Paano maghanda ng talong para sa taglamig - napatunayan lamang ang mga recipe

Sa artikulong ito, naipon namin ang isang kamangha-manghang pagpipilian kung paano maghanda ng talong para sa taglamig - sikat, napatunayan na mga recipe na may kamangha-manghang lasa.

Higit pang mga detalye ...

Talong para sa taglamig - paghahanda ng talong para sa taglamig

Ang talong para sa paghahanda ng mga blangko para sa taglamig ay isang unibersal na produkto. Maaari kang asin, atsara, pagbuburo, gumawa ng mga salad, stews, sauté, lecho, caviar at marami pa.

Mga adoboong talong para sa taglamig

Mga sangkap

• 10 kg ng talong
• 1 kg ng asin
• 1 litro ng 9% suka,
• 1 litro ng tubig
• 8 ulo ng bawang,
• 4 mga ugat ng kintsay
• langis ng gulay.

Paraan ng Pagluluto:

1. Balatan at i-chop ang mga ugat ng kintsay at bawang.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tubig at suka, dalhin ang nagresultang likido sa isang pigsa, ibababa ang mga eggplants sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga ito at hayaang maubos ang tubig.
3. Isawsaw ang bawat talong sa langis ng gulay at ilagay sa mga inihandang garapon kasama ang kintsay at bawang.
4. Punan ang talong na may langis ng gulay at igulong ang mga garapon na may mga lids.
5. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Talong para sa taglamig "Dobrudja"

Mga sangkap

• 5 kg ng talong
• 2 1/2 L ng 9% suka
• 500 ML ng langis ng gulay,
• 500 ML ng tubig
• 400 g ng asin
• 6 g ground black pepper
• 6 bay dahon.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, gupitin ang pulp sa mga bilog at isawsaw ang mga ito sa handa na atsara.
2. Magluto ng 20 minuto, cool at pilay.
3. Ilagay ang mga eggplants sa pre-isterilisadong garapon, punan ng atsara, takpan ng parchment paper at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 10-15 araw.

Talong at sibuyas na salad para sa taglamig

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 40 g mga sibuyas
• 80 g hiwa karot,
• 40 g tinadtad na mga ugat ng kintsay
• 1 bungkos ng perehil
• 150 ml. langis ng gulay
• paminta
• 50 g ng asin.

Pagluluto:

1. Sa hugasan ang mga batang eggplants, alisin ang mga tangkay.
2. Blanch ang talong sa kumukulo (1 litro ng tubig) asin.
3. Pagkatapos hugasan at, pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin sa mga 2 cm na bilog.Pagprito ng 10 minuto sa langis ng gulay.
4. Pagwiwisik ng talong na may paminta at itabi sa mga garapon sa mga layer, paglilipat ng bawat layer na may mga singsing ng sibuyas, hiwa ng karot at kintsay, hugasan at tinadtad na perehil.
5. Punan ang mga puno na lata ng langis kung saan pinirito ang mga eggplants, isara ang hermetically at isterilisado sa loob ng 15 minuto.

Talong Caviar Salad

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 kg kamatis
• 500 g ng matamis na paminta
• 500 g sibuyas
• 30 ml langis ng gulay
• 1 kutsarita ng asukal
• ang asin.

Pagluluto:

1. Bahagyang na-peeled, hugasan at tinadtad na sibuyas sa mainit na langis ng gulay at idagdag ang hugasan at tinadtad na hinog na kamatis.
2. Stew gulay sa ilalim ng isang saradong takip, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Habang sila ay nilaga, hugasan at sinilip ang talong at matamis na paminta, na tinanggal ang mga tangkay at buto, pinong tinadtad, idagdag sa mangkok na may mga sibuyas at kamatis. Pagkatapos ihalo nang lubusan at kumulo sa mababang init, pagpapakilos hanggang handa na ang talong.
4. Pagkatapos ay hayaang kumulo ang roe nang walang isang takip upang maalis ang labis na tubig. Stew caviar sa sobrang init hanggang sa nais na density, pagdaragdag ng asin at asukal sa pagtatapos ng pagluluto.
5. Ikalat ang mainit na caviar sa mga bangko, takpan ang mga ito ng mga lids at isterilisado sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up kaagad.

