Ngayong panahon, sayang, walang record ng crop ng apple: ang pag-ulan at sa halip cool na pag-iwas sa tag-araw, na mukhang isang halo ng taglagas at tagsibol. Ngunit mayroon pa ring pag-aani, maaari itong maputla, at kung hindi natin nais na ang mga mansanas na inani ay lumala sa loob ng ilang linggo, dapat na maayos silang maiimbak. Sinabi nila na sa wastong pag-iimbak, ang isang mansanas ay maaaring magsinungaling ng maraming taon, na pinapanatili ang iba't ibang mga katangian at katangian, ngunit bakit dapat nating hintayin nang matagal upang subukan ito?!
Koleksyon at paghahanda para sa pag-iimbak ng crop ng mansanas.
Pagsunud-sunod ay nagpapasya sa tagumpay ng negosyo
Nagsisimula kami sa pagpili ng mga varieties. Hindi, hindi kami bibigyan ng mahaba at nakakapagod na mga paglalarawan ng mga varieties, sasabihin namin sa madaling sandali kung aling mga uri ng mga lahi ng mansanas ang tatagal nang mas mahaba at alinman, kahit gaano kahirap mong subukan, ay magiging maluwag at cottony, o kahit na magsisimulang mabulok pagkatapos ng isang linggo ng pag-iimbak.
Para sa ilan, maaari nating ipakita ang isang lihim kung sasabihin natin na ang lahat ng mga uri ng mansanas ay nahahati sa mga kategorya ayon sa pagsunod sa kalidad. Kaya, ang pagpili ng isang punla, kailangan mong malaman kung aling kategorya ng ispesimen ang nabibilang sa isa o ibang halimbawa (siyempre, kung kailangan mo ng prutas upang mahiga hangga't maaari). Karaniwan ang pinakamataas na kalidad ng pagpapanatili ay sinusunod sa huli, ang tinaguriang mga varieties ng ripening ng taglamig, kung saan nagsisimula ang ani na maani na halos sa pinakahuli (sa gitnang zone ng Russia ito ay kalagitnaan ng Oktubre). Hindi na kailangang ilarawan ang mga varieties ng mansanas, tingnan lamang ang Estado ng Estado at hanapin ang mga klase ng taglamig sa listahan.
Kailan mo kailangang mag-ani ng mga mansanas?
Ngunit hindi lamang ang tamang pagpili ng iba't-ibang depende sa tagal ng pag-iimbak ng mga mansanas, ngunit din sa kung paano mo aaniin, kung paano mo nauugnay sa bunga mismo, ito ay napakahalaga. Kung mayroon kang isang picker ng prutas, kung gayon dapat itong malinis, magkaroon ng, makinis na mga gilid, at dapat mong magamit ito. Ang lahat ng iba pa ay dapat na malinis at mga lalagyan ng imbakan (mga kahon ng kahoy, mga basket, atbp.).
Sa pamamagitan ng paraan, alam mo na maaari ka lamang mangolekta ng mga mansanas sa mga plastic na balde, mas mabuti mula sa malambot na plastik, na may kapasidad na hindi hihigit sa sampung kilo at gumamit ng guwantes na goma upang makolekta. Para sa lahat, mahalaga na malaman kung handa na ang mga mansanas, at medyo hindi gaanong mahalaga kung hindi ito natapos. Ngunit kung ikaw ay hinog na, kung gayon, sayang, hindi sila maiimbak.
Nalaman namin ang antas ng pagkahinog ng mansanas
Magsimula tayo sa pamamagitan ng pag-isip ng antas ng kapanahunan ng isang mansanas. Ito ay madalas na napaka-simple. Naglalakad ka sa hardin at nakita na ang puno ng mansanas ay nagtapon ng isa o dalawang mansanas. Siyempre, maaaring ito ay isang simpleng paglaya mula sa anunugbo, ngunit kung ang mansanas ay malinis at walang mga palatandaan ng pagkasira, pagkatapos ay malamang na oras na upang mangolekta.
