Ang Kombucha ay isang likas na mapagkukunan ng kalusugan at mahabang buhay. Itinuturing ng mga eksperto na ito ay isang tunay na himala, dahil hindi pa nila naitatag ang oras at lugar ng pinagmulan nito, nauunawaan ang mga tampok ng pag-unlad at ipaliwanag ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa tulong ng halaman na ito, naghahanda ang mga tao ng isang espesyal na inumin na kagustuhan tulad ng kvass, na maaaring maubos sa malamig, mainit-init at mainit na anyo.
Kombucha - ano ito?
Ang katawan ng Kombucha ay mukhang isang dikya, ang kulay ay maaaring maging dilaw o madilim na kayumanggi. Mula sa itaas ito ay makinis at siksik, at mula sa loob ay may layered at heterogenous. Sa paunang yugto ng pagbuo, ito ay isang manipis na mauhog lamad na lumulutang sa ibabaw ng isang likidong daluyan ng nutrisyon. Ang kultura ay mabilis na lumalaki at umuunlad, na pinupunan ng sarili ang lahat ng libreng puwang. Ang mga kaso ay kilala kapag ang Kombucha ay nagmula sa mga bulk na barrels at naabot ang isang bigat ng isang daang kilograms.
Ang Kombucha ay isang biological na substrate na umiiral dahil sa magkakasamang sagisag ng maraming mga kolonya ng mga fungi ng lebadura at bakterya ng acetic acid.
Ang likido na nakapalibot sa kabute ay lumiliko sa isang bahagyang carbonated sour inumin - kombucha. Inumin nila ito sa dalisay na anyo nito, pagdaragdag ng dayap o lemon, na may honey at asukal, ihalo ito sa tubig o iba pang inumin - tsaa, katas, gatas, mga herbal na pagbubuhos at decoction. Ang sangkap ay natagpuan ang aplikasyon sa gamot sa bahay, cosmetology at pagluluto. Natanggap ng kultura ang mga natatanging katangian nito dahil sa mga mahahalagang pag-andar at produkto ng paghihiwalay ng mga kapaki-pakinabang na microorganism. Ang fungus ay itinuturing na nakapagpapagaling at ginagamit upang gamutin ang maraming mga sakit.
Ang mga pakinabang at pinsala ng Kombucha
Ang Kombucha ay may isang opisyal na pang-agham na pangalan - Medusomycete, na ibinigay dito noong 1913 ng mycologist na si G. Lindau. Sa proseso ng buhay, nag-i-secrete siya ng maraming mga biologically active na sangkap. Ito ay mga organikong acid, polysaccharides, bitamina, alkohol at ester, protina, mga elemento ng bakas, antibiotics at enzymes. Sama-sama, ang mga sangkap na ito ay may positibong epekto sa kagalingan at kalusugan ng tao.
Ang inumin na nakuha kasama ang Kombucha ay hindi naglalaman ng caffeine, samakatuwid ito ay naaprubahan para magamit sa mataas at mababang presyon. Tinanggal nito ang uhaw na mabuti, tono at dulls gutom.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Kombucha:
- normalisasyon ng metabolismo;
- pagpapasigla at pagpapanumbalik ng katawan;
- pagbilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay;
- pagpapabuti ng microflora;
- epekto sa antibiotiko;
- pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- epekto ng antioxidant;
- nag-aambag sa pagbaba ng timbang;
- malambot na diuretiko;
- muling pagdadagdag ng mga bitamina at mineral;
- pagtanggal ng mga nakakapinsalang at nakakalason na sangkap.
Pinapayagan ka ng paggamit ng Kombucha na magamit mo ito bilang isang ligtas na natural na gamot. Nililinis nito ang katawan ng mga lason, pinoprotektahan laban sa mga virus at impeksyon, nagpapababa ng presyon ng dugo, nag-normalize ng kolesterol, nagpapabuti sa paggana ng tiyan at mga bituka, nagpapabuti ng pagtulog, pinapaginhawa ang pag-igting ng nerbiyos at anesthetizes. Ang mataas na therapeutic effect ay posible na gamitin ang fungus hindi lamang sa pang-araw-araw na buhay, kundi pati na rin sa isang pang-industriya scale - mga parmasyutiko, pagtutustos, cosmetology.
Sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang Kombucha ay may mga kontraindikasyon:
- ang pagkakaroon ng mga sakit sa fungal;
- nadagdagan ang kaasiman, hindi pinapayagan para magamit sa pagguho at gastric ulser;
- gout at diabetes;
- reaksiyong alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan.
Lumalagong teknolohiya
Para sa pag-aanak kombucha kakailanganin mo ang pinakasimpleng mga item - isang tatlong litro garapon, mas mabuti na may isang malawak na lalamunan, isang piraso ng gasa o isang espesyal na napkin ng pagkain, puti o kayumanggi asukal, tsaa - berde o itim, o isang sabaw ng rosehip o herbal tea. Sa halip na asukal, hindi pinapayagan ang mga kapalit na asukal.
Paano palaguin ang Kombucha mula sa simula:
- Upang lumago mula sa simula, kailangan mo ng sariwang lutong tsaa ng katamtamang lakas sa dami ng isang litro at kalahati.
