Sa isang maliwanag na araw na maliwanag, ang isang compote ng rhubarb ay magliligtas sa iyo mula sa nakakainis na init. Ang maasim na malambot na inumin ay hindi lamang kaaya-aya, ngunit malusog din. Sa tag-araw, maaari mong kolektahin nang dalawang beses ang halaman. Ang unang ani ay naglalaman ng malic acid, na mas mahalaga. Sa pangalawang koleksyon, ang malic acid ay lumiliko sa acetic acid, kaya ang stem na ito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang.
Ang paghahanda ng isang worktub ng rhubarb ay hindi isang mahirap na gawain. Ang resipe para sa rhubarb compote ay binubuo ng maraming mga yugto kung saan ang rhubarb ay unang gupitin at pagkatapos ay ibinuhos gamit ang simmering syrup. Ngunit ang anumang mga paglalarawan ng hakbang-hakbang ay palaging may sariling mga nuances na ipinapakita sa ibaba. Ang Rhubarb ay maaaring sarado hindi lamang sa sarili nitong paraan, kundi pagsamahin din ito sa iba pang mga sangkap, halimbawa, mansanas, lemon, orange, iba't ibang mga berry at mabangong pampalasa. Ang pamamaraan ay tatagal lamang ng isang oras at ang resulta ay magiging nakamamanghang. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na maglaan ng mahalagang oras kung mayroon kang tulad ng isang halaman sa hardin, at ang mga detalyadong mga recipe na may larawan ng compote mula sa rhubarb ay makakatulong upang mapagtanto ang nagbibigay ng buhay na elixir.
Rhubarb: mga benepisyo at nakakasama
Bago ka magluto ng anuman mula sa rhubarb, kailangan mong maging pamilyar sa iyong mga kalamangan sa pagkuha at contraindications. Compote ng rhubarb, ang mga benepisyo at pinsala sa kung saan ay mahalaga kung idadagdag mo ito sa iyong diyeta. Kabilang sa mga positibong katangian ay kinabibilangan ng mga sumusunod:
- pinapalakas ang kalamnan ng puso, cardiovascular system, ayon sa pagkakabanggit, binabawasan ang panganib ng stroke at pagkabigo sa puso;
- binabawasan ang posibilidad ng benign tumors;
- nagpapabuti ng panunaw;
- pinipigilan ang mga lamig dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C;
- nagpapalakas ng tisyu ng buto, nagpapabuti ng paningin na may bitamina A;
- nagpapatatag ng sistema ng nerbiyos, nag-normalize sa pagtulog dahil sa kapasidad ng isang malaking halaga ng magnesiyo at bakal.
Sa inumin mula sa halaman na ito mayroon ding mga hindi kasiya-siyang panig, bukod sa:
- na may mga problema sa tiyan, ang mga malalaking dosis ng compote ay maaaring magpalala ng sakit;
- hindi ka maaaring uminom ng pare-pareho, batay sa rhubarb, paghihirap mula sa mga karamdaman ng mga bato at pantog;
- ito ay nagkakahalaga ng maingat na pag-inom ng mga inuming may diyabetis.
Tanging ang mga tangkay ng rhubarb lamang ang makakain, ang mga dahon ay hindi angkop sa pagkain.
Pagsulat ng taglamig ng rhubarb na may isterilisasyon
Ang resipe na ito para sa rhubarb compote ay isang bahagyang acidic na inumin mula sa mga batang tangkay, na napanatili para sa taglamig. Ang ganitong mga petioles ay maaaring makuha hangga't gusto mo. Batay sa halaga ng mga hilaw na materyales na nakolekta, ang pangunahing bagay ay maayos na pakuluan ang syrup. At kinakalkula ang mga sumusunod: 1 kilo ng asukal ay natunaw sa isang litro ng tubig. Ang Rhubarb ay naglalaman ng malic acid, na pumapalit ng sitriko o suka, kaya ang mga karagdagang sangkap ay hindi kinakailangan upang mapanatili ang mga probisyon.
Proseso ng pagluluto:
- Hatiin ang halaman sa mga dahon at tangkay. Itapon ang mga dahon, gupitin ang stem sa mga piraso ng 1 cm ang haba.
- Blanch ang hiwa. Ang pamamaraang ito ay maaaring isagawa bago i-cut ang mga tangkay.
- Takpan ang isang isterilisadong garapon na may mga piraso ng rhubarb.
