Gourmet pampagana - inihaw na mussel, na madalas na nagsilbi sa mga prestihiyosong restawran para sa beer o puting alak. Gayunpaman, ang ulam na ito ay madaling ihanda ng iyong sarili, na ginugol nang kaunting oras. Bilang karagdagan, mukhang kamangha-manghang sa maligaya talahanayan, na umaakit sa atensyon ng mga mahal na bisita.
Isang malusog na pagkain ng shellfish
Maraming mga maybahay, na nais na pag-iba-iba ang diyeta ng kanilang pamilya, nagluluto ng iba't ibang mga pagkain. Sa mga supermarket, bumili sila ng mga frozen na mussel, na gumagawa ng mahusay na meryenda. Kadalasan, ang mga shellfish ay ibinebenta nang direkta sa mga lababo, kaya ang ulam ay mukhang napakaganda at hindi nangangailangan ng advertising. Maraming mga recipe para sa kung paano lutuin ang mga mussel na inihurnong sa oven sa kusina ng bahay. Isaalang-alang natin ang ilan sa kanila.
Clams sa butter sauce
Para sa isang katangi-tanging kaselanan kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- mga mussel (hanggang sa 12 piraso);
- mantikilya (kalahating pack);
- langis ng oliba (3 kutsara);
- matigas na keso (50 g);
- bawang (3 maliit na cloves);
- lemon
- thyme
- perehil;
- puting paminta;
- ang asin.
Ang isang sprig ng thyme ay nagbibigay sa mga mollusk ng isang natatanging amoy, na nagiging sanhi ng gana at kasiya-siyang sensasyon.
Mga yugto ng paglikha ng lutong mussel gamit ang iyong sariling mga kamay:
- Ang mga pinalamig na mga clam ay kumakalat sa isang plato upang lubusan silang matunaw.
- Gamit ang isang matalim na kutsilyo, ang karne ng mussel ay nahiwalay sa shell. Pagkatapos ay hugasan ito ng malinis upang alisin ang natitirang dumi, algae at buhangin. Pagkatapos nito, ang mga shell ay inilatag sa isang tuwalya o napkin, kung saan dapat silang ganap na matuyo.
- Sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang langis ng oliba at mantikilya upang makakuha ng isang homogenous na masa.
- Ang kalabasa ng juice mula sa lemon, makinis na tumaga ang perehil at hayaang dumaan ang bawang sa pindutin.
- Ang mga handa na sangkap ay idinagdag sa pinaghalong langis, pagkatapos nito ay inasnan at paminta. Ang shredded thyme ay idinagdag para sa lasa. Haluin nang mabuti.
- Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng 180 ° C. Ang mga Shell ay inilalagay sa baking sheet, na maingat na napuno ng karne. Sa itaas ng bawat clam kutsarita kumalat langis sarsa.
- Ang pre-gadgad na keso ay iwiwisik ang buong ibabaw ng mga mussel, at pagkatapos ay ipadala ang workpiece sa oven sa loob ng 8 minuto.
Inihain ang mga inihaw na mussel na may mantsa ng mantikilya na may pinakuluang bigas at sariwang gulay.
Upang ang karne ng mga mollusk ay hindi mukhang goma, pinapayuhan ng mga chef na huwag itago ito sa oven nang mas mahaba kaysa sa inireseta na oras.
Napakaganda Additive - Hard Cheese
Isang gourmet pampagana, hindi mas masahol kaysa sa isang restawran na ginawa mula sa isang simpleng hanay ng mga produkto:
- dalawang dosenang mga mussel ng frozen;
- semi-hard cheese ("Tilsiter");
- Parmesan (100 g);
- sibuyas;
- medium-sized na lemon;
- itim na paminta (4 na gisantes);
- laurel;
- dill;
- ang asin.
Upang lumikha gamit ang iyong sariling mga kamay mahusay na mussel na inihurnong may keso, magsagawa ng maraming mga simpleng proseso:
- Ang mga lasaw na mollusk ay lubusan na hugasan sa ilalim ng isang daloy ng tubig.
- Ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa apoy. Itapon sa loob nito ang isang dahon ng bay, ilang mga gisantes ng paminta, sibuyas, asin. Pakuluan ng 5 minuto.
- Ang mga kalamnan ay inilubog sa isang mainit na likido. Pagkatapos kumukulo, lutuin nang hindi hihigit sa 3 minuto.
- Ang semi-hard cheese ng Tilsiter ay pinutol sa maliit na cubes. "Parmesan" gupitin sa guhit. Ang bahagi ng keso ay naiwan upang iwiwisik.
- Ang tubig ay pinatuyo mula sa mga mussel at iniwan upang palamig. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa isang baking sheet at mga piraso ng keso ay inilalagay sa bawat lababo. Nangungunang natubig na may lemon juice.
- Sa isang preheated oven hanggang sa 200 ° C magpadala ng isang baking tray na may mga clam. Sa sandaling ang keso ay nagsisimulang matunaw - kaagad lumabas.
- Ang mga workpieces ay binuburan ng keso ng Parmesan at muli sa oven upang makabuo ng isang gintong crust.
Alinsunod sa resipe na ito, ang inihurnong mussel na may keso ay hinahain nang mainit.
Upang mapanatiling flat ang mga mollusk sa baking dish, maaari kang maglagay ng ilang mga toothpick sa paligid nila.
Galing na pampagana sa mga miniature boat
Ang mga tagahanga ng mga kakaibang pinggan ay maaaring sorpresa sa kanilang mga kaibigan sa isang napakasarap na pagkain. Ang mga inihurnong mussel sa mga shell ay kahawig ng mga maliliit na bangka na may mga pagpuno sa bibig. Napakaganda nilang magkasya sa maligaya na paggamot at mag-iiwan ng nasisiyahan kahit na hindi mapagkakasundo na mga gourmets.
At para sa ulam kailangan mo lamang ng ilang mga sangkap:
- mga frozen na mussel;
- mayonesa;
- Ketchup sauce;
- bawang
- paminta;
- lemon
- asin;
- perehil
Ang lihim sa pagluluto ay sumusunod sa mga simpleng hakbang:
- Ang mga lasaw na mussel ay kumalat sa isang baking dish.
- Ang sarsa ng Mayonnaise at Ketchup ay halo-halong sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at paminta.
- Ang bawat mollusk ay malumanay na sinalsal ng isang halo. Ang blangko na may workpiece ay ipinadala sa isang hurno na pinainit hanggang 200 ° C. Maghurno ng 8 minuto.
- Parsley pinong tinadtad ng isang kutsilyo, at pagkatapos ay dinidilig ng mga mussel.
- Ang lemon juice ay tinulo sa sarsa.
- Ang mga nakamamanghang bangka ay inilalagay sa magagandang pinggan at inihain sa mga panauhin.
