Ang berry at fruit jam mula sa mga milokoton, strawberry at nectarines ay isang malusog at masarap na homemade dessert, mayaman sa pandiyeta hibla, mga elemento ng pagsubaybay, glucose at fructose. Ang Jam (confiture) o jam ay isang paraan ng pagpapanatili ng mga prutas at berry sa pamamagitan ng pagluluto sa asukal. Sinasabi ng kwento na naimbento ito ng mga Pranses, ngunit sa palagay ko ay sa kasong ito, tulad ng sa mga katutubong kanta, ang akda ay hindi kilala. Dapat mong aminin na ang aming mga lola sa nayon ay makaramdam ng labis na pag-insulto kung may sasabihin sa kanila na ang strawberry jam ay isang imbensyon ng Pranses.
Berry at fruit jam - iba't ibang mga milokoton, strawberry at nektarIniluto nila ito sa dalawang mga reception - kinakailangan na iwanan ang jam sa loob ng maraming oras upang ang asukal na asukal ay sumisawsaw sa mga prutas, kaya lumiliko sila ng hindi sinasadya at hindi nagkahiwalay.
- Oras ng pagluluto: 12 oras
- Dami: 1.3 L
Mga sangkap para sa berry at fruit jam mula sa mga milokoton, strawberry at nektar:
- 1 kg ng mga milokoton;
- 0.5 kg ng mga nectarines;
- 0.3 kg ng mga strawberry o hardin ng hardin;
- 1.3 kg ng asukal na asukal.
Ang pamamaraan ng paghahanda ng berry at fruit jam mula sa mga milokoton, strawberry at nectarines.
Ang Jam ay maaaring ihanda mula sa anumang prutas, hinog din magkasya. Ngunit kung bilang isang resulta nais mong makakuha ng isang magandang jam na may nakikitang mga piraso ng prutas at buong berry, kakailanganin mo ang mataas na kalidad na hilaw na materyales! Iyon ay, bahagyang hindi pa gurong mga milokoton at nektarya, sariwang piniling mga strawberry ng hardin, ito rin ay mga strawberry.
Hugas ng prutasMga prutas at berry bago ang pagproseso, lubusan hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo.
Sa likod ng mga nectarines at mga milokoton, pinutol namin ang balat nang crosswise gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang prutas sa isang palayok ng tubig na kumukulo ng 20 segundo. Pagkatapos ay agad na ipinadala sa tubig na yelo upang palamig at ihinto ang proseso ng pagluluto.
Pagbubutas ng prutasDahan-dahang alisin ang balat.
Ang mga peeled na peach ay pinutol sa kalahati, pagkatapos ay sa 4 na bahagi, alisin ang mga buto. Pagkatapos ay i-cut sa laki ng 1.5-2 sentimetro.
Tinadtad na mga milokotonGupitin ang nalinis na mga nektarya sa kalahati, kumuha ng isang bato, ipadala ang prutas sa isang mangkok. Ang mga malalaking nectarines ay kailangang i-cut sa parehong paraan tulad ng mga milokoton.
I-chop ang mga nectarinesIlagay ang mga hiwa ng prutas sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang butil na asukal, ihalo upang pantay na ipinamamahagi sa pagitan nila.
Ibuhos ang mga milokoton at nektarya na may asukal. Hayaan kaming maglutoMatapos mailabas ang fruit juice (mga 2 oras), ilipat ang masa sa isang garapon na may makapal na ilalim at ilagay sa kalan, dalhin sa isang pigsa.
Dalhin ang syrup na may mga milokoton at nektarinMagluto sa medium heat para sa mga 20 minuto, alisin ang bula. Ang mga malalaking strawberry ay pinutol sa kalahati, ang mga maliliit ay naiwan. Idagdag ang mga strawberry sa kasirola gamit ang kumukulong jam, iling, dalhin muli sa isang pigsa. Magluto ng isa pang 10-15 minuto, alisin muli ang bula.
Pagkatapos ng 20 minuto magdagdag ng mga strawberryAlisin ang stewpan mula sa init, umalis sa loob ng 10-12 oras (mas mabuti sa gabi). Hindi kinakailangan upang takpan ito ng isang takip; takpan lamang ito ng isang malinis na tuwalya.
Nag-iiwan kami ng berry jam mula sa mga milokoton, strawberry at nectarines upang palamig nang magdamagKinabukasan, muli uminit ang jam mula sa mga milokoton, strawberry at nectarines hanggang sa isang pigsa, lutuin sa isang tahimik na apoy sa loob ng 15 minuto.
Hugasan ang mga lata ng lubusan, banlawan ng tubig na tumatakbo, pagkatapos ay isterilisado ang mga ito sa ibabaw ng singaw o tuyo ang mga ito sa isang oven (mga 20 minuto sa temperatura ng 130 degree).
Ang pinainit na jam ay ibinuhos sa mga garapon na isterilisadoIpinakalat namin ang jam (jam) ng mga milokoton, strawberry at nectarines na mainit sa mainit na garapon, malapit sa pinakuluang lids.
Ang mga bangko ay natatakpan ng isang plaid o terry towel, naiwan upang palamig sa temperatura ng silid.
Berry at fruit jam - iba't ibang mga milokoton, strawberry at nektarHanda ang berry at jam ng prutas mula sa mga milokoton, strawberry at nectarines ay naka-imbak sa isang madilim na lugar sa isang temperatura na hindi hihigit sa 10 ... 15 degree Celsius.
