Sa artikulong ito, naipon namin ang isang seleksyon ng mga napaka-simple at masarap na mga recipe sa kung paano gumawa ng masarap na zucchini jam: na may lemon, orange, pinatuyong mga aprikot, mansanas, lingonberry.
Ang orihinal na lasa ay squash jam. Ito ay isang orihinal, kahit na exotic na dessert.
Ang bawat tao na natikman ang matamis na napakasarap na pagkain na ito ay nag-iisip na sila ay kumakain ng jam na gawa sa mga pinya.
Ang napakasarap na pagkain na ito ay simpleng kamangha-manghang lasa, at sa parehong oras, napakasimpleng lutuin.
Zucchini jam para sa taglamig
Upang ihanda ang pinakasimpleng kalabasa, kailangan mong gawin lamang ang zucchini sa kinakailangang dami, butil na asukal at isang mangkok para sa proseso ng pagluluto.
Gayunpaman, ang madalas na kalabasa jam ay inihanda sa pagdaragdag ng iba't ibang mga prutas, binibigyan nito ang ulam ng dessert ng isang orihinal na panlasa.
Ang ilang mga salita tungkol sa mga pakinabang ng zucchini
Itinuturing ng mga espesyalista sa paghahanda ng mga diyeta na ito ang gulay na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang at mabilis na pagtunaw na pagkain.
Kasama sa komposisyon ang:
- B bitamina;
- Bitamina C at PP;
- bakal
- calcium
- tanso
- Manganese
- potasa
Gayundin, ang kultura ng gulay ay pinasisigla ang paggana ng digestive tract, maaaring sumipsip ng labis na kolesterol at mga lason, nag-aalis ng labis na tubig sa katawan, nag-aalis ng edema, at kumikilos din bilang pag-iwas sa atherosclerosis at anemia.
Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa at magnesiyo, ang gulay ay nakikinabang sa cardiovascular system.
Dahil sa kasaganaan sa komposisyon ng bakal, ang kalidad ng dugo ay nagpapabuti, at ito ay puspos ng oxygen, nang walang kung saan ang katawan ay napakahirap upang pigilan ang labis na karga.
Ang kulturang Zucchini ay kapaki-pakinabang para sa pagwawalang-bahala ng apdo, dahil ang gulay ay hindi labis na labis ang atay. Ang pagkonsumo ng zucchini ay kapaki-pakinabang para sa cholecystitis, diyabetis, sakit sa buto.
Ang produkto ay nakakatulong upang alisin ang labis na mga asing-gamot mula sa katawan. Ito ay pinaniniwalaan na kung gumamit ka ng 0.2 kg ng zucchini isang beses sa isang linggo, maaari mong linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang sangkap, mula sa slagging.
Ginamit din ang sariwang kinatas na juice upang gamutin ang banayad na mga karamdaman sa CNS at upang gamutin ang hindi pagkakatulog.
Ang mga batang gulay ay maaaring kainin nang hilaw, ngunit pagkatapos ng pagkahinog, dapat silang maproseso, pinirito, pinakuluang, kukulaw, inihurnong at ginamit bilang isang sangkap sa mga sopas at pangunahing pinggan.
Angkop na zucchini at para sa pag-iingat para sa taglamig.
Paano magluto ng squash jam?
Karaniwan, ang squash jam, tulad ng anumang iba pa, ay nakaimbak sa maliit na baso na mga garapon na may kapasidad ng hanggang sa 1 litro.
Bago ibuhos ang mga goodies para sa pag-iimbak sa mga lalagyan, dapat silang isterilisado upang maalis ang nakakapinsalang microbacteria.
Ang pagkakaroon ng ginagamot ang mga lalagyan na may tubig at soda at tiyaking hindi sila basag, at ganap na walang mga depekto, dapat silang isterilisado sa isa sa mga sumusunod na paraan:
- singaw;
- oven;
- microwave
Sa anumang paraan ng pag-isterilisasyon, dapat gawin ang pangangalaga upang mapanatili ang mga lalagyan, dahil ang materyal mula sa kung saan ang mga lata ay ginawa ay maaaring pumutok sa isang matalim na pagbagsak sa temperatura.
Gayundin, bago maghanda ng mga goodies, kailangan mong suriin ang mga lids na kailangang linisin, nang walang pagbaluktot, nang walang kaagnasan, na may kalidad na gasket.
Sa pagluluto, kakailanganin mo rin ang isang malaking lalagyan, palaging naka-enamel (maaari kang kumuha ng isang palayok na tanso), isang scale sa kusina, isang spatula na gawa sa kahoy upang ihalo ang kaselanan at isang ladle upang ibuhos ang jam sa mga garapon.
Zucchini Amber Jam
Upang maghanda ng mga Matamis, ang mga hinog na gulay na may matigas na balat ay angkop.