Salad na Talong ng Georgia

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 400 g ng mga kamatis
• 200 g karot
• 15 g ng mga ugat ng perehil at kintsay,
• 50 g mga sibuyas
• 5 g bawat dill at perehil,
• 30 g asukal
• 10 g harina
• 200 ml. langis ng gulay
• 2 mga gisantes ng allspice at black pepper,
• 20 g ng asin.

Pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang mga eggplants mula sa mga dulo, gupitin sa mga hiwa na 1.5-2 cm ang makapal at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Balatan, hugasan, i-chop ang mga singsing at magprito hanggang sa ginto sa kumukulong langis ng gulay. Peel ang mga ugat, hugasan, gupitin sa guhit at kumulo sa langis ng gulay hanggang sa handa na ang kalahati.
3. Paghaluin ang mga sibuyas at ugat na may hugasan at tinadtad na mga halamang gamot, asin. Hugasan ang mga kamatis, lutuin ang tomato puree at magdagdag ng asin, asukal, itim at allspice, harina, lutuin nang maraming minuto.
4. Ibuhos ang isang maliit na sarsa sa ilalim ng mga lata, pagkatapos ay ilagay ang pritong talong - kalahati ng mga lata, tuktok na may isang layer ng sibuyas na may mga ugat at halaman, muling talong at ibuhos ang sarsa ng kamatis sa dulo.
5. Sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 1-1.5 na oras. Ang mga bangko ay gumulong at cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Talong sa langis ng gulay

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 40 g tinadtad na sibuyas na singsing
• 80 g hiwa karot,
• 40 g tinadtad na mga ugat ng kintsay
• 1 bungkos ng perehil
• 150 ml. langis ng gulay
• paminta
• 50 g ng asin.

Pagluluto:

1. Sa hugasan ang mga batang eggplants, alisin ang mga tangkay. Blanch ang mga eggplants sa kumukulo (1 litro ng tubig) solusyon sa asin, kumuha, at, pagkatapos ng pagpapatayo, gupitin sa 2 cm makapal na mga bilog.
2. Magprito ng 10 minuto sa langis ng gulay. Pagwiwisik ng talong na may paminta at itabi sa mga garapon sa mga layer, paglilipat ng bawat layer na may mga singsing ng sibuyas, hiwa ng karot at kintsay, hugasan at tinadtad na perehil.
3. Punan ang mga puno na lata ng langis kung saan pinirito ang mga eggplants, isara ang hermetically at isterilisado sa loob ng 15 minuto.

Mga de-latang talong na may de lata

Mga sangkap

• 1 kg ng talong
• 500 langis ng gulay
• 2 lemon
• 2 bunches ng perehil
• 2 kutsara ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay at i-chop.
2. Ibuhos ang mga limon na may tubig na kumukulo at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa manipis na mga bilog, asin at ilagay sa isang enameled pan. Mag-iwan ng isang habang, alisin ang nagresultang juice, pisilin ang mga hiwa at magprito sa magkabilang panig sa preheated langis ng gulay.
4. Itabi ang mga hiwa ng talong sa mga layer sa isterilisadong kalahating litro garapon.
5. Ilipat ang bawat layer na may mga limon at gulay, at pagkatapos punan ang natitirang langis ng gulay na na-calcined sa isang kawali.
6. I-roll up ang mga lata at isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 40 minuto.

Talong "Imam Bayalda"

