Madalas, iniisip ng mga maybahay kung paano sorpresahin ang isang pamilya na may ulam. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa isang sopas na may mga gisantes, kung paano lutuin ang sopas ng gisantes upang ito ay pinakuluan ay isang mahalagang katanungan na nangangailangan ng tamang sagot. Pagkatapos ng lahat, ang lasa ng ulam at ang "pagtatanghal" nito ay nakasalalay dito.
Sa loob ng maraming siglo, ang mga gisantes ay ang pinakatanyag na produkto sa maraming mga bansa sa mundo. Ang pinaghalong harina ay lupa mula dito, at pagkatapos ay inihurno ang tinapay at pie. Ginawa nila ang tinadtad na patatas, halaya o buong luto. Ngunit ang pinakapopular ay palaging sopas ng gisantes at lihim ng kung paano lutuin ang sopas ng gisantes, upang ang lahat ng mga maybahay ay nais malaman kung paano lutuin ang mga gisantes. Ang tanong ay lumitaw dahil kung naglalagay ka ng mga hilaw na gisantes sa isang kasirola o kawali, at pakuluan nang hindi bababa sa isang oras, hindi ito mahahati. At magiging masarap ba ang gayong sopas? Marahil hindi.
Naghahanap ng mga matalinong solusyon
Upang lutuin ang mahusay na sopas ng gisantes at malaman kung paano lutuin ang sopas ng gisantes upang ang mga gisantes ay luto, mahalagang makilala pa siya.
Marami sa aming mga kababayan ang itinuturing na ang mga gisantes ay isang purong kultura ng Slavic. Sa katunayan, una itong lumaki sa India, China at Tibet. Kalaunan ay umibig siya sa Egypt, at pagkatapos ay sa Europa. Noong ika-19 na siglo, ang mga pinggan ng pea ay inihanda para sa mga sundalo ng hukbo ng Aleman. At ang mga Pranses na chef ay naghahain ng mga pagkaing pirasong sa mesa ng hari.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at nilalaman ng calorie ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Samakatuwid, ipinapayong malaman kung gaano katagal upang magluto ng mga gisantes sa sopas upang hindi mawala ang mga mahahalagang elemento. Ayon sa mga obserbasyon ng mga may karanasan na lutuin, kung pre-magbabad ang produkto, maaari mo itong lutuin nang isang oras o kalahati. Ang durog na bersyon ng kultura - maghanda ng tungkol sa 45 minuto.
Sa modernong merkado ng pagkain, mayroong iba't ibang uri ng mga gisantes. Ang ilan sa kanila ay mabilis na kumulo. Ang iba ay dapat na pre-babad. Upang makuha ang mahusay na lasa ng mainit na sopas, ipinapayong gumamit ng isang indibidwal na diskarte.
Ang tanong kung paano mabilis na lutuin ang mga gisantes para sa sopas ay medyo simple. Maraming mga maybahay ang unang pinuno ito ng malamig na tubig at tumayo nang 12 oras. Maginhawang gawin ito sa gabi. Sa kasong ito, ang lutuin ay magagawang mabilis na maghanda ng masarap na ulam.
Ang ilang mga eksperto ay pinuno ang butil ng tubig na may pagdaragdag ng baking soda. Sa tulad ng isang likido, ang mga gisantes ay maaaring makatiis ng halos 40 minuto. Pagkatapos ay hugasan ito ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang palayok sa pagluluto. Bilang karagdagan, mahalagang isaalang-alang ang mga pangunahing patakaran kung paano ibabad ang mga gisantes para sa sopas. Narito ang ilan sa kanila:
- Bago simulan ang pamamaraan, ang mga gisantes ay pinagsunod-sunod, tinatanggal ang mga nakikitang piraso ng basura at dumi. Pagkatapos, maaari itong ibuhos sa isang colander at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung walang colander, ang mga gisantes ay ibinubuhos sa isang kawali o mangkok, ibinuhos ng tubig at hugasan nang maraming beses.
- Ang mga purong gisantes ay inilatag sa isang mangkok, pinupuno ito ng tubig sa rate ng 2 bahagi ng cereal at 1 bahagi ng likido.
- Depende sa kung saan ang tubig upang magbabad ng mga gisantes para sa sopas - malamig o mainit-init, magaganap ang isang pamamaga. Ang pinakamainam na pagpipilian ay isang temperatura ng mga 15 degree.
- Ang mga legume ay pinananatiling likido hanggang sa mag-umbok. Karaniwan, tumatagal ng halos 8 oras. Para sa mga cereal na naka-imbak sa mga bar sa bahay nang higit sa 9 na buwan, aabutin ng hanggang 10 oras. Kung ang mga butil ay sariwa o kamakailan lamang kinuha mula sa mga bushes, ang oras ay nabawasan ng halos 2 beses.
