Ang mga homemade sausage sa kuwarta ay isang napaka-simpleng ulam, ngunit kailangan mong gumana nang kaunti. Walang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng paghahanda ng tinadtad na karne para sa mga cutlet at sausages, maliban kung ang isang tinapay ay karaniwang idinagdag sa mga cutlet, at ang mga sausage ay pinakamahusay na ginawa lamang mula sa karne, sa matinding kaso, magdagdag ng kaunting semolina upang mas mahusay na mapanatili ang kanilang hugis. Kung naghahanda ka ng pagkain para sa buong pamilya, kasama na ang mga maliliit na bata, pagkatapos ay palitan ang sili ng sili na may matamis na paprika, at magdagdag ng maanghang na mga halamang gamot sa halip na gara masala.
Ang lebadura na lebadura ay dapat na medyo siksik upang hindi ito "lumibot" sa iyong mga kamay; sa pagsubok na ito, ang mga sausage ay hindi lamang masarap, ngunit medyo nakakaakit din.
Maanghang na sausage ng manok na homemade sa lebaduraSa pangkalahatan, ang klasikong fast food sa kalye ay maaaring mapalitan ng isang masiglang ulam na gawa sa bahay - masarap, kasiya-siya, at walang nakakapinsalang mga dumi!
- Oras ng pagluluto: 2 oras
- Mga Serbisyo: 8
Mga sangkap para sa paggawa ng mga homemade sausages na may mainit na pampalasa sa isang lebadura.
Para sa mga sausage:
- 700 g walang balahibo at walang balat na manok;
- ulo ng sibuyas;
- 4 na cloves ng bawang;
- isang itlog ng manok;
- sili na paminta pod;
- garam masala para sa manok;
- mga paprika flakes;
- dagat asin, semolina.
Para sa pagsubok:
- 250 g ng harina ng trigo;
- 140 ML ng gatas;
- 35 g margarin o mantikilya;
- 12 g ng sariwang lebadura;
- linga, asin.
Isang paraan ng pagluluto ng mga homemade sausages na may mainit na pampalasa sa isang lebadura.
Paggawa ng mga sausage.
Inihahanda namin ang tinadtad na karne mula sa dibdib ng manok at mga hips - giling ang isang suso at dalawang hita (walang balat). Kung ang manok ay malaki, pagkatapos na ang halagang ito ay sapat na para sa 7-8 sausages. Idagdag ang asin sa dagat, pino ang tinadtad na sili, paprika flakes at garam masala para sa manok sa tinadtad na karne. Kuskusin ang ulo ng sibuyas at bawang sa isang pinong kudkuran, idagdag sa tinadtad na karne kasama ang itlog ng manok. Kung ang masa ay masyadong likido, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 1-2 na kutsara ng semolina.
Lutuin ang tinadtad na karne 
Nag-iikot kami ng mga sausage mula sa tinadtad na karne 
Pakuluan ang mga sausageKnead ng tinadtad na karne ng mabuti, kumuha ng isang makapal na cling film at isang scale sa kusina. Gupitin ang isang piraso ng pelikula na 20 sentimetro ang haba, maglagay ng 100 g ng tinadtad na karne dito. I-wrap namin ang tinadtad na karne sa isang pelikula, itali ang mga buhol sa mga gilid. Mula sa mga produktong ito, ang 8 sausage na 100 g ay nakuha.
Maaari mong i-freeze ang mga semi-tapos na sausage, kumuha ka ng isang maliit na margin para sa agahan. Upang magluto ng mga sausage sa masa, dapat itong pinakuluan o kukulaw, mapanatili itong makatas ang mga sausage (ang tubig sa kawali ay dapat na pakuluan ng bahagya). Oras ng pagluluto - 7-8 minuto.
Paggawa ng kuwarta.
Maglagay ng isang hiwa ng margarin sa gatas, init sa 37 degrees, magdagdag ng lebadura. Pagkatapos ay idagdag ang halo sa harina ng trigo, maglagay ng isang pakurot ng asin. Kumuha ng isang masikip na masa, magdagdag ng harina kung kinakailangan.
Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may mamasa-masa na tuwalya. Iwanan ito ng 1 oras sa isang mainit na lugar. Ang isang maayos na inihandang kuwarta ay lumalaki nang maayos at pinunan ang sarili nito halos sa buong mangkok.
Masikip ang kuwarta 
Iwanan ang darating na kuwarta. 
Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga guhitanInilunsad namin ang isang piraso ng kuwarta sa isang board na may pulbos na board na may kapal na 0.6 sentimetro, gupitin sa mahabang lapad na 1.5 cm ang lapad.
I-wrap ang mga sausage sa mga piraso ng kuwarta at ilagay sa ovenI-wrap ang sausage sa isang laso ng masa sa isang spiral, ibaluktot ang mga dulo ng kuwarta papasok. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 25-30 minuto, kung saan oras na pinainit namin ang oven sa 200 degrees.
Maanghang na sausage ng manok na homemade sa lebaduraLubricate ang kuwarta na may gatas, iwisik ang mga buto ng linga. Ilagay ang baking sheet sa isang pinainitang oven, lutuin ng 10 minuto.