Mga sangkap

• 6 kg ng talong
• 3 kg ng mga kamatis
• 1 1/2 sibuyas,
• 1 1/2 litro ng langis ng gulay,
• 1 litro ng tubig
• 180 g ng bawang,
• 20 g perehil,
• 150 g ng asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang talong, gupitin ang magkabilang dulo, gupitin ang natitira sa mga manipis na hiwa mga 5 cm ang haba, punan ng brine na inihanda sa rate na 30 g ng asin bawat 1 litro ng tubig, at mag-iwan ng 30 minuto.
2. Pagkatapos nito, banlawan ang mga hiwa sa pagpapatakbo ng tubig at magprito sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 10 minuto.
3. Ibuhos ang mga kamatis sa ibabaw ng tubig na kumukulo, isawsaw sa malamig na tubig, alisin ang balat, at ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay magprito sa langis ng gulay hanggang sa mabawasan ng dami ng 2 beses.
4. Peel ang sibuyas, gupitin sa mga singsing at magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang makuha nito ang isang gintong hue.
5. Hugasan ang mga gulay at puthaw. Peel at mince ang bawang. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang tomato puree, sibuyas at herbs, mainit-init sa loob ng ilang oras.
6. Ilagay ang talong, masa ng kamatis at bawang sa mga layer sa garapon (ang huling layer ay dapat na mula sa talong).
7. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay mula sa itaas, takpan ng pinakuluang lids, isterilisado sa loob ng 50 minuto, gumulong at baligtad.

Talong caviar para sa taglamig

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 kg kamatis
• 500 g ng matamis na paminta
• 500 g sibuyas
• 150 g mansanas
• 30 ml langis ng gulay
• 1 kutsarita ng asukal
• ang asin.

Pagluluto:

1. Bahagyang na-peeled, hugasan at tinadtad na sibuyas sa mainit na langis ng gulay at idagdag ang hugasan at tinadtad na hinog na kamatis.
2. Stew gulay sa ilalim ng isang saradong takip, pagpapakilos paminsan-minsan.
3. Habang sila ay nilaga, hugasan ang talong at matamis na paminta, na nag-alis ng mga tangkay at buto, makinis na tumaga. Hugasan ang mansanas, lagyan ng rehas at idagdag sa mangkok na may mga sibuyas at kamatis. Gumalaw nang lubusan at kumulo sa sobrang init, pagpapakilos hanggang maluto ang talong. Hayaang kumulo ang roe ng pige nang walang takip upang maalis ang labis na tubig.
4. Stew caviar sa sobrang init hanggang sa nais na density, pagdaragdag ng asin at asukal sa pagtatapos ng pagluluto.
5. Ikalat ang mainit na caviar sa mga bangko, takpan ang mga ito ng mga lids at isterilisado sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-roll up kaagad.

Talong sa Tomato Sauce

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 800 g ng sarsa ng kamatis
• 50 ML langis ng gulay.

Pagluluto:

1. Hugasan ang talong, maghurno sa oven. Maingat na alisin ang alisan ng balat at peduncle. Fry talong sa langis ng gulay hanggang ginintuang dilaw.
2. Sa ilalim ng mga inihandang lata, ibuhos 40-50 ml. tomato sauce, punan ang mga garapon sa balikat na may talong at ibuhos ang mainit (hindi mas mababa sa 70 ° C) sarsa ng kamatis.
3. Pagkatapos takpan at isterilisado sa loob ng 50 minuto (oras na ipinahiwatig para sa mga lata ng litro). Pagkatapos ay i-roll up kaagad.

Mga Karot na Talong Talong

Mga Produkto:

• 1 kg batang talong
• 400 g karot
• 40 g ugat kintsay
• 1 bungkos ng perehil
• 3 cloves ng bawang,
• 10 g itim na paminta ng paminta,
• 20 g ng asin.

Para sa pag-atsara:

• 1 litro tubig
• 200 ml. 6% suka
• 30 g ng asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay at, gamit ang dulo ng isang matalim na kutsilyo, gumawa ng 3-4 na pagbawas sa haba sa gitna nito. Ibuhos ang kaunting asin sa mga pagbawas upang maalis ang kapaitan, at pagkatapos ng 2 oras, hugasan ang mga eggplants sa malamig na tubig. Ang mga blangkong gulay na inihanda sa ganitong paraan para sa 3 minuto sa inasnan na tubig na kumukulo.
2. Punan ang mga pagbawas ng mga cooled eggplants na may isang halo ng hugasan, peeled at tinadtad na karot at kintsay, hugasan at tinadtad ang perehil, peeled, hugasan at tinadtad na bawang, itim na paminta ng paminta. Upang ang pagpuno ay hindi nakausli sa panlabas, ang mga paghiwa ay dapat na pinindot nang maayos.
3. Ibuhos ang talong na inilatag sa mga garapon nang maaga pinakuluang at pinalamig na atsara, malapit sa mga plastik na lids.

