Ang aromatic compote mula sa bird cherry ay magpapasaya sa iyo ng isang hindi pangkaraniwang lasa sa malamig na taglamig at hindi papayagan ang katawan na magdusa mula sa kakulangan sa bitamina. Ang pag-inom ng inumin ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang makilala ang isang berry na, kung sariwa, ay hindi nasisiyahan sa pangkalahatang pag-ibig. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe; lahat ng mga ito ay naiiba sa matrabaho, uri at dami ng mga sangkap. Ang lasa, kulay at aroma ng workpiece ay nakasalalay sa mga additives. Narito ang pinakasimpleng bersyon ng mga compotes mula sa red bird cherry at black.
Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda ng compote mula sa cherry ng ibon para sa taglamig
Upang gawin ang inuming mabango at maliwanag, kailangan mong gumamit ng hinog na berry. Ngunit hindi sila dapat maging kulubot, bulok, mas malala. Ang mga spoiled specimens ay dapat na agad na ibabato sa panahon ng bulkheading kasama ang mga twigs, dahon at iba pang magkalat. Kung hindi man, mahirap matiyak na ang kaligtasan ng compote mula sa red bird cherry o black hanggang taglamig.
Pangkalahatang mga prinsipyo para sa paghahanda ng mga compotes:
- Ang mga berry ay lubusan na hugasan bago gamitin, pinalaya mula sa mga twigs, at tuyo.
- Ang mga bangko ay palaging nangangailangan ng pagproseso. Ang pinaka maaasahang paraan ay ang isterilisado ang mga pinggan sa ibabaw ng singaw, sa oven, sa microwave.
- Ang mga labi ay nangangailangan din ng pagproseso, maaari mong pakuluan o ibuhos lamang ang mainit na tubig sa ibabaw nito.
- Ang asukal para sa mga paghahanda sa taglamig ay dapat gamitin dalisay mula sa packaging. Mas mainam na huwag kunin ang produkto mula sa talahanayan; mumo, basura ay maaaring makapasok dito.
- Laging i-tornilyo ang talukap ng mata gamit ang isang espesyal na susi, pagkatapos ay ilagay ang balang baligtad at takpan ng isang bagay na mainit, magbabad upang ganap na palamig.
Maaari kang magluto ng nilaga na cherry ng ibon para sa taglamig nang walang isterilisasyon at may karagdagang mga pinuno na kumukulong lata sa isang kawali. Ang unang paraan ay hindi gaanong nauubos sa oras, ngunit hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan ng inumin hanggang sa taglamig. Ang pinakamaliit na paglihis mula sa teknolohiya, ang paglabag sa pag-iilaw ay maaaring humantong sa souring. Upang mapadali ang teknolohiya at bawasan ang oras ng pagluluto, dobleng pagbuhos, mga pamamaraan ng blanching, ginagamit ang sitriko acid, na nagsisilbing pang-imbak, ay madalas na idinagdag.
Stewed bird cherry para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Ang pinakasimpleng at pinakamadaling recipe ng paghahanda sa taglamig. Dahil ang inumin ay hindi sumasailalim sa isterilisasyon, mahalaga na obserbahan ang ganap na pag-iilaw, dapat na maingat na pinagsunod-sunod ang mga berry, hugasan, tuyo. Pagkalkula ng mga sangkap para sa isang tatlong litro garapon. Ang dami ng asukal ay maaaring tumaas, ngunit hindi kanais-nais. Ang paghahanda ng compote mula sa cherry ng ibon para sa taglamig ayon sa resipe na ito sa mga maliliit na garapon ay hindi inirerekomenda, dahil sa proseso ng paggigiit sa ilalim ng kumot, ang proseso ng self-isterilisasyon ay naganap, sa maliit na pinggan imposible.
Mga sangkap
- 0.5 kg ng cherry ng ibon;
- 0.3 kg ng asukal;
- 1 tsp sitriko acid;
- 2.6 litro ng tubig.
Pagluluto:
- Proseso at tuyo ang mga berry. Ibuhos sa isang sterile jar.
- Pagsamahin ang tubig ng recipe na may asukal, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa isang minuto upang matiyak na ang sterile ay sterile.
- Magdagdag ng sitriko acid sa mga berry. Ibuhos ang mga nilalaman ng lata gamit ang kumukulong syrup sa mismong leeg, ilagay sa isang sterile na takip at agad itong igulong gamit ang isang susi.
Iwanan upang ganap na palamig.
Iwanan upang ganap na palamig.Sa halip na sitriko acid, ang 30-40 ml ng natural na sitrus juice ay maaaring idagdag sa workpiece. Ang sangkap na ito ay pinunan ang workpiece na may kaaya-ayang aroma.
