Sa kagubatan ng Abril, bukod sa mga pa rin na hubad na mga bushes sa madilim na kayumanggi, walang patong na damo ng lupa, ang mga unang bulaklak ng tagsibol ay tila maliwanag: asul na mga atiports, pink-asul na medunits, puting mga snowdrops. Kasabay ng mga unang bulaklak, ang unang mga kabute - morel - lilitaw. Itinuring sila ng mga sinaunang Romano na isang napakasarap na pagkain at nagsilbi sa hapag ng emperador. Maaari mo ring palaguin ang mga masarap na kabute sa iyong hardin.
Bago ang iba pang mga kabute, mahiwaga, hindi pangkaraniwang hugis, nang walang karaniwang mga tubo o mga plato ay lumilitaw, ang mga morel at linya ay cool sa pagpindot.
Morel (Morel)Mas madalas silang lumalaki sa hindi pa nabubuong lupa sa mga gilid ng kagubatan, sa mga pag-clear, sa mga kalsada ng kagubatan, sa maliliit na kagubatan.
Sa ilang mga kundisyon, ang mga linya ay maaaring maging lason, at mas mahusay na hindi kainin ang mga ito. At sa gayon, ang mga morel na katulad sa kanila ay parehong nakapagpapalusog at kapaki-pakinabang. Maaari mong makilala ang mga kabute sa bawat isa sa pamamagitan ng isang sumbrero. Sa mga morel, mayroon itong medyo regular na cellular na ibabaw, habang sa mga tahi, ang tuktok ay nakatiklop o kulot.
Ang mga Morels ay kilala sa mga tao sa mahabang panahon. Ang unang pagbanggit sa kanila ay matatagpuan namin sa sinaunang siyentipiko na si Theophrastus, na nabuhay noong ika-IV siglo BC. e. Ang mga aristokrata ng sinaunang Roma, na itinuturing na mga morel bilang isang napakasarap na pagkain, ay hindi pinagkakatiwalaang magluto ang kanilang mga lingkod, ngunit ginawa nila ito mismo at isinilbi ito sa mesa sa mga mahal na pinggan. Sa maraming mga bansa, ang mga kabute na ito ay ginagamot din na may paggalang. Halimbawa, sa USA, ang mga pinakuluang morel ay inihahain taun-taon sa isang piging sa okasyon ng kongresista ng mga Amerikano mycologist - mga espesyalista ng kabute.
Morel (Morel)Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng panlasa, ayon sa pag-uuri, ang mga morel ay itinuturing na kondisyon na nakakain ng mga kabute, kaya bago lutuin ang mga ito, dapat kang magluto ng 15-20 minuto, alisan ng tubig ang likido, at banlawan ang mga kabute na may malamig na tubig.
Ano sila? Tatlong uri ng morel ang lumalaki sa gitnang daanan.
Una sa lahat, ito ay ang pinaka-karaniwan at madaling nakikilala morel conic. Mayroon siyang conical, elongated, point, maitim na brown na sumbrero na may mga buto-buto at regular, halos hugis-parihaba, mga cell sa ibabaw nito. Mga sukat ng sumbrero mula 2 hanggang 8 cm ang haba at 1.5-4 cm ang lapad. Ang binti ay cylindrical, madalas na may mga grooves, maputi o madilaw-dilaw, 2-4 cm ang haba at makapal ang 1.5 cm. Bilang karagdagan sa mga koniperus at halo-halong kagubatan, ang kabute na ito ay matatagpuan sa mga istelands, kasama ang mga gilid ng mga patlang, sa mga hardin at groves.
Morel (Morel)Ang ordinaryong Morel ay naiiba sa isang conical na hugis ng takip ng itlog at hindi regular, sa halip na bilugan, mga cell sa ibabaw nito. Lumalaki ito lalo na sa mga nangungulag na kagubatan at parke. Umaabot sa isang haba ng 6-15 cm.
Ang Morel cap ay may isang hugis-kampanilya, kayumanggi o madilim na dilaw na sumbrero, 2-4 cm ang haba at 2-5 cm ang lapad, na may makitid, pahaba, kulot na mga fold sa ibabaw nito. Malaya itong inilalagay sa isang cylindrical whitish leg, upang ang gilid nito ay hindi lumalaki sa binti, tulad ng sa iba pang mga kabute ng morel. Ang haba ng tangkay ay mula 6 hanggang 14 cm, at ang kapal ay halos 2 cm.Ang Morel cap ay lumalaki sa mga glades sa maliwanag na madilim na kagubatan, lalo na madalas sa ilalim ng linden at aspen.
Ang mga Morels ay nakatanim sa mga hardin ng higit sa 100 taon. Dalawang paraan ng paglilinang naabot ang aming oras, ipapakilala namin sa iyo ang mga ito.
Morel (Morel)Aleman na paraan. Sa tagsibol, ang mga piraso ng morel na nakolekta sa kagubatan ay hugasan, at pagkatapos ay nakakalat sa mga damo sa ilalim ng mga puno ng mansanas at natubig sa tubig na naiwan mula sa hugasan - ang naturang tubig ay naglalaman ng mga spores ng mga kabute. Ang mga site ng pagtatanim ay natatakpan ng abo, at sa taglagas ay nasasakop nila ang mga puno ng mansanas o mga maliliit na puno ng puno (halimbawa, birch) na may mga nahulog na dahon, o may isang layer ng dayami.
Sa susunod na tagsibol, ang kanlungan mula sa mga dahon o dayami ay maingat na tinanggal, nag-iiwan lamang ng isang manipis na layer upang maprotektahan ang mycelium mula sa pagkatuyo. Dalawang linggo pagkatapos nito, karaniwang lumilitaw ang unang mga morel. Ang nasabing plantasyon ay matutuwa ang mga kabute sa loob ng maraming taon.
Paraan ng Pranses. Ito ay batay sa pagmamasid na ang mga morel ay lumago nang husto sa mga orchards kung saan may mga hindi tinukoy na nabubulok na mansanas.
Morel (Morel)Sa pamamaraang ito, ang mga morel ay lumaki sa ordinaryong kama. Sa tagsibol, ang mga hiwa ng mga kabute ay nagkakalat din sa kanila. Sa taglagas, ang kama ay naluwag at natatakpan ng isang layer ng apple pomace o iba pang basura na naiwan mula sa paghahanda ng mga juice, jams. Para sa taglamig, tinatakpan nila ang mga dahon, at sa tagsibol, tinanggal ang kanlungan.
Kailangan mo lamang pumili ng isang mas angkop na pamamaraan at simulan ang lumalagong mga morel sa iyong hardin, upang walang mga espesyal na gastos at pagsisikap ay makakakuha ka ng mga sariwang kabute sa tagsibol upang maghanda ng masarap na masarap na pinggan.