Igiling ang talong para sa taglamig

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 400 g ng mga kamatis
• 200 g karot
• 15 g ng mga ugat ng perehil at kintsay,
• 50 g mga sibuyas
• 5 g bawat dill at perehil,
• 30 g asukal
• 10 g harina
• 200 ml. langis ng gulay
• 2 mga gisantes ng allspice at black pepper,
• 20 g ng asin.

Pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang mga eggplants mula sa mga dulo, gupitin sa mga hiwa na 1.5-2 cm ang makapal at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan, hugasan, i-chop ang mga sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa kumukulong langis ng gulay. Peel ang mga ugat, hugasan, gupitin sa guhit at kumulo sa langis ng gulay hanggang sa handa na ang kalahati.
2. Paghaluin ang mga sibuyas at ugat na may hugasan at tinadtad na mga halamang gamot, asin. Hugasan ang mga kamatis, lutuin ang tomato puree at magdagdag ng asin, asukal, itim at allspice, harina, lutuin nang maraming minuto.
3. Ibuhos ang isang maliit na sarsa sa ilalim ng mga lata, ilagay ang pritong talong sa kalahati ng mga lata, itabi sa itaas ng isang layer ng sibuyas na may mga ugat at halaman, muli ang talong, at sa dulo ibuhos ang buong sarsa ng kamatis.
4. Sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 1-1.5 na oras. Ang mga bangko ay gumulong at cool. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Inasnan na talong na may mga halamang gamot

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• gulay ng dill, tarragon at perehil,
• 30-40 g ng asin.

Pagluluto:

1. Piliin ang mga eggplants ng parehong antas ng kapanahunan at laki, hugasan nang lubusan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig na tumatakbo, alisin ang mga tangkay, gumawa ng isang paayon na seksyon sa bawat gulay, hindi umaabot sa dulo.
2. Ilagay ang mga handa na eggplants sa mga hilera sa isang garapon o enamel pan, paglilipat ng dill, tarragon at perehil na may hugasan at tinadtad na gulay at pagwiwisik ng asin.
3. Pagkalipas ng ilang sandali, kapag ang katas ay lumabas, maglagay ng isang pag-load sa talong at iwanan ito sa isang mainit na silid para sa 6-7 araw, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar.

Asinong Talong na may Bawang

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 3-4 cloves ng bawang,
• 2-3 dahon ng bay.

Para sa brine:

• 500 ml tubig
• 30 g ng asin.

Pagluluto:

1. Piliin ang malakas at pantay na laki ng eggplants, hugasan, alisin ang mga tangkay, isawsaw para sa 2 minuto sa inasnan na tubig, gupitin sa kalahati at punan ng peeled, hugasan at tinadtad na bawang. Ipagsama ang mga halves, ilagay sa isang lalagyan na inihanda para sa asin.
2. Upang ihanda ang mag-asim, gumamit ng inasnan na tubig, kung saan ang mga eggplants dati ay nilubog. Magdagdag ng bay dahon sa brine at kumulo sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
3. Alisin ang mga dahon ng bay at ibuhos ang talong sa mainit na brine. Takpan ang lalagyan na may takip, iwanan ito sa isang mainit na silid para sa 3-4 na araw, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na lugar.

Inasnan na talong na may malunggay at pampalasa

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 50 g ng dill,
• 30 g perehil
• 1/2 malunggay na ugat
• 10 g ng asin.

Para sa brine:

• 800-900 ml. tubig
• 2-3 clove buds
• kanela
• 20-30 g ng asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants ng parehong kalidad at sukat, alisin ang mga tangkay, ibababa ang mga ito sa tubig na kumukulo ng 2 minuto, gupitin ang mga ito nang pahaba (hindi ganap).
2. Ibuhos ang 20-30 g ng asin sa tubig na kumukulo, kung saan ang mga eggplants dati ay bumaba, magdagdag ng mga clove at kanela, pukawin ang lahat at palamig.
3. Hugasan ang dill at perehil, chop, malunggay na ugat, alisan ng balat, hugasan, rehas na bakal. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng 10 g ng asin.
4. Ihanda ang talong na may inihanda na halo (gamitin ang kalahati), ihiga nang mahigpit sa inihanda na lalagyan. Idagdag ang natitirang halo, pantay na kumakalat sa pagitan ng talong at sa itaas, ibuhos ang malamig na mag-asim at mag-iwan sa temperatura ng silid nang 2 araw.
5. Pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng pag-load at ilagay sa isang malamig na lugar. Matapos ang 1-1.5 buwan, ang talong ay handa na para magamit.

