Sa kalagitnaan ng taglamig, palaging nais mong tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may isang bagay na nakapagpapaalaala sa nakaraang tag-araw at masarap. Subukan ang paggawa ng quince jam. Ang mabango at matamis na paghahanda ay hindi lamang magpapasaya sa iyo ng isang maliwanag na maaraw na kulay, kundi pati na rin palakasin ang iyong kaligtasan sa sakit sa pamamagitan ng pagyamanin ang katawan na may mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, na marami sa halaman. Ang Japanese quince, o genomeles, ay naglalaman ng isang record na halaga ng ascorbic acid. Hindi nakakagulat na ang prutas na ito ay tinatawag na hilagang lemon. Nagbibigay ang Axorbinka ng hinog na prutas ng isang malakas na maasim na lasa. Samakatuwid, ang mga bunga ng henomeles ay bihirang kumain ng hilaw, sila ay karaniwang niluto ng asukal, at ang quince jam ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na dessert.
Isaalang-alang ang maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito.
Paano maghanda ng quince para sa jam
Ang mga bunga ng anumang kalidad, kahit na bahagyang lipas, ay angkop para sa pag-aani. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay ganap na hinog. Pagkatapos ay ganap na ihayag ng quince ang lasa nito. Hugasan ang mga prutas at i-brush off ang de-latang patong sa alisan ng balat. Ito ay pinaniniwalaan na magagawang makagalit ng larynx at vocal cords. Patuyuin ang mga prutas, hatiin sa apat na bahagi at putulin ang mga nasirang lugar.
Ang quince-free jam na walang alisan ng balat ay magiging mas pantay-pantay, at sa alisan ng balat ay mananatili itong mas maraming bitamina.
Linisin ang mga tirahan ng mga prutas mula sa mga butil at mga kamara ng binhi, banlawan muli ng malinis na tubig at hayaang maubos. Ngayon ang aming kwento ay handa na para sa karagdagang pagproseso.
Quince jam sa isang mabagal na kusinilya
Ngayon ang bawat abala sa maybahay ay may isang mabagal na kusinilya, na makabuluhang nakakatipid ng oras at ginagawang mas madali ang buhay. Subukan nating gumawa ng quince jam sa loob nito. Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:
- halaman ng kwins - 1 kg;
- asukal - 0.5-0.75 kg;
- tubig - 0.5-0.75 litro.
Ang asukal ay inilalagay sa jam sa kalooban. Sa proporsyon sa isa hanggang isang jam ay perpektong maiimbak sa apartment. Kung naglalagay ka ng isang mas maliit, mas mahusay na i-roll up ito sa maliit na garapon at mag-imbak sa ref, dahil ang mga workpieces na may isang maliit na halaga ng preservative ay maaaring maghulma sa paglipas ng panahon.
Paraan ng Pagluluto:
- Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at itakda ang manu-manong mode o "Multi-lutuin" sa temperatura na 160 ° C.
- Habang kumukulo ang tubig, gupitin ang quarters quarters sa ilang higit pang mga piraso.
- Ibuhos ang prutas sa tubig na kumukulo at lutuin ng kalahating oras.
- Alisan ng tubig, hayaan ang mga prutas na alisan ng tubig at timbangin ang mga ito.
- Ibalik ang mga ito sa mabagal na kusinilya at idagdag ang maraming asukal na tinitimbang ng masa ng prutas.
- Lutuin ang jam para sa isa pang 40 minuto sa temperatura ng 130 ° C.
- Habang kumukulo ang masa, isterilisado ang mga malinis na lata sa oven o para sa isang pares.
- Ilagay ang jam ng quince sa multicooker sa ibabaw ng mga garapon at selyo.
Ang quince ay naglalaman ng maraming gelling na sangkap - pectin, kaya laging ibuhos ang mainit na jam. Pagkatapos ng paglamig, ang masa ay magiging mas makapal.
