Ang mga patty na karne ng karne sa Kiev - isang madaling pagpipilian sa pagluluto

Ang manok na Kiev ay ang pinaka masarap, sa aking palagay, ulam na maaaring ihanda mula sa dibdib ng manok. Kung ikaw ay masyadong tamad na gulo sa fillet, mince mula sa dibdib ang sumagip. Sa resipe na ito gamit ang isang larawan, sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano lutuin ang mga style na karne ng Kiev mula sa tinadtad na karne upang sila ay maging makatas at masarap. Kapag nagluluto, mahalaga na sa panahon ng proseso ng pagprito, ang natutunaw na mantikilya ay hindi masira (mula sa mga cutlet), kaya maingat na mga cutlet na may tinapay, huwag mag-iwan ng isang milimetro na walang "malambot na amerikana" ng mga crackers.

Para sa mga tinadtad na patty ng karne ng Kiev, mahalaga din na palamig ang tinadtad na karne at hugis na mga patty, kaya huwag pabayaan ang mga rekomendasyong ito.

Oras ng pagluluto: 45 minuto
Mga Serbisyo Per Container: 5

Mga sangkap para sa tinadtad na manok Kiev

650 g ng tinadtad na manok;
50 g ng perehil;
50 g mantikilya;
1 malaking itlog;
3-4 kutsara ng harina ng trigo;
3-4 kutsara ng mga tinapay na tinapay;
asin, paminta, ghee;
50 g ng berdeng sibuyas para sa paghahatid;
batang patatas sa pinggan.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng manok ng tinadtad na manok ng Kiev

Ilagay ang pinalamig na tinadtad na manok na fillet sa isang mangkok, asin at paminta na may sariwang lupa na paminta. Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan, mas mabuti sa iyong mga kamay, tulad ng kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng 15 minuto.

Masahin ang tinadtad na karne nang lubusan, mas mabuti sa iyong mga kamay, tulad ng kuwarta. Ilagay ang tinadtad na karne sa ref sa loob ng 15 minuto

Sa isang board ng paggupit gumulong kami ng isang roll ng cling film, putulin ang nais na piraso. Sa pelikula inilalagay namin ang pinalamig na tinadtad na tinadtad na karne para sa manok ng Kiev, bumubuo kami ng isang hugis-itlog na cake tungkol sa isang sentimetro na makapal. Ang 150 gramo ng tinadtad na karne ay kinakailangan bawat paghahatid.

Bumubuo kami ng isang hugis-itlog na tortilla mula sa tinadtad na karne sa isang pelikula

Gilingin ang mantikilya, pinainit sa temperatura ng silid, na may makinis na tinadtad na perehil, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Kung ninanais, magdagdag ng isang clove ng bawang na dumaan sa isang pindutin ng bawang.

Hatiin ang langis na may mga damo sa 5 pantay na bahagi, bumubuo ng maliit na mga cylinders. Maglagay ng isang silindro ng mantikilya sa gitna ng tinadtad na mga tortillas.

Sa gitna ng cake ay naglalagay kami ng isang silindro ng langis

Maingat na tiklop ang makapal na mga hugis-itlog na cutlet sa Kiev na may isang piraso ng mantikilya sa loob. Ang cling film ay nakakatulong sa maraming bagay, ngunit maaari mo itong linilok ng mga basa na kamay pati na rin, lumiliko rin sila.

Dahan-dahang tiklupin ang makapal na mga oval na cutlet na may isang piraso ng mantikilya sa loob

Susunod, ang pag-breading ng mga cutlet ng Kiev sa harina ng trigo. Kami ay lubusan na tinapay upang walang mga pulbos na lugar na naiwan.

Pagputol ng istilo ng istilo ng Kiev sa harina ng trigo

Talunin ang hilaw na itlog ng manok na may tinidor, isawsaw muna ang mga cutlet ng Kiev sa pinalo na itlog, pagkatapos ay tinapay sa mga breadcrumbs, muli sa itlog at muli sa mga breadcrumbs. Ang resulta ay isang medyo makapal na tinapay ng tinapay.

Sa yugtong ito, tinanggal namin ang natapos na semi-tapos na produkto sa ref ng 15 minuto, mahalaga ito.

Itusok muna ang mga patty sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay tinapay sa mga breadcrumbs, muli sa itlog at muli sa mga breadcrumbs

Pinainit namin ang ghee sa kawali, ilagay ang mga patty sa isang preheated pan, at magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig. Gupitin ang mga tangkay ng berdeng sibuyas kasama ang kalahati, magprito sa malapit sa isang kawali.

Fry cutlet hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig

Pakuluan ang mga batang patatas sa gilid ng pinggan, pagkatapos ay i-cut ang mga tubers sa kalahati, magprito sa pinainit na ghee hanggang ginintuang, iwisik ang dill at asin.

Pakuluan ang mga batang patatas sa isang pinggan, magprito sa pinainit na ghee

Ihatid ang plato - ilagay ang cutlet ng Kiev ng tinadtad na karne, sa itaas ng pinirito na sibuyas, sa tabi ng pinirito na patatas at ilang mga sariwang gulay. Bon gana!

Ang mga cutlet ng manok ng mince ay handa na!

Ang mga cutlet ng Kiev ay karaniwang inihanda mula sa manipis na hiniwang layer ng manok, ngunit ang tinadtad na karne ay din masarap at mas simple. Subukang magluto!