Ang nababad na mga gisantes sa gabi, ipinapayong ilagay sa isang malamig na lugar. Ang tubig kung saan ang mga cereal swells ay dapat na pinatuyo. Hindi angkop ito sa paggawa ng sopas. Ang tinadtad o puting mga gisantes ay luto nang walang pambabad.
Ang pagkakaroon ng nakumpleto ang mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga cereal para sa pagluluto, nagpapatuloy kami upang maghanda ng isang mahusay na ulam. Ngunit bago iyon, natutukoy namin kung magkano ang lutuin sa mga sopas na gisantes na may pambabad upang ma-orient sa oras. Kung ang mga gisantes ay buo - halos isang oras, ang tinadtad na bersyon - hanggang sa 40 minuto, mga lumang grits - hanggang sa 2 oras. Salamat sa pagpaplano, ang bawat maybahay ay magagawang maglingkod ng mahusay na sopas ng gisantes para sa hapunan.
Isang Praktikal na Gabay para sa Mapagpakumbabang Chef
Sinabi ng sikat na karunungan na mahalaga na mabuhay at matuto. Ang mga gumagawa nito ay nag-iipon ng napakahalagang karanasan na maipapasa sa susunod na henerasyon. Ang katotohanang ito ay nalalapat sa paghahanda ng kahit na tila simpleng pinggan. Halimbawa, ang ilang mga tao ay interesado sa kung magkano ang magluluto ng mga gisantes sa isang sopas na walang pambabad upang makakuha ng isang mahusay na panlasa. Subukan nating maunawaan ito nang detalyado.
Napansin na sa mga oras, kahit na ang babad na mga gisantes ay hindi kumukulo nang matagal sa sopas. Samakatuwid, ang ulam ay walang kaaya-ayang lasa at aroma. Ang isang dahilan ay ang iba't ibang mga gisantes ng pea. Kapansin-pansin, sa pagluluto, dalawang klase lamang ng kulturang ito ang ginagamit - asukal o pagbabalat. Kung ang iba't-ibang napili nang hindi tama, nagiging malinaw kung bakit ang mga gisantes ay hindi nagluluto ng sopas.
Upang tumpak na matukoy ang uri ng pea, dapat mong bigyang pansin ang hitsura nito. Kung ang mga pinatuyong beans ay may isang kulubot na shell, pinakamahusay na huwag gamitin ang mga ito para sa sopas.
Kadalasan ang mga varieties na ito ay naka-kahong berde. Ang mga pagpipilian sa pag-aayos ay hindi mawawala ang kanilang orihinal na form, samakatuwid, ay mainam para sa paghahanda ng unang ulam.
Kaya, ang pagpili ng grado ay ginawa. Ngayon ay oras na upang simulan ang pagluluto ng isang mahusay na ulam:
- Kinukuha namin ang kinakailangang halaga ng mga gisantes, nalinis ng mga labi at husks. Kung kinakailangan, maingat na pinagsunod-sunod.
- Hugasan namin ang mga beans sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig o sa isang lalagyan ng kusina. Kung napili ang pangalawang pagpipilian, banlawan ang mga grits hanggang sa malinaw ang tubig.
- Kung magpasya kang pre-magbabad ang produkto, punan ito ng tubig at iwanan ito ng 8 o 10 oras.
- Ang mga handa na mga gisantes ay hugasan sa isang colander sa ilalim ng isang daloy ng tubig.
- Mula sa pagkalkula - 1 bahagi ng cereal sa 2 bahagi ng tubig, naghahanda kami ng isang kasirola para sa sopas.
Ang sumusunod ay ang pinaka-kagiliw-giliw na bahagi ng pagkamalikhain sa pagluluto - pumili ng isang recipe. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito kasama ang pagdaragdag ng mga produkto tulad ng:
- pinausukang karne ng iba't ibang mga varieties;
- buto-buto;
- karne ng manok.
Ngunit, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang lihim kung paano lutuin ang mga gisantes upang maging masarap:
- pumili ng isang durog na bersyon ng mga cereal o halves;
- magbabad nang magdamag bago lutuin;
- asin ang pinggan ng ilang minuto bago lutuin;
- magdagdag ng langis ng gulay sa sopas.
Ang ganitong mga simpleng tip ay tumutulong sa mga gisantes na mas mabilis na kumulo sa sopas, at makakuha ng isang mahusay na pagkain. Ang lahat ng mga ito ay nasubok sa oras at nakaranas ng mga chef sa buong mundo. Ito ay nananatiling ilapat ang mga ito sa iyong kusina, naghahanda ng isang malusog na hapunan para sa pamilya.