- Halos 100-120 gramo ng asukal ay dapat na matunaw sa tsaa, ang inumin ay dapat na pinalamig at ibuhos sa isang tatlong litro garapon.
- Upang maiwasan ang kontaminasyon at mga insekto mula sa pagpasok sa loob ng lata, ang leeg ay dapat na sakop ng gasa o isang espesyal na napable breath. Ang tela ay dapat na maayos gamit ang isang lubid o nababanat na banda.
- Ang garapon ay pinakamahusay na ilagay sa bahagyang lilim, kung saan ang temperatura ng hangin ay nasa saklaw mula 22 hanggang 26 °.
Hindi gusto ng Kombucha ang kadiliman at direktang sikat ng araw, sa mga cool na kondisyon, ang proseso ng paglago ay bahagyang bumabagal.
Sa paglipas ng panahon, isang manipis na madilim na pelikula ang bumubuo sa ibabaw ng tsaa - ito ang simula ng pag-unlad ng fungus. Sa dalawa o tatlong buwan ito ay lalago nang sapat, at posible na gamitin ang pagbubuhos nito. Ang kahandaan ng likido para magamit ay maaaring matukoy ng kapal ng fungus (hindi bababa sa 2-3 mm) at isang kaaya-aya na maasim-matamis na amoy.
Kombucha division at paglilinang
Kapag ang kabute ay umabot sa isang kapal ng 4-5 sentimetro, maaari mong ligtas na simulan ang paghahati nito at ilipat sa isa pang lalagyan na may medium na nutrisyon. Para sa paglipat, ang tuktok na layer ay nakuha, na maingat na pinaghiwalay, hugasan at ilipat sa isang bagong tatlong litro garapon. 
Sa fungus, na handa na sa paghahati, ang mga layer ay malinaw na nakikita, na, kahit na may isang bahagyang epekto, alisan ng balat mula sa base ng ina nang nakapag-iisa. Ang mas mababang mga layer ay itinuturing na pinaka-produktibo at kapaki-pakinabang, mas madidilim ang kulay at mas maluwag sa density.
Ang maximum na konsentrasyon ng kapaki-pakinabang at nutrisyon ay nakapaloob sa pagbubuhos, na ang edad ay hindi lalampas sa isang buwan. Ang pagbubuhos ng isang mature na kabute ay hindi angkop para sa pagkonsumo.
Maaari kang lumago ng isang bagong kabute batay sa isang handa na pagbubuhos. Ang inumin, na inihanda sa loob ng 5-6 araw, ay ibinubuhos sa isang malinis at tuyo na lalagyan, pinutol sa pamamagitan ng gasa at nananatili sa form na ito para sa isang linggo. Pagkaraan ng ilang araw, isang bagong organismo ang bumubuo sa ibabaw ng daluyan ng nutrisyon. Upang pabilisin ang proseso, inirerekumenda na magdagdag ng 1-2 na kutsara ng apple cider suka sa solusyon sa base.
Pag-aalaga at Sakit sa Kombucha
Tuwing 3-5 araw, ang natapos na kvass ng tsaa ay pinatuyo, at ang matamis na pinakuluang tubig sa temperatura ng silid ay idinagdag sa halip. Ang dami ng asukal ay 100 gramo bawat 1 litro ng tubig. Ang tubig ay pinakuluang, ang asukal ay natunaw sa loob nito, pinalamig at pagkatapos ay idinagdag lamang sa lalagyan kung saan nakatira ang Kombucha. Hindi kanais-nais na gumamit ng hilaw na tubig, dahil naglalaman ito ng maraming mga asing-gamot at mga impurities na nagpapabagal sa lasa ng inumin at pag-ulan.
Ang sobrang masamang tsaa ay nakakaapekto sa kondisyon ng fungus. Kung ang asukal ay idinagdag nang direkta sa garapon, pagkatapos ay makakakuha ito ng mga paso at mamatay.
Paano pangangalaga para sa kombucha:
- Tuwing 3-5 araw, kinakailangan na alisan ng tubig ang pagbubuhos at punan ang lalagyan ng sariwang nutrient medium.
- Upang mapanatiling malusog at malusog ang fungus, dapat itong hugasan sa tubig tuwing 2-3 buwan.
- Ang isang maputik na pagbubuhos ay isang masamang palatandaan, ang nakakapinsalang mga impurities ay nagbabawas sa kalidad at nakapagpapagaling na katangian ng inumin.
- Ang kabute ay dapat palaging manatili sa ibabaw. Kung ang kabute ay madilim at lumubog sa ilalim, nangangahulugan ito na may sakit at maaaring mamatay.
- Ang mga patakaran ng paggamot ay simple - malinis ito at mahusay na pangangalaga. Ang nutrient na likido sa garapon ay maaaring umabot sa 2/3 ng kabuuang dami upang ang kabute ay may pagkakataon para sa karagdagang pag-unlad at paglago.
Alam kung paano maayos na palaguin ang Kombucha, masisiyahan ka sa isang natural na inumin araw-araw na pinagsasama ang mataas na benepisyo, kalidad at panlasa!