Double-cherry cherry at apple compote
Ang recipe para sa isang halo-halong inumin na may nakamamanghang aroma at panlasa sa tag-init. Ang teknolohiya ng dobleng pagbuhos ay itinuturing na mas ligtas, mainam para sa siksik na mga naka-pched na berry. Kadalasan ginagamit ito kapag nag-aani ng mga kamatis, mga pipino para sa taglamig. Para sa paghahanda ng compote mula sa cherry ng ibon at mansanas, inirerekomenda na gumamit ng mga siksik na prutas nang walang mga wormhole, dents at iba pang mga pinsala. Ang mga overripe na prutas ay hindi magkasya, ang mga piraso ay maaaring mawala ang kanilang hugis at hindi magiging kaakit-akit.
Mga sangkap
- 400 g ng asukal;
- 250 g ng cherry ng ibon;
- 500 g ng mga mansanas;
- tubig.
Pagluluto:
- Ibuhos ang mga hinanda na berry sa isang malinis na garapon. Hugasan ang mga mansanas, punasan ang tuyo, gupitin sa malalaking piraso. Iwasan ang mga stubs, ang kanilang pagkakaroon sa compote mula sa cherry ng ibon ay opsyonal.
- Ibuhos ang mga nilalaman ng lata sa tubig na kumukulo, ilagay sa takip, ngunit huwag i-twist. Iwanan ang blangko sa loob ng sampung minuto. Ilagay sa takip na may mga butas, alisan ng tubig ang lahat ng likido mula sa lata sa kawali, ilagay sa kalan.
- Magdagdag ng butil na asukal sa tubig. Kung ang mansanas ay matamis, pagkatapos para sa panlasa maaari mong ibuhos ang 0.5 tsp. sitriko acid, magsisilbi rin ito bilang karagdagang pangangalaga.
- Pakuluan ang syrup ng 2 minuto, ibuhos ang mga blanched na sangkap sa ilalim ng mismong leeg. Ibalik ang takip sa lugar, igulong ang garapon na may isang susi, alisin hanggang sa ganap na palamig sa ilalim ng mga takip.
Ang isang simpleng recipe para sa compote mula sa red bird cherry at rose hip
Ang isang kagiliw-giliw na teknolohiya na maiwasan ang pag-isterilisasyon ng mga puno na lata sa isang kawali. Ang paghahanda ng inuming ito ay isinasagawa sa dalawang yugto, aabutin ng maraming oras upang mahawa ang mga sangkap sa syrup. Ang mga pulang berry ay may isang hindi gaanong malinaw na panlasa. Samakatuwid, para sa paghahanda ng compote mula sa red bird cherry, inirerekomenda na gumamit ng mga karagdagang sangkap. Karaniwan ito ay cherry, raspberry, currant, anumang bunga na nag-tutugma sa oras ng pagpahinog. Ang isa sa mga pagpipilian ay rose hip. Ang inumin ay nakuha hindi lamang puspos, kundi pati na rin ang bitamina. Tatlong litro na sangkap.
Mga sangkap
- 200 g ng ligaw na rosas;
- 500 g ng cherry ng ibon;
- 270 g ng asukal;
- 2.3 litro ng tubig.
Pagluluto:
- Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, pakuluan ng tatlong minuto.
- Upang ayusin ang mga berry ng isang cherry ng ibon at isang ligaw na rosas, upang hugasan nang maayos, ngunit posible na hindi matuyo.
- Isawsaw ang mga sangkap ng inumin sa isang kawali na may mainit na syrup at agad na patayin ang kalan. Takpan, mag-iwan ng limang oras, maaari kang medyo mas mahaba. Sa panahong ito, ang mga berry ay nababad sa syrup, ibinahagi ang kanilang panlasa.
- Naghahanda ang mga bangko. Alisin ang mga berry mula sa compote na may isang slotted kutsara at ilipat sa isang sterile container. Ilagay ang syrup sa kalan, pakuluan ng limang minuto. Ang huling hakbang sa paghahanda ng isang simpleng compote mula sa red bird cherry ay upang punan ito ng kumukulong likido. Ang mga bangko ay hermetically seal. Iwanan upang palamig nang ganap na baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Ang anumang compote ay magiging mas kawili-wili kung magdagdag ka ng mga mabangong pampalasa dito: banilya, kanela, cloves. Ang masarap na lasa ng workpiece ay magbibigay ng isang piraso ng luya. Ang isang kagiliw-giliw na amoy ay magbibigay ng limon o orange na alisan ng balat, maaari kang maglagay ng ilang mga hiwa ng sitrus.
Ang mga recipe para sa pagluluto ng cherry compote ay talagang mas malaki, ngunit halos lahat ng mga ito ay batay sa mga pangunahing teknolohiyang ito. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga prutas at berry, kinokontrol ang dami ng asukal at pampalasa, maaari kang magbago at mag-imbento ng mga bagong panlasa. Eksperimento!