Walang mga espesyal na pamamaraan para sa paghahanda ng isang gulay na gulay para sa pagluluto - sila ay hugasan, nalinis ng balat at mga buto, gupitin sa isang maliit na kubo.
Kapag handa ang produkto, maaari mong simulan ang pagluluto ng masarap na jam para sa taglamig.
Upang maghanda, kakailanganin mo:
- Mga prutas ng kalabasa -1 kg.
- Asukal - 1 kg.
- Orange - 2 mga PC.
- Lemon - 1 pc.
Ang pagluluto ay dapat na sumusunod:
- Ang zucchini hugasan, alisan ng balat, alisin ang mga buto at gupitin sa maliit na cubes.
- Hugasan ang mga citrus at gupitin ang mga ito sa mga cube. Maaari mong ipadala ito sa isang gilingan ng karne at mag-scroll.
- Ang asukal ay inilalagay sa isang mangkok at iniwan ng 5 oras o higit pa upang ang mga cube at citrus na pinaghalong magbigay ng juice. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5 minuto.
- Palamig ang matamis na masa at pakuluan muli.
- Dapat itong gawin ng 3 beses.
- Ibuhos ang inihandang paggamot sa mga pre-handa na malinis na lalagyan at i-twist ang mga lids. Hindi kailangang i-on ang mga bangko.
- Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.
Squash jam na may lemon
Kung hindi mo sasabihin sa sambahayan kung ano ang gawa ng jam, hindi nila mahuhulaan na iisipin nila na ang kaselanan ay ginawa mula sa peras, orange, pinya, ngunit hindi mula sa zucchini.
Upang makagawa ng jam, kailangan mong maghanda:
- Zucchini - 1 kg.
- Asukal - 1 kg.
- Tubig - 100 ml.
- Lemon - 1 pc.
Pagluluto:
- Ibuhos ang asukal na asukal sa isang palayok sa pagluluto, magdagdag ng tubig at gumawa ng syrup (para sa mga 5 minuto).
- Kapag ang syrup ay luto, kinakailangan upang magpadala ng zucchini, diced sa loob nito, baluktot nang maaga sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sitrus, at lutuin ang lahat nang mga 45 minuto.
- Susunod, ang inihandang produkto ay dapat ibuhos mainit sa mga isterilisadong lalagyan at sarado na may mga lids.
Zucchini Jam kasama si Orange
Ay kinakailangan para sa pagluluto:
- Zucchini - 1 kg.
- Asukal - 0.8 kg.
- Mga dalandan - 3 mga PC.
Pagluluto:
- Ang mga gulay ay hugasan, ang balat at mga buto ay tinanggal at tinadtad ng zucchini. Banlawan ang mga sitrus, alisin ang mga buto at gupitin ang mga ito sa alisan ng balat.
- Ang mga lutong pagkain ay dapat ipadala sa kawali, sakop na may asukal at itakda para sa 5 oras upang makabuo ng isang juice.
- Matapos ang inilaang oras, ang mangkok ay dapat ilagay sa apoy, pakuluan sa isang medium na init para sa 20 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.
- Pagkatapos alisin mula sa kalan, ang jam ay dapat tumayo ng 5 oras at, pagkatapos ng oras na ito, dapat itong pinakuluan muli at palamig muli.
- Ang pangatlong beses na nagluluto kami ng 15 minuto at ibuhos nang mainit sa malinis na lata at isara agad.
Zucchini at pinatuyong jam ng aprikot
Ang zucchini jam na may pinatuyong mga aprikot ay isang masarap na paghahanda na gawa sa bahay na may maselan na aroma, na halos kapareho sa isang pinya na matamis na dessert.
Upang maghanda, kakailanganin mo:
- Young zucchini - 3 kg.
- Pinatuyong mga aprikot - 500 gr.
- Asukal - 3 kg.
- Lemon - 1 piraso.
Ang pagluluto ay isinasagawa tulad ng sumusunod:
- Ang unang hakbang ay ihanda ang mga gulay. Tulad ng sa sitwasyon kapag ang squash caviar ay inihanda, ang bawat prutas ay dapat na hugasan nang lubusan sa pagpapatakbo ng tubig at tuyo. Pagkatapos ang zucchini ay nalinis ng balat, at kung hindi sila bata, kung gayon ang gitnang bahagi ng gulay na may mga buto ay dapat i-cut, pagkatapos kung saan ang pulp ay dapat i-cut sa isang maliit na kubo ng arbitrary size.
- Ngayon kailangan nating bumaba sa mga pinatuyong mga aprikot. Upang gawin ito, magpadala ng tuyo na aprikot sa isang mangkok para sa 1-2 minuto at pakuluan ang mga pinatuyong prutas na may tubig na kumukulo. Matapos ang inilaang oras, kailangan mong makuha at matuyo ang tuyo na mga aprikot na may isang tuwalya ng papel.