Mga pamamaraan para sa paggawa ng sopas ng gisantes
Maraming nagsasabi - kung gaano karaming mga tao, ang parehong bilang ng mga opinyon. At ito ay kahanga-hanga, dahil salamat sa pagkakaiba-iba na ito, maraming mga bagong recipe ang nilikha, ito ay tila, mga simpleng pinggan. Ang mga pagpipilian para sa pagluluto ng mga sopas ng pea ay madalas na naiiba lamang sa mga karagdagang sangkap na nagbibigay ng ulam ng isang mahusay na panlasa. Halimbawa, sa Italya ang isang maliit na puting alak ay idinagdag dito. Sa malayong Mongolia - mga kamatis at kulay-gatas. Gustung-gusto ng mga Aleman ang sopas ng gisantes na may bacon o pinausukang baboy. Ang mga totoong gourmets ay hindi tatangging subukan ito sa anumang anyo. Ngunit ang pangunahing sangkap ng ulam ay ang mga naturang produkto:
- mga gisantes
- karot;
- mga sibuyas;
- asin;
- paminta;
- dahon ng bay;
- pampalasa.
Kung nagdagdag ka ng mga karagdagang produkto sa klasikong recipe, nakakakuha ka ng masarap na mainit na pagkain.
Ang pinakatampok ng sopas ay pinausukang baboy
Ang ilang mga tao ay madaling makagawa ng pinausukang sopas. Ngunit upang makakuha ng isang talagang mahusay na panlasa, kailangan mong isaalang-alang na naiiba sila.
Upang magluto ng sopas na may pinausukang karne at mga gisantes, kakailanganin mo ang mga produktong ito:
- pinausukang karne ng baboy;
- mga gisantes
- patatas
- 2 sibuyas;
- karot;
- panimpla.
Una, ang pinausukang baboy ay dapat na hugasan nang lubusan at lutuin sa mababang init sa loob ng isang oras o kalahati. Ang mga gisantes ay ibinuhos sa nagresultang sabaw, halo-halong at nilaga para sa isa pang oras. Sa oras na ito, maaari mong i-cut ang mga patatas sa hiwa, rehas na karot, lutuin ang mga sibuyas. Kapag tama ang oras, naglalagay sila ng mga gulay sa sopas.
Upang mapahusay ang lasa, maaari kang maglagay ng isang buong sibuyas sa ulam. Matapos maluto ang sopas - mag-inat upang hindi ito masira.
Ang natapos na pinausukang karne ay kinuha sa labas ng kawali, na pinaghiwalay sa buto upang i-cut sa maliit na piraso. Ang karne ay bumalik sa sopas.
Upang ihanda ang sarsa, ang langis ng gulay ay ibinuhos sa kawali. Ilagay ang tinadtad na sibuyas dito. Kapag naging ginto, magdagdag ng mga karot at blanch hanggang kalahating handa na. Pagkatapos ang sarsa ay ibinuhos sa sopas at pinakuluang para sa isa pang 20 minuto nang hindi bababa. 
Naglingkod nang mainit sa mga crouton, crackers o may brown na tinapay.
Maaari mong mapahusay ang pinausukang amoy ng sopas sa tulong ng pangangaso ng mga sausage, kung idagdag mo ang mga ito ng ilang minuto bago lutuin.
Pinausukang Ribsop na sopas
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga produktong ito:
- pinausukang baboy;
- dry tinadtad na mga gisantes;
- berdeng mga gisantes;
- patatas
- mantikilya;
- karot;
- mga sibuyas;
- gulay;
- panimpla (asin, paminta, kari).
Hugasan at ibabad ang halves ng tinadtad na mga gisantes. Gupitin ang pinausukang mga buto-buto sa mga bahagi, ilagay sa isang lalagyan, pakuluan ng 10 minuto at ang tubig na ito ay dapat na pinatuyo. Sa bagong tubig, lutuin ang mga buto-buto para sa mga 2 oras, hanggang sa ang karne ay naiwan mula sa mga buto. Pagkatapos nito, hilahin ang kawali at gupitin. Ibuhos ang mga gisantes sa sabaw at lutuin ng 50 minuto. Kalahating oras bago handa ang ulam, ilagay ang patatas at isang sibuyas sa loob nito.
Sa oras na ito, ihanda ang sarsa: tinadtad na sibuyas at karot na passer sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga pampalasa, berdeng mga gisantes ay idinagdag, halo-halong at ipinadala sa isang medium na kumukulo. Humawak ng apoy nang hindi hihigit sa 5 minuto, panahon na may mga halamang gamot.
Ang sopas na may pinausukang mga buto-buto at mga gisantes ay hinahain para sa hapunan bilang pangunahing kurso.
