Fish cake

Ang mahalimuyak na amoy ng pie ng isda ay pupunan ang iyong bahay at mahirap paniwalaan na walang kakailanganin upang gawin ito: harina, lebadura at madulas na isda. Ang pinakamadaling opsyon sa pagpuno para sa pie ng isda ay mackerel o mackerel. Kinakailangan para sa mga isda na panatilihin ang hugis nito sa pie, iyon ay, ang karne nito ay dapat na siksik at hindi mahuhulog kapag nagluluto, kung gayon ang slice ng pie ay magiging napaka makinis at maganda. Mahalaga! Magprito ng kaunting sibuyas para sa cake ng isda at huwag i-ekstrang lupa ang itim na paminta - bibigyan nito ang pagpuno ng isang maanghang na aroma.

Fish cake

Subukang ilagay ang mga isda upang ang mga gilid ng kuwarta ay tumataas ng mga 1.5-2 sentimetro pataas. Kung ang mga butas sa pigtail ay mababa, pagkatapos ay ang juice mula sa pagpuno ng pie ng isda sa panahon ng pagluluto ay tumagas sa baking sheet.

Maaari kang gumawa ng mga mata ng isda mula sa olibo o mga gisantes ng itim na paminta.

Oras: 2 oras
Mga serbisyo: 2 malaking pie

Mga sangkap para sa Fish Pie

Ang kuwarta:

10 g pinindot lebadura
165 ml ng tubig
6 g asukal
4 g ng asin
300 g harina ng trigo
15 g ng langis ng oliba
1 itlog

Para sa pagpuno:

2 medium-sized na mackerel (mackerel)
4 na sibuyas
pampalasa

Pagluluto ng cake ng isda

Pagluluto ng kuwarta. Sa tubig ay nagpainit hanggang sa 35 degrees Celsius, matunaw ang asukal at pinindot ang lebadura. Nagbubuhos lang ako ng mainit na tubig sa gripo, kahit na marami ang maaaring sisihin sa akin. Kapag lumilitaw ang mga bula ng lebadura sa ibabaw, idagdag ang solusyon sa sifted harina na halo-halong may asin at masahin ang kuwarta.

Masikip ang kuwarta

Magdagdag ng mantikilya sa masa at itakda upang magpahinga

Hayaang tumaas ang masa

Ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok, balutin ito ng mabuti sa isang tinapay ng masa. Takpan ang mangkok ng foil. Ang masa ay lalago sa isang mainit na lugar sa loob ng 50 minuto.

Pinagsama namin ang kuwarta at kinokolekta ang lahat ng natitirang langis mula sa mangkok sa loob nito. Ang natapos na kolobok ay nagiging malambot, nababanat at hindi kapani-paniwalang kaaya-aya sa pagpindot.

Nililinis namin ang mga isda at nilagang may mga gulay

Habang lumalaki ang kuwarta, gawin ang pagpuno. Nililinaw namin ang mackerel o mackerel ng mga ulo, entrails at fins. Siguraduhing tanggalin ang madilim na guhit ng dugo sa kahabaan ng tagaytay. Ibuhos ang isang maliit na malamig na tubig sa isang malalim na kawali, magdagdag ng asin, sibuyas, mga buto ng haras, damo at bay leaf. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, lutuin ng 10 minuto, isara ang takip.

Pinong tinadtad na sibuyas na tomim sa langis ng oliba. Pagkatapos ay kumalat sa isang kalahating mackerel

Palamig ang mackerel sa sabaw. Paghiwalayin ang mga tagaytay, alisin ang lahat ng mga buto. Sumang-ayon, hindi kanais-nais na makakuha ng mga buto ng isda mula sa isang tapos na pie. Samakatuwid, maingat na suriin ang mga maliliit na buto na naiwan sa tagaytay. Pinong tinadtad na sibuyas na tomim sa langis ng oliba na may ground black pepper at asin hanggang sa transparent. Pagkatapos ay kumakalat kami ng isang masaganang bahagi ng mga sibuyas sa kalahati ng mackerel.

Isara ang isda sa pangalawang kalahati, pisilin nang bahagya

Isara ang isda sa pangalawang kalahati, pisilin nang bahagya. Sa pamamagitan ng paraan, ang gatas at caviar ay maaari ding pakuluan sa sabaw at ilagay sa gitna ng mga isda.

Pagulungin ang kuwarta. Ilagay ang mackerel sa gitna

Pagwiwisik sa mesa na may harina. Pagulungin ang kuwarta (kapal ng layer na halos 1 cm). Sa gitna ng piraso inilalagay namin ang mackerel. Pinutol namin ang mga gilid ng kuwarta, hindi iniiwan ang mga hiwa na malapit sa mga isda. Karaniwan kong ginagawa ito sa mga gunting ng sastre.

I-wrap ang isang piraso ng kuwarta ng isda. Matapos nating itrintas ang pigtail mula sa kuwarta

Una ay ibalot namin ang isang piraso ng kuwarta ng isda (kung saan ang ulo). Matapos nating itrintas ang pigtail mula sa mga talulot ng masa, tulad ng ipinapakita sa larawan. Ang "buntot" ay maaaring i-cut sa mga piraso ng gunting. Ipinakalat namin ang mga pie ng isda sa isang baking sheet, gaanong dinidilig ng harina ng trigo. Ang grasa na may hilaw na pula. Mag-iwan ng mainit sa loob ng 20 minuto.