Hilera ng repolyo: brokuli

Ang mga Romano ang unang "tame" broccoli (Brassica Oleracea convar), tulad ng ebidensya ng pangalan ng isa sa mga varieties nito - italica. Mula sa timog Italya, ang broccoli ay dumating sa Byzantium, at pagkatapos ng iba pang mga bansa. Ngayon, ang repolyo na ito ay napakapopular sa Western Europe, Japan, Canada at Estados Unidos. Sa aming bansa, kakaunti ang nalalaman tungkol dito, kahit na ang mga varieties ay lumago sa Russia mula noong ika-19 na siglo:Itim na sicilian, Puti at Lila cypriot, Danish dwarf. Portsmouth.

Asparagus repolyo, o brokuli, ay isang taunang halaman na may taas na 70 hanggang 100 cm na may lapad, mahabang stalked (hanggang sa isang quarter meter) dahon. Tulad ng kulay, ito ay lumago para sa mga ulo - pinaikling mga pagbabago ng inflorescences, sa broccoli lamang ito ay mukhang isang bungkos ng hindi umunlad at lubos na baluktot na mga puting bulaklak na natatakpan ng berde, madilim na berde o lila na sepals.

Sa mga tuntunin ng mga nutritional at dietary properties, ang repolyo na ito ay higit na mataas sa kuliplor: naglalaman ito ng isa at kalahating beses na mas maraming protina at mineral na asing-gamot, bitamina C na naipon nito hanggang sa 150 mg bawat 100 g ng wet weight. At ang mga batang dahon nito ay hindi mas mababa sa spinach at kale. Tinatanggal ng brokuli ang mga asing-gamot ng mga mabibigat na metal, mayaman sa karotina at amino acid - methionine. Ang sistematikong paggamit ng broccoli sa pagkain ay nagpapababa ng kolesterol ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay kailangang-kailangan sa klinikal na nutrisyon.

Sa lahat Ang broccoli ay marahil ang pinaka hindi mapagpanggap: malamig na lumalaban, maaaring lumago kahit na sa mabigat na loam, ang hindi bababa sa maibigin na kahalumigmigan. Ang mga nahuling hinog na klase ay makatiis sa mga frosts hanggang sa -10 °. At sa katimugang mga rehiyon ng Russia, ang ilang mga varieties ay maaaring lumalala at magalak sa ani sa Abril-Mayo. Doon din siya lumalakas bilang isang pangmatagalan.

Gayunpaman, ang brokuli ay nagbibigay ng mataas na ani sa isang mahusay na ilaw na lugar sa katamtamang temperatura, sa ilaw at katamtamang mabulok na lupa, napapanahong taglagas na may organikong (8-10 kg / sq.m) at mineral (40-50 g / sq.m potassium salt at superphosphate) na mga pataba. Sa tagsibol dalawang linggo bago ang paglipat ng mga punla o paghahasik ng mga buto, isara ang 60-80 g / m2 ng ammonium nitrate o urea.

Ang mga brokuli ay nilinang sa mga pamamaraan ng punla at punla. Upang umani nang maaga (sa huli ng Hunyo) at masisiyahan ito nang mas mahulog sa taglagas, ang brokuli ay lumaki sa pamamagitan ng mga punla, naghahasik ng mga binhi sa mga kaldero nang maraming oras na may agwat ng 10-20 araw mula sa kalagitnaan ng Marso hanggang huli ng Mayo. Ang mga handa na mga seedlings (35-45 araw na may lima hanggang anim na dahon) ay nakatanim, ayon sa pagkakabanggit, mula sa huli ng Abril hanggang huli ng Hunyo. Ang mga malalaking ulo, hanggang sa 12 cm ang lapad, ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paglalagay ng 4-6 na halaman bawat 1 sq.m. Kung nakatanim nang mas madalas, kung gayon ang mga gilid ng shoots pagkatapos ng pagputol ng pangunahing stem ay hindi malilikha nang maayos, kaya ang mga halaman ay nakatanim sa unang kalahati ng Mayo ayon sa pamamaraan ng 30-40 × 60-70 cm.

Sa kanan sa lupa, ang broccoli ay nahasik sa timog. Ang mga buto ng maraming piraso ay inilalagay sa mga pugad sa parehong distansya tulad ng kapag nagtatanim ng mga punla. Ang mga shoot ay pinayat, una na nag-iiwan ng dalawa o tatlong mga halaman sa pugad, at pagkatapos ng isa at kalahati hanggang dalawang linggo - nang paisa-isa.

Upang gawing malaki ang mga ulo, kinakailangan upang patuloy na paluwagin ang lupa sa pagitan ng mga hilera, sa tubig, upang maprotektahan mula sa karaniwang mga pesteng peste at sakit, at pakainin sila dalawa o tatlong beses sa isang panahon.

Ang temperatura ay nakakaapekto sa pagtula at pag-unlad ng mga ulo ng broccoli na mas mababa sa kuliplor. Ngunit gayunpaman, sa cool na tag-araw, ang paglaki ng mga ulo ay nagdaragdag, at sa mainit - ng mga dahon.