Ang salad na "bukid" na may talong para sa taglamig

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 bungkos ng perehil, dill at kintsay na gulay,
• 3 cloves ng bawang,
• 1/4 maliit na malunggay na ugat
• dahon ng bay
• 1/4 kutsarang cinnamon
• 2 putot ng mga cloves,
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, gupitin ang alisan ng balat, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, gupitin sa mga bilog.
2. Magdala ng tubig (1 l.) Sa isang pigsa, magdagdag ng kanela, asin, dahon ng bay, cloves, pakuluan ng 2 minuto, pilay at palamig.
3. Balatan, hugasan, i-chop nang maayos. Hugasan ang mga gulay, i-chop. Peel ang malunggay na ugat, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Ilagay ang talong sa mga garapon kasama ang malunggay na ugat, halaman at bawang, ibuhos ang brine.
4. Takpan ang mga garapon na may gasa at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 12 oras, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar para sa 24 na oras.

Talong Salad "Diner"

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 100 g sibuyas,
• 20 g ng dill,
• 1 pod ng mainit na paminta,
• 40 ML 6% suka
• 100 ml langis ng gulay
• 2 gisantes ng itim na paminta
• 2 cloves ng bawang,
• 10 g ng asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, tanggalin ang mga tangkay at gupitin ang mga hiwa na 0.5-1 cm ang makapal.Pina-peeled at hugasan ang mga sibuyas na pinutol sa 0.5 cm na lapad. Pagsunud-sunurin ang dill, hugasan nang lubusan at pinalamig nang malinis. Hugasan ang mga mainit na sili.
2. Paghaluin ang mga gulay, halamang gamot, asin at suka sa isang malaking enameled pan at ilagay sa mga garapon, sa ilalim kung saan unang ilagay ang mapait at itim na paminta at ibuhos ang langis.
3. Sterilize ang napuno na lata ng 12 minuto at gumulong.

Talong pampagana sa talong "Wika ng Ina-sa-batas"

• 5 kg ng talong
• 4 pods ng mainit na paminta,
• 4 ulo ng bawang,
• 400 ml ng tubig
• 200 g ng langis ng gulay,
• 1 kutsara ng 7% na kakanyahan ng suka
• ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang mga mainit na sili at dumaan sa isang gilingan ng karne. Peel ang bawang, dumaan sa isang bawang na pampahid, pagsamahin ang paminta, magdagdag ng kakanyahan ng suka at tubig, dalhin sa isang pigsa at palamig.
2. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, gupitin ang laman sa manipis na mga plato, ilagay ang mga ito sa isang enamel na ulam, ibuhos sila ng asin at iwanan ng 30 minuto.
3. Matapos ang tinukoy na oras, hugasan ang mga eggplants sa malamig na tubig na tumatakbo, tuyo at magprito sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa isang form ng crust.
4. Itusok ang bawat plato ng talong sa sarsa at ilagay ang lahat sa mga isterilisadong garapon.
5. Takpan ang mga garapon na may pinakuluang lids at isterilisado ang mga ito sa loob ng 1 oras sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay i-roll up ito at ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Appetizer "Lapti" na may talong

Mga sangkap

• 1 kg ng talong
• 500 ml ng 3% suka
• 100 g ng langis ng gulay,
• 2 ulo ng bawang,
• 10 pods ng mapait na pulang paminta.

Paraan ng Pagluluto:

• Hugasan ang mga eggplants, gupitin ang mga piraso at magprito sa pinainit na langis ng gulay. Peel, chop ang bawang, pagsamahin sa peeled at tinadtad mapait na paminta at suka.
• Isawsaw ang talong sa nagresultang sarsa, ilagay sa isterilisadong garapon at gumulong ng pinakuluang lids.