Kung hindi mo pinagkakatiwalaan ang puno ng mansanas, masuri ang antas ng iyong kapanahunan sa iyong sarili, mayroong mga pangunahing trick para dito - pumili ng isang mansanas at pindutin ang isang maliit na unan ng isang daliri sa ibabaw nito. Ang isang dentista ay nabuo, kung agad itong mawala, kung gayon maaga pa ring umani. Kung ang alisan ng balat ay basag kapag pinindot, pagkatapos ay ang mga mansanas ay muling hinog at ang ani ay kailangang naanihin nang mapilit, kung hindi man walang pag-uusap sa anumang imbakan. Sa kasong iyon, kung ang alisan ng balat ay baluktot at bahagyang leveled, pagkatapos ay oras na upang mangolekta ng mga mansanas - malamang na sila ay hinog na.
Well, siyempre, dapat mong bigyang pansin ang karaniwang kulay, masa ng mansanas, ang hitsura ng isang katangian na aroma, tiyempo. At kung hindi ka naniniwala sa alinmang pamamaraan, pagkatapos ay lumiko sa agham.
Pag-aayos ng inani na mansanas bago ang imbakanAng pang-agham na pamamaraan para sa pagtukoy ng pagkahinog ng isang mansanas
Sa katunayan, kakaunti ang nalalaman ng mga tao tungkol sa pagkakaroon ng gayong pamamaraan, ngunit ito ay. Upang matukoy kung hinog na ang fetus, kinakailangan na kumuha ng isang litro ng distilled water at matunaw ang tatlong gramo ng potassium yodo at isang gramo ng yodo sa loob nito. Susunod, kunin ang mansanas at gupitin, at pagkatapos ay ibababa ito sa solusyon.
Posible na maunawaan kung ang mansanas ay hinog sa pamamagitan ng pangkulay ng mga gilid at gitna ng mansanas: kung ang asul na kulay ay lilitaw sa mga lugar na ito, nagpapahiwatig ito ng labis na almirol at masyadong maaga sa pag-aani, kung ang kulay ay nagbibigay ng asul, at sa gitna ang mansanas ay dilaw, kung gayon ito ay isang mainam na antas ng kapanahunan at kinakailangan upang simulan ang pag-aani. Sa kaganapan na ang gitna at ang mga gilid ay dilaw, pagkatapos ang mansanas ay na-overripe at mas mahusay na ipadala ito para sa sariwang pagkonsumo o pagproseso, malamang na hindi maiimbak.
Ang mga hardinero na may mga taon ng paghahardin sa likod ng mga ito ay sinusubukan na anihin ang isang maliit na hindi pa man, maliban kung siyempre ito ay inilaan para sa imbakan, at hindi ibebenta kaagad pagkatapos ng pag-aani.
Pag-aani ng mga mansanas
Kaya, nagsisimula kaming mangolekta ng mga mansanas. Namin braso ang aming mga sarili sa isang bucket ng malambot na plastik, ilagay sa guwantes na goma, kumuha ng isang stepladder at isang wheelbarrow na may mga kahon - at sa hardin. Ang pangunahing bagay ay sa pagsisimula ng pag-aani ang mga prutas ay dapat na ganap na tuyo: kahit na umulan kahapon, at ngayon ang lahat ng mga mansanas ay natuyo sa pamamagitan ng tanghalian, kung gayon posible na mangolekta, ngunit hindi sa pag-ulan, pag-ulan, hamog na nagyelo at iba pa.
Ang mga prutas ay dapat na maingat na maingat upang hindi makapinsala sa kanila. Karaniwan, ang fetus ay kinuha gamit ang isang kamay sa isang guwantes na goma at bahagyang pinaikot na counterclockwise hanggang sa lumabas ito sa sanga gamit ang stem, kung gayon ang prutas ay hindi dapat ihagis, ngunit ilagay sa isang balde.
Mahalaga! Ang susi sa tamang pag-iimbak ng mga mansanas: isang wastong tinukoy na panahon ng pag-aani, tuyong prutas, guwantes na goma, walang pinsala, ang pagkakaroon ng isang tangkay.