Recipe gamit ang isang gilingan ng karne
Kung hindi ka pa nakakuha ng isang mabagal na kusinilya, ang proseso ng paghahanda ng isang napakalamig na taglamig ay tatagal nang mas mahaba. Ngunit ang halaga ng tapos na produkto ay hindi limitado sa laki ng mangkok. Subukan nating lutuin ang jam, pinutol ang prutas sa isang gilingan ng karne bago. Ibibigay namin ang mga hakbang-hakbang na recipe sa mga larawan, at pagkatapos kahit na ang pinaka walang karanasan na maybahay ay makakakuha ng jam mula sa halaman ng kwins.
Ang pamamaraang ito ay may isa pang kalamangan - ang alisan ng balat pagkatapos ng gilingan ng karne ay hindi naramdaman sa lahat, kaya mas mabuti na huwag itong putulin.
Bilang karagdagan sa halaman ng kwins at asukal, kailangan namin ng kaunting sitriko acid at kanela sa kalooban:
- halaman ng kwins - 1 kg;
- asukal - 0.75-1 kg;
- sitriko acid - ¼ kutsarita;
- kanela upang tikman.
Kung nais mong panatilihing pinakamataas ang Vitamin C, kuskusin ang prutas sa isang plastik na kudkuran.
Upang makakuha ng jam ng kwins, ipasa ang mga inihandang prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at punan ang masa na may asukal. Iwanan ito ng ilang oras upang ang halaman ay gumawa ng juice.
Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan para sa mataas na init at lutuin ng halos 40 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kutsara at alisin ang bula.
Kapag ang likido mula sa kutsara ay nagsisimulang mag-inat, at hindi tumulo, magdagdag ng sitriko acid at kanela, ihalo at patayin. Ilagay ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon at roll up.
Ang pinaka-angkop na kagamitan para sa paggawa ng jam ng quince ay enameled o hindi kinakalawang na asero. Hindi kanais-nais na gumamit ng aluminyo.
Aromatic na dessert na video ng recipe
Limang minuto na jam
Ang recipe ay para sa mga mahilig ng tsaa ng prutas, cake at cheesecakes. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa jam ng kwins mula sa halaman ng kwins ay napanatili, samakatuwid, upang labanan ang mga sipon, maraming mga garapon ay hindi nasaktan.
Upang ihanda ang mabilis na hinog na dessert na ito, ang mga handa na prutas ay durog at natatakpan ng asukal sa isang one-to-one ratio at iniwan ng maraming oras upang magbigay ng quince juice. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa isang malakas na apoy, mabilis na dalhin sa isang pigsa at lutuin ng limang minuto, patuloy na pinapakilos. Patayin ang apoy at iwanan ang jam sa kalan hanggang sa ganap itong pinalamig. Pagkatapos ang pamamaraan ay paulit-ulit nang dalawang beses. Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama. Ang pagpapanatiling isang limang minuto na paggamot ay pinakamahusay sa isang cool na lugar.
Ang resipe na ito ay maraming mga varieties - para sa bawat panlasa. Narito ang pinakamatagumpay sa kanila:
- sa proseso ng pagluluto ilagay lamang ang kalahati ng pamantayan ng asukal. Ang pangalawang kalahati ay pinalitan ng pulot, na idinagdag lamang pagkatapos na lumamig ang halo;
- sa pagtatapos ng pagluluto, ang jam ay na-season na may isa sa mga pampalasa - kanela, cardamom, nutmeg;
- mansanas, limon, pinatuyong mga aprikot, kalabasa, dalandan o tinadtad at tinadtad na mga walnut na idinagdag sa halaman ng kwins para sa isang mayaman na lasa.
Ngayon alam mo ang ilang mga recipe sa kung paano gumawa ng quince jam.
Ang nagresultang dessert ay perpekto para sa pagpuno ng mga matamis na cake at keso. Ang makapal na amber jam sa isang magandang plorera ay pupunan ang iyong bahay ng mga lasa ng tag-init at gagawa ng mga partido ng tsaa ng taglamig lalo na taos-puso at masayang.