Ang egg egg na may egg egg

Mga Produkto:

• 2 kg talong
• 3 sibuyas,
• 2 bunches ng berdeng dill, perehil at kintsay,
• 3 cloves ng bawang,
• 1/2 maliit na malunggay na ugat,
• 3 pods ng bell pepper,
• 400 ml. mesa suka
• 80 g asukal
• paminta
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay at gupitin sa mga bilog na may kapal na 4-5 mm. Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas na may mga singsing na 2-3 mm. Hugasan ang mga kampanilya sa kampanilya, alisin ang mga tangkay at mga buto, gupitin. Hugasan, i-chop ang perehil, dill at kintsay. Peel ang malunggay na ugat at bawang, hugasan at gupitin sa mga cubes.
2. Ilagay nang mahigpit ang talong, sibuyas at kampanilya ng paminta sa mga garapon, ilagay ang mga gulay, malunggay na ugat at bawang.
3. Ibuhos ang kumukulo na atsara na gawa sa suka, asin, asukal at tubig. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Talong salad na may mga mansanas

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 kg mansanas
• 3-4 lemon balm dahon
• 50 g asukal
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang talong, alisin ang tangkay, gupitin sa hiwa. Hugasan ang mga mansanas, pangunahing at gupitin sa hiwa. Ang talong at mansanas ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at mahigpit na inilatag sa mga garapon. Magdagdag ng mga dahon ng limon na hinugasan.
2. Mula sa tubig, asin at asukal, maghanda ng pagbuhos, ibuhos sa mga garapon, alisan ng tubig pagkatapos ng 3-4 minuto. Dalhin muli ang solusyon sa isang pigsa at ibuhos sa mga garapon.
3. Ulitin ang 2 pang beses, isterilisado ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Talong Salad na may Bawang at Herbal

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1-2 cloves ng bawang,
• 1/2 malunggay na ugat
• 1/2 bungkos ng dill, perehil, kintsay at basil,
• 2-3 g ng sitriko acid
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan, malinis, talong ng mga talong, gupitin sa mga bilog. Alisan ng balat, hugasan, i-chop ang bawang na may isang bawang na sibuyas. Peel ang malunggay na ugat, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Hugasan ang mga gulay, i-chop.
2. Ilagay ang talong sa mga garapon na pinagsama sa mga halamang gamot, bawang at malunggay, ibuhos ang kumukulong brine na inihanda mula sa tubig, asin at sitriko acid.
3. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Ang egg egg na may mga sibuyas at karot

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 3 sibuyas,
• 2 karot
• 100 ml langis ng gulay
• 5 cloves ng bawang,
• 1 bungkos ng perehil at kintsay na gulay,
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan, malinis, talong ng mga talong, gupitin sa mga bilog. Balatan, hugasan, gupitin ang mga singsing ng sibuyas. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, gupitin sa mga bilog. Balatan, hugasan, i-chop ang bawang. Hugasan ang mga gulay, i-chop.
2. Ilagay ang talong, karot at sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng langis ng gulay, asin, kumulo para sa 30 minuto, magdagdag ng bawang.
3. Ang halo ay inilipat sa mga bangko, na may layering na may mga halamang gamot. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Talong Salad sa Tomato Juice

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 litro katas ng kamatis
• 10-20 g asukal
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, alisan ng balat, gupitin sa mga bilog, ilagay sa mga garapon.
2. Dalhin ang tomato juice sa isang pigsa, magdagdag ng asin at asukal at ibuhos sa mga garapon.
3. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Talong at salad ng kamatis para sa taglamig

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 kg kamatis
• 1 bungkos ng dill,
• 2 bay dahon,
• 8-10 na gisantes ng allspice,
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga kamatis at talong, alisin ang tangkay mula sa talong, i-chop nang maayos. Hugasan ang dill, tumaga.
2. Ilagay ang mga kamatis at talong sa isang garapon, ibuhos ang bawat layer na may dill at allspice.
3. Magdagdag ng asin, dahon ng bay sa tubig na kumukulo, ibuhos ang mga gulay na may brine. Takpan na may gasa, ilagay ang pag-load sa itaas, mag-iwan sa isang mainit na silid sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar.