Ang tangkay ng mansanas ay ang susi sa tagumpay una sa lahat: kung sa ilang kadahilanan ay lumabas ito, kung gayon malamang na ang prutas ay hindi hihiga sa loob ng mahabang panahon. Matapos ang pagkolekta mula sa mga balde sa mga lalagyan (o sa mga kahon lamang), kailangan mong ibuhos ang mga prutas hindi "tulad ng patatas", ngunit ibahin ang mga ito, at kung ibubuhos mo ito, pagkatapos ay palitan ang iyong kamay upang ang suntok ay lumambot hangga't maaari.
Sa anumang kaso huwag puksain ang "opaque film" mula sa pangsanggol, ang co coating na kung saan ito sakop ay pareho ng karagdagang proteksyon at pagpapalawak ng istante ng buhay ng fetus nang sabay.
Koleksyon ng mekanikal
Sa kasalukuyan, pangkaraniwan din ang mekanikal na pagpili ng mga mansanas. Ang lahat ay nakaayos nang simple - isang malaking traktor ang nakakakuha ng isang puno at nanginginig, ang mga mansanas ay nahuhulog sa isang tela, at pagkatapos ay tipunin. Bihirang gawin ang mga nasabing prutas ay pupunta sa imbakan, karaniwang para sa pagproseso o para sa mabilis na pagbebenta.
Pagpili ng mansanas
Upang hindi makagawa ng impeksyon at maiwasan ang pagkabulok ng mga prutas sa mga tuktok ng mga puno, kung saan hindi umabot ang stepladder, ginagamit ang mga maniningil ng prutas. Sa katunayan, kahawig nila ang kamay ng isang tao sa isang stick, madali itong kunin ang isang mansanas at pilitin ito. Matapos ang gayong koleksyon, madalas na nasa ito (ang mansanas, siyempre) na nananatiling pinsala, at kung wala sila, pagkatapos ang prutas ay maaaring ipadala para sa imbakan.
Pagkolekta ng mansanas sa pamamagitan ng isang picker ng prutas.
Pag-uuri ng Apple
Sa Alemanya, ang mga picker at picker ay inilalagay sa isang uri ng anting-anting sa paligid ng kanilang leeg - ito ay isang singsing sa isang makapal na thread, at sa gayon, kung ang isang mansanas ay dumaan sa singsing na ito, napupunta ito para sa pagproseso. Minsan nai-save namin kahit sa mga guwantes, kaya ang lahat ay natutukoy ng mata. Karaniwan, ang mga mansanas na may diameter na 4-5 cm ay inilatag para sa imbakan, hindi bababa.
Kaagad pagkatapos ng pag-aani, ipinapayong palamig ang mga mansanas - iyon ay, ilipat ang buong batch na mayroon ka sa isang silid na may temperatura ng hindi bababa sa isang dosenang degree na mas mababa kaysa sa kalye, at iwanan ito sa loob ng ilang linggo. Pagkatapos ay maaari mong muling pag-uri-uriin ang mga mansanas, dahil bilang karagdagan sa mga sukat na mismatches sa panahong ito, maaaring mas lumitaw ang mas mahalagang negatibong mga palatandaan ng pangsanggol, na may kakayahang humantong sa malungkot na mga kahihinatnan sa hinaharap.
Kasabay nito, ang mga nakaranas ng mga hardinero ay naglalagay ng mga prutas sa isang hiwalay na lalagyan o kahon na walang mga peduncles, may pinakamaliit na dents, bruises, burrs, wormholes, atbp.
Mahalaga! Tulad ng alam mo, ang mga mansanas ay nag-iimbak ng etilena sa panahon ng pag-iimbak, sa ibang salita, edad o huminga sila, na nauunawaan mo. Kaya, ang iba't ibang mga lahi ay gumagawa ng iba't ibang mga halaga ng etilena, samakatuwid, inirerekomenda na mag-imbak ng iba't ibang mga cultivars sa iba't ibang mga kahon o iba pang mga lalagyan.