Mahalaga pumili ng tamang iba't. Ang mga maaga ay nagbibigay ng maliliit na ulo at madalas na namumulaklak nang wala sa oras. Sa tag-araw, ang mga gumagawa ng mas kaunting dahon sa mas mataas na temperatura ay mas kanais-nais.

Limang uri at hybrids ng broccoli repolyo ay kasama sa rehistro ng mga nakamit na pagpipilian:

• Maagang hinog na ang Ruso Tonus na may maliliit na kulay-abo na dahon, madilim na berde na may mahusay na panlasa, medium density, tumungo hanggang sa 8 cm ang taas at may timbang na hanggang sa 200 g; i-crop ang 2 kg / sq.m;
• Dutch mid-season hybrid F1 Fiestalumalaban sa fusarium at masamang kondisyon, na may mahabang asul-berde na dahon at isang madilim na berde, napaka siksik na ulo ng daluyan na sukat, bahagyang natatakpan ng mga dahon; hindi bumubuo ng mga lateral shoots; ani 3,5 kg / sq.m;
• Dutch huli na ripening iba't-ibang Kontinental na may isang matatag - hanggang sa 2.2 kg / sq m - pag-crop ng nakahanay na berdeng bukas na ulo na tumitimbang ng hanggang sa 600 g;
• Iba't ibang klase ng Czech sa mid-season Si Linda na may pinahabang kulay abong-berde na dahon at daluyan-siksik na berde, nakabukas ang ulo na tumitimbang ng 300-400 g; mas mahusay na magtanim ayon sa scheme 50 × 50 cm; pagkatapos ng pagputol, bukod pa rito ay bumubuo hanggang sa 7 ulo ng 70 g bawat isa; ay nagbibigay ng isang matatag na ani ng 3-4 kg / sq.m;
• Hapon sa kalagitnaan ng panahon, mataas na temperatura lumalaban hybrid F1 Arcadia na may medium-sized na mala-bughaw na dahon at isang madilim na berdeng naka-domestong siksik na ulo hanggang sa 450 g, ay nagbibigay ng hanggang 1.5 kg / sq.m.

Panahon Ang pag-aani ng broccoli ay maikli, habang ito ay humihinog, mabilis na gumuho ang ulo. Ang isang ganap na nabuo na ulo ay may diameter na 8-20 cm.Ang gitnang ulo ay tinanggal bago magsimulang mamukadkad ang mga putot. Kung hindi bababa sa isang inflorescence ay pinahihintulutan na mamulaklak, ang mga ulo ay magiging matigas at walang lasa, at ang mga gilid ay huminto na tumubo. Ang mga ito ay pinutol sa cool na oras ng araw kasama ang isang tangkay na 10-15 cm ang haba, na pumapasok din sa pagkain. Ang mga ulo na lumalaki sa mga gilid ng shoots ay tinanggal pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong linggo, kapag ang 4 cm ang lapad nila.

Sa bukas na lupa, ang broccoli ay ani hanggang sa matatag na frosts, sa greenhouse - hanggang sa katapusan ng Nobyembre. Sa temperatura ng silid, ang mga ulo ay kumukupas at nagiging dilaw sa isa hanggang dalawang araw, at sa ganitong mga kondisyon ay hindi ito maaaring gaganapin nang mas mahaba. Ang brokuli ay itinatago sa ref ng isang linggo. Maaari mong panatilihin itong sariwa tulad nito: pagkatapos ng pag-aani, iwiwisik agad ang repolyo ng malamig na tubig, ilagay ito sa mga plastic bag na may mga cube ng yelo at cool sa 0 °. Ang brokuli ay mahusay din na mag-freeze.

Ang recipe para sa cauliflower ay angkop din para sa broccoli. Ang mga salad, sopas, mga pinggan sa gilid ay inihanda mula dito, ngunit ito ay lalong masarap sa marinated form.

Subukan ang sumusunod na resipe: Hatiin ang mga siksik na ulo sa maliit na inflorescences at pakuluan sa loob ng 2-3 minuto. sa kumukulong tubig na may asin at sitriko acid (bawat kilo ng brokuli - 5 l ng tubig, 50 g ng asin, 3 g ng sitriko acid). Pagkatapos ay palamig ang mga inflorescences nang mabilis sa tubig, ilagay sa steamed garapon at punan ng atsara: para sa 2.5 litro ng tubig - 1.5 tasa ng suka, 0.5 tasa ng asukal na asukal, 10 mga gisantes ng allspice at ilang mga dahon ng bay.

Mga materyales na ginamit:

• V. Bakulina, Komisyon ng Estado ng Russian Federation para sa Pagsubok at Proteksyon ng mga nakamit na Pag-aanak

Panoorin ang video: Easy Tips to Grow Your Own Chinese or Napa Cabbage - Gardening Tips (Hulyo 2024).