Salad ng adobo na gulay na may sili at mint para sa taglamig

Ang salad ng adobo na gulay na may sili at mint para sa taglamig, ang highlight ng kung saan ay mainit na sili ng sili at kulot, ito rin ay luya. Ang salad ay naging malutong at mabangong, maaari mo, bilang karagdagan, ipakita ang iyong imahinasyon at idagdag ito sa anumang hanay ng mga gulay na gusto mo.

Upang mag-adobo ng mga gulay sa iyong panlasa, tiyaking subukan ang atsara bago ibuhos ito sa mga garapon. Magagawa mo ito - tiklupin ang mga hiniwang produkto, punan ang mga ito ng tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig. Kaya maaari kang makakuha ng higit pa o mas tumpak na dami ng pagpuno (ibinigay na ito ay magiging higit pa pagkatapos magdagdag ng suka).

Ang suka ay maaaring magamit para sa pag-aatsara, ngunit dapat mong bigyang pansin ang% na nilalaman ng acetic acid sa loob nito.

Oras ng pagluluto: 1 oras
Dami: 1 L

Mga sangkap para sa isang salad ng adobo na gulay na may sili at mint para sa taglamig:

200 g ng matamis na paminta;
6 pods ng pulang sili na sili;
500 g ng mga sariwang pipino;
300 g ng mga kamatis ng cherry;
150 g karot;
500 g ng zucchini;
ulo ng bawang;
isang bungkos ng luya (kulot) mint;
isang bungkos ng perehil.

Para sa pag-atsara:

1 litro ng tubig;
120 ML ng 6% suka;
35 g ng butil na asukal;
30 g ng asin;
2 bay dahon.

Ang isang paraan ng paghahanda ng isang salad ng adobo na gulay na may sili at mint para sa taglamig.

Kaugnay nito, naghahanda kami ng mga produkto para sa salad. Ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng ilang mga mangkok (sa pamamagitan ng bilang ng mga sangkap) at maglagay ng tinadtad na gulay sa kanila, magiging maginhawa ito, at walang produkto na "mawawala".

Kaya, nagsisimula kami sa paminta sa kampanilya at sili. Nililinis namin ang mga sili mula sa mga buto, pinutol ang laman sa mga cubes. Kami ay nagsusumite ng mga mainit na paminta ng pods gamit ang isang kutsilyo upang hindi sila mag-pop up at hindi sumabog sa panahon ng isterilisasyon.

Peel at chop Bulgarian at sili sili

Maliit na sariwang mga pipino, mas mabuti na nakolekta sa bisperas ng pagluluto, ilagay sa isang lalagyan ng malamig na tubig sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos hugasan nang lubusan, gupitin ang mga gilid. Gupitin ang mga pipino sa bilog na hiwa na 4 mm makapal.

I-chop ang mga pipino

Sa mga kamatis ng cherry, ang lahat ay simple - iniwan namin ang mga maliliit na buo, at pinutol ang mga mas malalaking iyon sa kalahati. Ang pagputol ng tangkay ng cherry ay hindi kinakailangan, halos hindi nakikita.

I-chop ang mga kamatis ng cherry

Alisin sa mga karot ang isang manipis na layer ng alisan ng balat na may kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa 3-4 mm na makapal.

Tumaga karot

Pinutol namin ang zucchini pati na rin ang mga pipino at karot, ang lahat ng mga hiwa ng gulay sa salad ay dapat na humigit-kumulang sa parehong sukat.

I-chop ang zucchini

Pagluluto ng atsara. Ibuhos ang tubig sa kasirola kapag kumukulo, magtapon ng asin, asukal at dahon ng bay, pakuluan nang 3 minuto. Pagkatapos ibuhos ang suka, agad na alisin mula sa init.

Pagluluto ng atsara

Pinagsasama namin ang mga tinadtad na sangkap sa isang malalim na mangkok, idagdag ang bawang na tinadtad sa manipis na hiwa, ngayon maaari mong ilagay ang salad sa mga inihandang garapon.

Paghaluin ang mga gulay at idagdag ang bawang

Ilagay ang ilang mga dahon ng perehil at kulot na mint sa ilalim ng mga garapon, punan ang mga garapon ng halo ng gulay. Inaasahan namin upang sa bawat bangko mayroong 1-2 sili na sili.

Inilatag namin ang salad sa mga garapon, idagdag ang mga gulay ng perehil at mint. Ibuhos ang atsara

Ibuhos ang salad na may mainit na atsara.

Sa ilalim ng kawali para sa isterilisasyon inilalagay namin ang isang makapal na tela ng koton, naglalagay ng mga lata ng salad sa loob nito, ibuhos sa loob ng parehong tubig, pinainit hanggang 40-50 degrees upang maabot ang mga balikat ng mga lata na natatakpan ng lids.

Nag-init kami sa 90 degrees, isterilisado ang mga lata na may kapasidad na 0.5 l sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up ang mga ito sa mga lids o mahigpit na i-screw ang mga ito. Mag-iwan upang palamig sa temperatura ng kuwarto.

Salad ng adobo na gulay na may sili at mint para sa taglamig

Nag-iimbak kami ng isang salad ng adobo na gulay na may sili at mint para sa taglamig sa isang cool, dry cellar. Ang temperatura ng pag-iimbak ay hindi mas mataas kaysa sa +6 degree at hindi mas mababa sa 0.