Kung mayroong libreng oras, ang mga mansanas ay maaaring nahahati, hindi bababa sa pamamagitan ng mata, sa maliit, daluyan at malaki at pagkatapos ay ginagamit para sa iba't ibang mga layunin, na ibinigay ang laki ng prutas.
Pagkatapos lamang nito masasabi nating handa na ang pag-aani para sa pagtabi para sa imbakan.
Karaniwan, ang mga mansanas ay naka-imbak sa isang cellar, basement, underground, pantry, sa ilalim ng isang mesa sa kusina o balkonahe. Ang kahulugan ay pareho: ito ay isang kahoy o karton na kahon, tanging ang mga kondisyon ay magkakaiba - parehong temperatura at halumigmig.
Sa isip, hindi nakakalimutan na ang mga mansanas ay nagtatago ng etilena at maaaring masira ang iba pang mga gulay, halimbawa, ang mga nag-aalis ng karot, mas mahusay na itabi ang mga ito mula sa iba pang mga produkto, dahil ang mga mansanas, pagkatapos mansanas, iyon ang punto.
Kung bibigyan mo ang lugar para sa mga mansanas sa basement, kung gayon ang etilena, na naipon sa silid, ay magiging sanhi ng mga patatas, beets, at kahit kintsay na lumago, kaya ibinabukod namin ang cohabitation.
Imbakan ng Apple
Siyempre, bago maglagay ng imbakan ng mga mansanas kinakailangan na disimpektahin ang silid. Una sa lahat, alisin ang lahat ng basurahan, bulok na mga rack at marami pa. Susunod, punan ang lahat ng mga bitak na may halo ng basag na baso (mas mabuti ang bote) at dyipsum o semento, at pagkatapos, kapag walang pumipigil, magpatuloy sa pagdidisimpekta. Dito, siyempre, hindi ito tungkol sa pantry o balkonahe, ngunit tungkol sa underground, basement o cellar. Inirerekumenda namin ang pagpapagamot sa mga dingding ng mga lugar na ito sa imbakan na may solusyon ng mga sariwang slaked dayap at sulpate ng tanso.
Ang komposisyon ay simple: sa isang bucket ng tubig kailangan mo ng 120-130 g ng tanso sulphate at isang kilo at kalahati ng dayap. Tulad ng para sa sahig, mas mahusay na iproseso ito ng isang solusyon ng iron sulfate (400 gramo ay sapat na para sa isang balde ng tubig). Sa unahan, nais kong sabihin na kung lilitaw ang paghalay, ang mga sahig ay maaaring iwisik ng apog (mahimulmol), sumisipsip ito ng kahalumigmigan.
Mga kondisyon ng pag-iimbak para sa mga mansanas
Huwag i-flatter ang iyong sarili nang labis, huwag isipin na perpektong nakolekta ang iyong mga mansanas, na hindi nagagamot, ay magsisinungaling hanggang sa bagong ani. Kahit na sa mainam na mga kondisyon sa bahay sa loob ng apat o pitong buwan - ito ay magiging iyong personal na tala na maaari mong ipagmalaki.
Ngunit upang ang mga mansanas ay mahiga kahit na sa loob ng ilang linggo, sa silid kung saan sila maiimbak, kinakailangan upang lumikha ng mga kondisyon na angkop para sa kanila upang ang etilena ay hindi gaanong aktibo, ang mga mansanas ay "huminga" hindi masyadong masinsinan at hindi masyadong masidhi. Samakatuwid, ang temperatura ng hangin sa silong o cellar ay dapat mapanatili mula sa zero degree hanggang sa maximum na +4, at kahalumigmigan - sa antas ng 80-90%, mas mabuti nang walang matalim na pagbagu-bago.
Lalagyan para sa pag-iimbak ng mga mansanas
Sa katunayan, ang mga mansanas ay maaaring maiimbak sa bahay sa anuman, kahit na sa mga basket, ngunit karaniwang ginagamit nila ang mga kahoy na kahon o mga kahon ng papel. Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang mga kahoy na crates, kumatok kasama ang maliit na cloves ng slats, mga sentimetro na makapal. Ang mga ito ay malakas, maaasahan, may isang normal na timbang (iyon ay, hindi masyadong mabigat kahit na may isang pag-load) at madali silang malinis sa pamamagitan ng pag-scrape gamit ang isang kutsilyo o simpleng pagtrato sa isang 3% na permanganeyt na permanganeyt para sa susunod na panahon.
