Ang sopas ng Cauliflower ng Vegetarian

Ang sopas ng gulay na may cauliflower sa sabaw ng kabute - isang masarap at malusog na unang kurso para sa isang talahanayan ng vegetarian. Ang recipe na ito ay angkop din para sa isang lean menu, dahil hindi ito naglalaman ng mga produktong hayop. Sa kabila ng kawalan ng mga protina ng hayop sa loob nito, ang sopas ay lumiliko na maging kasiya-siya, at kapaki-pakinabang din. Mas mainam na lutuin ito sa panahon ng pag-aani ng mga gulay, kapag sila ay lumaki sa vivo, na may isang minimum na halaga ng doping.

Sa halip na spaghetti o pasta, maaari mong i-cut ang puting tinapay sa maliit na cubes, tuyo ang mga ito sa oven hanggang ginintuang at iwisik ang natapos na ulam mismo sa plato bago ihain.

Dahil vegetarian ang recipe, maaari mong i-season ang sopas na may toyo cream sa halip na tradisyonal na kulay-gatas.

Oras ng pagluluto: 1 oras
Mga Serbisyo Per Container: 4

Mga sangkap para sa paggawa ng Gulay na sopas na may Cauliflower:

1.5 l ng kabute o sabaw ng gulay;
500 g ng kuliplor;
350 g ng patatas;
150 g ng spaghetti o pasta;
150 g ng matamis na sibuyas;
250 g ng mga kamatis;
250 g ng kampanilya paminta;
4 na cloves ng bawang;
40 g perehil;
2 sili sili;
asin, langis ng oliba.

Ang isang paraan ng paghahanda ng isang vegetarian sopas na may cauliflower

Ibuhos ang 3 kutsara ng kalidad ng langis ng oliba sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim. I-chop ang matamis na sibuyas na makinis, itapon ito sa kawali, magprito hanggang lumitaw ang isang caramel shade.

Ipinapasa namin ang tinadtad na sibuyas at ipadala sa sabaw

Ibuhos ang mainit na kabute o sabaw ng gulay sa sibuyas. Peel ang patatas, gupitin sa malaking cubes, ipadala sa isang kumukulong sabaw.

Ang mga hiniwang patatas ay ipinapadala sa kumukulong sabaw

Madaling maghanda ng sabaw ng gulay - sa isang tubig na kumukulo inilalagay namin ang tangkay ng kintsay, isang bungkos ng mga gulay, karot, sibuyas at ugat ng perehil, lutuin ng 40 minuto, itapon ang mga gulay.

Kung nais mong magluto ng hapunan nang mabilis, gamitin lamang ang mga cubillon cubes.

Pag-uri-uriin namin ang kuliplor at ipadala sa sabaw

Inuuri namin ang cauliflower sa maliit na mga inflorescences, ang tangkay ay maaari ding i-cut ng pino, o kaliwa para sa susunod na oras. Idagdag ang kuliplor sa kawali.

Balatan at i-chop ang mga kamatis. Idagdag sa sabaw.

Ang mga pulang pula na kamatis ay inilalagay sa isang mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo, iwanan ng 1 minuto. Ang oras na ginugol sa tubig na kumukulo ay nakasalalay sa antas ng kapanahunan ng mga kamatis at ang kapal ng balat. Ang isa pang 15 segundo ay sapat na, at ang ilan ay kailangang mai-scalded ng 2 minuto. Alisin ang balat, gupitin ang tangkay. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga cube at ipadala ito sa kawali.

Gupitin ang paminta sa kampanilya at idagdag sa palayok na may mga gulay

Gupitin ang mga buto mula sa pulang kampanilya. Gupitin ang laman sa mga piraso o cubes, idagdag sa natitirang sangkap.

I-chop ang mga gulay at bawang. Idagdag sa sabaw

Hiwain ang mga hiwa ng bawang na may kutsilyo upang mailabas ang mahahalagang at langis ng bawang, gupitin nang pino. Ang isang bungkos ng perehil, makinis na tumaga lamang ang berdeng dahon, ang mga tangkay ay hindi dapat idagdag.

I-chop ang mainit na paminta

Dalawang chili pods (pula at berde) ang pinutol sa mga singsing. Inirerekumenda ko ang pagbabalat ng mga mainit na sili mula sa mga buto, ngunit kung gusto mo ng mainit na pagkain, maaari mong i-cut ang lahat.

Season ang sopas na may asin, magdagdag ng spaghetti

Magluto sa medium heat para sa mga 45 minuto, ang lahat ng mga gulay ay dapat maging malambot, luto na rin. 15 minuto bago magluto, asin sa panlasa, maglagay ng spaghetti o anumang iba pang pasta, maaari kang gumawa ng iyong sariling.