Ang patatas zrazy na may mga kabute ay isang masarap na ulam na pamilyar sa marami mula noong bata pa. Maraming mga recipe para sa paggawa ng naturang mga pie. Ang mga pangunahing produkto para sa lahat ay mga patatas at kabute, ngunit ang bawat maybahay ay may sariling maliit na lihim, na ginagawang masarap ang ulam na ito. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga trick sa kung paano gumawa ng naturang mga pie. Nasa ibaba ang ilang mga recipe na may mga larawan ng patatas zrazy na may mga kabute.
Klasikong patatas zrazy na may mga kabute
Ito ay isang pamilyar na pagpipilian. Ang nasabing zrazy ay inihanda ng aming mga lola. Ngunit maaari mong, siyempre, palaging magdagdag ng iyong sariling iuwi sa ibang bagay. Nag-aalok kami upang gumawa ng zrazy sa mga kabute at iyong mga anak. Tiyak na gusto nila sila.
Para sa ulam kakailanganin mo:
- 1 kg patatas;
- 2 hanggang 3 itlog;
- langis ng mirasol;
- 500 gr. sifted harina;
- 300 - 400 gr. kabute;
- 1 sibuyas (kung maliit, pagkatapos ay dalawa);
- asin;
- paminta
Proseso ng pagluluto:
- Ang mga patatas ay dapat hugasan, alisan ng balat, gupitin sa hiwa. Ilagay sa isang malalim na kawali, magdagdag ng tubig, ilagay sa kalan at lutuin hanggang luto.
- Alisin ang mga husks mula sa sibuyas at gupitin sa maliit na cubes.
- Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, gupitin sa maliit na piraso.
- Sa isang kawali na pinainit, greased na may langis ng halaman, ilagay ang tinadtad na sibuyas at pukawin ang prito hanggang sa bahagyang ginintuang.
- Idagdag dito, tinadtad na kabute at nilagang para sa isa pang limang minuto - pitong minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, ang pagpuno ay dapat alisin, pinapayagan na palamig at alisan ng tubig ang langis.
- Alisan ng tubig ang tubig mula sa natapos na patatas, palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumawa ng mashed patatas gamit ang isang blender. Ito ay mas mabilis.
- Magdagdag ng harina, itlog, isang maliit na langis ng gulay, asin at paminta.
- Masahin ang masa tulad ng karaniwang ginagawa mo. Dapat itong magkaroon ng isang malambot, pliable consistency.
- Hatiin ang kuwarta sa maliit na piraso, mula sa kung saan upang bumuo ng mga pie.
- Kumuha ng isang paghahanda, pakinisin nang bahagya, ilagay ang 1 - 2 kutsarita ng pagpuno ng kabute doon at bumuo ng zrazy.
- Pagkatapos nito, kailangan mong painitin ang kawali, ibuhos sa langis ng mirasol at ilagay ang mga pie. Magprito hanggang gintong kayumanggi (mga limang minuto sa bawat panig).
Para sa zraz ng patatas, hindi kinakailangan na pakuluan ang mga sariwang patatas. Kahapon ay natitira sa hapunan.
Patatas zrazy na may mga kabute sa oven
Karamihan sa mga maybahay ay gumagawa ng katulad na mga pie sa isang kawali. Ngunit maaari silang lutong sa oven. Bukod dito, ang zraza na may mga kabute sa oven ay mas madaling lutuin, at sa panlasa at mga nutritional na katangian ay hindi sila mababa sa pinirito sa kalan.
Para sa pagsubok kakailanganin mo:
- 1 kg ng patatas;
- isang kutsarita na may slide ng asin;
- isang kutsarita ng asukal;
- allspice, ground pepper;
- 1, 5 tasa ng harina.
Para sa pagpuno na kailangan mo:
- 500 gr. kabute;
- 1 malaking sibuyas;
- paminta o iba pang pampalasa sa panlasa;
- langis ng mirasol;
- ang asin.
Paraan ng Pagluluto:
- Ang recipe na ito para sa zrazh na may mga kabute ay inihanda sa maraming mga yugto. Una gawin ang kuwarta. Upang gawin ito, hugasan, alisan ng balat, i-chop ang mga patatas. Ilagay ang lahat sa kumukulo, inasnan na tubig at lutuin hanggang luto.
- Gilingin ang malambot na gulay sa isang purong estado. Magagawa ito gamit ang isang pampamilya ng patatas, gilingan ng karne o blender.
- Magdagdag ng paminta, itlog, harina at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging malambot, bahagyang malapot at mapanatiling maayos ang hugis nito.
- Ang susunod na hakbang ay ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, ihanda ang mga kabute: ssnm, alisan ng balat, i-chop. Gawin din ang mga sibuyas.
- Una ilagay ang tinadtad na kabute sa isang pinainit na kawali, iprito ang mga ito nang halos sampung minuto. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas at kumulo hanggang sa gintong kayumanggi. Alisin ang pagpuno mula sa init, magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa sa panlasa.
- Susunod, hatiin ang kuwarta sa mga piraso. Kumuha ng isa, antas sa iyong mga kamay upang makagawa ng isang cake. Sa gitna, maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno at ikonekta ang mga gilid. Bumuo ng isang maganda, kahit pie. Magsagawa ng gayong mga manipulasyon sa lahat ng mga blangko.