Pag-iimbak ng mga mansanas na may pambalot.
Mga paraan upang mag-imbak ng mga mansanas
Narito kung sino ang marami. Naturally, sa mga malalaking kamalig, ang mga mansanas ay inilalagay sa mga espesyal na lalagyan, kung saan magkasya ang maraming tonelada ng mga mansanas, at inilipat gamit ang pamamaraan sa mga silid na may naaangkop na kapaligiran. Ang lahat ay naiiba sa bahay.
Pang-elemental na estilo
Ang mga mansanas (muli, sa guwantes na goma) ay kinuha at isinalansan sa mga tangkay paitaas sa mga layer, mula sa isa hanggang tatlong mga layer, nang walang paglilipat ng anumang materyal. Ang pagpapatibay ay isinasagawa sa mga kahoy o papel na kahon, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi maituturing na maaasahan, sapagkat napakahirap suriin ang kalidad ng mga mansanas: kung ang mansanas ay biglang nagsimulang mabulok sa pinakamababang palapag, mahihirapan na makarating ito upang itapon ito, kung hindi man ay mabubulok ito nang napakabilis. maaaring kumalat sa mga kalapit na mansanas at masira ang karamihan sa iyong pananim.
Pambalot ng papel
Mahalagang malaman kung aling papel ang gagamitin. Huwag kumuha ng mga magasin at pahayagan, mayroon silang mga matitigas na gilid, maaari mong masaktan ang balat ng isang mansanas. Mas mainam na kumuha ng alinman sa ordinaryong mga napkin o pangkaraniwan na papel sa banyo - wala nang mas malambot. Kapag nakabalot ng isang mansanas, subukang gawing tuyo (ang mansanas), balot sa papel nang lubusan at ilagay sa isang lalagyan na inihanda nang maaga at inilagay sa lokasyon ng imbakan gamit ang mga tangkay at hindi pababa, tulad ng pagkakamali ng maraming tao. Dito sa form na ito, sa kondisyon na hindi mo napansin ang isang may sakit na mansanas, maaari silang maimbak para sa pinakamahabang posibleng panahon.
Interlayer
Ito ay isang napakahusay na uri ng imbakan ng mansanas at medyo pangkaraniwan. Bilang isang layer na kung saan magwiwisik ka ng mga mansanas, maaari mong gamitin ang ordinaryong tuyong buhangin ng ilog, ngunit mas mahusay na magdagdag ng kahoy, abo o hurno (isang ikasampung bahagi ng buhangin). Ang buhangin at abo (soot, atbp.) Ay dapat ibuhos nang mahigpit sa ilalim ng lalagyan (kahon, kahon) na may isang layer ng tatlo o apat na sentimetro, pagkatapos kung saan ang mga bunga ng mansanas ay dapat mailagay upang hindi sila hawakan ang bawat isa sa mga barrels. Susunod, kailangan mong ibuhos ang isa pang layer (ang parehong komposisyon), ganap na sumasaklaw sa mga mansanas, ilagay ang mga mansanas at iba pa sa tuktok ng lalagyan. Karaniwan ay umaangkop sa tatlo o apat na "sahig" depende sa laki ng mga mansanas o lalagyan.
Kung wala kang buhangin sa ilog o abo na may soot, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang sawdust (madalas, sa pamamagitan ng paraan), dahon ng basura (kung ito ay tuyo at walang sakit), mga kahoy na shavings (anumang iba pa kaysa sa mga conifers), alisan ng balat mula sa mga sibuyas (ngunit kung isang malaking ani, aabutin ng maraming), husk ng mirasol o bakwit, pati na rin ang pit (tuyo) o kahit na lumot (kumikilos bilang isang sumisipsip).
