Raspberry jelly - isang masarap na paghahanda para sa taglamig ng mga berry. Ang resipe ay nagsasangkot sa paggamit ng gelling sugar. Ito ay isang madaling paraan upang anihin ang mga sariwang berry, na hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang raspberry ay isang acidic na berry, kaya medyo mahirap makamit ang isang makapal na pagkakapare-pareho ng halaya na may mga simpleng pamamaraan. Ang mga makabagong teknolohiya ay sumagip sa pag-save - asukal sa asukal. Ang isang maliit na pagsisikap at kumuha ng ilang mga lata ng maliwanag na iskarlata at makapal na jam, napaka-masarap at mabango, na wala ring mga bato. Ang halaya na ito ay perpektong makadagdag sa isang dessert ng sorbetes o whipped cream. Maaari itong magamit para sa isang layer ng biskwit na cake sa paghahanda ng mga homemade pastry.
Raspberry jelly - isang masarap na paghahanda para sa taglamig ng mga berry- Oras ng pagluluto: 35 minuto
- Dami: 3 lata ng 0.5 L bawat isa
Raspberry Halaya Mga sangkap
- 1.5 kg ng mga sariwang raspberry;
- 1 kg ng pagbuong asukal.
Paraan para sa paggawa ng raspberry jelly
Kaya, sa isang tuyo na araw, mas mabuti sa umaga, pumili ng mga berry, ilagay ito sa isang tela. Kung ang juice ay lihim, ito ay hinihigop sa tisyu at ang mga berry ay hindi babad na babad. Laging iniwan ng lola ang mga maliliit na chintz patch para sa pag-aani. Naturally, ang mga nasabing basahan ay maaaring magamit, kaya mas mahusay na gumamit ng pinakuluang mga lumang sheet at lampin.
Ilagay ang mga nakolektang berry sa telaPinagsusunod namin ang pag-crop, tinanggal ang mga nasirang mga berry, tangkay at dahon, ibuhos sa isang malalim na kawali na may makapal na ilalim.
Kung ang mga raspberry ay apektado ng mga peste, madalas na sila ay mga larvae ng raspberry beetle, huwag magalit. Maghanda ng solusyon - 2 kutsarang kutsarang asin bawat 1 litro ng malamig na tubig. Inilalagay namin ang mga berry sa brine sa loob ng 20 minuto, kung saan ang oras ng larvae ay lumulutang sa ibabaw, kailangan mo lamang na maingat na kolektahin ang mga ito gamit ang isang kutsara, at itapon ang mga berry sa isang salaan.
Inilalagay namin ang mga berry ng ilang minuto sa saline upang lumitaw ang mga larvae ng pesteSinasaklaw namin ang kawali gamit ang isang talukap ng mata, ilagay ito sa isang maliit na apoy, singaw nang mga 8-10 minuto. Sa panahong ito, ang mga prambuwesas ay magiging mashed patatas. Pagkatapos ay dalhin ang mashed patatas sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto.
Ilagay ang kawali na may mga raspberry sa kalan, pakuluan ng 5 minutoKumuha ng isang malaking salaan. Punasan ang steamed mashed patatas sa pamamagitan ng isang salaan na may isang kutsara. Punasan nang lubusan, ang mga buto lamang at isang maliit na sapal ay dapat manatili sa salaan.
Dahil ang mga maliliit na butil ay gumagapang pa sa pamamagitan ng mga cell ng isang malaking salaan sa ilalim ng presyur, ang nagresultang masa para sa halaya ay kailangang mai-filter. Kaya, kumuha ng isang mahusay na salaan, filter.
Ibuhos ang raspberry syrup sa isang kasirola, magdagdag ng asukal sa pagbuga, ihalo.
Punasan ang steamed mashed patatas sa pamamagitan ng isang salaan na may isang kutsara 
Salain ang masa sa pamamagitan ng isang mas maliit na salaan 
Magdagdag ng gelling sugar sa syrup, ihaloPakuluan ang halaya sa loob ng 3-4 minuto, kalugin ang stewpan upang ang foam ay nagtitipon sa gitna. Alisin ang bula gamit ang isang malinis na kutsara.
Pakuluan ang halaya ng 3-4 minutoMga bangko para sa paghahanda ng aking halaya sa isang mainit-init na solusyon ng baking soda, banlawan ng pagpapatakbo ng tubig at tubig na kumukulo. Inilalagay namin ang mga takip sa tubig na kumukulo ng ilang minuto. Pinatuyo namin ang mga lids at lata sa oven sa temperatura na halos 100 degree Celsius.
Isterilisado namin ang mga lids at lataIbuhos ang mainit na raspberry jelly sa mga garapon. Habang ang masa ay mainit, ito ay magiging medyo likido, ang halaya ay nagsisimulang magpalapot habang pinapalamig ito.
Imposibleng isara ang mga garapon na may isang mainit na masa ng raspberry jelly na may mga lids, kailangan mong maghintay hanggang sa ganap na palamig ang mga nilalaman. Habang pinapalamig, takpan ang mga blangko ng isang malinis na tuwalya.
Ibuhos ang jelly ng raspberry sa mga bangko at maghintay hanggang sa lumamig itoMasikip namin ang cooled raspberry jelly nang mahigpit, ilagay ito sa imbakan sa isang madilim at tuyo na lugar. Ang temperatura ng pag-iimbak mula 0 hanggang +15 degrees Celsius.
Ang mga billet na jelpberry na jelly ay maaaring maiimbak sa apartment na malayo sa mga kagamitan sa pag-init at direktang sikat ng araw.