Talong, repolyo at salad ng karot

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 kg puting repolyo
• 2 karot
• 20-30 g asukal
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan at i-chop ang repolyo, hugasan ang mga karot, alisan ng balat at pino. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, alisan ng balat, gupitin.
2. Paghaluin ang mga gulay at ilagay sa mga garapon.
3. Maghanda ng isang asin at asukal na brine mula sa tubig at ibuhos sa mga garapon.
4. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Ukol sa talong at repolyo

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 kg puting repolyo
• 2 g buto ng mustasa
• 150 ml. 9% suka
• 100 g asukal
• 3 mga gisantes ng itim na paminta,
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, alisan ng balat, gupitin.
2. Hugasan ang repolyo, i-chop at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto, itapon sa isang colander at ilagay sa mga inihandang garapon kasama ang mga pipino, paglilipat ng mga buto ng mustasa.
3. Ang mga Peppercorns ay ilagay sa itaas, ibuhos ang mainit na atsara na gawa sa suka, tubig, asin at asukal.
4. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Talong at Cauliflower Salad

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 1 kg kuliplor
• 180 ml. 9% suka
• 20 g asukal
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang cauliflower, pag-uri-uriin ito sa mga inflorescences, ibaba ito sa tubig na kumukulo nang 3 minuto at ilagay ito sa isang colander. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, alisan ng balat, gupitin sa mga bilog.
2. Ayusin ang repolyo at talong sa mga garapon at ibuhos ang pinalamig na atsara na gawa sa suka, tubig, asin at asukal.
3. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Nakadikit na Salad na may Talong

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 100 ml langis ng gulay
• 1 litro katas ng kamatis
• 3 karot,
• 1 perde ng perehil
• 2 sibuyas,
• 1 bungkos ng dill, kintsay at perehil,
• itim na gisantes,
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga karot at ugat ng perehil. Balatan, hugasan, gupitin ang mga singsing ng sibuyas. Hugasan ang mga gulay, i-chop.
2. Fry karot, ugat ng perehil at sibuyas sa langis ng gulay (20 ml.), Paghaluin ang ugat ng perehil na may mga halamang gamot.
3. Magdagdag ng asin at asukal sa tomato juice, pakuluan ng 15 minuto, magdagdag ng paminta sa mga gisantes, iwanan sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10 minuto, pilay.
4. Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga tangkay, alisan ng balat, gupitin sa 2-3 cm makapal na mga bilog.
5. Ilagay ang mga gulay sa mga garapon sa mga layer: bahagi ng talong, sibuyas, karot, isang pinaghalong ugat ng perehil at damo, ang natitirang talong. Ibuhos sa tomato juice na halo-halong may natitirang langis ng gulay.
6. Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Talong, kalabasa at salad ng paminta ng salad

Mga Produkto:

• 1 kg talong
• 500 g kalabasa
• 1 bungkos ng dill,
• 2 pods ng bell pepper
• 50 ML 9% suka
• 70 g asukal
• 1-2 mga gisantes ng allspice,
• 2-3 mga gisantes ng itim na paminta,
• ang asin.

Pagluluto:

1. Hugasan ang kalabasa at talong, alisin ang tangkay mula sa talong, gupitin sa maliit na piraso. Hugasan ang mga kampanilya ng kampanilya, alisin ang mga tangkay at mga buto, gupitin sa hiwa. Hugasan ang dill, tumaga.
2. Ihanda ang atsara mula sa suka, tubig, asin, asukal, itim at allspice, pilay.
3. Maglagay ng talong, kalabasa at kampanilya na paminta sa loob ng mga garapon, budburan ang dill, ibuhos ang atsara.

Sterilize ang mga lata at mahigpit na mai-seal.

Lutuin ang mga masarap na eggplants para sa taglamig ayon sa aming mga recipe at gana sa bon !!!!

Ang iba pang mga recipe para sa paghahanda sa taglamig ayon sa aming mga recipe, tingnan dito

Panoorin ang video: Bulanglang (Hunyo 2024).