Pag-iimbak ng lupa
Kung walang cellar, walang silong, walang balkonahe at ang pantry sa apartment ay inookupahan ng skis, kung gayon maaari mong i-save ang mga mansanas nang tama sa isang lagay ng lupa, na literal na inilibing ito sa lupa. Isang kanal, isang butas, isang depression (na may pinakamalaking ani) ng nais na paghahanda sa isang linggo bago pumili ng mga mansanas. Ang pamantayang sukat ay pa rin ng isang kanal na 55-65 sentimetro ang lalim at 35-45 sentimetro ang lapad. Sa ibaba kailangan mong itapon ang alinman sa mga spruce paws o juniper shoots (pinaniniwalaan na maaari itong makatipid mula sa mga rodents, sa katunayan, nakakatipid ito, ngunit hindi palaging).
Susunod, ang mga mansanas mismo ay inilalagay sa mga plastic bag (bago, hindi dati na ginamit). Subukang mag-empake ng apat o limang kilong mansanas sa isang bag, hindi na. Pagkatapos ang mga packet na ito (nakatali, ngunit may maliit na mga puwang para sa exit ng ethylene, madalas na isang dosenang mga puncture na may karayom ay sapat na) ay inilalagay sa isang kanal at dinidilig sa lupa kapag puno na ito.
Kailangan mong gawin ito sa isang tuyo at mainam na araw, kapag ang lupa ay gumuho nang maayos at kapag pinangalagaan mo ang iyong "cache" na may pagkain, hindi ito bumubuo ng mga singaw sa hangin. Mula sa itaas ay kanais-nais na takpan ang lahat ng ito gamit ang isang layer ng lutrasil - protektahan ito laban sa paglamig at labis na kahalumigmigan. Sa apat na panig maaari mong idikit ang mga poste na nakikita mo na ang isang bagay na napakahalaga ay inilibing dito.
Sa konklusyon, ang isang pares ng mga advanced na teknolohiya sa payo ng mga malalaking bukid ay ang epekto sa mga mansanas ng carbon dioxide at ultraviolet radiation.
Ano ang punto? Una, ang mga mansanas (maingat na napili, napili, atbp.) Ay inilalagay sa mga malalaking plastic bag, at pagkatapos ay inilagay sa mga cellar, kung saan posible na magpahit ng carbon dioxide sa maliit na packet na may siphon upang makabuo ng karaniwang soda. Pagkatapos nito, ang butas ay selyadong mahigpit. Sa tulad ng isang pakete, ang mga mansanas ay nakaimbak ng mahabang panahon, kung ang higpit ay hindi nasira at ang mga may sakit na prutas ay hindi lilitaw.
Ang pag-iimbak ng mga mansanas sa mga kahoy na crates at basket.
Ang iba pang mga residente ng tag-init ay napupunta nang higit pa: pinamamahalaan nila upang iproseso ang mga mansanas na nakasalansan sa mga layer na may lampara na ultraviolet na mayroong mga katangian ng bactericidal. Karaniwan sa kalahating oras ay sapat na para di-papatayin ang lahat ng mga microbes sa ibabaw ng pangsanggol.Kung ang mga kaliskis ay malaki, pagkatapos ay sa isang malaking silid sa mga mansanas sa sahig ay kumakalat sa isang layer, at sa layo na isa at kalahating metro, ang mga naturang lampara ay sinuspinde at nakabukas para sa oras na ipinahiwatig sa itaas, pagkatapos ang layer ng mga mansanas ay binago sa isang bago at iba pa. Ito ay pinaniniwalaan na ang problema ng mabulok sa panahon ng pag-iimbak sa paraang ito ay ganap na aalisin.
Sa pangkalahatan, ang mga mansanas ay maaaring at dapat na naka-imbak. Inilarawan namin ang maraming mga paraan, at kung mayroon kang pagkakataon na lumago ang mga huli na varieties ng mga mansanas sa iyong sariling balangkas, pagkatapos ay subukang malaman kung paano maiimbak nang tama ang mga ito.