- Pakuluan ang syrup at ibuhos ang kumukulong masa sa mga garapon.
- Magpadala para sa isterilisasyon, ang oras kung saan nakasalalay sa laki ng mga lata. Ang isang dami ng 0.5 litro ay nangangailangan ng 15 minuto ng paggamot ng init, litro - 25 minuto.
- Alisin at higpitan ang mga takip. I-wrap up hanggang sa susunod na araw, i-turn over ay hindi kinakailangan.
Ang antas ng saturation ng maasim na lasa ng workpiece ay nakasalalay sa halaga ng rhubarb na ibinuhos sa garapon.
Ang compact ng Rhubarb para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Madali at mabilis na isulat ang rhubarb para sa taglamig nang walang isterilisasyon, maaari kang magluto, kumuha lamang ng 350-400 gramo ng mga tangkay. Ang 60-70 gramo ng asukal at mga 1.5 litro ng tubig ay natupok sa syrup.
Proseso ng pagluluto:
- Gilingin ang mga malinis na tangkay.
- Mag-ayos sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 20 minuto upang ang rhubarb ay nagsisimula upang mai-sikreto ang juice sa tubig.
- Ibuhos ang likido sa kawali, magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup.
- Ibuhos ang hinaharap na pagkain na may syrup at agad na mai-plug ang mga lids. Tapos na!
Upang palakasin ang acid, maaari kang magdagdag ng dayap o lemon juice sa syrup.
Rhubarb at apple compote
Maaari kang makakuha ng isang masarap na inuming rhubarb na may masarap na aroma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hiwa ng mansanas dito. Ang mga stewed rhubarb at mansanas ay napaka-kaaya-aya sa panlasa, at pinaka-mahalaga pinatibay. Kailangan itong maghanda ng 300 gramo ng rhubarb at 200 gramo ng mansanas. Ang mga nagnanais na magbigay ng ibang kulay sa compote na kailangan upang magdagdag ng mga buto ng granada. Ang 45 gramo ng pulot ay magbabad sa pag-aani ng taglamig na may maanghang na lasa at hindi pangkaraniwang tamis. Para sa maaasahang imbakan, magdagdag ng 45 gramo ng lemon juice.
Proseso ng pagluluto:
- Sa 1.2 litro ng tubig, mag-iniksyon ng lemon juice at honey. Paghaluin ang mga sangkap at suriin ang lasa. Kung nababagay sa iyo, pagkatapos ay maaari kang maglagay sa isang kalan at pakuluan.
- Gupitin ang rhubarb.
- Ilagay ito sa isang pinaghalong halo at pakuluan ng 5 minuto.
- Gupitin ang mga mansanas sa ninanais na hiwa.
- Ibuhos ang rhubarb syrup sa mga hiwa ng mansanas at granada. Magluto ng 10 minuto.
- Ibuhos sa mga bangko at gumulong para sa taglamig.
Sumulat ng Rhubarb na may kahel
Upang makagawa ng isang compote ng rhubarb para sa taglamig na may suplemento ng kahel, kailangan mong kumuha ng 200-300 gramo ng rhubarb at isang malaking kahel. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng isang sangay ng rosemary. 200 gramo ng asukal na diluted na may 500 gramo ng tubig at 200 gramo ng orange juice ay pupunta sa syrup.
Proseso ng pagluluto:
- Ibuhos ang asukal sa ordinaryong malamig na tubig, ihagis ang rosemary at pakuluan.
- Sa isang orange, i-chop ang zest, na itinapon sa kumukulong syrup. Ibuhos ang orange juice sa parehong pinaghalong halo.
- Gilingin ang rhubarb sa maliit na piraso at ilagay ito sa mga sterile garapon. Upang magpadala ng isang hiwa ng orange.
- Ibuhos ang kumukulong orange na syrup sa mga hiwa sa mga garapon at kaagad na kailangang tapunan na may mga lids. Mabangis na paghahanda para sa taglamig sa iyong talahanayan!
Ang compact ng Rhubarb, salamat sa magaan na maasim na lasa nito, ay isang uhaw na uhaw kahit sa pinakamainit na panahon. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito ay pinupuno ang katawan ng mga bitamina, pasiglahin at pasiglahin ang aktibidad ng utak. Magluto ng rhubarb compote ayon sa hindi magagawang mga recipe na may mga larawan at mayroon kang isang magandang araw!
