Soperya ng Pakikipagsapalaran ng Paksa

Ang sopas ng manok ng manok na may mga crouton - isang light sopas ng mga sariwang gulay sa stock ng manok, tinimplahan ng crispy crouton at isang berdeng sibuyas. Ang ganitong sopas ay masarap sa anumang oras ng taon. Sa malamig na taglamig, ito ay saturate at mainit-init, at sa tagsibol, tag-araw at taglagas ay isang kasiyahan na lutuin mula sa sariwa at mabangong gulay na nakolekta mula sa hardin o, kung hindi ka isang hardinero, na dinala mula sa merkado. Ipinapayo ko sa iyo na magluto ng sabaw ng manok para sa sopas ng cream na may mga crouton nang maaga, i-freeze at, kung kinakailangan, lutuin mo muna o idagdag sa mga sarsa. Para sa pagyeyelo ng sabaw, ang mga mababang mga lalagyan ng plastik na may selyadong lids ay angkop.

Sa pamamagitan ng paraan, ang sopas ng manok na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaari ding naka-pack sa mga lalagyan at nagyelo. Napakaginhawa kapag umuwi ka mula sa trabaho upang mapainit ang isang masarap at kasiya-siyang unang kurso sa microwave.

Oras ng pagluluto: 30 minuto (+45 minuto para sa pagluluto ng sabaw).
Mga Serbisyo Per container: 6

Mga sangkap para sa paggawa ng sopas ng manok ng manok na may mga crouton:

2 l ng stock ng manok;
250 g ng patatas;
150 g zucchini;
150 g karot;
100 g ng sibuyas;
200 g ng puting repolyo;
130 g ng mga kamatis;
200 g ng puting tinapay;
15 g mantikilya;
15 ML ng langis ng oliba;
2-3 cloves ng bawang;
asin, butil na asukal, sili, paminta.

Ang isang paraan ng paghahanda ng sopas ng manok na may crouton.

Ibuhos ang pino na langis ng oliba sa palayok, idagdag ang mantikilya. Itapon ang tinadtad na sibuyas at bawang sa tinunaw na mantikilya. Sa unang bahagi ng tag-araw, ang mga arrow ay maaaring magamit sa halip na mga clove ng bawang.

Pagwiwisik ng mga gulay na may isang pakurot ng asin, at pumasa ng ilang minuto.

Sa isang kasirola ay ipinapasa namin ang mga sibuyas at bawang

Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang kudkuran, idagdag sa sibuyas. Fry ang mga karot hanggang malambot ng halos 5 minuto.

Idagdag ang gadgad na karot sa pagprito

Gupitin ang patatas at zucchini sa mga cube ng parehong sukat. Nagdaragdag kami ng mga batang zucchini kasama ang alisan ng balat, mga may edad na - malinis kami, pinutol namin ang isang bag ng binhi. Ang mga alisan ng balat at mga buto ng mature zucchini ay hindi maaaring mawala.

Ilagay ang hiniwang patatas at zucchini sa kawali

Pininturahan namin ang puting repolyo sa manipis na mga piraso, pinutol ang mga kamatis. Magdagdag ng mga kamatis na may repolyo sa kawali.

Magdagdag ng tinadtad na repolyo at tinadtad na kamatis

Susunod, ibuhos ang pilit na sabaw ng manok sa kawali. Upang magluto ng 2 litro ng masarap na stock ng manok kailangan mong kumuha ng 1 kg ng manok na may mga buto (drumstick, wing, skeleton), magdagdag ng isang bungkos ng mga sariwang halamang gamot, ilang mga cloves ng bawang, bay dahon, mabangong mga ugat - kintsay, perehil. Lahat ng magkasama magluto ng katamtamang init sa loob ng 40-45 minuto, sa dulo - asin.

Ibuhos ang mga gulay na may pilit na sabaw ng manok

Inilalagay namin ang kawali sa kalan, pagkatapos kumukulo, lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto, asin upang tikman, magdagdag ng isang kutsarita ng butil na asukal.

Inilagay namin ang sopas upang lutuin

Gilingin ang sopas sa isang blender hanggang mag-creamy. Ang masa ay dapat na makinis, nang walang mga piraso.

Gumiling ang nilutong sopas sa isang blender

Gupitin ang puting tinapay sa mga hiwa 1 sentimetro makapal, gupitin ang crust. Pinutol namin ang tinapay sa mga cubes. Pinainit namin ang kawali na may isang makapal na ilalim, magprito ng mga crouton hanggang sa ginintuang sa isang dry frying pan. Maaari ding lutuin ang mga Crouton sa oven.

Fry crouton

Ibuhos ang sopas ng manok ng manok sa mga plato, iwiwisik ng mga crouton at pino ang tinadtad na berdeng sibuyas bago ihain. Bon gana!

Ibuhos ang sopas ng manok ng manok sa isang plato at iwisik ang mga crouton at halamang gamot

Upang bigyan ang ulam ng isang malutong na lasa 2-3 minuto bago lutuin, idagdag ang fat cream sa kawali at dalhin ito sa isang pigsa. Kung gusto mo ang sopas na may kaasiman, pagkatapos sa halip na cream kailangan mong magdagdag ng kulay-gatas.

Ang sopas ng manok na may crouton ay handa na. Bon gana!