masa ng mga bulk na sangkap, maaari kang gumamit ng isang espesyal na talahanayan. At pagkatapos ay mauunawaan mo kung magkano ang harina sa isang baso, kutsara at garapon. At alamin din ang bigat ng iba pang mga produkto.
Kung ang 200 gramo ng harina ay nakasulat sa recipe - magkano? Tinitingnan namin ang talahanayan: sa 1 tasa ng 200 cm3 ay naglalaman ng 130 g ng harina. Ang nawawalang 70 gramo ay halos kalahati ng isang baso. Samakatuwid, upang masukat ang 200 g, kailangan mong gumamit ng 1.5 tasa ng produkto.
Sa kawalan ng isang baso, ang bigat ng mga sangkap ay maaaring masukat ng mga kutsara.
Halimbawa, 200 gramo ng asukal - ilang mga kutsara? Ang plato ay nagpapahiwatig na ang isang kutsara ay naglalaman ng 25 g ng asukal. Samakatuwid, hinati namin ang 200 hanggang 25 at nakuha ang resulta ng 8 kutsara.
Kung walang baso sa sambahayan, ngunit mayroong sukat sa kusina. At ayon sa resipe kailangan mong uminom ng 1 tasa ng harina - magkano ito sa gramo? Tinitingnan namin ang plato, kung saan ipinapahiwatig na ang isang baso na 200 ml ay naglalaman ng 130 g ng produkto. At tinimbang ang kinakailangang halaga sa mga kaliskis.
Pagsukat ng Spice & Additive
Ang mga pampalasa ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng mainit na pinggan, malamig na pinggan, salad, o pastry. Gayunpaman, kung nagdaragdag ka ng kahit 1 dagdag na gramo ng produktong ito, maaari mong masira ang ulam. Samakatuwid, kailangan mong tumpak na masukat ang dami ng mga additives gamit ang isang sukatan ng bigat ng mga produkto.
Ang mga pampalasa ay magaspang at pino. Ang 1 kutsarita ay naglalaman ng mga 5-10 g ng mga pino na pampalasa ng lupa. Ang magaspang na paggiling ay may bahagyang magkakaibang mga tagapagpahiwatig - 3-8 g. Ang talahanayan ng mga panukala at bigat ng mga produkto ay naglalaman ng pangunahing mga tagapagpahiwatig ng karaniwang ginagamit na pampalasa at mga additives para sa isang kutsarita, dessert at kutsara. Ang pagkakaroon ng kaalamang ito, hindi mo masisira ang ulam at maaari mong sorpresa ang sambahayan o mga panauhin na may mga bagong culinary culinary.
Ang pagsasanay na ito ay mapapabuti ang iyong "sariling mata" at makakatulong na maghanda ng mga pinggan na may pinakamainam na halaga ng pampalasa o iba pang mga additives.
Gaano karaming likido sa isang baso
Ngayon alamin natin kung gaano karaming mga gramo ng likido ang nasa isang faceted glass. Kadalasan, ang dami ng likido sa isang baso ay tumutugma sa dami nito. Sa madaling salita, ang 200 g ng likido ay nakapaloob sa isang faceted glass sa rim, at kung napupuno ito sa tuktok, pagkatapos ay 250 g.
Sa mga recipe maaari kang makahanap ng iba't ibang mga halaga ng lahat ng mga uri ng likido. Samakatuwid, upang mai-save ang iyong oras, nagbibigay kami ng mga yari na kalkulasyon ng mga hakbang at timbang sa mga kutsara at baso.
Kapag sinusukat, ang likido ay dapat ibuhos sa tuktok ng tangke.
Paano sukatin ang mga malapot na produkto
Ang ganitong uri ng produkto ay may malawak na saklaw. Samakatuwid, kinakailangan upang maunawaan kung paano masukat ang kanilang mga parameter ng timbang sa tulong ng mga kutsara, baso at lata, upang makuha ang tamang dosis. Nasa ibaba ang isang talahanayan ng mga panukala at timbang para sa mga sangkap na may isang viscous consistency.
Para sa isang mas tumpak na pagsukat, ang mga malalaking produkto ay dapat ilagay sa isang lalagyan na may slide.
Kung nakasulat ito sa recipe, 100 ml ng kulay-gatas ay ilang gramo? Ayon sa talahanayan sa isang panukat na tasa ay naglalaman ng 210 g ng kulay-gatas. Hatiin ang bilang sa pamamagitan ng 2 at alamin na ang 100 g ay naglalaman ng 105 g ng produkto.
Ang pagpapasiya ng masa ng mga solidong produkto
Sa mga recipe, ang kinakailangang halaga ng solidong pagkain ay karaniwang nakasulat sa gramo, ngunit ang ilan sa mga ito ay maaaring masukat ng mga kutsara, baso at garapon. Para sa kaginhawaan, maaari mong gamitin ang sumusunod na talahanayan ng mga panukala at timbang ng mga produkto sa gramo.
Sa pagbabago ng kahalumigmigan at kondisyon ng produkto, nagbabago din ang masa sa parehong dami. Halimbawa, ang fermented sour cream ay mas madali kaysa sa sariwa. Halos, asukal at asin na may mataas na nilalaman ng kahalumigmigan na timbangin nang higit sa normal.