- Susunod, kailangan mong mag-scroll sa zucchini at pinatuyong mga aprikot gamit ang isang maginoo na gilingan ng karne o blender sa isang homogenous na masa. Ipinapadala namin ang inihandang masa sa isang malaking enameled basin, at ipinadala doon ang asukal.
- Inilalagay namin ang mangkok sa apoy at dahan-dahang, palaging pinupukaw ito ng isang kahoy na spatula upang hindi masunog ang jam, hindi mawawala ang lasa at aroma ng hinaharap na workpiece, dalhin ang lahat sa isang pigsa. Kapag ang masa ay kumulo, kinakailangan upang mabawasan ang apoy at lutuin ito ng isa pang 30 minuto.
- Ang sitrus ay dapat hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at pinakuluan ng tubig na kumukulo. Kuskusin gamit ang isang pinong kudkod kasama ang alisan ng balat at pisilin ang lemon juice nang direkta sa matamis na masa.
- Ang lahat ay halo-halong at niluto para sa isa pang quarter hour hanggang sa ganap na luto. Ang mainit na jam ay dapat ibuhos sa mga garapon at natatakpan ng mga lids.
- Hindi kinakailangan na i-on ang mga blangko at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot, kailangan mo lamang iwanan ang mga garapon sa temperatura ng silid.
- Ang pinalamig na zucchini delicacy na may pinatuyong mga aprikot at lemon pati na rin ang raspberry jam ay dapat na naka-imbak sa isang refrigerator o sa isang tuyo, cool at madilim na lugar.
Jam mula sa mansanas at zucchini
Paano magluto ng apple marrow jam?
Ang mga sangkap ay dapat kunin tulad ng mga sumusunod:
- Isang kilo ng hinog na matamis na mansanas.
- Zucchini ng medium size.
- Lemon - 1 pc.
- Honey 1/2 tasa.
Pagluluto:
- Ang mga mansanas ay dapat na peeled mula sa balat, tinanggal ang mga buto, mga prutas na punasan sa isang coarse grater.
- Ang peel sitrus ay dapat na baluktot sa isang gilingan ng karne at ihalo sa honey.
- Hugasan ang gulay, alisan ng balat, alisin ang mga buto at pihitan sa isang gilingan ng karne. Ipadala ang mga produkto sa isang lalagyan, ihalo nang mabuti ang lahat, at sunugin.
- Pakuluan - lutuin sa mababang init hanggang sa makinis.
- Pagkatapos ay kailangan mong palamig, at ilagay ang natapos na paggamot sa mga handa na mga lalagyan, isara ang workpiece na may malinis na lids.
Zucchini at Lingonberry Jam
Upang magluto ng masarap na jam mula sa mga cranberry, kailangan mong maghanda:
- Milk zucchini - 1 kg.
- Asukal - 1 kg.
- Tubig - 250 ml.
- Lingonberry - 0.3 kg, maaari kang kumuha ng mga naka-frozen na berry, ngunit mas mabuti na sariwa.
Ihanda ang jam tulad ng sumusunod:
- Ang mga gulay ay hugasan, peeled, gupitin sa kalahati at pinalaya mula sa sapal na may mga buto mula sa core.
- Inihanda ang zucchini ay pinutol sa mga cube ng humigit-kumulang na 10x10 mm.
- Ang mga Lingonberry ay hugasan, kung nagyelo, natural na lasaw.
- Sa isang malalim na kasirola, ang butil na asukal ay ibinuhos ng tubig at ipinadala sa isang mabagal na apoy.
- Ngayon ay kailangan mong matunaw ang lahat ng butil na asukal, pag-on ito ng syrup. Ang pangunahing bagay dito ay upang maiwasan ang asukal mula sa pagkasunog, kaya ihalo namin ang masa sa lahat ng oras.
- Sa inihandang syrup nagpapadala kami ng mga hiwa ng kalabasa. Ang syrup ay titigil sa pigsa. Ngayon hindi mo dapat hawakan ang jam hanggang ang bula sa mga cube ng zucchini ay bumangon.
- Dapat itong maingat na maalis at pagkatapos ay maaaring halo-halong.
- Ang maliit na trick na ito ay posible upang gawin ang syrup sa tapos na jam hanggang sa maximum na transparent. Matapos ang unang oras na kumukulo, kinakailangan upang ihagis ang mga lingonberry na berry sa masa.
- Magluto ng 10 minuto, hanggang sa ang mga gilid ng zucchini ay maging translucent.
- Pagkatapos pagluluto, ang mainit na paggamot ay dapat na inilatag sa mga garapon at handa na ang workpiece.
Ang jam ng Zucchini para sa taglamig, na ginawa ayon sa mga recipe sa itaas, mahusay na tikman.
Ang pagluluto ay simple at ang mga bisita ay masayang magulat.
Bon gana !!!
Pinapayuhan ka namin na bigyang pansin ang iba pang mga piraso ng zucchini.
