Pinalamanan zucchini

Ang Zucchini ay lumago sa iyong hardin, napakalaki ng mga airship? Nakahiga sila sa araw, at iniisip mo: kung ano ang gagawin sa pag-aani - pagkatapos ng lahat, ang mga batang zucchini na may manipis na alisan ng balat at maliliit na buto ay mas minamahal ng mga luto. Ngunit maaari mo ring ihanda ang masarap at malusog na pinggan mula sa malalaking regalo ng hardin! Halimbawa, kalabasa caviar, o casserole. At ang pinakamadaling opsyon ay pinalamanan ng zucchini.

Kasama ang pinalamanan na mga sili at mga repolyo ng repolyo, ang zucchini na puno ng isang halo ng bigas at tinadtad na karne ay isa sa mga pinakasikat na mga recipe ng tag-init. Madalas akong gumawa ng mga assortment: sa isang kawali, mga rolyo ng repolyo, paminta at zucchini - ang kumpanyang ito ay magkakasama nang mabuti sa bawat isa, at pinipili ng mga gawa sa bahay kung sino ang higit sa kanilang panlasa.

Mga sangkap para sa pagluluto pinalamanan na zucchini:

2 malaking zucchini o zucchini;
1 baso ng bigas;
300 g tinadtad na karne;
1-2 karot;
1-2 bombilya;
Ang ilang mga hinog na kamatis (maaari mong palitan ang isang baso ng tomato juice o 50 g ng tomato paste + kalahati ng isang baso ng tubig);
Asin, paminta sa panlasa;
Parsley, dill;
Langis ng mirasol.

Mga sangkap para sa Pinalamanan na Pagluluto ng Zucchini

Paano Magluto ng Stuffed Zucchini

Una, ihanda ang pagpuno, tulad ng para sa mga rolyo ng repolyo o paminta. Pakuluan ang bigas hanggang sa halos handa na. Para sa 1 bahagi ng bigas kumuha kami ng 2 bahagi o kaunting tubig, ibuhos ang mga groats, ilagay sa medium heat at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan namin ang init at lutuin ng halos 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at bahagyang ilipat ang takip sa gilid upang ang bigas ay hindi mawawala. I-off at iwanan ang bigas sa ilalim ng takip para sa isa pang 7-10 minuto. Kahit na ang bigas ay bahagyang niluto, maaabot nito ang pagiging handa sa zucchini. Samantala, ilagay ito sa isang malawak na mangkok upang palamig.

Balatan ang mga sibuyas at karot, hugasan. Pinipigilan namin ang sibuyas at sauté sa loob ng 2-3 minuto sa daluyan ng init sa isang kawali na may langis ng gulay, at kapag nagsisimula itong maging malambot, magdagdag ng mga gadgad na gadgad sa isang coarse grater.

Peel at chop karot at sibuyas

Pagluluto litson

Pakuluan ang bigas

Habang inihahanda ang litson, aalagaan namin ang mga courgette. Pagkatapos ng paglawak, pinutol namin ang zucchini sa mga piraso ng 4-5 cm ang lapad. Kung ang balat ay payat, hindi mo ito malinis.

Sa isang kutsarita, maingat na piliin ang gitna sa mga buto - upang makakuha ka ng isang "bariles" na may ilalim, hindi mo kailangang gumawa ng isang butas upang ang pagpuno ay hindi mahulog mula sa ibaba. Kung ang mga buto ay maliit, pagkatapos ay huwag itapon ang mga gitna - darating sila nang madaling gamiting para sa masarap na gravy. Pinong tumaga ang pulp na nakuha mula sa zucchini at idagdag sa mga sibuyas na may karot. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong ihalo ang sibuyas-karot-zucchini na sarsa ng bigas at lutuin ang isang bersyon ng vegetarian ng ulam - nang walang mincemeat.

Maghanda ng zucchini para sa pagpupuno

Kung nagluluto ka ng tinadtad na karne, idagdag ang kalahati ng sibuyas + karot sa kanin, ilagay ang tinadtad na karne, paminta, asin at ihalo nang lubusan. At sa pangalawang kalahati ng pagprito, magdagdag ng tinadtad na zucchini at piniling mga kamatis (unang tatlo sa isang magaspang na kudkuran, pagkatapos ay sa pamamagitan ng isang salaan); o i-paste ang kamatis. Dilawin ang gravy na may isang maliit na halaga ng tubig sa nais na density, huwag kalimutang asin. 2-3 minuto pagkatapos ng pagdaragdag ng kamatis, patayin ang gravy at iwanan ito sa ngayon.

Paghaluin ang pagpuno para sa zucchini

Ihanda ang gravy

Stuff ang zucchini

Pinupunan namin ang mga zucchini barrels na may handa na pagpuno at inilalagay ang mga ito sa kawali, ibuhos ang 2-3 cm ng tubig sa ilalim nito. Ang Zucchini ay maaaring mailagay sa 2-3 layer, habang ang tubig ay maaaring masakop lamang ang mas mababang layer, at hindi kinakailangang kumpleto, at ang pang itaas ay kukuha.

Ilagay ang pinalamanan na zucchini sa kawali

Ang pagkakaroon ng takpan ang kawali ng isang talukap ng mata, pinapawi namin ang pinalamanan na zucchini sa isang apoy nang kaunti mas mababa sa isang average ng 20-25 minuto, hanggang sa malambot (subukan ang dulo ng kutsilyo). Kapag ang zucchini ay halos handa na, asin ang pinggan at ikalat ang gravy sa tuktok. Ito ay kahit na mas masarap kung pisilin mo ang sariwa o tuyo na perehil at dill. Ang isang masarap na aroma ng ulam ay nagbibigay ng lila na basil.

Sa halos handa na zucchini kumakalat kami ng gravy

Lutuin ang pinalamanan na zucchini ng ilang minuto pagkatapos idagdag ang gravy at patayin ito.

Pinalamanan zucchini

Ihain ang ulam na mainit-init, ngunit pinalamig din kapag masarap. Ang Zucchini na pinalamanan ng bigas at tinadtad na karne ay hindi nangangailangan ng isang side dish o anumang karagdagang ulam tulad ng karne o salad, dahil mayroon silang mga butil, karne at gulay. Ito ay sapat na upang ibuhos ang kulay-gatas!