- Lubricate ang pan na may langis ng mirasol, ilagay ang mga semi-tapos na mga produkto at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras, sa temperatura ng 180 degree.
Para sa marami, hindi malinaw kung ang asukal ay idinagdag sa kuwarta. Ngunit ito ay isang maliit na halaga ng produktong ito na nagpapabuti sa panlasa ng mga cake ng patatas. Sa kasong ito, ang tamis ay ganap na hindi naramdaman.
Patatas zrazy na may mga kabute at karne
Maraming mga pagkakaiba-iba ng patatas zraz na may mga kabute. Ang isa sa mga pinaka masarap na recipe ay ang pagpipilian kasama ang pagdaragdag ng karne. Ito ay isang napaka-kasiya-siyang ulam. Ang lihim sa espesyal na panlasa ay ang paghahanda ng mga patatas. Hindi ito pinakuluan, ngunit inihurnong. Ang mga pie ay napaka-tanyag. Ang karne zrazy na may mga kabute ay naroroon sa halos lahat ng mga lutuing Slavic.
Upang maghanda, kakailanganin mo:
- 1 kg patatas;
- 250 gr kabute (maaari kang kumuha ng parehong sariwa at tuyo);
- 2 medium na sukat na sibuyas;
- 1 itlog
- asin, paminta, iba pang pampalasa sa panlasa;
- langis ng mirasol.
Proseso ng pagluluto:
- Una ihanda ang mga kabute. Ang sariwang kailangan lang hugasan, malinis at tinadtad. Dry magbabad.
- Ang susunod na hakbang ay lutuin ang mga patatas. Upang gawin ito, hugasan ito, grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol, ilagay ang mga tubers at ilagay sa oven sa loob ng apatnapung minuto.
- Magdagdag ng tinadtad na karne sa isang mainit na kawali, magdagdag ng mga tinadtad na kabute, tinadtad na sibuyas at magprito hanggang maluto. Payagan ang cool.
- Alisin ang mga natapos na patatas mula sa oven (dapat itong malambot). Peel at i-chop ang patatas masher. Ang mga lumpong ay hindi dapat maging anumang. Kung mahirap na giling ang patatas sa paraang ito, maaari itong dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Idagdag ang itlog, asin, paminta sa pinalamig na pagkakapare-pareho at ihalo nang mabuti.
- Form zrazy: gumawa ng cake, ilagay ang pagpuno sa loob at kurutin ito.
- Magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Upang ang mainit na masa ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, kailangan mong basa ang iyong mga palad sa malamig na tubig.
Patatas at karot zrazy na may mga kabute
Ang recipe na ito para sa patatas zrazy na may mga kabute ay magkakaiba sa na naglalaman ito ng mga karot. Nagdaragdag ito ng isang maanghang na lasa sa ulam, ginagawang kapaki-pakinabang, at ang kuwarta mismo ay lumiliko na napakaganda. Para sa mga hindi gusto ang amoy ng mga karot, nais kong sabihin na hindi ito naramdaman doon.
Para sa recipe kakailanganin mo:
- 1 kg patatas;
- 1 malaking karot;
- 500 gramo ng mga kabute;
- 1 malaking sibuyas;
- 1, 5 tasa ng harina ng trigo;
- asin, paminta, bawang upang tikman;
- pagluluto ng langis para sa Pagprito.
Proseso ng pagluluto:
- Hugasan, alisan ng balat, i-chop ang mga gulay sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, ilagay sa kalan at lutuin hanggang luto. Asin sa dulo.
- Peel at chop sibuyas at kabute. Ang pamamaraan ng paggupit ay pulos indibidwal. Ngunit, mas maliit ang mga piraso, mas madali itong balutin ang pagpuno sa kuwarta.
- Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali, ilagay ang sibuyas na may mga kabute doon at kumulo hanggang malambot. Magdagdag ng asin, paminta, bawang ng ilang minuto bago matapos. Mag-iwan sa cool.
- Samantala, bumalik sa pagsubok. Alisan ng tubig ang tubig mula sa inihanda, malambot na gulay at gilingin ito sa isang pare-pareho na pare-pareho.
- Magdagdag ng harina at masahin ang masa. Kung ang harina ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng higit pa. Ang pangunahing bagay ay ang masa ay malambot, ngunit sa parehong oras ay pinapanatili ang maayos na hugis nito.
- Pagkatapos kumuha ng isang maliit na kuwarta, gumawa ng cake, ilagay ang pagpuno doon at pakurot. Bumuo ng isang magandang cutlet.
- Magprito sa magkabilang panig sa isang magandang gintong crust
Ang patatas zrazy ay pinakamahusay na nagawa kapag ang lutong kuwarta ay mainit pa rin. Pagkatapos ang mga pie ay magiging maganda, at ang proseso ng pagbuo ay kukuha ng mas kaunting oras.
Ang dough para sa zraz ay maaaring gawin dati, ilagay sa isang pack at naiwan sa ref. Pagkatapos ng susunod na araw maaari mong mabilis na magprito ng gayong mga pie. At ang aming mga recipe ng larawan ng zraz na may mga kabute ay makakatulong upang gawing maginhawa at maunawaan ang proseso ng pagluluto. Ang masarap na pagluluto ay hindi mahirap. Maaari kang gumawa ng isang hindi malilimutan na ulam kahit na mula sa pinaka pangunahing mga produkto.