Ang pinausukang pea na sopas na may mga kabute sa tandem
Upang maghanda ng mabangong sopas na kailangan mong gawin:
- tinadtad o buong mga gisantes;
- pinausukang karne (buto-buto, sausage, bacon);
- tuyo o sariwang kabute;
- maraming patatas;
- kintsay;
- karot;
- mga sibuyas;
- gulay o mantikilya;
- panimpla (asin, paminta).
Ibuhos ang tuyong kabute na may tubig na kumukulo ng 15 o 20 minuto. Ang mga pinausukang produkto na may gisantes ay inilalagay sa isang kawali. Pakuluan ang mababang init sa loob ng isang oras. Hilahin ang pinausukang karne sa labas ng sopas, maingat na alisin ang karne at gupitin sa maliit na piraso. Kasama ang mga kabute, pangangaso ng sausage, bacon, ibababa ang mga ito sa sabaw. Pakuluan ng hindi hihigit sa 20 minuto.
Susunod, gupitin ang mga patatas sa maliit na piraso at ilagay sa sopas. Maghanda ng isang sarsa ng mga sibuyas, gadgad na karot, sariwang kintsay gamit ang gulay o mantikilya. 10 minuto bago ihanda upang ipadala ito sa isang kumukulong sabaw. 
Kapag naghahain, palamutihan ang sopas na may mga halamang gamot at panimpla.
Pea na sopas
Madalas, ang mga maybahay para sa kanilang mga sambahayan ay nagluluto ng sopas ng gisantes na may manok, na kasama ang mga simpleng sangkap:
- tinadtad na mga gisantes;
- Karne ng manok
- patatas
- karot;
- 1 malaking sibuyas;
- panimpla;
- gulay.
Malinis na hugasan ang mga gisantes na babad sa tubig sa loob ng isang oras. Pagkatapos, kasama ang manok, ilagay sa isang kawali at lutuin ng 50 minuto.
Kapag nagsimulang kumulo ang karne at mga gisantes, lilitaw ang isang bula. Dapat itong alisin sa oras upang makakuha ng ulam ng isang magandang kulay.
Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa maliit na piraso, gadgad na karot at nagpadala ng mga gulay sa sabaw. Lutuin ang sopas ng manok na may mga gisantes para sa isa pang 30 minuto.
Ihanda ang sarsa. Ang pinong tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali. Magdagdag ng pampalasa, ihalo at ilipat ang natapos na sarsa sa sopas. Maglingkod ng isang ulam na may tinapay na rye o crackers.
Mga klasikong sopas
Kung sa ilang kadahilanan na walang karne sa bahay, maaari kang maghanda ng isang masustansiyang sopas na may mga gisantes at patatas. Mangangailangan ito ng isang hanay ng mga naturang produkto:
- tinadtad na mga gisantes;
- patatas
- karot;
- maraming mga sibuyas;
- pampalasa
- gulay.
Ang nababad na mga gisantes nang maaga ay pinakamahusay na niluto sa isang tahimik na apoy sa loob ng isang oras at kalahati. Magdagdag ng hiniwang patatas, sibuyas at karot dito. Habang ang mga gulay ay kumukulo sa isang kasirola, maghanda ng damit. Upang gawin ito, iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa light brown ang kulay at ilagay doon ang gadgad na karot. Gumalaw ng lahat at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang natapos na sarsa sa kumukulong sabaw ng gulay. Pagkatapos ng 5 minuto, handa na ang ulam. Naihatid sa mesa na may hiwa ng tinapay na rye o crackers.
Orihinal na sopas na puro
Para sa mga hindi malalayong gourmets, posible na magluto ng mahusay na sopas na gisantes ng gisantes. Ang komposisyon ng ulam ay may kasamang bilang ng mga naturang produkto:
- chipped o durog na mga gisantes;
- patatas
- mga sibuyas;
- pampalasa
- gulay.
Ang mga pre-babad na gisantes ay pinakuluan hanggang sa malambot. Pagkatapos ay nagdagdag sila ng patatas, isang buong sibuyas at karot sa gadgad na anyo. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa na, ang mga ito ay may lupa na may isang blender sa isang homogenous na masa. Ito ay nananatiling maglagay ng asin at pampalasa sa panlasa. 
Hinahain ang puro na sopas na may pinong tinadtad na perehil, crackers o tinapay ng rye.
Anumang opsyon na gusto namin, ang sopas ng gisantes ay isang tunay na kamalig ng mga kapaki-pakinabang na elemento para sa katawan. Ang pangunahing bagay ay ang lutuin at ihain ito nang may pag-ibig. Nais namin ang bawat isa pang gana sa pagkain.
